Viktnedgång med potatisdiet
I tolv dagar har Lars Elofson, ordförande i Svensk Potatis, livnärt sig på enbart potatis och lite fett. En jämförelse av blodfetter, blodsocker och vikt före och efter dieten, visar att det "goda" HDL-kolesterolet har höjts, medan värdena för triglycerider och det "onda" LDL-kolesterolet har minskat. Det har även vikten, som har minskat med drygt 0,5 kg/dag.
– Med testet ville vi bl a visa att potatis passar alldeles utmärkt i en diet, där man vill gå ner i vikt, samtidigt som man kan äta sig behagligt mätt varje dag, säger Lars Elofson.
Svensk Potatis rekommenderar dock ingen långsiktig OPD (Only Potatoe Diet) utan en PD (Potatoe Diet), som i huvudsak baseras på potatis och kompletteras med lite kött eller fet fisk, mejeriprodukter och extra fiber. Man kommer fortsättningsvis att ta fram recept och förslag på en PD som alla kan följa.