Ditt tips är skickat.

Ur Livsmedel i Fokus nr 1-12

• Jordbruksverkets seminarium

  Forskning och innovationer var temat i år på Jordbruksverkets seminarium i Stockholm. Mycket handlade om hur man ska kunna öka exporten av svenska livsmedel. Målet är en fördubbling av exporten inom fem år.

•  

• Danmark inför ny sockerskatt

  Den danska fettavgiften har inte mer än hunnit träda i kraft, förrän regeringen aviserar en ny skatt på socker. Danmark ligger idag i topp inom OECD när det gäller konsumentskatter och livsmedelsbranschen är kritisk.

•  

• Nya mjölkskandaler i Kina

  Trots myndigheternas löften, fortsätter kinesiska konsumenter att dricka mjölk med hälsan som insats. Senast hittades det cancerframkallande ämnet aflatoxin i mjölk.

•  

• Steviadryck från vitamin well

  Vitamin Wells vitaminberikade drycker var en nyhet i dryckeshyllan 2008 och blev snabbt populära. Nu lanserar företaget steviasötade, kalori- och kolhydratfria vitamindrycker.

•  

• Individanpassade leveranser

  Med MatHems egenutvecklade system kan kunderna styra sina inköp och leveranstider via hemsidan. Det går även att välja bland färdiga förslag på recept och inköpslistor

•  

• Maten och kroppen

  Får konsumenterna den hjälp de behöver i butikerna och vilka regler gäller egentligen för märkning och marknadsföring av ”hälsosam” mat? Det diskuterades under SNFs seminarium Maten och kroppen.

•  

• Otydlig hållbarhetsmärkning

  Dagens märkningssystem med bäst före- resp sista förbrukningsdag är otydligt. En uppdatering baserad på riskbedömning skulle underlätta för producenten och göra att konsumenten kan lita på märkningen.

•  

• Rena teer

  I nyöppnade My Tea Store i Stockholm är det rena, ekologiska teer, utan konstgjorda tillsatser, som gäller. Ett växande intresse för det gröna tepulvret Matcha noteras bland butikens kunder.

•  

• Naturligt på FiE

  Naturligt var en av de starkaste trenderna på 25-årsjubilerande Food Ingredients Europe i slutet av 2011. Terra Cacao från Barry Callebaut utsågs till årets mest innovativa ingrediens.

•  

• Hjälp kunden välja klimatsmart

  Konsumenterna vill handla klimatsmart och kräver allt mer information om produkterna. Menykörkortet Mat & Klimat ger en helhetssyn på hela livsmedelskedjan, när det gäller sambandet mellan mat och klimat.

•  

• Propraline

  Det nyligen avslutade projektet ProPraline presenterar en rad nya lösningar för att undvika vanliga kvalitetsproblem vid tillverkning av chokladpraliner, t ex fettblomning.