Generated by All in One SEO v4.9.8, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site.

# Livsmedel i fokus

Nätverket för dig i livsmedelsbranschen

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://www.livsmedelifokus.se/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Inlägg

- [Nyhetsarkiv](https://www.livsmedelifokus.se/nyhetsarkiv/)
- [Glad sommar önskar Livsmedel i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/glad-sommar-onskar-livsmedel-i-fokus-4/) - Nu tar redaktionen på Livsmedel i fokus sommarlov. Vi är tillbaka med höstens första nyhetsbrev den 19 augusti. Tills dess: Ha en härlig sommar!
- [Almedalen 2026: Beredskapskapsfrågan var hetast](https://www.livsmedelifokus.se/almedalen-2026-beredskapskapsfragan-var-hetast/) - Beredskap, AI, hälsa och klimat. Men även samsyn kring de gröna näringarna, där livsmedelsfrågan definitivt fått ett ökat politiskt fokus.Livsmedel i fokus bad en handfull branschpersonligheter att göra en personlig spaning från årets upplaga av Almedalsveckan.
- [Trots varningar: Energidryck ersätter mat för många unga](https://www.livsmedelifokus.se/trots-varningar-energidryck-ersatter-mat-for-manga-unga/) - Allt fler unga väljer energidryck i stället för mat, enligt en ny undersökning från Ungdomsbarometern som genomförts på uppdrag av Arla. Stress, tidsbrist och sötsug är en del av förklaringen men även intresset för träning, fysisk prestation och en hälsosam livsstil väger tungt.
- [Finalist Impact Maker Award 2026: Grale utmanar plastindustrin med cirkulärt alternativ](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-impact-maker/) - Grale är den tredje finalisten i årets upplaga av Impact Maker Award. Bolaget utmanar plastindustrin genom att transformera förnybara restströmmar till helt växtbaserade, cirkulära material som ersätter konventionell plast. I tuff konkurrens kommer de att tävla i Impact Maker Award som avgörs på Livsmedelsdagarna i september.
- [Svenskarna vill bidra till ökad livsmedelsberedskap – men saknar förtroende för politiken](https://www.livsmedelifokus.se/svenskarna-vill-bidra-till-okad-livsmedelsberedskap-men-saknar-fortroende-for-politiken/) - Två av tre svenskar är beredda att ställa om sina matvanor för att stärka Sveriges livsmedelsberedskap, enligt nya rapporten Matmakten 2026 från Oatly. Samtidigt är förtroendet för politiken i livsmedelsfrågor kopplade till hälsa och klimat lågt.
- [Finalist Impact Maker Award 2026: OlsAro utvecklar klimattåliga spannmål](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-impact-maker-award-2026-olsaro-utvecklar-klimattaliga-spannmal/) - OlsAro utvecklar klimatanpassade spannmålssorter för framtidens jordbruk som i förlängningen bidrar till en tryggare livsmedelsförsörjning. Tack vare sin innovation har bolaget – i tuff konkurrens! – lyckats knipa en av tre finalistplatser i Impact Maker Award 2026.
- [Svensk Dagligvaruhandel tar tempen på partierna inför valet](https://www.livsmedelifokus.se/svensk-dagligvaruhandel-tar-tempen-pa-partierna-infor-valet/) - Samtliga riksdagspartier vill stärka Sveriges livsmedelsberedskap och ställa om till fossilfria transporter. Och inget parti utesluter en förlängning av den tillfälliga momssänkningen efter 2027. Men när det gäller företagens kostnader och konkurrenskraft går skiljelinjen tydligt mellan höger och vänster, enligt Svensk Dagligvaruhandels partienkät inför riksdagsvalet i höst.
- [Hon ska rodda Axfoods hållbarhetsarbete](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ska-rodda-axfoods-hallbarhetsarbete/) - Från och med den 1 oktober heter Axfoods nya hållbarhetschef Susanna Wadegård, med uppdrag att leda koncernens fortsatta arbete med hållbar utveckling.– För mig handlar ett framgångsrikt hållbarhetsarbete om både uthållighet och utveckling, säger hon.
- [Krav på fler mellanmål: ”Skollunchen räcker inte”](https://www.livsmedelifokus.se/krav-pa-fler-mellanmal-skollunchen-racker-inte/) - Mellanmålet spelar en avgörande roll för barns energi – vilket i sin tur påverkar koncentration och skolprestation. Detta enligt en ny rapport från LRF Mjölk, som under Almedalsveckan arrangerar en ”politisk skolmatsduell”.
- [Ny rapport: Bättre beredskap med eko](https://www.livsmedelifokus.se/ekologiskt/) - Ekologisk produktion kan göra Sverige mer motståndskraftigt och robust, enligt en ny rapport från Krav.– Vi hoppas att rapporten kan bredda diskussionen om beredskap, säger Emma Rung, vd på Krav.
- [Finalist Impact Maker Award 2026: VivoProtect skapar mervärde i hela kedjan](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-impact-maker-award-2026-vivoprotect-skapar-mervarde-i-hela-kedjan/) - VivoProtect är en av tre startups som i tuff konkurrens tagit sig till final i årets upplaga av Impact Maker Award. Tack vare en unik kombination av goda bakterier, livsmedelssäkerhet och växtproduktion skapar företaget mervärde för alla i kedjan: odlare, livsmedelsföretag och konsumenter.
- [Mer protein i nya kostråd för äldre](https://www.livsmedelifokus.se/mer-protein-i-nya-kostrad-for-aldre/) - Bra matvanor kan bidra till fler friska år. Nu presenterar Livsmedelsverket nya kostråd för personer över 65 år. Grunden är de vanliga kostråden, med lite extra protein.
- [Ny tillväxtagenda ska stärka svensk växtbaserad livsmedelsproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/ny-tillvaxtagenda-ska-starka-svensk-vaxtbaserad-livsmedelsproduktion/) - Sverige har en unik möjlighet att bli ledande inom växtbaserad livsmedelsproduktion. Men för att nå dit krävs samverkan på nya sätt, både i hela värdekedjan och mellan näringen och politiken. Det är syftet med Tillväxtagenda Växtbaserat.
- [De ska fixa en galamiddag av matsvinn: ”Utnyttja resurser”](https://www.livsmedelifokus.se/de-ska-fixa-en-galamiddag-av-matsvinn-utnyttja-resurser/) - Vad händer om rester från renslakteri, vassle, fiskrens och kombuchasvamp får huvudrollen på en galamiddag? I årets upplaga av Polarbröds årliga initiativ Framtidsreceptet är temat matsvinn.
- [Sigill möter tuffa EU-krav med lansering av nytt koncept](https://www.livsmedelifokus.se/sigill-moter-tuffa-eu-krav-med-lansering-av-nytt-koncept/) - Sigill Certifierat är ett nytt och flexibelt märkeskoncept som ska hjälpa livsmedelsbranschen att möta EU:s ökade krav på verifiering, transparens och trovärdig hållbarhetskommunikation.– Alla företag som har ambitionen att göra bra grejer kan fortsätta att visa det nu, säger Ann-Louise Ingvarson, vd för Sigill.
- [Svenska folket håller hårt i midsommarmaten](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-folket-haller-hart-i-midsommarmaten/) - Nära två av fem svenskar skulle hellre dricka ett glas olivspad varje morgon än att aldrig mer få äta klassiska rätter under högtider. Det visar en ny undersökning som Verian gjort på uppdrag av Skånemejerier.
- [Ny rapport: Järnbrist, import och hungriga skolbarn](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-jarnbrist-import-och-hungriga-skolbarn/) - Hur ska skolmåltiden kunna bidra till en positiv samhällsutveckling, ökad beredskap och grön omställning samtidigt som maten är näringsrik och gästerna blir mätta och nöjda? En ny rapport från PLATE försöker ge vetenskapliga svar på en lång rad komplexa frågor.
- [Region Stockholm stärker lantbruket och matförsörjningen](https://www.livsmedelifokus.se/region-stockholm-starker-lanets-matforsorjning-med-ny-strategi/) - Ett oroligt omvärldsläge och ett klimat i förändring ställer ökade krav på livsmedelsförsörjningen i Stockholmsregionen. Som ett svar på detta har Agro Stockholm invigts, samtidigt som en reviderad livsmedelsstrategi och ny handlingsplan för länet har presenterats.
- [Nya spannmålslager tryggar svensk beredskap](https://www.livsmedelifokus.se/41739-2/) - Nu är de första beredskapslagren av spannmål är på plats i norra Sverige. Det handlar om omsättningslager som ska trygga livsmedelsförsörjningen vid höjd beredskap eller krig eller vid en matbristsituation som inte kan hanteras på något annat sätt.
- [Livsmedelsindustrin sätter nya mål för bättre matvanor: ”En vitamininjektion”](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsindustrin-satter-nya-mal-for-battre-matvanor-en-vitamininjektion/) - Livsmedelsindustrin har satt upp nya frivilliga åtaganden och mål för mindre salt i charkuterier och förpackade måltider.– Modellen gynnar folkhälsan samtidigt som det inte stör konkurrenskraften, säger Elisabet Rytter, nutritions- och forskningsexpert på Livsmedelsföretagen.
- [Han rasade 30 kilo: "Livsmedelsindustrin behöver göra sig beredd"](https://www.livsmedelifokus.se/han-rasade-30-kilo-livsmedelsindustrin-behover-gora-sig-beredd/) - Johan Kaij på Circel är retail- och erbjudandestrateg med stort fokus på hälsa – och som själv har gått ner 30 kilo i vikt med hjälp av så kallade GLP 1-mediciner. Under Livsmedelsdagarna i Tylösand ska han prata under programpunkten ”Individuell hälsa möter det gemensamma bordet”.
- [Lantmännen presenterat Årets Gatmat: Chili på rapsgriskarré](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-presenterat-arets-gatmat-chili-pa-rapsgriskarre/) - Tillsammans med Årets kock presenterar Lantmännen Årets Gatmat 2026. Syftet med samarbetet är att utveckla svensk gastronomi och lyfta värdet av råvaror producerade i Sverige.
- [Han sommarpratar om mat, hunger och FN:s livsmedelsprogram](https://www.livsmedelifokus.se/han-sommarpratar-om-mat-hunger-och-livsmedelsprogram/) - När Sommar i P1 traditionsenligt presenterades under tisdagen med både blomsterkransar och skönsång fanns varken kockar, måltidsforskare, dagligvaruaktörer eller livsmedelsföretagare med bland årets sommarpratare. Däremot ska Carl Skau, tillförordnad chef för FN:s livsmedelsprogram, att tala om att bekämpa hunger på världens farligaste platser.
- [Hon ska göra forskningen konkret och vardagsnära](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ska-gora-forskningen-konkret-och-vardagsnara/) - Lovisa Martin Marais är ny näringspolitisk expert och ansvarig för forskning och innovation på Livsmedelsföretagen. För Livsmedel i fokus berättar hon om sitt hattbyte, möjligheterna med innovation samt vad hon lärde sig under sin tid i Sydafrika.
- [Så ska livsmedelsbutikernas beredskap i norr stärkas](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-livsmedelsbutikernas-beredskap-i-norr-starkas/) - Livsmedelsbutiker spelar en avgörande roll i den svenska beredskapen, eftersom de står för det enda effektiva sättet att få ut mat till befolkningen. Men för att lyckas med det uppdraget är de helt beroende av stabil elförsörjning. Nu satsar Livsmedelsverket 90 miljoner kronor för att stärka butikernas ”energiberedskap” i norra Sverige.
- [Sia Glass: ”Inhemsk produktion är att ta ansvar”](https://www.livsmedelifokus.se/sia-glass-inhemsk-produktion-ar-att-ta-ansvar/) - Att använda svenska råvaror och dessutom producera produkten i Sverige är att ta ett ökat ansvar för både hållbarhet och robusthet. Det menar Sia Glass vd Stefan Carlsson, som är en av talarna på Livsmedelsdagarna under programpunkten ”Har vi råd med billig mat”?
- [Livsmedelsdagarna 2026: Här blir krockarna till kraft](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna-2026-har-blir-krockarna-till-kraft/) - Livsmedelsdagarna 2026 – snart är det dags! I september kommer kolleger, experter och viktiga branschföreträdare att träffas på ett av branschens absolut viktigaste event för att diskutera framtiden ur olika perspektiv. Räkna med ny kunskap, massvis med inspiration, aha-upplevelser och många nya kontakter.
- [Polarbröd siktar högt på växande exportmarknad: "Känns fantastiskt"](https://www.livsmedelifokus.se/polarbrod-siktar-hogt-pa-vaxande-exportmarknad-kanns-fantastiskt/) - Efter flera års fokus på återuppbyggnad efter branden i Älvsbyn tar Polarbröd nu nästa steg och satsar på ökad export till Europa. Särskilt fokus ligger på den växande marknaden för sandwichprodukter, där företaget ser ett ökat intresse från europeiska tillverkare.
- [Ny rapport: Svenskarna älskar sina mellanmål](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-svenskarna-alskar-sina-mellanmal/) - Smörgås och mjölkprodukter hör fortsatt till svenskarnas vanligaste mellanmål. Det visar den nya Mellanmålsrapporten 2026 från LRF Mjölk och Brödinstitutet.
- [Köttbranschen: "Det finns en vilja att göra mer"](https://www.livsmedelifokus.se/kottbranschen-det-finns-en-vilja-att-gora-mer/) - Ökad produktivitet, högre förädlingsvärde och mer produktutveckling. Det är bara några av de strategiska områden som lyfts i den tillväxtagenda för svenskt kött som lyftes i samband med Kött och Charkföretagens vårmöte i förra veckan.– Produktiviteten behöver öka både på gård och i förädlingsledet, säger Magnus Därth, vd för KCF.
- [Toppbetyg för Herrljungas osötade lemonad: "Konsumenterna avgör"](https://www.livsmedelifokus.se/toppbetyg-for-herrljungas-osotade-lemonad-konsumenterna-avgor/) - Herrljunga Dryckers nya sockerfria lemonader får toppbetyg i ett stort konsumenttest.– Det är alltid konsumenterna som avgör om en produkt är i toppklass eller inte, säger marknads- och innovationschefen Nina Hagman till Livsmedel i fokus.
- [Hon är smaksäkrast i Sverige](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-smaksakrast-i-sverige/) - För tredje året i rad har livsmedelsbranschens egna sensoriska tävling Smaksäkrast genomförts i samarbete med Livsmedel i fokus. Genom att sätta samtliga fem grundsmaker – något som är mycket svårare än man kan tro! – och klara den sensoriska profileringen vann Julia Tomasson. Hon är därmed smaksäkrast i Sverige 2026.
- [Fusionen gör Arla störst i Europa: "Nu ökar vi innovationskraften"](https://www.livsmedelifokus.se/fusionen-gor-arla-storst-i-europa-nu-okar-vi-innovationskraften/) - I slutet av förra veckan blev det klart att EU-kommissionen godkänner Arlas fusion med tyska mejerijätten DMK Group. Livsmedel i fokus fick en intervju med Inger-Lise Sjöström, vice styrelseordförande för Arla Foods, kring vad detta betyder för mjölkpriset, affärsmöjligheterna och innovationerna.
- [FINALIST: Carl Eckerdal – outröttlig lobbyist som kommunicerar kristallklart](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-carl-eckerdal-en-outrottlig-lobbyist-som-kommunicerar-kristallklart/) - Han är chefekonom på bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen och ett välkänt ansikte utåt. Med sin kristallklara, men för vissa även provocerande kommunikation, har han drivit viktiga frågor för livsmedelsbranschen. Och även gjort komplexa frågor fullt begripliga för alla.
- [Fiskodling i Norrbotten får miljötillstånd – först i världen med ny teknik](https://www.livsmedelifokus.se/fiskodling-i-lulea-far-miljotillstand-forst-i-varlden-med-ny-teknik/) - Efter en mångårig process har miljötillståndet beviljats för en fiskodling i Sunderbyn utanför Luleå, där det ska produceras 10 000 ton matfisk med världsledande teknik.– Ett glädjande besked för svensk beredskap, säger Mikael Kivijärvi, projektledare Ravdu AB.
- [Nytt avtal för kött och kompetens i hamn: ”Stor framgång”](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-avtal-for-kott-och-kompetens-i-hamn-stor-framgang/) - Arbetsförmedlingen har upphandlat en ny arbetsmarknadsutbildning inom styck, slakt, chark och livsmedel. – Ett steg i rätt riktning för att förbättra svenska kött- och charkföretags kompetensförsörjning, säger Karin Thapper på Livsmedelsföretagen.
- [Kriget i Mellanöstern pressar svensk livsmedelsproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/kriget-i-mellanostern-pressar-svensk-livsmedelsproduktion/) - Efter USA:s och Israels attack mot Iran har kostnadsläget snabbt försämrats för svenska producenter av mat och dryck. Samtidigt riskerar decennier av låga investeringar att underminera svensk livsmedelsberedskap och konkurrenskraft.– Det är ett mönster som måste brytas, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
- [FINALIST: Matmissionen – sociala matbutiker skapar hållbarhet på riktigt](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-matmissionen-sociala-matbutiker-skapar-hallbarhet-pa-riktigt/) - I över ett decennium har butikskedjan agerat mitt i det paradoxala faktum att matsvinnet är enormt samtidigt som matfattigdomen ökar. Tack vare goda samarbeten och en stark röst i debatten kan Matmissionen skapa hållbarhet i verkligheten.
- [Sverige rustar men livsmedelsberedskapen är sårbar: "Krävs politisk handlingskraft"](https://www.livsmedelifokus.se/sverige-rustar-men-livsmedelsberedskapen-ar-sarbar/) - Låg lönsamhet, eftersatt infrastruktur, otydlig ansvarsfördelning, avsaknad av beredskapsavtal och osäkra handelsvägar är betydande hot mot Sveriges förmåga att försörja befolkningen med mat vid kris och krig, enligt en ny rapport från Livsmedelsföretagen.– Utan mat och dryck fungerar varken samhället eller totalförsvaret säger vd Björn Hellman.
- [Läskproducenter ska minska sockret och förbättra folkhälsan](https://www.livsmedelifokus.se/laskproducenter-ska-minska-sockret-och-forbattra-folkhalsan/) - Svenska läskproducenter har presenterat ett nytt gemensamt mål att minska mängden socker i kolsyrad läsk med totalt 40 procent till år 2030. Det är nästa steg i ett långsiktigt folkhälsoarbete där branschen sedan 2019 redan har minskat sockret med 28 procent.
- [Hon är Sweden Food Arenas nya ordförande](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-sweden-food-arenas-nya-ordforande/) - Elin Ingves Pyk är vd på Sevan, men numera också ordförande för Sweden Food Arena.– Det är fantastiskt att ta över ordföranderollen i en verksamhet som har sån cred! Vi ska fortsätta vara livsmedelsbranschens katalysator för innovationsdriven tillväxt, och står redo att både mobilisera och påverka, säger hon.
- [Ny undersökning lyfter svenskars ostsnobberi](https://www.livsmedelifokus.se/ny-undersokning-lyfter-svenskars-ostsnobberi/) - Svenskar älskar ost – men vi ställer också höga krav på vilken ost vi helst äter, och hur man inte får äta ost. Att hyvla en skidbacke till exempel anser många vara näst intill provocerande. Det visar en undersökning som gjorts på uppdrag av Skånemejerier.
- [Gröna yrken undantas från skärpt lönekrav](https://www.livsmedelifokus.se/grona-yrken-undantas-fran-skarpt-lonekrav/) - Flera yrkesgrupper inom jord- och skogsbruk undantas från de nya hårdare lönekraven för arbetskraftsinvandrare. I stället för en lägstalön på 33 390 kronor i månaden hamnar minimilönen för dessa grupper på 27 825 kronor.
- [FINALIST: Arlas mejeri i Götene – historisk satsning med många rätt](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-arlas-mejeri-i-gotene-historisk-satsning-med-manga-ratt/) - Investeringen i ostmejeriet är Arlas största någonsin och den mest omfattande satsningen i svensk livsmedelshistoria. Här ska en miljon kilo mjölk passera varje år och produktionen öka markant, men investeringen skapar tillväxt i hela värdekedjan.
- [Uppdrag: Säkra rent dricksvatten i kris](https://www.livsmedelifokus.se/uppdrag-sakra-rent-dricksvatten-i-kris/) - Med hjälp av resurssmarta förpackningar och innovativa affärsmodeller vill skånska Aqua Nobel säkra Sveriges tillgång på dricksvatten i kris och i värsta fall krig.– Utan rent vatten fungerar ingenting, säger vd Pontus Klenell till Livsmedel i fokus.
- [Ny kartfunktion gör det lättare att handla lokalt](https://www.livsmedelifokus.se/ny-kartfunktion-gor-det-lattare-att-handla-lokalt/) - Efterfrågan på svenska livsmedel med tydlig geografisk koppling fortsätter att växa inom foodservice. Nu utökar grossisten Martin & Servera möjligheterna att välja produkter från lokala producenter runt om i Sverige, med hjälp av en interaktiv karta.
- [Nya råd om energidryck för unga: ”Påverkar hälsan”](https://www.livsmedelifokus.se/nya-rad-om-energidryck-for-unga-paverkar-halsan/) - Livsmedelsverket inför nya kostråd för konsumtion av koffein, som innebär att ungdomar under 16 år bör begränsa sitt intag till högst 70 milligram koffein per dag medan barn under 6 år bör undvika koffein helt.– Beroende på koffeinhalt kan det räcka med en tredjedels burk, säger toxikologen Sabina Litens Karlsson.
- [Frystorkat är det nya heta: "Robust totalförsvar"](https://www.livsmedelifokus.se/frystorkat-ar-det-nya-heta/) - Kommuner och regioner står inför ett växande ansvar att säkra livsmedelsförsörjningen vid kris och ytterst krig. En del av lösningen stavas frystorkat,– Det handlar om planering, lager och logistik, säger Jan Hofmann, säkerhetsskyddschef i Kumla, till Livsmedel i fokus.
- [Generation Pep lobbar för en folkhälsolag](https://www.livsmedelifokus.se/generation-pep-lobbar-for-en-folkhalsolag/) - I samband med att Generation Pep fyller tio år släpper organisationen en ny rapport, där man listar tydliga mål och konkreta åtgärder framåt – däribland en ny ”folkhälsolag”.
- [Här har ekologiskt blivit vardagsmat: ”Upplevs som folkligt”](https://www.livsmedelifokus.se/har-har-ekologiskt-blivit-vardagsmat-upplevs-som-folkligt/) - I Danmark är den ekologiska försäljningsandelen i dagligvaruhandeln 12 procent jämfört med knappt 4 procent i Sverige. Nu hämtar svenska aktörer inspiration från andra sidan Öresund.– Så olika är vi ju inte som konsumenter, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden, till Livsmedel i fokus.
- [Hon är Orkla Snacks nya stjärna](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-orkla-snacks-nya-stjarna/) - Från biomaterial till godis. Magdalena Karlsson blir ny People & Culture Director på Orkla Snacks Sverige. Uppdrag? Att ansvara för företagets arbete med människor, kultur och ledarskap, med fokus på att stärka organisationens framtida förmåga.
- [Coca-Cola vill göra Sveriges matchdagar till röda dagar](https://www.livsmedelifokus.se/coca-cola-vill-gora-sveriges-matchdagar-till-roda-dagar/) - I väntan på att Fotbolls-VM drar i gång lanserar Coca-Cola sin stora fotbollskampanj i Sverige.– Vi ville skapa en kampanj som fångar den glädjeyran och gör mästerskapet ännu större för svenska fans, säger varumärkeschefen Victoria Adolfsson.
- [Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelspriset-2026-har-ar-finalisterna/) - Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
- [Sigill lanserar nya standarder för klimatåtgärder: "Vill förenkla"](https://www.livsmedelifokus.se/sigill-lanserar-nya-standarder-for-klimatatgarder-vill-forenkla/) - Standarderna Växtodling och Effektberäkning har tagits fram för att göra det möjligt att både följa upp åtgärder i odlingen och certifiera deras faktiska klimatpåverkan. De är utvecklade i nära samverkan med aktörer i livsmedelskedjan, anpassade för nordiska förhållanden och möter nya EU-krav på oberoende certifieringssystem.
- [Banbrytande teknik boostar framtidens hållbara vattenbruk](https://www.livsmedelifokus.se/banbrytande-teknik-boostar-framtidens-hallbara-vattenbruk/) - Att jätteräkor inte måste vara en miljöbov är den så kallade Västerviksräkan ett gott exempel på. Här kombineras innovativ teknologi med landbaserat vattenbruk för att ge ett minimalt klimatavtryck. Nu belönas satsningen med ett nyinstiftat innovationspris från SLU och Sparbanksstiftelsen Upland.
- [Så vill branschen kapa kostnaderna för regelkrångel](https://www.livsmedelifokus.se/sa-vill-branschen-kapa-kostnaderna-for-regelkrangel/) - Svensk Dagligvaruhandel vill att regeringen inrättar en ”effektiviseringskommission” för att stärka livsmedelskedjans konkurrenskraft.– När regelverken blir onödigt komplexa slår det direkt mot konsumenterna, säger Andreas Strömberg, näringspolitisk chef på branschorganisationen.
- [Två av tre svenskar vill köpa mer ekologiskt](https://www.livsmedelifokus.se/tva-av-tre-svenskar-vill-handla-mer-ekologiskt/) - En majoritet av svenskarna är oroliga för hur kemiska bekämpningsmedel i jordbruket skadar vilda bin och andra pollinatörer, enligt en ny opinionsundersökning från Verian som Naturskyddsföreningen låtit göra. Samtidigt tycker två av tre att matkedjorna borde göra det lättare att välja ekologiskt.
- [Innovativt samarbete ger hälsosam smakstart: "Superfin respons"](https://www.livsmedelifokus.se/innovativt-samarbete-ger-halsosam-smakstart/) - Alex&Phil har i samarbete med Good Grains och Warbro Kvarn utvecklat världens första barnmat som är baserad på hydrotermiskt behandlat kulturspannmål.– Det är en unik produkt som det finns ett stort behov av på marknaden, säger vd Jenny Wessblad Hårdh i en intervju med Livsmedel i fokus,
- [Apetit gör det enklare att leva grönt](https://www.livsmedelifokus.se/apetit-gor-det-enklare-att-leva-gront/) - Apetit vill göra det enklare att laga mer grönt i vardagen och lanserar tre nyheter i frysdisken: färdigskivad purjolöj samt två grönsaksmixer där baljväxter står i fokus. Produkterna gör det lätt att laga snabba, goda och hållbara måltider samtidigt som de kan bidra till att minska matsvinnet.
- [Prisras – så mycket sjönk matpriserna i april](https://www.livsmedelifokus.se/prisras-sa-mycket-sjonk-matpriserna-i-april/) - I april sjönk matpriserna med 5,5 procent, vilket är den största nedgången på 30 år. Priset på kaffe och smör gick ner rejält samtidigt som vissa grönsaker blev dyrare, enligt SCB:s Konsumentprisindex.
- [Vinstlott: Skolungdomar får jobb i chokladfabriken](https://www.livsmedelifokus.se/vinstlott-skolungdomar-far-jobb-i-chokladfabriken/) - Det är win-win när Mondelēz Sverige blir SAO-arbetsgivare och välkomnar de tre skolungdomarna Fatema, Chingunjav och Maaz till Maraboufabriken i Upplands Väsby.– Det är också givande för oss att få perspektiv från nästa generations medarbetare, säger vd Julia Lindberg.
- [Här är Lantmännens nya spannmålsanläggning: ”Viktig investering”](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-lantmannens-nya-spannmalsanlaggning-viktig-investering/) - Lantmännens nya investering är den största industrisatsningen i sitt slag sedan 1980-talet och uppgår till cirka 500 miljoner kronor. Syftet är att öka kapaciteten, lyfta exporten och stärka Sveriges livsmedelsberedskap.
- [Han är ny ordförande i Livsmedelsföretagen: ”Enorm potential”](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-ny-ordforande-i-livsmedelsforetagen-enorm-potential/) - Som vd för Orkla Snacks Sverige har Patrick Axzell varit drivande i att göra Bubs till en global exportsuccé. Nu har han valts till ny styrelseordförande för bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen.
- [Dafgårds är Årets Livsmedelsexportör 2026: ”Att våga är viktigt”](https://www.livsmedelifokus.se/dafgards-ar-arets-livsmedelsexportor-2026-vi-har-mer-att-ge/) - De senaste åren har det svenska familjeföretaget Dafgårds målmedvetet satsat på att sälja till större globala aktörer, med resultatet att exporten i dag utgör hela 35 procent av bolagets omsättning. För dessa framgångar belönas företaget med priset Årets Livsmedelsexportör 2026.
- [Ekonomiska styrmedel har stor potential för hållbara matval](https://www.livsmedelifokus.se/ekonomiska-styrmedel-har-stor-potential-for-hallbara-matval/) - Ekonomiska styrmedel kan bidra till att styra konsumtionen bort från ohälsosamma och mindre hållbara alternativ – om de är genomtänkt utformade. Det visar en ny rapport från projektet Policylabbet Ekonomiska Styrmedel.
- [Ny rapport: Ägg självklar basvara i svenska hushåll](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-agg-ar-sjalvklar-basvara-i-svenska-hushall/) - Åtta av tio svenskar äter ägg regelbundet, och ägg är det livsmedel flest anser att man alltid bör ha hemma. Svenska konsumenter har även ett starkt förtroende för svensk äggproduktion, enligt Äggrapporten 2026.
- [Årets SLU-alumn: ”Bonden ska vara rockstjärna”](https://www.livsmedelifokus.se/arets-slu-alumn-bonden-ska-vara-rockstjarna/) - Jens Thulin, grundare av Mylla och drivande kraft bakom Vismarlövsgården, har utsetts till Årets SLU-alumn 2026.– Att få det här erkännandet från SLU betyder mycket, det var ju faktiskt där allt började och det visar att vårt arbete syns och gör skillnad, säger han.
- [Impact Maker Award 2026: De ska slåss om titeln](https://www.livsmedelifokus.se/impact-maker-award-2026-de-ska-slass-om-titeln/) - Tre startups har i tuff konkurrens tagit sig till final: Grale, OlsAros och VivoProtect. Tävlingen avgörs först i september, och vinnaren koras på Livsmedelsdagarna.
- [Branschen samlad när nätverket höll årsmöte](https://www.livsmedelifokus.se/branschen-samlad-nar-natverket-holl-arsmote/) - Fullsatt, hög energi och tydlig framtidstro. När Livsmedel i fokus höll årsmöte i maj samlades branschen , och samarbete stod i centrum.
- [Han är ny ordförande för Livsmedel i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-ny-ordforande-for-livsmedel-i-fokus/) - När Livsmedel i fokus höll årsmöte tackades sittande ordförande av och en ny välkomnades in. Och fler avtackningar och ytterligare välkomnande blev det.
- [Forskning möter innovation i hållbart och hälsosamt mellanmål](https://www.livsmedelifokus.se/forskning-moter-innovation-i-hallbart-och-alsosamt-mellanmal/) - Nu lanseras Råggyberry under Axfoods varumärke Garant. Det är ett innovativt, nyttigt och mättande mellanmål som baseras på hydrotermiskt behandlad fullkornsråg, yoghurt, äpple och svarta vinbär.– Det här är en produkt som är viktig på riktigt, säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård, där Råggyberry utvecklats i samarbete med aktörer längs hela livsmedelskedjan.
- [Frystorkad mat ska stärka livsmedelsberedskapen i norr](https://www.livsmedelifokus.se/frystorkad-mat-ska-starka-livsmedelsberedskapen-i-norr/) - Livsmedelverket ska upphandla frystorkad mat för att säkra Sveriges livsmedelsförsörjning vid kris, höjd beredskap och ytterst krig. Målet är att ha de första leveranserna av frystorkad mat på plats innan årets slut.
- [Fazer breddar greppet om godismarknaden – köper Aroma](https://www.livsmedelifokus.se/fazer-breddar-greppet-om-godismarknaden-koper-aroma/) - Geléhallon, Hallonbåtar, Röda Hjärtan och Gräddkola är några av Aromas mest kända produkter. Nu förvärvar Fazer den svenska godisproducenten – och tar en större plats i godishyllan med särskild tonvikt på lösviktsgodis, godispåsar och säsongsprodukter.
- [Nu lämnar Klas Johansson ordförandeklubban vidare: "Vemodigt men viktigt"](https://www.livsmedelifokus.se/nu-lamnar-klas-johansson-ordforandeklubban-vidare-vemodigt-men-viktigt/) - Han har varit ordförande för nätverket Livsmedel i fokus under de senaste fyra åren. Nu tackar Klas Johansson för sig och lämnar över klubban till sin efterträdare i samband med årsmötet den 5 maj. Och delar med sig av sina roligaste erfarenheter och bästa tips.
- [Matrapporten 2026: Svenskproducerat och varumärken viktigare än priset](https://www.livsmedelifokus.se/matrapporten-2026-svenskproducerat-och-varumarken-viktigare-an-priset/) - Efter flera år av intensiv prisjakt har svenskproducerat och kända varumärken seglat upp som viktigast i butikshyllan – samtidigt som färre aktivt letar efter extrapris.– Att allt fler söker trygghet och trovärdighet i välkända varumärken är glädjande för livsmedelsindustrin, säger Pontus Dahlström, vd på Food & Friends, i en intervju med Livsmedel i fokus.
- [Arla nyckelhålsmärker recept: "Sund och skön vardag"](https://www.livsmedelifokus.se/arla-nyckelhalsmarker-recept-sund-och-skon-vardag/) - Arla vill göra det lättare att omsätta vetenskapligt baserade kostråd till läckra och inspirerande vardagsmåltider som är enkla att laga.– Vi har en jättestor plattform och därmed även ett stort hälsoansvar, säger Karolina Sparring, kock och receptkreatör på mejerikoncernen.
- [Debatten om ultraprocessat: "Det krävs vetenskaplig stringens"](https://www.livsmedelifokus.se/debatten-om-ultraprocessat-det-kravs-vetenskaplig-stringens/) - Ett livsmedels effekt på hälsan handlar inte bara om hur det har processats utan lika mycket om dess formulering, alltså vilka ingredienser och råvaror som ingår.– Det krävs vetenskaplig stringens i debatten kring ultraprocessad mat, säger Elisabet Rytter, nutritions- och forskningsexpert på Livsmedelsföretagen,
- [Björn Hellman kräver svar från politiken: "Ska maten vara billig eller svensk?"](https://www.livsmedelifokus.se/bjorn-hellman-kraver-svar-fran-politikerna-ska-maten-vara-billig-eller-svensk/) - Nu får det vara slutviftat med morötter och falukorvar i valdebatten för att samla populistiska poänger. Politikerna måste välja: ska maten vara svensk eller ska den bara vara billig? Det menar Björn Hellman, vd för Livsmedelsföretagen, i en debattartikel i DN.
- [Fusk med flytande honung avslöjas i ny analys](https://www.livsmedelifokus.se/fusk-med-flytande-honung-avslojas-i-ny-analys/) - Merparten av den honung som säljs i svenska butiker visar avvikelser från vad som kännetecknar äkta honung. Det visar en ny och DNA-baserad analys från Testfakta.
- [Pressbyrån storsatsar på piggt koncept: "Mittimellanmål"](https://www.livsmedelifokus.se/pressbyran-storsatsar-pa-piggt-koncept-mittimellamal/) - Pressbyråns nya, offensiva satsning är tänkt att fungera som hälsosmarta val innan träningen eller som räddare i nöden till barnen efter hämtning.– Det är fräscha och moderna produkter som man blir glad av, säger Martina Molander, kategori- och inköpschef på Reitan Convenience Sverige, RCS.
- [Varningen från industrin: "Svårt bygga upp svensk produktion igen"](https://www.livsmedelifokus.se/40633-2/) - Livsmedelsföretagen varnar för att stigande kostnader för energi, drivmedel och gödsel i samband med det osäkra geopolitiska läget kan slå mot hela den svenska livsmedelsproduktionen – och därmed också mot svensk livsmedelsberedskap.– Svenskarna vill ha svensk mat, då måste den också kunna produceras lokalt, säger Stefan Carlsson, vd för SIA Glass.
- [LRF varnar för en trippelsmocka mot svenskt lantbruk: ”Det är bråttom”](https://www.livsmedelifokus.se/lrf-varnar-for-en-trippelsmocka-mot-svenskt-lantbruk-det-ar-brattom/) - Svenskt lantbruk befinner sig i ett pressat läge, med kraftigt stigande kostnader för diesel och gödsel i kombination med rekordlåga grundvattennivåer på många håll i landet.– Om politiken inte agerar nu riskerar vi minskad svensk matproduktion, ökat importberoende och i förlängningen högre matpriser, säger Palle Borgström, förbundsordförande i LRF.
- [Convini kartlägger nattlunchen: ”En arbetsmiljöfråga”](https://www.livsmedelifokus.se/convini-kartlagger-nattlunchen-en-arbetsmiljofraga/) - Nya siffror från Convini visar att över 800 000 nattliga matköp gjordes på svenska arbetsplatser under förra året. Statistiken ger också en tydligare bild av nattlunchen och vad svenskar faktiskt äter när arbetsdagen infaller mitt i natten.
- [Så påverkar konflikten i Mellanöstern svenska matpriser](https://www.livsmedelifokus.se/sa-paverkar-konflikten-i-mellanostern-svenska-matpriser/) - Konflikten i Mellanöstern och blockaden av Hormuzsundet riskerar att få stora effekter för den globala livsmedelsproduktionen. Vad den geopolitiska oron kan betyda för kostnadsläget genom den svenska livsmedelskedjan var temat för ett webbinarium som Svensk Dagligvaruhandel nyligen arrangerade.
- [Handeln vill lagstifta mot energidryck](https://www.livsmedelifokus.se/handeln-vill-lagstifta-mot-energidryck/) - Den frivilliga åldersgränsen för energidryck vara på väg bort. Enligt en Novusundersökning som Svensk Dagligvaruhandel har gjort vill tre av fyra svenskar se en åldersgräns som är bestämd i lag; hälften tycker att en rimlig gräns går vid 18 år.
- [Från Sverige-märkningen sänker avgiften: "Ett kvitto"](https://www.livsmedelifokus.se/fran-sverige-markningen-sanker-avgiften-ett-kvitto/) - Utvecklingen går starkt för den branschägda Från Sverige-märkningen, vilket gör det möjligt att sänka licensavgiften.–Vi vill underlätta för ännu fler företag att tydliggöra svenskt ursprung, säger vd Tina Stugmo.
- [Agronod förändrar ägarstrukturen: ”Rustar för framtiden”](https://www.livsmedelifokus.se/agronod-forandrar-agarstrukturen-rustar-for-framtiden/) - Agronod, plattformen för att dela lantbruksdata, breddar ägandet och välkomnar KLS som ny delägare. Samtidigt tar LRF en utökad ägarroll och ett mer uttalat branschansvar i den fortsatta utvecklingen.
- [Wasas nya gym är inget för mjukisar: "Gör varumärket mer relevant"](https://www.livsmedelifokus.se/wasa-har-blivit-med-gym-gor-varumarket-mer-relevant/) - Världens första Jaw Workout Gym finns i Stockholm. Det är ett gym dedikerat till att träna käkmusklerna och som drivs av Wasa. Träningsutrustningen är knäckebröd och varje repetition är ett bett som bjuder på tuggmotstånd.
- [Sensorisk panel ska lyfta smak och kvalitet: "Känns jättekul"](https://www.livsmedelifokus.se/sensorisk-panel-ska-lyfta-smak-och-kvalitet-kanns-jattekul/) - Snart kan livsmedelsproducenter i norra Sverige få sina produkter sensoriskt testade av en tränad konsumentpanel samt av en expertpanel.– Detta är otroligt värdefullt i produktutvecklingen, säger Maja Berggren, projektledare på CHARM-fabriken.
- [Leksands Knäckebröd storsatsar – nytt format och ny smak](https://www.livsmedelifokus.se/leksands-knackebrod-storsatsar-nytt-format-och-ny-smak/) - Nu lanserar Leksands Knäckebröd två nya ”halvmånar” i brödhyllan: Fäbodknäcke Original och Fäbodknäcke Dinkel – den senare är en helt ny smak. Satsningen är en av de största i företagets historia och har föregåtts av investeringar på 7 miljoner kronor i bageriet.
- [Här är godisproducentens lekfulla hyllning till klassisk Ikea-favorit](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-godisproducentens-lekfulla-hyllning-till-klassisk-ikea-favorit/) - Det som började som ett aprilskämt har nu blivit verklighet: Godisklubbor med lingon- och köttbullesmak, som Ikea tar fram i samarbete med den spanska godisjätten Chupa Chups.
- [Tre kraftfulla åtgärder kan förbättra barn och ungas matmiljö](https://www.livsmedelifokus.se/tre-kraftfulla-atgarder-ska-forbattra-barn-och-ungas-matmiljo/) - Mer än hälften av alla barn ser utomhusreklam för mat och dryck flera gånger varje dag, och ett av tre barn köper mat eller dryck de sett reklam för på sociala medier. Allt enligt Pep-rapporten 2026, som nu föreslår förbud mot matreklam och flerköpskampanjer för ohälsosamma livsmedel.
- [Katalysator för innovation:  ”Livsmedel är fundamentalt för alla”](https://www.livsmedelifokus.se/katalysator-for-innovation-livsmedel-ar-fundamentalt-viktigt-for-alla/) - Cecilia Warrol har gjort sina 100 första dagar som verksamhetsledare för Sweden Food Arena. Uppdraget är att skapa förutsättningar för att samverkansplattformen blir den katalysator för innovation och utveckling som krävs för att skapa impact i hela värdekedjan.
- [Svenska konsumenter kan tänka sig att äta fiskrens – som färdigmat](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-konsumenter-kan-tanka-sig-att-ata-fiskrens-som-fardigmat/) - Allt fler konsumenter i både Sverige och andra delar av Europa kan tänka sig att äta mat tillverkad av sidoströmmar från sjömatsindustrin. Det öppnar i sin tur nya utvecklingsmöjligheter för livsmedelsbranschen, enligt en ny undersökning som genomförts på uppdrag av det nordiska foodtech-bolaget Hailia.
- [De varnar för EMV-fällan: Kundernas irritation ökar](https://www.livsmedelifokus.se/de-varnar-for-emv-fallan/) - När EMV tar allt större plats i butiken växer också kundernas irritation. Enligt Svensk Kvalitetsindex reagerar konsumenterna allt starkare på att välkända varumärken ersätts av kedjornas egna märkesvaror och på upplevelsen av otydliga priser och kampanjer.
- [Reitan växer – och vill driva förändring: "Tydligt kvitto"](https://www.livsmedelifokus.se/40359-2/) - Innovation, starkt samhällsengagemang och omställning mot ett mer hållbart sortiment i nära samarbete med leverantörskedjan. När Reitan summerar 2025 handlar det inte bara om ökad omsättning och rörelseresultatet.
- [Hotet mot livsmedelsbranschen: Brist på kompetens](https://www.livsmedelifokus.se/hotet-mot-livsmedelsbranschen-brist-pa-kompetens/) - Sju av tio svenska livsmedelsproducenter har svårare att hitta och rekrytera rätt typ av medarbetare i dag jämfört med för fem år sedan. Nu efterlyser Livsmedelsföretagen en nationell strategi för att säkra kompetensförsörjningen.– Kompetent personal är helt avgörande för industrins konkurrens- och motståndskraft, säger Karin Thapper, ansvarig för kompetensförsörjning på branschorganisationen.
- [De vill bygga ett hållbart livsmedelssystem för framtiden](https://www.livsmedelifokus.se/de-vet-hur-man-bygger-ett-hallbart-livsmedelssystem-for-framtiden/) - Efter fem års arbete presenterar FINEST sin slutrapport. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Karin Östergren, senior forskare på RISE och centrumledare för samverkansplattformen, kring de lärdomar man gjort för att kunna accelerera omställningen av det svenska livsmedelssystemet.
- [Livsmedelsföretagen gör egen tolkning av EU-direktiv – på grund av "myndighetshaveri"](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsforetagen-gor-egen-tolkning-av-eus-konsumentmaktsdirektiv-myndighetshaveri/) - Trots upprepade vädjanden från Sveriges näringsliv vägrar regeringen och Konsumentverket att ta ansvar för genomförandet av EU:s nya konsumentmaktsdirektiv. Enligt Livsmedelsföretagen kan konsekvensen bli att fullt fungerande varor för hundratals miljoner kronor måste kasseras
- [Osäkra världsläget pressar svenska lantbrukare](https://www.livsmedelifokus.se/osakra-varldslaget-pressar-svenska-lantbrukare/) - Nu är vårbruket i full gång med sådd i södra Sverige. Men en osäker omvärld pressar svenska lantbrukare, enligt Lantmännen.– Gödsel är den enskilt största kostnaden och priset påverkas av en omvärld vi inte kan styra över, säger växtodlingschefen Johannes Åkerblom.
- [Experten om nya lagen: "Dags att se över förpackningar och hemsidor"](https://www.livsmedelifokus.se/advokaten-om-nya-lagen-dags-att-se-over-forpackningar-och-hemsidor/) - EU:s direktiv om mer konsumentmakt i den gröna omställningen ger nya tuffare regler i marknadsföringslagen.– Man kan inte längre slänga sig med allmänna begrepp – allt måste förklaras, säger Katarina Ladenfors, advokat som är specialiserad på livsmedelsjuridik.
- [Skogaholm firar 100 år: "Kul och svindlande"](https://www.livsmedelifokus.se/skogaholm-firar-100-ar-kul-och-svindlande/) - När ett av Sveriges mest folkkära varumärken i brödhyllan fyller 100 år firas det stora jubileet med en liten nyhet: Skogaholm minilimpor.– Det är en lekfull flirt med den klassiska limpan, säger Hilda Björkman, marknadsdirektör för Fazer Bageri.
- [Det bubblar om Brämhult: "Viktig milstolpe"](https://www.livsmedelifokus.se/det-bubblar-om-bramhult-viktigt-milstolpe/) - Brämhults breddar till en helt ny kategori när företaget nu lanserar en kolsyrad lemonad på burk, med smak av citron och lime. Resultatet har ambitionen att vara "en uppfriskande dryck skapad för sommarens alla stunder".
- [Färdigmat för äldre boostas med energi och extra protein](https://www.livsmedelifokus.se/fardigmat-for-aldre-boostas-med-energi-och-extra-protein/) - FRESH är ett Formas-finansierat projekt som fokuserar på näringstät färdigmat och dryck för seniorer för att förebygga undernäring och åldersrelaterad skörhet.– Mat från industrin måste inte alls vara sämre än ”hemlagat” eller mat från ett centralkök, säger projektledaren Mats Stading till Livsmedel i fokus.
- [Det våras för lamm – ökningen av svensk produktion kan fördubblas](https://www.livsmedelifokus.se/det-varas-for-lamm-okningen-av-svensk-produktion-kan-fordubblas/) - Efter flera års nedgång är svensk lammproduktion på väg upp. Antalet får och lamm ökade med cirka 28 000 djur under förra året, vilket motsvarar 9 procent. Det visar ny sammanställd statistik från Jordbruksverket och branschens egna uppföljningar.
- [Analys: Lönsamheten i livsmedelskedjan har minskat](https://www.livsmedelifokus.se/lonsamheten-i-livsmedelskedjan-har-minskat/) - Lönsamheten i livsmedelskedjan har minskat även om utvecklingen varierar inom de olika leden – och tillgången på kompetens är fortsatt en utmaning i kedjans alla led. Det visar Jordbruksverkets senaste uppföljning av målen i livsmedelsstrategin.
- [Nu är det ungdomarna som tar alkoholsnacket – med mamma och pappa](https://www.livsmedelifokus.se/nu-ar-det-ungdomarna-som-tar-alkoholsnacket-med-mamma-och-pappa/) - Glöm Systembolagets tidigare "Tonårsparlören" från början av 2000-talet. Inför påsk lanseras stället "Pappaparlören" för att uppmuntrar unga vuxna att ta alkoholsnacket med sina föräldrar och äldre släktingar!
- [Nu sänks matmomsen – men inte för alla](https://www.livsmedelifokus.se/nu-sanks-matmomsen-manga-har-redan-startat/) - När matmomsen nu sänks är det inte en enda momssats som gäller för livsmedel utan tre olika: 6, 12 eller 25 procent, beroende på vilken typ av mat eller dryck det handlar om – och var den köps och konsumeras. "Orättvist" tycker inte bara representanter för restaurangbranchen utan även i dagligvaruhandeln.
- [Carlsbergs skämtgeneral: ”För oss är det blodigt allvar”](https://www.livsmedelifokus.se/carlsbergs-skamtgeneral-for-oss-ar-det-blodigt-allvar/) - Sommarfil med smak av matjessill, potatis och gräslök från Norrmejerier, äppelträd på abonnemang hos Kiviks Musteri eller frysta "ölbitar" av alkoholfri öl som kyler ölen utan att kompromissa med smak och kolsyra – jodå, det är många spännande innovationer som lanseras i livsmedelsbranschen just 1 april.
- [Ägarbyte: Midsona köper Risenta från Paulig](https://www.livsmedelifokus.se/agarbyte-midsona-koper-risenta-fran-paulig/) - Blåvitt blir åter blågult när den svenska livsmedelskoncernen Midsona förvärvar varumärket Risenta från Santa Maria. Beslutet är en del av moderbolaget Pauligs strategi att öka fokus på sina främsta tillväxtkategorier: World foods och Texmex.
- [Coca-Cola gör det mindre större: "Når fler"](https://www.livsmedelifokus.se/coca-cola-gor-det-mindre-storre/) - Ökat intresse för mindre förpackningar i dagligvaruhandeln gör att Coca-Cola nu lanserar en ny miniburk.– Vi når fler konsumenttillfällen tack vare mindre portionsförpackningar, säger Lisa Wahlström, kommersiell direktör på Coca-Cola Europacific Partners Sverige.
- [Här blir våfflan lokal storytelling](https://www.livsmedelifokus.se/har-blir-vafflan-svensk-storytelling/) - Edenhill Tiveden utvecklar sin besöksverksamhet och lanserar ett nytt våffelkoncept i sommar. I mitten av juni öppnar Våfflerian, där klassiska rätter tolkas genom regionala mjölsorter och lokala råvaror.
- [Ny standard säkrar miljö- och klimatarbetet: "Ett kvitto"](https://www.livsmedelifokus.se/ny-standard-sakrar-miljo-och-klimatarbetet-ett-kvitto/) - En ny standard från Sigill ska göra det enklare för både små och stora livsmedelsföretag att verifiera sitt miljö- och klimatarbete.– För oss innebär det att det finns ett tydligt ramverk anpassat för just livsmedelsproduktion, och att om man certifieras får ett kvitto på att vi uppfyller god miljöprestanda, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.
- [Branschens krav: Skriv in mål för livsmedelsförsörjningen i budgeten](https://www.livsmedelifokus.se/branschens-krav-skriv-in-malen-for-livsmedelsforsorjningen-i-budgeten/) - Det är bråda budgettider och nu uppmanar en lång rad av Sveriges största livsmedelsföretag regeringen att skriva in nationella mål för livsmedelsförsörjningen i budgetpropositionen. Syftet är att lyfta lantbruk och livsmedel till den kritiska resurs den är för hela samhället.
- [Hon blir Livsmedelsföretagens nya forskningsexpert](https://www.livsmedelifokus.se/hon-blir-livsmedelsforetagens-nya-forskningsexpert/) - Lovisa Martin Marais blir näringspolitisk expert och ansvarig för forskning och innovation på branschorganisationen Livsmedelsföretagen. Hon kommer närmast från Lantmännen och börjar sin nya tjänst 11 maj.
- [Sökes: Innovativa måltidslösningar för äldre](https://www.livsmedelifokus.se/sokes-innovativa-maltidslosningar-for-aldre/) - När allt fler kommunerna hänvisar äldre med hemtjänst till butikernas färdigmat uppstår nya möjligheter för livsmedelsindustrin. Enligt Pernilla Fagerlin, projektledare på Livsmedelsakademin, finns ett stort behov av att utveckla goda, varierade och näringstäta färdigrätter som är anpassade för äldres behov.
- [Här är framtidens hållbara ägg – från höns som käkar svamp](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-framtidens-agg/) - Svenskarna äter omkring 75 miljoner ägg till påsk, majoriteten kommer från värphöns som ätit importerad soja. Nu testas svampprotein odlat på bland annat livsmedelsrester som ny foderingrediens, för att minska äggens miljöpåverkan och stärka svensk beredskap.
- [Carlsberg satsar på "barterapi" – vill belysa alkoholens baksida](https://www.livsmedelifokus.se/carlsberg-introducerar-barterapi-for-att-belysa-alkoholens-baksida/) - Baren är för många ett andra vardagsrum. Genom initiativet Barterapi placerar Carlsberg Sverige, Lägereld och Pitcher’s psykologer i baren och utbildar barpersonal för att sänka tröskeln till det första samtalet om psykisk hälsa. Planen är att skala upp initiativet i hela Sverige.
- [Svensk beredskap vässas med konkreta exempel från Ukraina](https://www.livsmedelifokus.se/ukrainska-brodproducenter-stallde-om-har-ar-lardomar-for-svensk-beredskap/) - Trots omständigheterna lyckades många bagerier i Ukraina hålla igång sin produktion, enligt en studie som Livsmedelsverket låtit göra. En av lärdomarna är att svåra och prövande förhållanden kräver uppfinningsrikedom och flexibilitet.
- [Region Norrbotten lyfter lokala råvaror i nya kostråd](https://www.livsmedelifokus.se/region-norrbotten-lyfter-lokala-ravaror-i-nya-kostrad/) - När Region Norrbotten uppdaterar sina kostråd väljer man att lyfta fram lokala livsmedel. Syftet är att kombinera hälsomässiga och miljömässiga perspektiv, men också att stärka den lokala livsmedelsproduktionen och regionens långsiktiga försörjningsberedskap.
- [Tydlig trend: Sex av tio vill äta mer hälsosamt](https://www.livsmedelifokus.se/tydlig-trend-sex-av-tio-vill-ata-mer-halsosamt/) - Proteinhajpen, kampanjer och hungerdämpande mediciner är några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2026 – en omfattande kartläggning som tar tempen på vad svenska folket tänker om livsmedel och hälsa.
- [Lekfull nostalgi när Orkla trendspanar för foodservice](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-orklas-trendspaning-for-foodservice/) - Hur gäster äter, tänker och väljer sätter tydliga avtryck inom foodservice. I sin nya trendrapport, Trend Update 2026, har Orkla Foodsolutions tillsammans med trendanalytikern Sofie Zettergren Bonnevier kartlagt de rörelser som just nu formar branschen i Sverige. Rapporten bygger på omvärldsanalys, dialog med kockar och praktiska tolkningar i köket.
- [Kvargboomen: ”Bra produkt för svenska mjölkbönder”](https://www.livsmedelifokus.se/kvargboomen-bra-produkt-for-svenska-mjolkbonder/) - Konsumenternas efterfrågan på kvarg skapar återigen hål i hyllan. Men enligt mejerierna är trenden bredare än så.– Protein är stekhett, säger Max Wallenberg, presschef på Arla Sverige.
- [Sänkt matmoms – en otajmad utmaning för hela branschen](https://www.livsmedelifokus.se/sankt-matmoms-en-otajmad-utmaning-for-hela-branschen/) - Den 1 april sänks momsen tillfälligt på livsmedel från 12 procent till 6 procent. Det är en satsning som beräknas kosta hela 37 miljarder i minskade momsintäkter och som innebär att matpriserna ska sänkas med 5,36 procent i butiken.
- [Skottpeng sätter vildsvin på menyn: ”Win-win”](https://www.livsmedelifokus.se/skottpeng-satter-vildsvin-pa-menyn-win-win/) - Skjut ett vildsvin och få 1 000 kronor. Jodå, i Härryda kommun har man beslutat sig för att testa en ny modell för att få ordning på vildsvinens framfart. I tidningen Härryda-Posten berättar Per-Arne Larsson, sektorchef på teknik och förvaltningsstöd, om ett nytt politiskt uppdrag från kommunstyrelsen för 2026: att erbjuda ett animaliskt kost-alternativ varje
- [AI optimerar fiskodling på land: ”Kan ta marknadsandelar”](https://www.livsmedelifokus.se/ai-optimerar-fiskodling-pa-land-kan-ta-marknadsandelar/) - Sensorer, artificiell intelligens och avancerad dataanalys kan förbättra driften i landbaserade fiskodlingar och öka både den ekonomiska och ekologiska hållbarheten. Det visar ny forskning från IVL Svenska Miljöinstitutet.
- [Grön uppväxling: Så kan Sveriges livsmedelsproduktion växa i en osäker tid](https://www.livsmedelifokus.se/gron-uppvaxling-sa-kan-sveriges-livsmedelsproduktion-vaxa-i-en-osaker-tid/) - Inom tio år kan Sverige kan 19 000 nya jobb skapas i hela landet samtidigt som livsmedelsberedskapen, klimatarbetet och den biologiska mångfalden stärsk. Det visar rapporten Grön uppväxling som i dag överlämnas till regeringen av Livsmedelsföretagen, Arla, Lantmännen, Scan Sverige och LRF.
- [Forskare vill nyansera debatten av svensk livsmedelsberedskap: ”Maten räcker”](https://www.livsmedelifokus.se/forskare-nyanserar-debatten-av-svensk-livsmedelsberedskap-maten-racker/) - Om det blev krig eller om vi skulle hamna i en kris som innebär att Sverige inte längre kan importera någon mat så kommer den inhemska produktionen ändå räcka gott och väl för att mätta befolkningen. Det är i alla fall slutsatsen i en färsk forskarrapport om svensk livsmedelsförsörjning från PLATE.
- [Scan vill etablera sitt nya slakteri i Ljusdal](https://www.livsmedelifokus.se/scan-vill-etablera-sitt-nya-slakteri-i-ljusdal/) - Scan Sverige vill etablera ett helt nytt slakteri i norra Sverige för att möta den ökade efterfrågan på svenskt kött. Efter en grundlig analys pekas Ljusdal nu ut som det geografiska område som är bäst lämpat för satsningen.
- [Matens Makthavare 2025: Mat och hälsa trendar på sociala medier](https://www.livsmedelifokus.se/matens-makthavare-2025-mat-och-halsa-trendar-pa-sociala-medier/) - Vem formade Sveriges matsamtal 2025? Tillsammans med Medieakademin har Arla kartlagt de största mataktörerna i sociala medier för att förstå matens roll i sociala medier och sociala mediers roll i maten. Resultatet visar att influencers, alternativa hälsoråd och nya AI-drivna receptsajter tar en allt större plats medan politiker och myndigheter lyser med sin frånvaro.
- [Allt fler unga väljer kött – av hälsoskäl](https://www.livsmedelifokus.se/allt-fler-unga-valjer-kott-av-halsoskal/) - Köttet och proteinet trumfar vegetariska alternativ när ungdomarna själva får välja. I en färsk undersökning från Ungdomsbarometern uppger 54 procent av unga att kött påverkar deras hälsa positivt, medan endast 9 procent upplever att kött påverkar hälsan negativt.
- [Löfbergs vd lämnar: ”Inget lätt beslut”](https://www.livsmedelifokus.se/lofbergs-vd-lamnar-inget-latt-beslut/) - Efter fem år som vd på det familjeägda kaffeföretaget Löfbergs tar Anders Fredriksson nu nästa steg i karriären och blir vd för Humble Group.– Jag är stolt över vad vi har åstadkommit tillsammans, säger han.
- [Innovativa aktörer inom framtidens mat tar plats i Fullkornsfrämjandet](https://www.livsmedelifokus.se/innovativa-aktorer-inom-framtidens-mat-tar-plats-i-fullkornsframjandet/) - Axfoundation, Millow och Alex & Phil är tre aktörer som arbetar med innovation inom fullkorn för att hitta lösningar för framtidens mat. Nu blir de även partners i Fullkornsfrämjandet.
- [Abbas sillklassiker blir mer hållbar – byter råvara](https://www.livsmedelifokus.se/abbas-sillklassiker-blir-mer-hallbar/) - Abba ställer om till MSC-märkt Nordsjösill.– Vi vill att även kommande generationer ska kunna njuta av sill året om, säger Cecilia Isaksson Sajland, hållbarhets- och innovationsdirektör på Orkla Foods Sverige, som äger varumärket.
- [De tog hem Sjömatspriset 2026: ”En fin bekräftelse”](https://www.livsmedelifokus.se/de-tog-hem-sjomatspriset-2026-stor-ara/) - Med kunskap och engagemang arbetar Sjömatsfrämjandet för att göra sjömat mer tillgänglig i vardagen och sänka trösklarna för fler att välja fisk och skaldjur oftare. Nu belönas organisationen med Sjömatspriset 2026 för sitt arbete.
- [Millow växlar upp: "En riktig gamechanger"](https://www.livsmedelifokus.se/39739-2/) - Millow växer med nya och större lokaler samt ny ledning. Siktet är att producera 500 ton myseliumbaserade livsmedelsingredienser om året, "Made with Millow", vilka i sin tur kan utgöra basen för alla möjliga sorters vegetariska produkter med högt näringsinnehåll.
- [Sjömatsportalen ska minska tyckandet och göra beslut lättare](https://www.livsmedelifokus.se/sjomatsportalen-ska-minska-tyckandet-och-gora-beslut-lattare/) - RISE har i samarbete med Fiskbranschens Riksförbund rivstartat projektet Sjömatsportalen: en digital samlingspunkt för kvalitetssäkrad och lättillgänglig information kring sjömat och sjömatsnäring i Sverige.– Vi är i början av något stort, säger Krishan Kent, ordförande i Fiskbranschens Riksförbund.
- [Polarbröd köper snabbmatskedjan Råvara](https://www.livsmedelifokus.se/polarbrod-koper-snabbmatskedjan-ravara/) - Polarbrödskoncernens investeringsgren Polarventures fördjupar sitt samarbete med restaurangkonceptet Råvara och kliver in som huvudägare. Enligt koncern-vd Karin Bodin handlar det om att utveckla nya måltidslösningar och erbjuda hållbara, lättillgängliga val för konsumenterna.
- [Extra allt när Felix ketchup firar 70 år](https://www.livsmedelifokus.se/39707-2/) - När ”Sveriges mest älskade ketchup” fyller 70 år firas det storslaget med påkostad reklamfilm, kampanjer och oväntade happenings. Vi använder jubiléet till att befästa Felix som en av Sveriges mest omtyckta varumärken, säger Madeleine Lund Holmberg, marknads- och kategorichef på Orkla Foods Sverige.
- [Kriget i Iran kan höja svenska matpriser: "Orkanvindar på världsmarknaden"](https://www.livsmedelifokus.se/kriget-i-iran-kan-hoja-svenska-matpriser-orkanvindar-pa-varldsmarknaden/) - Kriget i Iran kan få omfattande konsekvenser för svensk livsmedelsproduktion – och för matpriserna.– Hela den svenska livsmedelskedjan prövas återigen när priset på olja och gas skjuter i höjden, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
- [Hajpade kaffesamarbetet: ”Inte ens i våra vildaste fantasier”](https://www.livsmedelifokus.se/hajpade-kaffesamarbetet-inte-ens-i-vara-vildaste-fantasier/) - En kaffeburk med det klassiska Mon Amie-mönstret – och kreativa spinoffer på samma tema – har dominerat flödet på sociala medier under den senaste veckan, och även hamnat på nyhetsplats i både tidningar och etermedia.– Engagemanget vi har sett överträffar allt, säger Mikael Lindgren, kommunikationschef på Zoégas, i en intervju med Livsmedel i fokus.
- [Pauligs trendrapport: Djärva smaker och regionala kök på frammarsch](https://www.livsmedelifokus.se/pauligs-trendrapport-djarva-smaker-formar-morgondagens-mat/) - Tre av fyra restauranggäster söker aktivt efter nya smaker när de äter ute. Det visar en ny trendrapport från Paulig, som lyfter fram nya sätt att äta och dricka som formar framtidens vardag både ute och hemma.
- [Finlands regeringen vill begränsa EMV i handeln](https://www.livsmedelifokus.se/finlands-regeringen-vill-begransa-emv-i-handeln/) - Ett nytt lagförslag från den finska regeringen kan komma att begränsa utbudet av dagligvaruhandelns egna märkesvaror i finska matbutiker. Livsmedelsföretagen i Sverige följer utvecklingen med intresse.
- [Agro Stockholm: "Vi tror på samarbeten i stället för konkurrens"](https://www.livsmedelifokus.se/agro-stockholm-vi-tror-pa-samarbeten-i-stallet-for-konkurrens/) - Nu har Agro Stockholm dragit i gång, en neutral mötesplats för aktörer inom länets gröna näringar.– Målet är att öka andelen närproducerade och hållbara livsmedel i regionen, säger verksamhetsledaren Ann Freudenthal till Livsmedel i fokus.
- [Korv som symbolpolitik – partiledarna är på plats på Korvfestivalen](https://www.livsmedelifokus.se/korv-som-symbolpolitik-partiledarna-ar-pa-plats-pa-korvfestivalen/) - När den elfte upplagan av Korvfestivalen går av stapeln på Münchenbryggeriet i Stockholm i helgen räknar arrangörerna med runt 10 000 besökare.– Det är lapp på luckan, säger projektledaren Fredrik Rumenius, som även avslöjar varför korv blivit en så viktig symbol i politiken.
- [Ny studie: Snabb energi ersätter lagade måltider](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-snabb-energi-ersatter-manga-maltider/) - Nio av tio svenskar uppger att de helst lägger sina lunchpengar på en riktig måltid – men i praktiken väljer många snabba energilösningar. Det visar en stor internationell studie.
- [Uppdrag: Bättre snurr på matproduktionen i norr](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-matproduktionen-i-norr-sakras/) - Ökad livsmedelsproduktionen i norra Sverige är viktigt, inte minst utifrån ett beredskapsperspektiv. Nu föreslår Jordbruksverket en rad åtgärder för att öka lönsamheten och konkurrenskraften i norra Sverige. Det handlar om allt från enklare regelverk och ekonomiska styrmedel till satsningar på innovation och kompetensutveckling.
- [Skånemejerier tar tillbaka Proviva: "Stärker vårt erbjudande"](https://www.livsmedelifokus.se/skanemejerier-tar-over-proviva-starker-vart-erbjudande/) - Skånemejerier förvärvar varumärket Proviva och den skånska produktionsanläggningen Österlenmejeriet.– Vi ser fram emot att fortsätta innovationsresan för Proviva och möta den ökade efterfrågan på hälsosamma drycker, säger vd Cecilia von Perglas.
- [Fullkornslyftet ska maxa ungdomars kunskap och konsumtion](https://www.livsmedelifokus.se/fullkornslyft-for-skolan/) - Fullkornslyftet är en riktad hälsosatsning från Fullkornsfrämjandet som berör 10 000 elever i Västra Götalandsregionen. Syftet är att få fler unga att älska fullkorn.
- [Här blir pressrester från juiceindustrin nyttiga frukostfrallor](https://www.livsmedelifokus.se/har-blir-pressrester-fran-juiceindustrin-nyttiga-frukostfrallor/) - Ett brett och branschöverskridande samarbete förvandlar pressrester från juicetillverkning till fiberrika frallor på frukostbuffér på Strawberrys hotell runt om i Norden.
- [Vegomaten under attack: "Problem att skolmaten politiseras"](https://www.livsmedelifokus.se/vegomaten-under-attack-problem-att-skolmaten-politiseras/) - Vegetarisk mat i skolan har återigen hamnat i skottgluggen. Handlar det om plakatpolitik och blir man verkligen mätt på grönsaker? Tja, enligt branschorganisationen Kost & Näring är det minst sagt tufft att vara måltidschef i en tid när skolmaten allt mer politiseras.
- [Samlas bakom gemensam tillväxtplan – kräver politisk handling](https://www.livsmedelifokus.se/samlas-bakom-gemensam-tillvaxtplan-kraver-politisk-handling/) - Den växtbaserade livsmedelsnäringen tar nu ett samlat grepp för att öka produktionen i linje med regeringens ambitioner. Med en ny färdplan vill branschen bidra till stärkt konkurrenskraft, ökad beredskap och minskat importberoende – men efterlyser tydliga politiska besked.
- [Scan satsar i norr för att möta efterfrågan på svenskt kött](https://www.livsmedelifokus.se/scan-satsar-for-att-mota-efterfragan-pa-svenskt-kott/) - Scan Sverige förvärvar Delsbo Slakteri AB och Jämtlandsgården Livsmedel AB. Enligt Scans vd Lars Appelqvist blir förvärven ännu ett steg i Scan Sveriges och Lantmännens arbete för att stärka svenskt lantbruk och den inhemska animalieproduktionen.
- [Från Sverige-märkningen fyller 10 år: "Vår vision är enkel"](https://www.livsmedelifokus.se/fran-sverige-markningen-fyller-10-ar-var-vision-ar-enkel/) - Ett enkelt och tydligt regelverk som förenklar för konsumenten. En tydlig vision. Och ett val som gör skillnad på riktigt. Ungefär så sammanfattar Från Sverige-märkningens vd Tina Stugemo ursprungsmärkningen som firar tio år i år.
- [Branschens finaste pris – nomineringen är öppen](https://www.livsmedelifokus.se/branschens-finaste-pris-nomineringen-ar-oppen/) - Idel kända och välrenommerade namn har belönats med Livsmedelspriset. Nu är det återigen dags att nominera potentiella finalister till ett av branschens allra mest prestigefyllda pris.
- [Inga övervinster bakom ökade matpriser](https://www.livsmedelifokus.se/inga-overvinster-bakom-okade-matpriser/) - De kraftiga prisökningarna på livsmedel under höginflationsåren 2022–2023 drevs av stigande kostnader för insatsvaror och löner – inte av ökade vinstpåslag. Det är slutsatsen i en ny specialstudie från Konjunkturinstitutet, som analyserat företagens prissättning och kostnadsutveckling i Sverige under perioden 2019–2023.
- [Nya investeringsstöd ska stärka branschens beredskap](https://www.livsmedelifokus.se/nya-investeringsstod-ska-starka-branschens-beredskap/) - I år kommer tre svenska myndigheter att fördela 439 miljoner kronor till investeringar som stärker förmågan att hålla i gång primärproduktion och annan samhällsviktig verksamhet vid höjd beredskap och i värsta fall krig.– Vi vill få ut mesta möjliga effekt av pengarna, säger Lena Lind på Livsmedelsverket till Livsmedel i fokus.
- [Arlas nya miljardsatsning: ”Viktig vändpunkt för svensk livsmedelsproduktion”](https://www.livsmedelifokus.se/arlas-nya-miljardsatsning-viktig-vandpunkt-for-svensk-livsmedelsproduktion/) - Arla investerar 3,2 miljarder kronor i ett nytt ostmejeri i Götene, en satsning som är den enskilt mest omfattande i svensk livsmedelshistoria.– Det kommer att finnas ett ”före” och ”efter” det här, säger Cecilia Kocken, Arla Sveriges vd, i en intervju med Livsmedel i fokus.
- [Handeln pressar svenska livsmedelsproducenter](https://www.livsmedelifokus.se/handeln-pressar-svenska-livsmedelsproducenter/) - Två av tre livsmedelsproducenter har fått påbud från dagligvaruhandeln om ”prisstopp” inför matmomssänkningen i april. Detta samtidigt som produktionskostnaderna fortsätter att öka. Risken är därför stor att det blir livsmedelsindustrin som får ta notan för den billigare maten, enligt Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
- [Nya EU-regler kan öka fruktinnehållet i svensk cider](https://www.livsmedelifokus.se/nya-eu-regler-kan-oka-fruktinnehallet-i-svensk-cider/) - Premiumcider, cider och ciderbaserad dryck. Så ser EU-kommissionen senaste förslag till en gemensam handelsordning ut, för att göra det lättare att skilja på cider med olika mängd fruktinnehåll.
- [Här får matsvinn nytt liv](https://www.livsmedelifokus.se/har-far-matsvinn-nytt-liv/) - Glass på vassle, samiskt tunnbröd av brödsmulor och kollagenpulver samt burgare gjord på fiskrens. På CHARM-fabriken i Älvsbyn har man precis inlett ett halvårigt experiment med fokus på att nyttja restprodukter och svinn inom livsmedelsindustrin.– Vi vill skapa bättre förutsättningar för affärer, säger projektledaren Maja Berggren.
- [De sätter lokalt fårkött på menyn: ”Hållbarhet och beredskap”](https://www.livsmedelifokus.se/de-satter-lokalt-farkott-pa-menyn-hallbarhet-och-beredskap/) - Det regionala projektet SHEEP ska stärka både smak, hållbarhet och beredskap genom ökad användningen av skånskt fårkött.–Det här är ett bra sätt att knyta ihop både hållbarhets- och beredskapsfrågan med nyfikenhet och kompetens, säger Jens Modéer, avdelningschef för Måltidsservice i Kävlinge kommun.
- [Arlas rekordresultat skapar ökad framtidstro](https://www.livsmedelifokus.se/arlas-rekordresultat-skapar-okad-framtidstro/) - Arla redovisar ett rekordresultat för 2025, med den högsta mjölkinvägningen, Arlaintjäningen och omsättningen i företagets historia.– Vårt starka resultat visar att vår strategi fungerar, säger Arlas koncernchef Peder Tuborgh.
- [Impact Maker Award 2026 – nomineringen har öppnat](https://www.livsmedelifokus.se/impact-maker-award-2026-nomineringen-har-oppnat/) - För sjätte året i rad är det dags för Impact Maker Award – priset som kan vara en riktig game changer för den startup som vinner. Vinnaren utses under festliga former på Livsmedelsdagarna i september. Men nomineringen öppnar nu – missa inte din chans att bli finalist och kanske den som kammar hem guldmedaljen.
- [Utskälld brödkampanj firar 50 år](https://www.livsmedelifokus.se/utskalld-brodkampanj-firar-50-ar/) - För 50 år sedan lanserade Brödinstitutet begreppet ”Socialstyrelsen vill att du äter 6–8 skivor bröd om dagen”. Kampanjen skulle komma att bli en av de mest uppmärksammade – och utskällda – i modern svensk livsmedelshistoria.– Det var ett sätt att göra näringsrekommendationer begripliga, säger Martin Lundell, vd på Brödinstitutet.
- [Ny rapport ger branschen rätt: "Välkommet"](https://www.livsmedelifokus.se/39338-2/) - En ny rapport från Konjunkturinstitutet bekräftar det som livsmedelsbranschen hela tiden hävdat: de senaste årens prisökningarna har i huvudsak drivits av ökade kostnader – inte av höjda prispåslag.
- [Så ska innovation i livsmedelskedjan skruvas upp](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-innovation-i-livsmedelskedjan-maxas/) - Bort med stuprörstänket och fram för nationell samordning och mer flexibel finanisering. Det är två slutsatser när RISE analyserat hur företagsutveckling och innovation i den svenska livsmedelskedjan kan främjas.– När fler delar med sig får vi mer effekt av allt som redan görs, säger Klara Båth, avdelningschef Livsmedel på RISE.
- [Nyttigare semlor med fullkorn – som inte märks](https://www.livsmedelifokus.se/nyttigare-semlor-med-fullkorn-som-inte-marks/) - Fibersmaken i fullkornsmjöl kan trollas bort med annan malning och mjölbehandling. Det menar Jeanette Purhagen, forskare i livsmedelsteknik som utvecklar nya och hälsosamma livsmedel – och som tipsar om fullkornssemlor så här i Fettisdagstider.
- [Ny satsning ska stärka Norrbottens livsmedelsföretag](https://www.livsmedelifokus.se/ny-satsning-ska-starka-norrbottens-livsmedelsforetag/) - Nu lanseras Livsmedelsarenan, en treårig satsning för att få fler livsmedelsföretag i Norrbotten att växa hållbart och öka sin konkurrenskraft – och på sikt även skapa fler arbetstillfällen.
- [Ekologiskt växer i Europa: "Starka trender"](https://www.livsmedelifokus.se/39288-2/) - Försäljningen av ekologiskt minskar i Sverige men växer i Europa. Ny statistik från Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) uppgick försäljningen av ekologiska livsmedel i europeisk detaljhandel till 58,7 miljarder euro, vilket motsvarar en tillväxt på 4,1 procent.
- [Mobila kvarnar ska lösa hälften av kalorierna i norr](https://www.livsmedelifokus.se/39282-2/) - Mobila kvarnar är det mest effektiva sättet att göra mat av spannmål i de beredskapslager som ska byggas upp i de nordligaste länen, enligt Livsmedelsverket.– Om man maler den till mjöl kan den användas till många olika typer av livsmedel, säger projektledaren Serina Ahlgren.
- [Mejerierna storsatsar på protein](https://www.livsmedelifokus.se/mejerierna-storsatsar-pa-protein/) - Protein är hett och både Skånemejerier, Arla och Norrmejerier möter våren med flera nya proteinberikade mejeriprodukter. – För vissa målgrupper kan de definitivt ha en viktig plats, säger kostexperten Kajsa Asp Jonson till Livsmedel i fokus.
- [Glassrapporten: Klassiska smaker med en twist](https://www.livsmedelifokus.se/glassrapporten-klassiska-smaker-med-en-twist/) - Under förra året ökade den svenska glassförsäljningen i värde, medan volymökningen var mer blygsam, enligt Glassrapporten 2026 från Sia Glass. Premiumsegmentet fortsätter att öka, tradition möter innovation och ursprung blir allt viktigare för konsumenten.– Som konsumenter vill vi ha det välbekanta men samtidigt bli överraskade, säger Stefan Carlsson, vd för Sia Glass.
- [Han är Årets ostprofil: ”Fint erkännande”](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-arets-ostprofil-fint-erkannande/) - Det blev storslam till Kalmar mejeri i samband med Ostfestivalen i Stockholm. Och den prestigefyllda utmärkelsen Årets ostprofil gick till Fredrik Andersson, ostmästare på Arlas mejeri i Götene.
- [Smaken av Svea ska lyfta svenskt kött](https://www.livsmedelifokus.se/39221-2/) - Protos lanserar det nya kategorivarumärket ”Smak av Svea” i ett antal utvalda butiker runt om i Sverige – och lyfter samtidigt fram köttets höga och naturliga näringsinnehåll av bland annat protein, järn och zink.
- [Här är kaffet som får Sverige att vakna](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-kaffet-som-far-sverige-att-vakna/) - Trots högre pris tycker en majoritet av svenska folket ändå att kaffe är prisvärt. Kaffe är även den dryck flest är beredda att betala mest för, jämfört med juice, mjölk, läsk och energidryck. Det visar årets upplaga av Kafferapporten, som Kantar Media gjort på uppdrag av Löfbergs.
- [Stabilt för Lantmännen ger rekordhög utdelning till svenska lantbrukare](https://www.livsmedelifokus.se/stabilt-resultat-for-lantmannen-och-rekordhog-utdelning-till-svenska-lantbrukare/) - Lantmännens rörelseresultat för 2025 uppgick till 2 108 miljarder kronor, ett starkt resultat enligt vd och koncernchef Magnus Kagevik – mycket tack vare en god svensk skörd. Utdelningen till medlemmarna föreslås bli den högsta någonsin.
- [Livsmedelsindustrins offensiv för bättre matvanor: "Fungerande modell"](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-branschens-nya-giv-for-battre-folkhalsa/) - Livsmedelsindustrin sätter nya mål för bättre matvanor, med hjälp av frivilliga åtaganden för mindre salt, mindre socker och för energimärkning.– Det är en fortsättning och förstärkning av det som många företag framgångsrikt redan jobbar med, säger Elisabet Rytter, nutritionsexpert på Livsmedelsföretagen.
- [Ny utbildning ska säkra kompetens inom kött och chark](https://www.livsmedelifokus.se/ny-utbildning-ska-sakra-kompetens-inom-kott-och-chark/) - I augusti startas två nya utbildningar inom kött och chark i Uddevalla. Satsningen, som ska leda till ”riktiga jobb”, sker i nära samverkan med branschen och är ett svar på det enorma kompetensbehovet inom området.– Vi behöver 500 personer per år, säger Magnus Därth, vd för Kött- och Charkföretagen.
- [Skånemejerier minskar administrationen med Agronods nya verktyg](https://www.livsmedelifokus.se/skanemejerier-minskar-administrationen-med-agronods-nya-verktyg/) - Agronod utvecklar en ny lösning för att minska administrationen inom lantbruket. Skånemejerier är först ut att testa den inom sitt kvalitetsprogram:– Våra leverantörer ska kunna lägga sin tid på gården och djuren, säger hållbarhetschefen Anna Ekman-Nilsson.
- [Smakrik strömming får skyddad ursprungsbeteckning](https://www.livsmedelifokus.se/smakrik-stromming-far-skyddad-ursprungsbeteckning/) - Nu får ”Norrlandsströmming”, som fiskas längs kusten från Dalälvens utlopp i söder till Haparanda i norr, skyddad ursprungsbeteckning inom EU. Enligt Jordbruksverket utgör den en viktig del av Sveriges och Norrlandslänens gastronomiska kulturarv.
- [Från Brödinsitutet till att driva eget: "Vill vara en välgrundad röst i debatten"](https://www.livsmedelifokus.se/hon-lamnar-brodinsitutet/) - Under de senaste tio åren har dietisten Maria Sitell arbetat med att slå hål på myter om mat och att ge kolhydraterna stjärnstatus. Nu lämnar hon rollen som kommunikationschef på Brödinstitutet för en lite friare roll inom livsmedelsbranschen.
- [Hushållens beredskap släpar efter](https://www.livsmedelifokus.se/hushallens-beredskap-slapar-efter/) - Hälften av alla svenskar oroar sig för att inte ha tillgång till mat vid en eventuell kris eller krig. Samtidigt är det få som har funderat över hur de skulle klara sig vid en längre störning, enligt en ny undersökning från Livsmedelsverket.
- [Här är svenska folkets ostfavoriter](https://www.livsmedelifokus.se/ostrapporten/) - Smak och pris är de två viktigaste faktorerna vid val av ost, hårdost är det överlägset vanligaste frukostpålägget och klassiska favoriter står sig starka, samtidigt som allt fler konsumenter aktivt vill välja svensk ost. Det är några av slutsatserna i Ostrapporten 2026.
- [Framtidsjord skapar hållbar lönsamhet: ”Bred samverkan”](https://www.livsmedelifokus.se/framtidsjord-skapar-hallbar-lonsamhet-bred-samverkan/) - Berte Qvarn fördjupar samarbetet med Polarbröd och Oatly inom odlingsprogrammet ”Framtidsjord”. Genom växelvis odling av vete och havre vill parterna skala upp ett mer regenerativt jordbruk, som minskar klimatavtrycket, stärker jordhälsan och skapar långsiktig lönsamhet för lantbrukare.
- [Trendspaning: Detta kommer att prägla 2026](https://www.livsmedelifokus.se/trendspaning-detta-kommer-att-pragla-2026/) - Från Japan, USA och Europa till Trendkoll på Berns i Stockholm kom trend- och innovationskonsulten Sofie Z Bonnevier, Popfoodie. Hon har scoutat jorden runt för att kunna sia om vilka mattrender som kommer att forma vår närmaste framtid. Fibrer blir det nya proteinet, Balenciaga byts mot Trader Joe´s, djupfryst blir hett och vinäger kommer vi hitta i allt från kakor till drycker – det är bara några av de insikter hon förmedlade till publiken.
- [Hon vill förändra bilden av den moderna bonden](https://www.livsmedelifokus.se/hon-vill-forandra-bilden-av-den-moderna-bonden/) - Föreställningen om "En svensk lantbrukare" är för de allra flesta en man i 60-årsåldern. Men Katarina Wolf, ordförande i LRF Ungdom, menar att det finns så mycket mer att lyfta fram.– Bilden av ett modernt lantbruk måste förändras – och förutsättningarna för att vara lantbrukare måste också moderniseras, säger hon i samband med Livsmedel i fokus event Trendkoll.
- [EXTRA: Stort bildspel från Trendkoll 2026!](https://www.livsmedelifokus.se/extra-stort-bildspel-fran-trendkoll-2026/) - Fullt till sista plats och kö på återbudsplatser. Idel namnkunniga talare på scenen och ett kreativt sorl i varje paus. Ett perfekt tillfälle för nya insikter och inspiration och en unik möjlighet att knyta kontakter och nätverka. Så kan Trendkoll 2026 beskrivas.
- [Ny undersökning: Köttet har kommit ut ur skamvrån](https://www.livsmedelifokus.se/nu-undersokning-kottet-har-kommit-ut-ur-skamvran/) - Efter att i många ha varit förknippat med skuld och skam håller synen på kött på att förändras, där många unga betraktar kött som ett gott, hälsosamt och funktionellt livsmedel. Det visar en ny analys av Svenskt Kött i samarbete med Ungdomsbarometern.
- [Järnkoll på regelverket: "Se till att följa med i utvecklingen"](https://www.livsmedelifokus.se/jarnkoll-pa-regelverket-se-till-att-folja-med-i-utvecklingen/) - Livsmedel i fokus ställde tre snabba frågor till Katarina Ladenfors, advokat på MarLaw och expert på bland annat märkningsregler inom livsmedelsbranschen, i samband med det årliga eventet Trendkoll.
- [Fossilfritt i snacksfabriken i Filipstad: "Framtidssäkrar"](https://www.livsmedelifokus.se/fossilfritt-i-snacksfabriken-i-filipstad-framtidssakrar/) - OLW:s fabrik i Filipstad kommer att få helt fossilfri produktion, tack vare klimatstöd och en stor egen investering.– Det här är ett av de största klimatsteg vi tagit inom Orkla Snacks, säger Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige.
- [Från batterier till mjölk – nya chefen för Arlas mejeri i Kallhäll vill öka värdet](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-arlas-nya-chef-for-arlas-mejeri-i-kallhall/) - Sanna Rue Boson är ny chef för Arlas mejeri i Kallhäll i nordvästra Stockholm. Hon tillträdde 1 februari och tog därmed över ansvaret för Sveriges största mejeri, sett till antal medarbetare.
- [Två branschprofiler får medalj av kungen](https://www.livsmedelifokus.se/tva-profiler-i-livsmedelsbranschen-far-medalj-av-kungen/) - Nu har Hovet presenterat vilka som kommer att få medaljer av kungen vid en ceremoni på tisdag i nästa vecka. Två av dem som prisas i år gör det för sina förtjänstfulla insatser inom matproduktion respektive måltidsforskning.
- [Mer kyckling och fläsk när nöt tryter](https://www.livsmedelifokus.se/mer-kyckling-och-flask-nar-not-tryter/) - Försäljningen av kycklingprodukter ökade med 20 procent under förra året, som en följd av bristen på nötkött. Även fläskkött har ökat sin andel – och Orkla lanserar lägligt en ny köttbulle för foodservice under parollen ”När nötkött ligger på minus, kan du räkna med fläsk.”
- [Starkt intresse för alkoholsvaga drycker](https://www.livsmedelifokus.se/starkt-intresse-for-alkoholsvaga-drycker/) - Försäljningen av alkoholsvaga drycker, såsom alkoholfri öl, folköl och mellanöl, ökade under 2025. Samtidigt fortsätter även sockerfri läsk att öka kraftigt, medan sockrad läsk minskar. Nu är 60 procent av all läsk som säljs sockerfri!
- [Hon ska rodda Jordbruksverket: ”Glad över förtroendet”](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ska-rodda-jordbruksverket-glad-over-fortroendet/) - Regeringen har utsett Anna Olofsson till generaldirektör för Jordbruksverket. Eftersom hon varit vikarierande på tjänsten sedan Christina Nordin slutade i maj förra året är hon redan varm i kläderna.
- [Dagligvaruhandeln växer – men ekologiskt tappar](https://www.livsmedelifokus.se/dagligvaruhandeln-vaxer-men-ekologiskt-tappar/) - Försäljningen av ekologiskt fortsätter att minska i dagligvaruhandeln, detta samtidigt som den totala livsmedelsförsäljningen ökade.– Konsumenternas betalningsvilja är lägre, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
- [Storpack gammaldags vanilj blev Årets matbluff: "Svårt att smälta"](https://www.livsmedelifokus.se/storpack-gammaldags-vanilj-blev-arets-matbluff-svart-att-smalta/) - Vinnaren av Årets matbluff är GB glace Gammaldags vanilj. För glassföretaget är det andra gången man får ta emot antipriset.– Många är intresserade av glass. Hur den tillverkas och marknadsförs är uppenbarligen något som berör, kanske för att många barn äter det, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare för Äkta vara.
- [Paulig avvecklar kryddfabriken i Mölndal: "Olycklig tajming"](https://www.livsmedelifokus.se/paulig-stanger-fabriken-i-molndal-olycklig-tajming/) - Santa Maria, som ägs av Paulig, vill flytta all sin kryddproduktion till Estland. Totalt 105 personer varslas från fabriken och kontoret i Mölndal.– Det är ett tufft besked, säger kommunikationschefen Nils Sjöberg till Livsmedel i fokus.
- [Klimatsmart semla – med hampafrön i stället för mandel](https://www.livsmedelifokus.se/varldens-forsta-klimatsmarta-semla-med-hampafron-i-stallet-for-mandel/) - Nu lanseras en semla där importerad mandel ersatts med svenskt hampafrö. Det är ett samarbete mellan Axfoundation, Urban Deli och Svensk Hampaidustri i Skåne.
- [Ny klimatranking: Svensk dagligvaruhandel släpar efter](https://www.livsmedelifokus.se/ny-klimatranking-svensk-dagligvaruhandel-slapar-efter/) - Svenska dagligvarukedjor halkar efter när det gäller att mäta och rapportera mål för klimatutsläpp och andelen vegetariskt protein i försäljningen. Längst har dagligvaruhandelsaktörer i Tyskland och Nederländerna kommit, enligt en ny kartläggning av 27 dagligvarukedjor i åtta europeiska länder från organisationen Questionmark.
- [Här är trion som tog hem priset i Circular Gastronomy Challenge](https://www.livsmedelifokus.se/de-tog-hem-priset-i-circular-gastronomy-challenge/) - Klimatpositiv tångförädling, resursoptimering i kök och svensk soja från ärtsvinn tog hem priset i Circular Gastronomy Challenge, ett innovationsprogram för att förändra matsystemet via restauranger.
- [Nya regler för Nyckelhålet är på gång](https://www.livsmedelifokus.se/nya-regler-for-nyckelhalet-ar-pa-gang/) - Livsmedelsverket har sett över kriterierna för Nyckelhålsmärkningen i samarbete med myndigheter i Danmark, Norge och Island, nu går förslaget ut på remiss. Den största förändringen rör saltsänkning, där kriterierna i många livsmedelsgrupper skärps.
- [Energidrycker rusar – Livsmedelsverket vill begränsa ungas koffeinintag](https://www.livsmedelifokus.se/energidrycker-rusar-livsmedelsverket-vill-begransa-ungas-koffeinintag/) - Ungdomar under 16 år bör inte få i sig mer än max 70 milligram koffein per dag, vilket motsvarar en liten kopp kaffe. Och barn under 6 år bör undvika koffein helt, enligt Livsmedelsverket förslag på nya råd.
- [Smaken av Sverige säljer på Grüne Woche](https://www.livsmedelifokus.se/smaken-av-sverige-saljer-pa-grune-woche/) - Just nu pågår Grüne Woche i Berlin, dit över 300 000 besökare kommer för att uppleva smaker från hela världen. Ett 20-tal svenska livsmedelsföretag finns representerade i Jordbruksverkets svenska monter, en satsning som nu är inne på sitt sjunde år.
- [Reitan och Panini storsatsar på färdigrätter](https://www.livsmedelifokus.se/reitan-och-panini-storsatsar-pa-fardigratter/) - Reitan Convenience Sverige och Panini Internazionale fördjupar sitt samarbete. En ny produktionsanläggning i Spånga ska möta den växande efterfrågan på prisvärda och snabba måltidslösningar.
- ["Wine run" bland vinrankor lockar besökare till Kullahalvön](https://www.livsmedelifokus.se/wine-run-bland-vinrankor-lockar-besokare-till-kullahalvon/) - Nu på lördag är det premiär för ett helt nytt evenemang: Kullahalvön Winter Wine Run – ett lekfullt motionslopp där deltagarna möter vinrankor i vinterskrud och kan provsmaka lokala viner längs vägen.
- [Hon kan bli Årets vd: ”Ett stort erkännande”](https://www.livsmedelifokus.se/hon-kan-bli-arets-vd-ett-stort-erkannande/) - Elin Ingves Pyk, vd för Sevan, är en av tre finalister till priset Årets vd i kategorin små företag. Detta för att hon lyckats förena lönsam tillväxt med både hållbarhet och kvalitet – och en stark övertygelse om att mat förenar.
- [De är finalister till Årets matbluff: "Tydligt budskap"](https://www.livsmedelifokus.se/de-ar-finalister-till-arets-matbluff-tydligt-budskap/) - Ett halvtomt flingpaket, block utan kakao, luriga småfiskar, hjortronglögg utan hjortron och glass med samma design men olika innehåll. Nu presenteras finalisterna till priset som inget livsmedelsföretag vill vinna.
- [Fazers nya giv: ”För läckert att slängas”](https://www.livsmedelifokus.se/fazers-nya-koncept-for-lackert-att-slangas/) - Fazers hantverksbageri Gateau inför särskilda “För läckra för att slängas”-stationer i sina kafébutiker i Sverige och Finland för att minska matsvinnet. Tanken är att kunderna ska kunna köpa gårdagens bröd och bullar med 40 procent rabatt.
- [Gårdsfisk går mot strömmen – sänker priset](https://www.livsmedelifokus.se/gardsfisk-gar-mot-strommen-sanker-priset-med-20-procent/) - Gårdsfisk sänker priserna på svensk, klimatcertifierad och grönlistad fisk med över 20 procent. Satsning ska göra det enklare för konsumenter att välja fiskprodukter som är goda, rika på Omega 3 samt minskar belastningen på våra hav.
- [Branschutmaning: Utveckla livsmedel för rymden](https://www.livsmedelifokus.se/ny-tavling-utveckla-livsmedel-for-rymden/) - Mars to Table är en internationell tävling som ska driva utvecklingen av robusta och resurseffektiva matsystem som fungerar under extrema förhållanden i rymden – och samtidigt stärka framtidens livsmedelssystem här på jorden.
- [Ljusgårda skrotar salladen och satsar på kosttillskott](https://www.livsmedelifokus.se/ljusgarda-slutar-med-sallad-satsar-pa-kosttillskott/) - Salladspionjären Ljusgårda stället om verksamheten och slutar med sin vertikalodlad sallad.– Ett mycket svårt beslut men ett nödvändigt sådant, säger vd och medgrundaren Andreas Wilhelmsson.
- [USA:s nya kostråd väcker debatt: "Ett politiskt dokument"](https://www.livsmedelifokus.se/usas-nya-kostrad-vacker-debatt-ett-politiskt-dokument/) - Veckas stora snackis har varit de nya amerikanska kostråden. I den svenska livsmedelsbranschen får de både ris och ros.
- [Orkla gör svampprotein från potatisavfall](https://www.livsmedelifokus.se/orkla-gor-svampprotein-fran-potatisavfall/) - Kan potatisskal och rester från pommes frites-produktion bli nästa proteinråvara för livsmedelsindustrin? Jodå, när Orkla nu går in i ett nytt forskningsprojekt med fokus på bioteknik och cirkulära flöden så är det i alla fall ambitionen.
- [Här är Sveriges bästa fullkornsmacka](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-sveriges-basta-fullkornsmacka/) - Uppdraget var att skapa en fullkornsmacka som unga gillar och som är god, enkel, hållbar och hälsosam. Vinnaren blev Power Roll – en fullkornstortilla med hummus, yoghurt, citronzest, babyspenat, och kyckling.
- [Arla går över till 100 procent förnybar el – i hela Europa](https://www.livsmedelifokus.se/arla/) - Arla täcker nu hela sin elkonsumtion i Europa med el från förnybara energikällor. Det omfattar 46 anläggningar i sju länder och motsvarar 93 procent av företagets totala elanvändning.
- [Stolt jubilar siktar på fortsatt internationell expansion: "Vill växa"](https://www.livsmedelifokus.se/stolt-jubilar-siktar-pa-internationell-expansion-vill-vaxa/) - Paulig fyller 150 år och firar med jubileumsprodukter, event och en rad olika aktiviteter under hela året.– Alla är inbjudna, säger kommunikationschefen Eva Berglie.
- [Fullkornets dag firas med gemensam kampanj och lyxiga fullkornsmackor](https://www.livsmedelifokus.se/fullkornets-dag-firas-med-kampanj-och-lyxiga-fullkornsmackor/) - I samband med Fullkornets dag kickar Fazer Bageri i gång nya kampanjen ”Fullkorn & co” i såväl butik som via sociala medier och digital-tv.– Målet är öka kunskapen om fullkorn med hjälp av god smak och inspiration, säger Hilda Björkman, marknadschef för Fazer Bageri.
- [Nya riktlinjer för maten i skolan: "Stort intresse"](https://www.livsmedelifokus.se/nya-riktlinjer-for-maten-i-skolan-stort-intresse/) - Mindre kött, mer baljväxter och gärna hybrider. När Livsmedelsverket i dag presenterar sina nya nationella riktlinjer för måltider i skola är måltidsmiljön i fokus, men för branschen är rekommendationerna kring olika typer av livsmedel givetvis högintressant.
- [Starkt stöd för svensk kyckling: "Upplevs som hälsosam"](https://www.livsmedelifokus.se/starkt-stod-for-svensk-kyckling/) - Allt fler väljer svensk kyckling, enligt en färsk undersökning från Svensk Fågel. Både kännedomen och förtroendet för den gula pippin-märkningen fortsätter att öka.
- [Pedagogisk matmodell fyller 50 år](https://www.livsmedelifokus.se/pedagogisk-matmodell-fyller-50-ar/) - Tallriksmodellen fyller 50 år i år. En pedagogisk idé som föddes ur viljan att göra näringslära mer begriplig.
- [Gårdens blir Sveriges första Ä-märkta butik](https://www.livsmedelifokus.se/gardens-blir-sveriges-forsta-a-markta-butik/) - Den 15 januari blir Gårdens Sveriges första och enda butik med ett helt Ä-märkt sortiment, en märkning som tagits fram av konsumentföreningen Äkta vara.– För oss handlar Ä-märkningen om ett ställningstagande för riktig och näringsrik mat, säger Alexander Engels, medgrundare av Gårdens.
- [Nytt innovationsprojekt ska göra broccoliblad till den nya spenaten](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-innovationsprojekt-ska-gora-broccoliblad-till-den-nya-spenaten/) - Halva broccoliplantan går förlorad redan vid skörd. Nu har Axfoundation och Grönsakshallen Sorunda tillsammans med hela värdekedjan, tagit fram en metod för att ta vara på de näringsrika broccolibladen. Resultat? En smakrik broccolibladsoppa som snart serveras på Ikea.
- [God Jul och Gott Nytt År önskar Livsmedel i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/god-jul-och-gott-nytt-ar-onskar-livsmedel-i-fokus/) - Vi på Livsmedel i fokus vill önska alla våra medlemmar, samarbetspartners och läsare en riktigt god jul och ett gott nytt år! Nu tar vi lite jullov men återkommer med nyhetsbrev den 14 januari 2026. Tack för ett fantastiskt 2025!
- [Svenska bönder tog traktor till Bryssel för att protestera](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-bonder-tog-traktorn-till-bryssel/) - Under torsdagen samlades bönder från hela Europa i traktorer i Bryssel för att protestera mot vad de anser vara en dålig jordbrukspolitik från EU. Även flera svenska bönder finns på plats för att ansluta till vad som är LRF:s första traktorresa någonsin till Bryssel.
- [Smaksatta dadlar tar världen med storm: "Vill driva innovation"](https://www.livsmedelifokus.se/smaksatta-dadlar-tar-varlden-med-storm/) - På bara 15 månader har True Dates gått från idé till att finnas i 5 000 butiker i 25 länder.– Vi är ”produktnördar” som jagar ständiga förbättringar, säger vd Jacob Motzfeldt till Livsmedel i fokus.
- [Starkt entreprenörskap driver den svenska livsmedelssektorn](https://www.livsmedelifokus.se/starkt-entreprenorskap-driver-den-svenska-livsmedelssektorn/) - En färsk rapport från RS Group visar att Sverige har det högsta antalet livsmedelsföretag i hela Skandinavien. Trots detta bidrar de med betydligt mindre omsättning per företag än sina danska och norska motsvarigheter.
- [Atria investerar en kvarts miljard i korvfabriken](https://www.livsmedelifokus.se/atria-investerar-en-kvarts-miljard-i-korvfabriken/) - Atria Sverige investerar cirka 250 miljoner kronor i produktionsanläggningen Sköllersta. Syftet är att modernisera fanriken genom att ersätta gammal produktionsutrustning, förbättra energieffektiviteten samt ökar produktkvaliteten och leveranssäkerheten.
- [Nya WWF Fiskguiden: "Hållbarhet handlar om långsiktighet"](https://www.livsmedelifokus.se/wwf-fiskguiden-hallbarhet-handlar-om-langsiktighet/) - Svenskodlad regnbåge, som står för majoriteten av den svenska matfiskproduktionen, går från grönt till gult ljus i den nya upplagan av WWF Fiskguiden. Anledningen är fiskfodrets påverkan på ekosystemen och riskerna för rymning och sjukdomsspridning. Nu vill fiskbranschen ta del av det kunskapsunderlag som ligger till grund för miljöorganisationens bedömningar.
- [Ny rapport: Maten kostar mindre i Sverige än i våra grannländer](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-maten-kostar-mindre-i-sverige-an-i-vara-grannlander/) - Matpriserna i Sverige har ökat mindre än EU-snittet, och jämfört med den allmänna prisnivån i ekonomin är svenska livsmedel inte dyra. Det är några av slutsatserna i en ny rapport om livsmedelsprisernas utveckling från 2022 till 2025.
- [Nytt förslag kan rädda succéprodukten: ”Viktigt steg”](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-forslag-kan-radda-succeprodukten-viktigt-steg/) - Svenska pantregler och ett tilltänkt förbud mot små flaskor har hotat Wellnox ingefärashots. Men nu föreslår Naturvårdsverket att Sverige inför ett undantag i pantreglerna.– Det här är ett viktigt steg mot ett mer realistiskt regelverk, säger Thomas Sjölander, vd för Wellnox
- [Prebiotisk dricka gör handlaren till leverantör: "Nyttigt"](https://www.livsmedelifokus.se/prebiotisk-dricka-gor-handlaren-till-leverantor-nyttigt/) - Ica-handlaren Rasmus Andreasson utmanar dryckesbranschen med drycken Otto – en prebiotisk soda med ambitionen att ett nyttigare alternativ på dryckeshyllan.– Det är kul att vara ”på andra sidan”, som leverantör, säger han till Livsmedel i fokus.
- [Halvvägs för Lantmännens nya ärtproteinfabrik](https://www.livsmedelifokus.se/halvvags-for-lantmannens-nya-artproteinfabrik/) - Nu har bygget av Lantmännens anläggning för ärtprotein nått halvtid. Investeringen går loss på cirka 1,2 miljarder kronor och produktionsstarten är beräknad till första halvåret 2027.
- [Hon blir ny verksamhetsledare för Sweden Food Arena](https://www.livsmedelifokus.se/hon-blir-ny-verksamhetsledare-for-sweden-food-arena/) - Det blir Cecilia Warrol som tar över tjänsten som verksamhetsledare på Sweden Food Arena, när Marie Gidlund kliver av uppdraget vid årsskiftet.– Vi önskar Cecilia mycket välkommen och ett stort lycka till, säger Per Arfvidsson, ordförande i Sweden Food Arena.
- [Gotlandsägg får kunglig medalj: ”Otroligt stolt”](https://www.livsmedelifokus.se/gotlandsagg-far-kunglig-medalj-otroligt-stolt/) - Gotlandsäggs Magnus Bolin, dryckesföretaget Saturnus vd Edward Liepe och Sabis-systrarna Madeleine Brehmer och Caroline Cederblad har alla belönats med Kungliga Patriotiska Sällskapets Näringslivsmedalj.
- [Från fläsk till filé – Slaktarkorv får ny ägare](https://www.livsmedelifokus.se/slaktarkorv-blir-en-del-av-scan-sverige/) - Nu är det klart att Scan Sverige köper Slaktarkorv, som gjort sig känt för att korven görs av hela grisens smakpalett – från sidfläsk och karré till skinka och filé.– Vi är stolta över den resa vi har gjort, säger lantbruksföretagen Per Karlsson.
- [Häng med till Bubs nya konceptbutik: "Känns magiskt"](https://www.livsmedelifokus.se/hang-med-till-bubs-nya-konceptbutik-kanns-magiskt/) - En fluffig sanndröm och kaxig färgexplosion för alla som älskar godis. På lördag slås dörrarna upp till världens första Bubs-butik, mitt i Stockholm.– Det känns magiskt, säger Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige, när han ger Livsmedel i fokus en exklusiv förhandstitt.
- [Smak och kvalitet ska boosta svensk livsmedelsexport](https://www.livsmedelifokus.se/smak-och-kvalitet-ska-boosta-svensk-livsmedelsexport/) - Dubbelt upp är målet för den svenska livsmedelsexporten.– Vi ska spela VM i stället för SM, säger Per Arfvidsson, ordförande för Food Export Center Advisory Board, i samband med årets upplaga av Exportdagen.
- [Fossilfritt för Skånemejerier: ”Vi håller vad vi lovar”](https://www.livsmedelifokus.se/fossilfritt-for-skanemejerier-vi-haller-vad-vi-lovar/) - Sedan tidigare är energiförsörjningen på mejeriet i Malmö samt mejeriet och ostförädlingen i Kristianstad helt fossilfri. I och med övergången till HVO100 (hydrerad vegetabilisk olja) på företagets minsta mejeri drivs numera alla fyra av Skånemejeriers produktionsanläggningar helt på förnybar energi. – Att vi nu har nått målet om helt fossilfri energi i vår produktion är
- [Dubbelt upp för frukt och grönt](https://www.livsmedelifokus.se/dubbelt-upp-for-frukt-och-gront/) - Konsumtionen av frukt och grönt har fördubblats sedan 80-talet och energitillförseln har ökat med 200 kalorier per person och dag. Det visar statistik från Jordbruksverket, där man mäter den totala förbrukningen av råvaror för konsumtion.
- [Scans julvärdar sprider matglädje i butik: "Otroligt uppskattat"](https://www.livsmedelifokus.se/scan-satsar-pa-julvardar-i-butiken/) - Det lackar mot jul och aldrig säljs så mycket julskinka i dagligvaruhandeln som veckan före jul. För att underlätta för kunderna satsar Scan Sverige på egna julvärdar, som utbildar och inspirerar i butiker runt om i landet. Uppdrag: Hjälpa konsumenterna att komma hem med rätt sorts julskinka!
- [2025: Ett starkt år för lantbruket inom mjölk, gris och nöt](https://www.livsmedelifokus.se/2025-blir-ett-starkt-ar-for-lantbruket-inom-mjolk-gris-och-not/) - Lönsamheten inom mjölk-, gris- och nötköttsproduktion har lyft under 2025, tack vare höjda priser på animalieprodukter kombinerat med lägre kostnader för foder, diesel och räntor. Växtodlarna har däremot haft ytterligare ett tufft år – trots årets goda skörd. Det visar rapporten Lantbrukets Lönsamhet 2025 från Ludvig & Co.
- [Bioteknikföretaget Melt & Marple skalar upp: "Viktig milstolpe"](https://www.livsmedelifokus.se/melt-marple-skalar-upp-sina-fetter-viktig-milstolpe/) - Det svenska impactbolaget Melt&Marble säkrar 80 miljoner kronor för att skala upp sin verksamhet för att utveckla nästa generations fett för växtbaserade livsmedel och skönhet. Vd Anastasia Krivoruchko beskriver det som en viktig milstolpe för övergången från forskning och utveckling till kommersialisering.
- [Mat i bowl upplevs som mer hälsosam än på tallrik](https://www.livsmedelifokus.se/mat-i-bowl-upplevs-som-mer-halsosam-an-pa-tallrik/) - En vegetarisk lunch uppfattas som mer hälsosam när den serveras i en bowl i stället för på en tallrik. Detsamma gäller när den beskrivs som ”vegansk” i stället för ”växtbaserad”. Det visar en ny studie från Örebro universitet.
- [Rekordsatsning på SLU ska förbättra den globala fiskvälfärden](https://www.livsmedelifokus.se/rekordsatsning-pa-slu-ska-forbattra-den-globala-fiskvalfarden/) - Forskare vid SLU ska utveckla nya vetenskapliga metoder för att förbättra djurvälfärden för fisk – världens mest använda livsmedelsproducerande djur.– Detta är en unik möjlighet, säger projektledaren Albin Gräns.
- [Märkningsdagen: Livsmedelsbedrägerierna omsätter 14 miljarder kronor per år](https://www.livsmedelifokus.se/markningsdagen-livsmedelsbedragerier-omsatter-14-miljarder-kronor-per-ar/) - Matfusk, AI och branschgemensamma klimatberäkningar. Det var bara några av alla aktuella ämnen som stod i fokus under årets upplaga av Märkningsdagen.
- [Han är svenska folkets drömgäst vid julbordet](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-svenska-folkets-dromgast-vid-julbordet-2/) - Drömgästen till julfirandet 2025 är den före detta partiledaren, ambassadören, Spelet-deltagaren och silldiplomaten Håkan Juholt, som nyligen lanserade han sitt eget sillmärke: "Diplomatens sill".– Vi behöver fler passionerade matproducenter som Håkan, säger Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på branschorganisationen.
- [Cloetta öppnar butik på Manhattan: "Milstolpe"](https://www.livsmedelifokus.se/cloetta-oppnar-butik-pa-manhattan-milstolpe/) - Cloetta utökar sin lösgodissatsning mot den amerikanska marknaden och öppnar nu en butik på Manhattan i New York.– Butiken är permanent och erbjuder i sann CandyKing-anda det bredaste utbudet av svenskt lösgodis i USA, säger Laura Rytkölä, globalt ansvarig för lösgodisverksamheten.
- [Hälsosam mat minskar risken för demens](https://www.livsmedelifokus.se/halsosam-mat-minskar-risken-for-demens/) - Att äta hälsosamt är inte bara bra för kroppen – det kan också bidra till att hålla hjärnan friskare. Enligt en färsk rapport från Livsmedelsverket matvanorna stor betydelse för risken att utveckla demens för personer över 60 år.
- [Ungdomsbarometern: Här är trenderna som kommer att dominera 2026](https://www.livsmedelifokus.se/ungdomsbarometern-har-ar-trenderna-som-kommer-dominera-2026/) - Svenska ungdomar vill dra ner på tempot i vardagen och söker mer lugn och gemenskap bortom skärmar och prestationskrav, där mysbelysning, handarbete och promenader utan musik i öronen står högt i kurs.– Det är väldigt mycket fokus på mys, säger Johanna Göransson, livsstils- och konsumtionsexpert på Ungdomsbarometern.
- [Trendkoll 2026: Så hanterar Orkla Snacks den virala godishajpen](https://www.livsmedelifokus.se/trendkoll-2026-sa-hanterar-orkla-snacks-den-virala-godishajpen/) - Godisbranschen blev minst sagt överrumplade av den virala, globala hajp som "swedish candy" har fått. På Trendkoll i februari ska Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige, tillsammans med marknadschefen Helena Sandström avslöja hur godisboomen påverkat såväl beslutsfattande som affärsmodell för Sveriges största snacksföretag.
- [Det blir ett blågult julbord i år: "Köpkraft och framtidstro"](https://www.livsmedelifokus.se/det-blir-ett-blagult-julbord-i-ar-kopkraft-och-framtidstro/) - För första gången på flera år är priset på julmaten mindre viktigt än ursprung och kvalitet. Det visar Livsmedelsföretagens årliga julmatsundersökning. Julskinkan är den viktigaste maträtten, julmust den viktigaste drycken och ris à la Malta den viktigaste desserten.
- [Max tar hjälp av stjärnkonditor för lyxig bankettmeny](https://www.livsmedelifokus.se/max-tar-hjalp-av-stjarnkonditor-for-lyxig-bankettmeny/) - I samband med Nobelveckan kommer hamburgerkedjan Max att servera en exklusiv bankettmeny med både löjrom, kycklingburgare och hallonbavaroise. För desserten svarar stjärnkonditorn Daniel Roos.– Det är en rolig grej, säger han till Livsmedel i fokus.
- [Från köksidé till marknadsledare – så blev Wellibites en global succé](https://www.livsmedelifokus.se/fran-kokside-till-marknadsledare-sa-blev-wellibites-en-global-succe/) - Sara Serray är apotekaren som grundade Wellibites och gick från noll till att bli marknadsledande i sitt segment i flera länder. I februari kommer den framgångsrika entreprenören till Trendkoll för att berätta om sin resa och hur hon gjorde för att skapa rekordsnabb tillväxt.
- [Svenska grödor blev vinnare i Ät!Stockholm](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-grodor-blev-vinnare-i-atstockholm/) - Frankly Good Grains tog hem första pris i tävlingen Ät!Stockholm med sin hantverkskorv som kombinerar tradition med innovation. På andra plats kom en misobakad Gotlandslins och som trea en pizzabotten på svenska korallinser.
- [Arla storsatsar för att möte keso-boomen](https://www.livsmedelifokus.se/arla-storsatsar-for-att-mote-keso-boomen/) - Efter två rekordår för cottage cheese storsatsar Arla på mejeriet i Falkenberg. Den nya investeringen ska höja kapaciteten med 1 500 ton per år.– Den här satsningen kommer helt rätt i tiden, säger mejerichefen Christian Svensson.
- [Trendkoll 2026: Kunskap, insikter och energiboost](https://www.livsmedelifokus.se/trendkoll-2026-eventet-som-ger-dig-full-koll/) - Trendkoll i regi av Livsmedel i fokus har blivit ett riktigt ”måste-event”. Och i februari kommer ytterligare en upplaga – nu med ett ännu relevantare program med idel topptalare och nyckelpersoner i branschen. Nytt för i år är också lokalen: Berns.– Vi växte helt enkelt ur de andra lokalerna, säger Cecilia Öster, verksamhetschef Livsmedel i fokus.
- [Fazer kickstartar julen](https://www.livsmedelifokus.se/fazer-kickstartar-julen-vi-vill-engagera-och-inspirera/) - För tredje året i rad bjöd Fazer in till julmarknad på sitt kontor i Stockholm under torsdagen, där besökarna bland annat fick dekorera pepparkakor tillsammans med bagarproffs.– Syftet är att visa upp hela vårt breda julsortiment men också att skapa ett tillfälle att mötas på ett mer personligt och avslappnat sätt, säger kommunikationschefen Karin Senning Planstedt.
- [Trendskiftet: Svenskarna dricker gärna läsk till maten](https://www.livsmedelifokus.se/trendskiftet-svenskarna-dricker-garna-lask-till-maten/) - Carlsberg Sverige har kartlagt svenska dryckesvanor på restaurang – och resultatet visar att läsk toppar listan. Undersökningen visar också att var tredje svensk ibland druckit vin trots att de egentligen velat ha något annat.
- [Livsmedelsföretagen varnar för matpriskrig](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsforetagen-varnar-for-matpriskrig/) - Den halverade matmomsen ska stimulera köpkraften men kan bli en dyr historia för livsmedelsproducenterna.– Matmomssänkningen har satt i gång en kedjereaktion och det är producenterna som får ta smällen, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
- [Knäckebrödsetiketter återvinns som isolering : "Symboliskt viktigt"](https://www.livsmedelifokus.se/37913-2/) - Leksands Knäckebröd låter återvunnet etikettpapper bli till klimatsmart isolering i nybyggda hus.– Det känns som ett väldigt konkret exempel på cirkularitet i praktiken, säger Lotta Widerström på Nordvalls Etikett.
- [Ny rapport: Svensk matproduktion kan öka med 40 procent](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-svensk-matproduktion-kan-oka-med-40-procent/) - Lantbrukarnas Riksförbund presenterar i dag rapporten ”Vi gör jobbet – ge oss förutsättningarna!”, som visar att svensk livsmedelsproduktion kan öka med upp till 40 procent.– Det här är en bransch med fantastisk potential, säger vice ordförande Mikaela Johnsson.
- [Good Grains växer – och tar in nytt kapital](https://www.livsmedelifokus.se/good-grains-okar-produktionen-och-tar-in-nytt-kapital/) - Kulturgröten på Nobelfesten, vinnare av Årets foodservicevara och nu även stolt vinnare av Kravs Go Organic Award för produkten bulgur av korn. Jodå, det går bra för Good Grains och deras hydrotermiskt behandlade kulturspannmål. Nu vill företaget ta in nytt kapital för att fortsätta tillväxtresan.
- [Från Arla till LRF – hon blir ny vd och koncernchef för lantbrukarna](https://www.livsmedelifokus.se/hon-blir-ny-vd-och-koncernchef-for-lrf/) - Det blir Lisa Ehde som efterträder Anna-Karin Hatt som vd och koncernchef för Lantbrukarnas Riksförbund, LRF.– Jag ser otroligt mycket fram emot att få vara med och leda LRF i en tid av förändring, där Sveriges bönder är viktigare än någonsin, säger hon.
- [Trendkoll 2026: Hon avslöjar hemligheten bakom succékampanjen](https://www.livsmedelifokus.se/trendkoll-2026-halla-dar-maria-sitell/) - Hallå där Maria Sitell, dietist och kommunikationschef på Brödinstitutet, och en av flera branschpersonligheter som ska tala i samband med eventet Trendkoll 2026, där temat är "Från Tiktok till tallrik".
- [Här är Svensk Dagligvaruhandels inspel till nya Matpriskommissionen](https://www.livsmedelifokus.se/svensk-dagligvaruhandel-vill-se-en-nyanserad-bild-av-matprisutvecklingen/) - Regeringens tillfälliga sänkning av matmomsen träder i kraft 1 april; effekten ska övervakas av en så kallad Matpriskommission. Från Svensk Dagligvaruhandels sida betonar man vikten av att arbetet vilar på heltäckande analyser av hela livsmedelskedjan – inte bara pris i butik.
- [Carlsberg satsar på lokal vindkraft](https://www.livsmedelifokus.se/carlsberg-satsar-pa-lokal-vindkraft/) - 80 procent. Så stor del av Carlsberg Sveriges elbehov vid bryggeriet i Falkenberg kommer framåt att drivas av lokalt producerad vindkraft.– Ett viktigt steg på vår resa mot nettonollutsläpp till 2040, säger Jonas Kudermann, ansvarig för produktion och logistik på bryggeriet.
- [Julen är godast veckan innan julafton](https://www.livsmedelifokus.se/julen-ar-godast-veckan-innan-julafton/) - Julen är årets viktigaste försäljningsperiod för såväl dagligvaruhandeln som för många livsmedelsproducenter.– Storhelgerna innebär att EMV tappar kraft, då många i stället unnar sig leverentörsvarumärken, säger Anna Ekström, vd på NielsenIQ,
- [Tetra Pak lanserar solrosprotein: "Flexibel ingrediens"](https://www.livsmedelifokus.se/tetra-pak-lanserar-solrosprotein-flexibel-ingrediens/) - Solrosprotein ska öppna upp för nya produkter och innovation inom växtbaserade och funktionella livsmedels- och dryckeskategorier. Det hoppas i alla fall Tetra Pak.
- [Positiv trend för vildsvinskött](https://www.livsmedelifokus.se/37760-2/) - Tillgången på vildsvinskött har ökat, enligt en kartläggning som genomförts på uppdrag av Jordbruksverket. Efterfrågan på vildsvinskött är dock fortsatt låg inom såväl restaurangbranschen som detaljhandeln.
- [Kändiskocken: ”Köket är den bästa lekplatsen”](https://www.livsmedelifokus.se/kandiskocken-koket-ar-den-basta-lekplatsen/) - Två av tre unga svenskar saknar självförtroende i köket, och bara en av tre har god kunskap om hur mat påverkar hälsa och klimat. Detta enligt en färsk undersökning från matkasseföretaget HelloFresh, som engagerat tv-kocken Camilla Hamid för att vända utvecklingen.
- [Nytt verktyg ökar synligheten för lokala livsmedelsproducenter](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-verktyg-okar-synligheten-for-lokala-livsmedelsproducenter/) - Närvaror är en ny tjänst som hjälper små och medelstora företag att synliggöra sina återförsäljare, både i fysiska butiker och i digitala kanaler.– För oss är det ett hjälpmedel för att sälja mer – och en god service till våra kunder, säger Erik Sahlin, vd på Sahlins Brygghus.
- [Byggstart för Smögenlax – siktar på 6 000 ton per år](https://www.livsmedelifokus.se/byggstart-for-smogenlax-siktar-pa-6-000-ton-per-ar/) - Efter åtta års kamp fick Smögenlax sitt miljötillstånd i början av året. Nu är arbetet med den nya anläggningen i Kungshamn i full gång.– Det är bara markjobb än så länge men det ser omvälvande ut, säger Joel Oresten till Livsmedel i fokus.
- [Fullkorn ger bästa mackan – stor kampanj och ny tävling](https://www.livsmedelifokus.se/fullkorn-ger-basta-mackan-stor-kampanj-och-ny-tavling/) - Vem skapar Sveriges bästa fullkornsmacka – den som får både smaklökar och planeten att jubla? Nu bjuder Brödinstitutet och FullkornsFrämjandet in till Fullkornsmacketävlingen 2026, en tävling som är öppen för alla och som avgörs på Fullkornets dag 14 januari.
- [Nya siffror: Stark månad för dagligvaruhandeln](https://www.livsmedelifokus.se/nya-siffror-stark-manad-for-dagligvaruhandeln/) - Svensk Dagligvaruhandels index för oktober avslöjar att butikernas samlade omsättning steg med 5,5 procent jämfört med motsvarande månad 2024. Rensat för inflationen uppgick säljökningen till 1,8 procent.
- [De är branschens bästa karriärföretag](https://www.livsmedelifokus.se/de-ar-branschens-basta-karriarforetag/) - Lantmännen, Arla Foods, Skånemejerier, Danone och Valio har alla utnämnts till Karriärföretag 2026. Utmärkelsen ges till arbetsgivare som erbjuder unika karriär- och utvecklingsmöjligheter samt bedriver ett framgångsrikt arbete med sitt arbetsgivarvarumärke.
- [Svensk soja blev en snackis: "Vi är jättenöjda"](https://www.livsmedelifokus.se/svensk-soja-blev-en-snackis-vi-ar-jattenojda/) - Soja är en av världens vanligaste – men även starkt ifrågasatta – proteingrödor. Nu har Sverige första storskaliga odling av sojabönor skördats i Västergötland, något som blivit en snackis i branschen.
- [Här är alla vinnarna från Dagligvarugalan](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-vinnarna-fran-dagligvarugalan/) - Ica Maxi Haninge är Sveriges omsättningsmässigt största Maxi. Nu är butiken också korad till Årets butik 2025, för sin förmåga att kombinera långsiktig lönsamhet med matglädje, nytänkande och affärskänsla.
- [Ny forskning om mat och sensorik: "En smaklök i taget"](https://www.livsmedelifokus.se/ny-forskning-om-mat-och-sensorik-en-smaklok-i-taget/) - Smak och sensorik är helt avgörande faktorer för att utveckla nya livsmedel som kan bidra till mer hållbara och hälsosamma matvanor. Det har Formas tagit fasta på i en stor utlysning, vars preliminära resultat presenterats under ett event i regi av Sweden Food Arena.
- [Fazers vd tar plats i Bryssel: ”Hedrande”](https://www.livsmedelifokus.se/fazers-vd-tar-plats-i-bryssel-hedrande/) - Mats Liedholm, vd på Fazer Sverige, tar plats i Food Drink Europes styrelse, som samlar den europeiska livsmedelsindustrin i Bryssel. Han efterträder Henrik Samuelson, tidigare SVP Customer Brands på Paulig, som haft rollen som ordförande.
- [Ett av tre barn väljer frukt som mellanmål – proteinbars en stark utmanare](https://www.livsmedelifokus.se/ett-av-tre-barn-valjer-frukt-som-mellanmal-proteinbars-en-stark-utmanare/) - Frukt, fika eller protein? En ny undersökning som kartlagt barn och ungas mellanmålsvanor visar att var fjärde 10-18-åring föredrar proteinbars som mellanmål när de behöver energi, medan nära var femte helst tar en kaka eller bulle.
- [Här är Sveriges nya proteinfabrik](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-sveriges-nya-proteinfabrik/) - Plant Protein Production AB i Jämjö ska producera svenskt växtbaserat protein av åkerböna. Syftet är att minska importberoendet av sojaböna och stärka den svenska livsmedelsberedskapen.
- [Trendbrottet: Mjölkproduktionen pekar uppåt i norr](https://www.livsmedelifokus.se/trendbrottet-mjolkproduktionen-pekar-uppat-i-norr/) - Efter flera år av nedgång ser mjölkproduktionen i Norrland nu ut att ha vänt. Produktionen har stabiliserats, och signalerna från gårdarna pekar på fortsatt positiv utveckling under nästa år.– Det här är ett trendbrott, säger Gerhard Bley, vd för Norrmejerier.
- [PLATE använder måltiden som verktyg för grön omställning](https://www.livsmedelifokus.se/plate-anvander-maltiden-som-verktyg-for-gron-omstallning/) - PLATE är ett nationellt forskningscentrum som vill göra måltiden till en motor för samhällsförändring och grön omställning.– Livsmedelsindustrin och hela förädlingsledet spelar en jätteviktig roll i vårt arbete, säger koordinatorn Anna-Karin Quetel.
- [Hon blir ny marknadsdirektör för Arla Sverige](https://www.livsmedelifokus.se/hon-blir-ny-marknadsdirektor-for-arla-sverige/) - Kristina Hammerö blir ny marknadsdirektör för Arla Sverige. Hon tillträder den 1 januari och tar då över efter Matthew Walker, som återvänder till Storbritannien för att leda Arlas Foodservice-verksamhet där.
- [Stöd till livsmedelsbutiker ska stärka Sveriges beredskap](https://www.livsmedelifokus.se/stod-till-livsmedelsbutiker-ska-starka-sveriges-beredskap/) - För att stärka beredskapen köper Livsmedelsverket in mobila reservkraftaggregat som livsmedelsbutiker kan använda vid höjd beredskap och ytterst krig. Nu kan butiker i tio kommuner ansöka om stöd för att installera det eluttag som krävs för att använda aggregaten.
- [Ny valmyndighet ska skapa ordning i chipsdemokratin](https://www.livsmedelifokus.se/ny-valmyndighet-ska-skapa-ordning-i-chipsdemokratin/) - Inför valåret 2026 startar Estrella en egen valmyndighet. Uppdrag? Att hitta Sveriges nästa stora chipssmak!– En sådan här chans får man bara vart fjärde år, säger Henrik Häggqvist, kanslichef på den nya Chipsvalmyndigheten.
- [Solen är årets bästa kokbok: ”Helt overkligt”](https://www.livsmedelifokus.se/solen-ar-arets-basta-kokbok-helt-overkligt/) - Krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman har en Michelinstjärna för sin restaurang Adam/Albin. Nu kan de även stoltsera med att ha vunnit Cajsa Warg-priset för kokboken ”Solen”.
- [Ny rapport: Så lunchar Sverige på jobbet](https://www.livsmedelifokus.se/lunchrapporten-sa-lunchar-sverige-pa-jobbet/) - Bara två av tio svenskar tar en lunchpaus på mer än 45 minuter, och allt fler upplever en arbetsvardag som lätt blir stressande och tidspressad. Det visar en färsk rapport från Convini.
- [Forskning: Små temperaturökningar ökar risken för listeria](https://www.livsmedelifokus.se/forskning-sma-temperaturokningar-okar-risken-for-listeria/) - En ny studie från SLU visar att även små avvikelser i kylkedjan kan göra färdigskuren fruktcocktail till en hälsorisk. Forskare varnar nu för att energibesparande åtgärder – som att höja temperaturen under distribution och i butikskylarna – kan få allvarliga konsekvenser för livsmedelssäkerheten.
- [Genombrottet: Sverige kan exportera malt och havre till Kina](https://www.livsmedelifokus.se/genombrottet-sverige-kan-exportera-malt-och-havre-till-kina/) - Under landsbygdsminister Peter Kullgrens besök i Kina 4–7 november undertecknades exportprotokoll för havre och malt.– Ett viktigt steg och visar potentialen för svenska livsmedelsprodukter, säger Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen och ordförande i Advisory Board för exportutvecklingsinitiativet Food Export Center.
- [Timbaler ska minska undernäring – lättsmält och vackert för ögat](https://www.livsmedelifokus.se/37456-2/) - En aptitlig tallrik kan göra stor skillnad. Nu lanserar BrandEye timbaler med len konsistens och som ser ut som vanlig mat.– Målet är att minska undernäringen och öka livskvaliteten, säger grundaren Henrik Mauritzon.
- [Havreris från Fazer fyller fem år: "Jag minns hur det gick som ett wow"](https://www.livsmedelifokus.se/havreris-fran-fazer-fyller-fem-ar-jag-minns-hur-det-gick-som-ett-wow/) - Havreris från Frebaco Kvarn är en prisbelönt svensk innovation som fyller fem år, något som uppmärksammas genom kreativa recept på Tiktok, tävlingar och andra aktiviteter.– För många konsumenter är havreriset fortfarande en nyhet men de som väl provar brukar bli frälsta, säger Martin Pardell, försäljningsdirektör på Fazer Kvarn.
- [Nytt matkoncept: Compass Group öppnar butik](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-matkoncept-compass-group-oppnar-butik/) - Måltidsleverantören Compass Group öppnar sin första obemannade butik, Market 24/7, på Capio S:t Görans sjukhus i Stockholm. Det är ett helt nytt koncept som innebär att personalen kan handla mat och dryck dygnet runt.
- [Norrmejerier presentar årets julfil: "Kär tradition"](https://www.livsmedelifokus.se/norrmejerier-presentar-arets-julfil-kar-tradition/) - En smörig kola med eftertoner av äpple. Så beskrivs smaken på årets upplaga av Norrmejeriers julfil, en smak som röstats fram av barnen på Hjältarnas hus i Umeå – ett tillfälligt hem för familjer med barn som behandlas vid Norrlands universitetssjukhus i Umeå.
- [Kronfågel hyllar vardagshjältarna i skolköken](https://www.livsmedelifokus.se/kronfagel-hyllar-vardagshjaltarna-i-skolkoken/) - Årets Skolkock 2025 heter Stefan Ek och arbetar på Stora Hammars skola i Vellinge kommun. Det är Kronfågel och Sveriges Offentliga Måltider som står bakom priset, som går till en kock som med passion, omtanke och yrkesskicklighet lyfter skolmåltiden till en ny nivå.
- [Malmö Chokladfabrik surfar på heta trenden](https://www.livsmedelifokus.se/malmo-chokladfabrik-surfar-pa-heta-trenden/) - Varm choklad har blivit en i bokstavlig bemärkelse het internationell trend. I Malmö Chokladfabriks nyöppnade butik i Stockholm kan kunderna njuta av flera olika sorter – och även vara med på chokladprovning.
- [Forskning gör fullkorn mer attraktivt: "Tilltalar konsumenterna"](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-fullkorn-bli-mer-attraktivt/) - Fermentering av fibrer kan vara ett sätt att öka konsumtionen av fullkorn. Exakt hur kommer Marcus Johansson, forskare vid Högskolan i Kristianstad, att förklara när han medverkar i ett webbinarium i regi av Fullkornsfrämjandet.
- [Ny rapport: Mjölk i toppen och spannmål i botten](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-mjolkproducenter-i-toppen-och-spannmalsodlare-i-botten/) - Lönsamheten i svenskt lantbruk stiger samtidigt som skillnaderna mellan olika produktionsgrenar är större än på flera decennier. Starkast går animalieproducenterna medan växtodlingen pressas av låga spannmålspriser och fallande marginaler. Det visar höstens Lantbruksbarometer som ges ut av Ludvig & Co, Swedbank och Sparbankerna.
- [Återvinningsgalan sätter strålkastarljuset på branschens hjältar](https://www.livsmedelifokus.se/atervinningsgalan-satter-stralkastarljuset-pa-branschens-hjaltar/) - Återanvändbara förpackningar för livsmedelshandel, smartare förpackning för ost och rening av fiskindustrins avfall. Det är bara några av finalisterna till årets upplaga av Återvinningsgalan.
- [Unikt samarbete för hållbart öl-mode](https://www.livsmedelifokus.se/unikt-samarbete-for-hallbart-ol-mode/) - I morgon 1 november slår Poppels Citybryggeri i Göteborg upp dörrarna för ett helt nytt koncept där det genuina hantverket står i centrum – från bryggning till nål och tråd.– Vi älskar hantverk – oavsett om det handlar om smak, textil eller konst, säger Magnus Pettersson Otterberg på Poppels.
- [Från spill till resurs – nu lanseras blodbrownien i fler butiker](https://www.livsmedelifokus.se/fran-spill-till-resurs-blodbrownien-lanseras-i-fler-butiker/) - Den hållbara och hälsosmarta "blodbrownie" som lanserades på Pressbyråns testbutik PBX i Stockholm i början av september har gjort succé. Lagom till Halloween kommer den nu att finnas i flera butiker runt om i landet.
- [Magkänsla i fokus när Arla ger sig in i musikbranschen](https://www.livsmedelifokus.se/arla-slapper-elektronisk-musik-byggd-pa-riktiga-magljud/) - Att lyssna på sin magkänsla får en ny innebörd när Arla släpper en elektronisk låt skapad av kroppens egna rytmer. Låten Profibeats släpps på Spotify i samband med lanseringen av Arla Cultura Profibi.
- [Fiskekvoterna: Sverige blev överkört – igen](https://www.livsmedelifokus.se/fiskekvoterna-sverige-blev-overkort-igen/) - Strömmingskvoterna för 2026, vilka EU beslutade om under tisdagen, ligger över det som Sverige och även EU-kommissionen ville se.– Jag är besviken, säger landsbygdsminister Peter Kullgren (KD).
- [Svegro lanserar pepprig "superört"](https://www.livsmedelifokus.se/svegro-lanserar-pepprig-superort/) - Svegro utökar sitt sortiment med ekologisk vattenkrasse.– Om näringsvärde haft en prispall, så hade vattenkrasse tagit guldmedalj, säger Sebastian Vilhelmsson, ansvarig för foodservice.
- [Rekordår för cider från Herrljunga](https://www.livsmedelifokus.se/rekordar-for-cider-fran-herrljunga/) - Sveriges största cidervarumärke, Herrljunga cider, har haft en försäljningsökning på över en halv miljon liter under årets första halvår. Nu spår bolaget Herrljunga Drycker att 2025 blir deras mest framgångsrika år hittills.
- [Halloween väntas slå nytt försäljningsrekord: "Skrämmande bra"](https://www.livsmedelifokus.se/halloween-vantas-sla-nytt-forsaljningsrekord/) - Färre svenskar planerar att fira Halloween i år – men de som gör det kommer att spendera mer pengar än tidigare.– I ett ekonomiskt läge där många hushåll är mer försiktiga med sina utgifter visar det här att människor gärna prioriterar högtider, säger Brill Ivarsson på Svensk Handel.
- [Lantmännen storsatsar på växtförädling: "Ökar träffsäkerheten"](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-investerar-i-vaxtforadling/) - Lantmännen investerar 100 miljoner i en högteknologisk anläggning för växtförädling i Svalöv. Det handlar om att effektivisera och framtidssäkra växtförädlingen genom att utnyttja avancerade machine learning-modeller.
- [Julmustsuccé med spets: ”Galet kul"](https://www.livsmedelifokus.se/julmustsucce-med-spets-galet-kul/) - Drygt tre veckor efter lanseringen på Systembolaget har Herrljunga Dryckers alkoholhaltiga julmust redan sålt slut.– Vi förstod tidigt att det var stort intresse – men kanske inte riktigt så stort, säger utvecklingschefen Nina Hagman.
- [Årets skörd: Stor volym men låg lönsamhet](https://www.livsmedelifokus.se/arets-skord-stor-volym-men-lag-lonsamhet/) - Nu när årets spannmålsskörd är bärgad på de flesta håll i landet står det klart att 2025 blir ett år med stora volymer. Men även ett år där lönsamheten uteblir för många odlare.
- [Här är svenska folkets nya matvanor](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-svenska-folkets-ny-matvanor/) - Asiatisk mat är snart lika omtyckt som italiensk, matpriserna fortsätter att påverka våra matval och klimatfrågan har blivit mindre viktig för konsumenterna. Det visar årets matundersökning från TV4 Köket.
- [Potatis alltmer poppis när unga sätter trender i köket](https://www.livsmedelifokus.se/potatis-alltmer-poppis-nar-unga-satter-trender-i-koket/) - Var femte svensk planerar att öka sin potatiskonsumtion, 40 procent har provat en ny potatissort och mer än hälften har testat nya tillagningssätt för potatis. Det visar Potatisrapporten 2025.
- [Svenska köttbönder i framkant: "Bra kött är bra för Sverige"](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-kottbonder-i-framkant-bra-kott-ar-bra-for-sverige/) - Nya data från Scan Sverige, nedbruten på gårdsnivå, bekräftar att svenska köttbönder ligger i framkant för hållbar utveckling.– Det är på gårdarna den verkliga skillnaden görs och uppföljningen är ett kvitto på våra leverantörers fina arbete, säger hållbarhetschefen Elina Matsdotter.
- [Ny teknik ska vässa kycklingbranschen](https://www.livsmedelifokus.se/ny-teknik-ska-vassa-kycklingbranschen/) - Kameror, robotar, sensorer och AI. Matfågelrapporten 2025 har fokus på ny teknik för att vässa svensk kycklinguppfödning ytterligare.
- [Kostråd i praktiken – eller konsten att skapa matvanor som håller](https://www.livsmedelifokus.se/kostrad-i-praktiken-eller-konsten-att-skapa-matvanor-som-haller/) - För att kostråden ska få genomslag måste de bottna i människors vardag, kultur och sammanhang. Det var budskapet vid SLU Future Foods webbinarium om hur vi kan skapa matvanor som håller – för såväl hälsa som miljö och beredskap.
- [Svenskt Kött om ministerbesöket: "Krävs långsiktiga spelregler"](https://www.livsmedelifokus.se/svenskt-kott-om-ministerbesoket-kravs-langsiktiga-spelregler/) - Hallå där Isabel Moretti, vd för Svenskt Kött, som nyligen tog emot landsbygdsminister Peter Kullgren på gårdsbesök på Gotland, under vilket framtiden för svensk nötköttsproduktion stod i fokus.
- [Carlsberg satsar på cirkulär koldioxid](https://www.livsmedelifokus.se/carlsberg-satsar-pa-cirkular-koldioxid/) - Carlsberg Sverige har investerat stort i återvinning av koldioxid vid bryggeriet i Falkenberg. Under 2025 uppskattas hela 2 000 ton koldioxid återvinnas, vilket motsvarar 25 procent av all koldioxid som används vid bryggeriet.
- [Hotet mot svenska ostklassiker: ”Viktig motor”](https://www.livsmedelifokus.se/hotet-mot-svenska-ostklassiker-viktig-motor/) - Välkända svenska ostar som Präst, Herrgård och Grevé hotas efter agerandet av den franska livsmedelsjätten Lactalis. ”De här ostarna är inte bara älskade livsmedel – de är en del av vårt kulturarv”, skriver företrädare för fem svenska mejerikooperativ i en gemensam debattartikel i Expressen.
- [Smakrapport med hetaste dryckestrenderna](https://www.livsmedelifokus.se/trendrapport-med-hetaste-dryckerna/) - Kaffe lämnar plats för koffeinfritt, smaker från Sydostasien tar större plats i glaset samtidigt som allt fler väljer fiberrika alternativ. I nya rapporten The Future of Taste spanar hundratals baristor på vad som snart kommer att synas på menyer och kaféer världen över.
- [Carlsberg lanserar världens minsta öl](https://www.livsmedelifokus.se/carlsberg-lanserar-varldens-minsta-ol/) - I samarbete med forskningsinstitutet RISE, företaget Glaskomponent och en miniatyrkonstnär har Carlsberg skapat världens minsta öl. Ölens måttfulla storlek och alkoholfria innehåll ska uppmuntra till måttfull konsumtion.
- [Här är Jordbruksverkets mål för svensk livsmedelsproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-jordbruksverkets-mal-for-svensk-livsmedelsproduktion/) - Ökad försörjningsgrad av både spannmål och kött, och en produktionsökning på hela 60 procent vad gäller fiske och vattenbruk. Det föreslår Jordbruksverket i en ny rapport.– Motorn är ökad efterfrågan, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare som samordnat uppdraget.
- [Groddad färs av baljväxter gör succé](https://www.livsmedelifokus.se/37016-2/) - I början av året smyglanserade Ahlströms sin groddade baljväxtfärs. I dag finns den på menyn i fler än 80 kommuner. Sammanlagt har över 13 ton redan levererats, vilket motsvarar omkring 130 000 portioner. – Med den här innovationen har vi en produkt som tickar alla boxar, säger försäljningschefen Felix Strandvik.
- [BUBS öppnar konceptbutik: "Unika upplevelser"](https://www.livsmedelifokus.se/bubs-oppnar-konceptbutik-kanns-overkligt/) - Det svenska godisvarumärket Bubs, som ägs av Orkla, öppnar sin första konceptbutik: BUBS Sthlm. Ambitionen är att skapa en mötesplats för alla som älskar godis och färgstarka upplevelser.
- [Vi äter för mycket salt – det vill Salinity ändra på](https://www.livsmedelifokus.se/vi-ater-for-mycket-salt-det-vill-salinity-andra-pa/) - I Sverige äter vi dubbelt så mycket salt som rekommenderas och runt 8 000 personer drabbas årligen av hjärtinfarkt eller stroke som kan kopplas till ett för högt natriumintag. Av det salt vi får i oss kommer uppemot 80 procent från processad mat. Nu vill saltföretaget Salinity öka medvetenheten hos livsmedelsindustrin och även få den att salta rätt.
- [Global närvaro med lokal omtanke gör skillnad](https://www.livsmedelifokus.se/global-narvaro-med-lokal-omtanke-gor-skillnad/) - Det globala nätverket av laboratorier är en tillgång som gör att Eurofins lokalt kan skräddarsy lösningar och bli ett stöd för kunden. ”Det ska vara enkelt att ha med oss att göra, trots att frågorna och problemen ofta är komplexa”. Det säger Martin Andersson, Key Account Manager på Eurofins i Sverige.
- [Pressbyrån gör ”konst på språng” i samarbete med Ernst Billgren](https://www.livsmedelifokus.se/pressbyran-gor-konst-pa-sprang-i-samarbete-med-ernst-billgren/) - Snart kan Pressbyråns kunder i hela Sverige ta del av konst i vardagen när ”årets konstnärskopp” lanseras i limiterad upplaga. Det är konstnären Ernst Billgren som har tagit fram fem unika motiv som är inspirerade av djur, natur och fantasi.
- [Nu etableras de första beredskapslagren: "Äntligen"](https://www.livsmedelifokus.se/nu-etableras-de-forsta-beredskapslagren-antligen/) - Norra Sverige är först ut när Jordbruksverket upphandlar så kallade omsättningslager av spannmål.– Beredskapslagren ska ses som en statlig försäkring om att det ska finnas tillgång till tillräckligt med säker mat för alla i hela landet om det värsta händer, säger Anna Olofsson, Jordbruksverkets vikarierande generaldirektör.
- [Premiär för Sjömatens dag – så firar branschen](https://www.livsmedelifokus.se/premiar-for-sjomatens-dag-sa-firar-branschen/) - Leröy bjuder på räckmackor, Orkla satsar på en Abba-låda och Matfiskodlarna lanserar nya recept som ska få regnbåge och röding att flyga. Det är bara något av allt som händer när Sjömatens dag firas för första gången i Sverige.
- [Här odlas framtidens kött: ”Vi brygger kött”](https://www.livsmedelifokus.se/har-odlas-framtidens-kott-vi-brygger-kott/) - Re:meat är Sveriges första bolag inom odlat kött. Idén går ut på att celler från ko får växa i bioreaktorer i en kontrollerad odlingsmiljö, för att sedan förädlas till olika sorters köttprodukter med extremt lågt klimatavtryck.
- [Öka säkerheten och minska kostnaderna med moderna torksystem](https://www.livsmedelifokus.se/oka-sakerheten-och-minska-kostnaderna-med-moderna-torksystem/) - Hygien är av yttersta vikt inom livsmedelsindustrin. Kalla, fuktiga eller varma miljöer skapar förutsättningar för bakterietillväxt. Detta ökar risken för livsmedelskontaminering, och utgör även en hälso- och säkerhetsrisk för anställda. Arbetet med att hålla miljöerna rena och i enlighet med gällande regler tar mycket tid och resurser i anspråk, något som påverkar kostnaderna och väcker frågor om hållbarhet.
- [Jakobsdals charkuteri växer: ”Breddar portföljen”](https://www.livsmedelifokus.se/jakobsdals-charkuteri-vaxer-breddar-portfoljen/) - Från och med våren 2026 blir Jakobsdals charkuteri exklusiv försäljnings- och marknadsföringspartner för Grilstad i Sverige. Samarbetet innebär både en bredare produktportfölj och starkare närvaro i dagligvaruhandeln.
- [QuornPro erbjuder valmöjligheter som gör gott](https://www.livsmedelifokus.se/quornpro-erbjuder-valmojligheter-som-gor-gott/) - QuornPro förändrar en menys möjligheter. Med de helt nya innovativa Veganska Glutenfria Bitar och smakrika Savoury Bites blir det enkelt för restauranger och foodserviceaktörer att servera rätter som gästerna älskar – varje dag.
- [England skärper reglerna för "ohälsosamma livsmedel"](https://www.livsmedelifokus.se/england-skarper-matregler-alla-maste-ta-sitt-ansvar/) - I England har man nyligen infört ett brett paket av regler för att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller mycket energi, fett, socker och salt. Förbud mot mängdrabatter samt nya restriktioner för reklam är några av åtgärderna.
- [Hotet mot vegoburgaren: ”Transformationen går för långsamt”](https://www.livsmedelifokus.se/hotet-mot-vegoburgaren-transformationen-gar-for-langsamt/) - EU-parlamentet vill förbjuda köttliknande namn på vegetariska produkter, såsom "korv" och "burgare". Detta riskerar att bromsa omställningen mot mer hållbar och växtbaserad kost, enligt branschföreträdare som Livsmedel i fokus talar med.
- [Formas får ny generaldirektör – och presenterar två nya utlysningar](https://www.livsmedelifokus.se/formas-far-ny-generaldirektor-och-presenterar-tva-nya-utlysningar/) - Emma Gretzer är ny generaldirektör och myndighetschef för forskningsrådet Formas. Samtidigt presenteras två nya utlysningar för forskning och innovation som ska stärka branschens konkurrenskraft.
- [Kycklingbrist i många butiker: "Starkt tryck att köpa svenskt"](https://www.livsmedelifokus.se/kycklingbrist-i-manga-butiker-starkt-tryck-att-kopa-svenskt/) - Under den senaste veckan har medier rapporterat om kycklingbrist i många butiker runt om i landet. En del av förklaringen är bristen på nötkött, en annan att allt fler svenska konsumenter vill köpa just svenskt.
- [Pinsa från Zeta är Årets Dagligvara: ”En riktig succé”](https://www.livsmedelifokus.se/pinsa-fran-zeta-ar-arets-dagligvara-en-riktig-succe/) - Zeta Pinsa från Di Luca & Di Luca tog hem priset Årets Dagligvara 2025.– Vi älskar att vinna och det här är en riktig succé, säger Christian Di Luca, koncern-vd, när han tar emot priset på torsdagskvällen.
- [Nya EAT Lancet väcker debatt: "Både plus och minus"](https://www.livsmedelifokus.se/eat-lancet/) - En viktig vägvisare som sätter vetenskapliga riktmärken för en planetär hälsokost eller bara en teoretisk räknemodell? Åsikterna om den uppdaterade EAT Lancet-rapporten går isär. Men att vi behöver äta mer hållbart och hälsosamt, det är alla som Livsmedel i fokus talar med överens om.
- [Arlas mejeri i Linköping räddar mer mat: "Känns bra"](https://www.livsmedelifokus.se/arlas-mejeri-i-linkoping-raddar-mer-mat-kanns-bra/) - Varje dag går många EMV-produkter till spillo eftersom det är oklart vem som får godkänna donationer till välgörenhet. Ett nytt samarbete mellan Matmissionen och Arla Linköping visar att enkla åtgärder kan göra verklig nytta.
- [Unik kartläggning: Äldrematen blir allt sämre](https://www.livsmedelifokus.se/ny-kartlaggning-aldrematen-allt-samre/) - Allt färre äldre får ledsagning till restaurang eller sällskap av en ”måltidsvän”. I stället erbjuds många enbart en färdig matlåda som enda alternativ. Det visar Livsmedelsverkets nya kartläggning av kommunernas måltidsverksamhet.
- [De laddar för att fira Äggets dag](https://www.livsmedelifokus.se/de-laddar-for-att-fira-aggets-dag/) - Fredagen 10 oktober firas Äggets dag över hela världen. Temat för i år är ”The Mighty Egg”. Detta för att lyfta det faktum att ägg trots sin lilla storlek är väldigt rikt på viktiga näringsämnen.
- [De räknar på hållbarhetsnyttan: "Begripligt för branschen"](https://www.livsmedelifokus.se/de-raknar-pa-hallbarhetsnyttan-begripligt-for-branschen/) - Consupedia och Rscued har skapat ett ramverk för att mäta hållbarhetsavtryck på produkter gjorda av räddade råvaror som annars skulle ha blivit matsvinn.– Varje kilo frukt vi räddar gör skillnad, särskilt den som transporterats långt, säger Truls Christenson, medgrundare av Rscued.
- [Hon är Årets Kock: "Otroligt glad och tacksam"](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-arets-kock-otroligt-glad-och-tacksam/) - Det blev debutanten Ida Bauhn som tog hem segern i Årets Kock, när tävlingen avgjordes i går kväll, och som nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning.– Jag har sett andra vinna under åren men trodde själv aldrig att jag skulle få stå här, säger hon.
- [Protos siktar högt – ska bli Sveriges ledande butikspartner inom kött och chark](https://www.livsmedelifokus.se/protos-siktar-hogt-ska-bli-sveriges-ledande-butikspartner-inom-kott-och-chark/) - Protos, med varumärken som Smak av Gotland och Smak av Svea, vill bli Sveriges ledande butikspartner inom kött och chark. För att driva satsningen har man rekryterat en ny försäljningschef – från Ica.
- [Trendspaning: Nu lyfter vi på locket inför 2026](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-trenderna-som-far-2026-att-flyga/) - Kött som krymper, måltider i form av byggsatser och "hacks och känsla "hellre än exakta recept. Det är några tydliga trender i Food & Friends trendspaning för 2026.
- [Ny undersökning: Matens ursprung viktigare för svenskar än EU-genomsnittet](https://www.livsmedelifokus.se/ny-undersokning-matens-ursprung-viktigare-for-svenskar-an-eu-genomsnittet/) - När svenskar handlar mat är det nästan lika viktigt varifrån maten kommer som vad den kostar. Det är en stor skillnad mot genomsnittet i EU, där priset är den överlägset viktigaste faktorn.
- [Semper byter namn: ”Ett naturligt steg”](https://www.livsmedelifokus.se/semper-byter-namn-ett-naturligt-steg/) - Hero Sweden blir det nya namnet för Semper. Namnbytet ska enligt ett pressmeddelande spegla bolagets strategiska förändringsresa till att bli ett ”house of brands” med tydligt fokus på balanserad och lönsam tillväxt.
- [Fullkornsfrämjandet firar ett år: ”Tröskeln har sänkts”](https://www.livsmedelifokus.se/fullkornsframjandet-firar-ett-ar-troskeln-har-sankts/) - Onsdagen 1 oktober firar Fullkornsfrämjandet ett år och bjuder in till stort tårtkalas. Men vad har egentligen hänt under det här första året?– Tröskeln för att välja fullkorn har definitivt sänkts, säger Maria Alexandersson, projektledare för Fullkornsfrämjandet.
- [De är finalister till Årets kokbok 2025](https://www.livsmedelifokus.se/de-ar-finalister-till-arets-kokbok-2025/) - Fem titlar och deras författare sticker ut ur årets kokboksflod, enligt Cajsa Warg-prisets urvalsjury. Nu är det klart vilka som är kvar och tävlar om utmärkelsen Årets kokbok 2025.
- [Coop och Scan lanserar nytt varumärke för hållbart griskött](https://www.livsmedelifokus.se/coop-och-scan-lanserar-nytt-varumarke-for-hallbart-griskott/) - Tillsammans med Scan lanserar Coop griskött under varumärket ”Vår Utvalda”, resultatet av ett samarbetsprojekt som ska utveckla en ännu mer hållbar svensk grisuppfödning. – Räkna med riktigt god smak och en hög ätkvalitet, säger Majsan Pense, kategorichef kött och chark på Coop Sverige.
- [Lantmännen lanserar Årets Gatmat 2025: ”Vill visa magin”](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-lanserar-arets-gatmat-2025-vill-visa-magin/) - Under finalen av Årets Kock nu på torsdag lanserar Lantmännen konceptet Årets Gatmat, där vinnaren av Årets Kock tolkar streetfood med råvaror från svenska lantbrukare.
- [Svenska ekoföretag tar plats på den brittiska marknaden](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-ekoforetag-tar-plats-pa-den-brittiska-marknaden/) - De tre svenska ekovarumärkena Dig, Moonvalley och Nordic Choclate har tagit sig in på brittiska marknaden genom exportsatsningen Organic Export UK.– Många brittiska inköpare letar efter produkter som kombinerar hälsa, hållbarhet och transparens, säger Charlotte Bladh André, vd för Organic Sweden som leder satsningen.
- [Slakt på gården – en ounyttjad potential](https://www.livsmedelifokus.se/slakt-pa-garden-en-ounyttjad-potential/) - En ny rapport från Jordbruksverket visar potentialen i slakt på gård.– Det är en chans att ta vara på mer kött och bidra till ökad hållbarhet på både gården och i livsmedelskedjan i stort, säger Karin Lindow, jordbrukspolitisk utredare på myndigheten.
- [Succé för Myllas crowdfunding](https://www.livsmedelifokus.se/succe-for-myllas-crowdfunding/) - Myllas crowdfunding gav 870 nya ägare som tillsammans investerade omkring 9 miljoner kronor i företaget.– Det här är ett bevis på att människor vill vara med och förändra hur vi producerar och handlar mat i Sverige, säger Jens Thulin, grundare och vd för Mylla.
- [Här öppnas dörren till framtidens mat](https://www.livsmedelifokus.se/har-oppnas-dorren-till-framtidens-mat/) - Nu är satsningen på ett foodlab i Älvsbyn invigt. Den kreativa test- och utvecklingsmiljön ska vara navet i CHARM-fabriken, ett treårigt initiativ som ger små och medelstora livsmedelsaktörer i Norrbotten tillgång till verktyg, kunskap och nätverk för att utveckla framtidens hållbara mat.
- [Nya Göteborgsmåltiden serverades i FN-skrapan](https://www.livsmedelifokus.se/nya-goteborgsmaltiden-serverades-i-fn-skrapan/) - När Göteborg i går onsdag utsågs till FN:s nya Sustainable Lifestyle Hub presenterades också den nya Göteborgsmåltiden i FN-skrapan i New York. Göteborgsmåltiden är en del av EU-projektet SWITCH Food Hub, där RISE lett arbetet i samarbete med Göteborg & Co, Västsvenska Turistrådet och Göteborgs Stad med syftet att skapa en måltid som speglar stadens identitet, matkultur och hållbarhetsambitioner.
- [Permiärhummer blev dubbel välgörenhet](https://www.livsmedelifokus.se/permiarhummer-blev-dubbel-valgorenhet/) - Först ropade Feskekörka hem en minst sagt kostsam premiärhummer, till förmån för Sjöräddningssällskapet. Nu auktionerar de ut en lyxig hummermiddag till förmån för Göteborgs Stadsmission.
- [En av tre kommuner saknar beredskapsplan för offentlig mat](https://www.livsmedelifokus.se/en-av-tre-kommuner-saknar-beredskapsplan-for-offentlig-mat/) - 68 procent av Sveriges kommuner har en plan för hur de ska kunna upprätthålla de offentliga måltiderna vid en kris, enligt en ny kartläggning som presenteras under Beredskapsveckan.– Detta är en fråga som ingen kommer undan, säger Emelie Elin, som leder Livsmedelsverkets kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.
- [De tar tempen på Medelhavsmaten](https://www.livsmedelifokus.se/de-tar-tempen-pa-medelhavsmaten/) - Drygt fyra av tio svenskar äter minst en måltid tillsammans varje dag, och i snitt lägger vi 36 minuter på matlagning en vanlig vardag. Det visar en ny rapport från Accademia Di Luca, som lanserades i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
- [Mjölkkorna får behålla betesrätten: ”Bra för varumärket svensk mjölk”](https://www.livsmedelifokus.se/mjolkkorna-far-behalla-betesratten-bra-for-varumarket-svensk-mjolk/) - Den omdebatterade frågan om betesrätten för svenska kor ser nu ut att ha fått sin lösning. Enligt Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood, kommer det att stärka förtroendet för svensk matproduktion.
- [Stärkt livsmedelskontroll får branschen att jubla: "Äntligen!"](https://www.livsmedelifokus.se/starkt-livsmedelskontroll-far-branschen-att-jubla-antligen/) - Regeringen höjer anslagen till Livsmedelsverket och föreslår att myndigheten tar över kontrollerna i livsmedelskedjan – åtgärder som ska ge en effektivare och mer likvärdig kontroll samt stärka konkurrenskraften för företag i hela livsmedelskedjan.
- [Så styr sociala medier våra matval](https://www.livsmedelifokus.se/sa-styr-sociala-medier-vara-matval/) - Mer än varannan svensk scrollar fram nya recept i sociala medier varje vecka – och det påverkar vad som hamnar i matkorgen. Instagram leder jakten på matinspiration medan Tiktok har ett betydligt svagare genomslag.
- [AI-baserad plattform designar framtidens hållbara smaker](https://www.livsmedelifokus.se/ai-baserad-plattform-designar-framtidens-hallbara-ingredienser/) - Pauligs riskkapitalgren PINC deltar i en investeringsrunda på 50 miljoner kronor i det brittiska företaget Scindos.– Deras enzymplattform erbjuder ett kostnadseffektivt sätt att producera biobaserade ingredienser och bidrar både till hållbarhet och prisvärdhet, säger Rosemari Herrero, Senior Investment Manager på PINC.
- [Mjölkbönderna: Billigare mat är en illusion](https://www.livsmedelifokus.se/mjolkbonderna-pa-lang-sikt-ar-billigare-mat-en-illusion/) - På Di Debatt förklarar fyra mjölkbönder, tillika ledamöter i Arlas styrelse, varför sänkt matmoms riskerar att slå tillbaka mot svensk livsmedelsproduktion. Och passar på att rikta tre viktiga uppmaningar till både konsumenter, butiker och beslutsfattare.
- [Många svenskar är negativa till EMV: ”Försämrar köpupplevelsen”](https://www.livsmedelifokus.se/manga-svenskar-ar-negativa-till-emv-forsamrar-kopupplevelsen/) - Var tredje svensk upplever att EMV, dagligvaruhandelns egna märkesvaror, har minskat utbudet av livsmedel och gjort att deras favoritprodukter har försvunnit från hyllan. Det visar en Demoskop-undersökning från Livsmedelsföretagen.
- [Positiv inställning till nya grödor överraskar forskare](https://www.livsmedelifokus.se/positiv-installning-till-nya-grodor-overraskar-forskare/) - De flesta svenska konsumenter är positiva till nya grödor framtagna genom korsningar. Det visar en enkätundersökning av forskare vid SLU. Resultaten går tvärt emot uppfattningen att konsumenter är skeptiska till växtförädling.
- [Ny rapport om dagligvaruhandeln i Norden – priserna toppar EU-snittet](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-grannar-runt-matbordet/) - Samtliga nordiska länder ligger över EU-snittet i prisnivå för livsmedel – men Sverige har de lägsta priserna i regionen. Det visar en ny rapport från Svensk Dagligvaruhandel och HUI Research.
- [EU backar om ciderkrav – framgång för svenska producenter](https://www.livsmedelifokus.se/eu-backar-om-ciderkrav-framgang-for-svenska-producenter/) - Stora svenska ciderproducenterna kan andas ut – och kan fortsätta att kalla sin produkt för just "cider". Enligt Sveriges Radio kommer EU-kommissionen nämligen att dra tillbaka sitt omdebatterade förslag om en mer reglerad definition.
- [Göteborgs nya signaturrätt hyllar hållbar smakglädje](https://www.livsmedelifokus.se/goteborgs-nya-signaturratt-hyllar-hallbar-smakgladje/) - Göteborg har fått en ny signaturrätt: Gothenburg Royale, som en hyllning till hållbar och lokal matglädje men med smaken i fokus.– Vi hoppas att den ska slå ut räkmackan, säger Marcus Adevi, beteendevetare vid RISE och projektledare för Göteborgsmåltiden.
- [Nya budgeten: "Äntligen konkreta medel för beredskapslagring"](https://www.livsmedelifokus.se/nya-budgeten-antligen-konkreta-medel-for-beredskapslagring/) - Tidöpartierna presenterar ökade satsningar på det civila försvaret, bland annat beredskapslagring av spannmål och insatsvaror till jordbruket samt investeringsstöd för beredskapsåtgärder. Totalt satsas 6,1 miljarder kronor, under perioden 2026–2028 för att stärka Sveriges försörjning av livsmedel och dricksvatten.
- [Här är Axfoods nya hybrid – halverar klimatavtrycket](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-axfoods-nya-hybrid/) - Först kom Garants hybridfärs Nöt & Grönt, med hälften nötkött och hälften grönsaker, sedan en pannfärdig burgare på samma färs. Nu lanseras uppföljaren Nöt & Grönt Färskkorv Kabanoss, i samarbete med Generation Pep.
- [De sätter nästa generations räka på menyn](https://www.livsmedelifokus.se/de-satter-nasta-generations-raka-pa-menyn/) - Urban Deli är först ut i Sverige med att servera nästa generations räka i sina restauranger – detta i samarbete med Korshags. Räkan föds upp på land i ett slutet, cirkulärt system där vattnet filtreras och återanvänds. Resultatet är en vannameiräka helt fri från tillsatser och antibiotika, och som levereras i ”sushi grade-kvalitet”.
- [Här skördas framgång med hampa: "En klimathjälte"](https://www.livsmedelifokus.se/har-skordas-framgang-med-hampa-en-klimathjalte/) - Framtidens gröda är redan här. Det menar Clas Dahlén, grundare och vd för det gotländska företaget Hemp Foods, som kombinerar klimat- och hälsonytta med affärsnytta.
- [Pussel för innovation: "Spelplanen håller på att förändras"](https://www.livsmedelifokus.se/pussel-for-innovation-spelplanen-haller-pa-att-forandras/) - Hallå där Kerstin Eriksson, innovationsledare på Sweden Food Arena, som tagit fram det nya ”innovationspussel” som lanserades under Livsmedelslagarna i Tylösand.
- [Träningstrenden skapar sug efter proteinprodukter](https://www.livsmedelifokus.se/traningstrenden-skapar-sug-efter-proteinprodukter/) - Intresset för träning och hajpen kring proteinintag gör att marknaden för kvarg fortsätter att växa. Lindahls lanserar återigen nya proteinberikade produkter – denna gång två laktosfria kvargprodukter där man kombinerat vassleprotein och kaseinprotein.
- [Hon tar tempen på livsmedelsbranschen – hot, hinder och möjligheter](https://www.livsmedelifokus.se/hon-tar-tempen-pa-livsmedelsbranschen-hot-hinder-och-mojligheter/) - Hur gör vi med maten och vilka nya krav ställs på oss i livsmedelsbranschen i en ny och kaotisk värld? Det är frågan som Emma Dalväg, co-founder och advisor på Unwasted, reder ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand.– En kris kan även fungera som affärsdrivare, säger hon.
- [Antonia Ax:son Johnson vinner Livsmedelspriset 2025: ”Drivande kraft”](https://www.livsmedelifokus.se/antonia-axson-johnson-vinner-livsmedelspriset-2025-drivande-kraft/) - Med en kombination av företagsledarskap, filantropi och glödande engagemang för hållbarhetsfrågor har Antonia Ax:son Johnson under flera decennier bidragit till att forma framtidens livsmedelssystem. För sitt gedigna arbete tilldelas hon Livsmedelspriset 2025.
- [EXTRA: Stort bildspel från Livsmedelsdagarna 2025](https://www.livsmedelifokus.se/extra-stort-bildspel-fran-livsmedelsdagarna-2025/) - Livsmedelsdagarna 2025 – vilken succé! Återigen har branschen samlats och skapat dialog och debatt, knutit nya kontakter och fördjupat nätverket. Inspiration och kunskap, eftertanke och nyfikenhet har präglat dagarna. Tack för i år!
- [Glenntex vinner Impact Maker Award 2025: ”Helt fantastiskt”](https://www.livsmedelifokus.se/glenntex-vinner-impact-maker-award-2025-helt-fantastiskt/) - Det blev det innovativa teknikbolaget Glenntex som tog hem Impact Maker Award i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.– Att vara ett trist plastföretag kan ändå vara rätt kul, säger vd Anders Sonesson.
- [Ny tv-serie ska lyfta svenska gårdar](https://www.livsmedelifokus.se/ny-tv-serie-ska-lyfta-svenska-gardar/) - Just nu spelas en ny tv-serie in på uppdrag av Lantmännen, som skildrar vardagen på fem gårdar runt om i landet. Ambitionen är att visa allt det arbete som görs varje dag för att maten ska hamna på bordet.
- [Lidl Sverige öppnar dörren för svensk livsmedelsexport](https://www.livsmedelifokus.se/lidl-sverige-oppnar-dorren-for-svensk-livsmedelsexport/) - Prästost från Matriket, senap från Johnnys, korv från Gudruns och godis från Cloetta är bara några av de svenska livsmedelsprodukter som Lidl lyfter fram på brittiska butikshyllor den här veckan. Dessutom lanseras det egna varumärket ”Hej från Sverige”.
- [Livsmedelspriset 2025: Snart koras vinnaren](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelspriset-2025-snart-koras-vinnaren/) - Idag, onsdag, börjar Livsmedelsdagarna i Tylösand. Imorgon är det dags för bankett och därmed även korandet av vinnaren av Livsmedelspriset. De tre finalisterna är väldigt olika, men innovation, hållbarhet och tradition speglar samtligas insatser.
- [Framtidens fisk på dagens tallrik: ”Början på en större omställning”](https://www.livsmedelifokus.se/framtidens-fisk-pa-dagens-tallrik-borjan-pa-en-storre-omstallning/) - Nu lanseras en unik svenskodlad regnbågslax i butik, som fött upp på ett cirkulärt foder baserat på mykoprotein, insekter och musslor. Bakom satsningen står Axfoundation, Sveriges lantbruksuniversitet och ytterligare 25 aktörer från hela livsmedelskedjan.
- [Arla och Kavli samarbetar för grön omställning: ”Viktig pusselbit”](https://www.livsmedelifokus.se/arla-och-kavli-samarbetar-for-gron-omstallning-viktig-pusselbit/) - För första gången i Sverige används klimatdata från enskilda mjölkgårdar i ett livsmedelsföretags klimatrapportering. Samarbetet mellan Arla och Kavli ska ge mer rättvisande och transparenta beräkningar av utsläpp i hela värdekedjan.
- [Här boostas svensk livsmedelsexport till Asien](https://www.livsmedelifokus.se/har-boostas-svensk-livsmedelsexport-till-asien/) - Hallå där Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen och ordförande för nya Food Export Center Advisory Board, och nyligen hemkommer från en resa till Japan och Sydkorea.
- [Ny kampanj gör svensk mat till en del av säkerhetspolitiken](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-kampanjen-som-gor-svensk-mat-till-en-del-av-sakerhetspolitiken/) - Med kampanjen ”Bättre beredskap – en tugga i taget” vill branschorganisationen Livsmedelsföretagen lyfta rollen som inhemsk matproduktion spelar för landets motståndskraft. Och vikten av att svenskarna köper svenska livsmedel för att bidra till att göra Sverige tryggare.
- [Ökad import av EMV pressar svenska livsmedelsproducenter](https://www.livsmedelifokus.se/okad-import-av-emv-pressar-svenska-livsmedelsproducenter/) - Försäljningen av svensk mat minskar medan importerade EMV-produkter allt större plats i butikshyllorna.– Sänkt matmoms skulle kunna ge en välbehövlig skjuts till köpkraften, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
- [Sökes: Ny verksamhetsledare för Sweden Food Arena](https://www.livsmedelifokus.se/sokes-ny-verksamhetsledare-for-sweden-food-arena/) - Marie Gidlund väljer att lämna Sweden Food Arena efter sju år som verksamhetsledare.– Det är det roligaste jobb jag haft, men nu är rätt läge att kliva i mina skor och trampa vidare, säger hon till Livsmedel i fokus.
- [Här är mathistorikerns bidrag till en gastronomisk kulturkanon](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-mathistorikerns-bidrag-till-en-gastronomisk-kulturkanon/) - Sveriges nya och hett omdiskuterade kulturkanon innehåller inget ätbart. Vilken tur då att mathistorikern Richard Tellström presenterar en egen lista på vad som bör ingå i en gastronomisk kulturkanon.
- [Stabil trend: Frukt och grönt ökar](https://www.livsmedelifokus.se/frukt-och-gront-okar-har-ar-de-som-ratas-mest/) - Svenska hushåll har ökat sina inköp av frukt och grönt sex kvartal i följd, enligt färska siffror från Svensk Dagligvaruhandel. Men än är det långt kvar innan man når upp till Livsmedelsverkets rekommendationer på 500 gram per dag.
- [Branschen välkomnar sänkt matmoms: "Stärker hushållens köpkraft"](https://www.livsmedelifokus.se/branschen-valkomnar-sankt-matmoms/) - Att matmomsen halveras nästa år kan ge fler konsumenter möjlighet att välja produkter som gynnar en långsiktigt hållbar svensk livsmedelsproduktion. Samtidigt måste regeringen göra det enklare och billigare att producera livsmedel i Sverige, enligt de branschföreträdare som Livsmedel i fokus talar med.
- [Livsmedelsdagarna 2025: Här är några av höjdpunkterna](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna-2025-har-ar-nagra-av-hojdpunkterna/) - Styrelsen för Livsmedel i fokus deltar alltid i arbetet med scenprogrammet på Livsmedelsdagarna. Så även i år. Här kommer några av medlemmarnas egna förväntningar på eventet – och några bra tips till de som kanske deltar för första gången och inte har full koll på hur kunskap, inspiration och nätverkande ska korsas på bästa sätt för maximalt utbyte.
- [Hon sätter beredskapsfrågan mitt i skottgluggen](https://www.livsmedelifokus.se/hon-satter-beredskapsfragan-mitt-i-skottgluggen/) - Vem ska göra vad vid kris och krig? Det ska Livsmedelsverkets nya generaldirektör tala om under Livsmedelsdagarna i Tylösand.– Lönsamma företag är grunden för en god beredskap, säger Christina Nordin.
- [Lantmännen Unibake expanderar: "Stort steg framåt"](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-unibake-vaxer-med-medelhavsbrod/) - Lantmännen Unibake har köpt Boboli Benelux, ett ledande nederländskt företag specialiserade på brödsorter från medelhavsområdet, såsom focaccia och pizza. Förvärvet speglar både marknadstrender och strategiska prioriteringar.
- [Pantsystemet öppnar för nya belopp](https://www.livsmedelifokus.se/pantsystemet-oppnar-for-nya-belopp/) - Nu är det svenska pantsystemet redo att ta emot de burkar och flaskor som gått över till de nya pantbeloppen. Det innebär samtidigt att 11 000 aktiva produkter måste ställas om.
- [Framtidens fika ger järnet: ”Tror på att boosta”](https://www.livsmedelifokus.se/framtidens-fika-ger-jarnet-tror-pa-att-boosta/) - Köp och njut av en smarrig chokladbrownie och minska både matsvinnet och risken för järnbrist. Det låter ju nästan för bra för att vara sant men är resultatet av ett forskningsprojekt som Axfoundation driver i samarbete med IVL Svenska Miljöinstitutet och Pressbyråns testlabb PBX.
- [Matsvinn vanligt bland unga – trots höga priser](https://www.livsmedelifokus.se/matsvinn-vanligt-bland-unga-trots-hoga-priser/) - Trots rekordhöga matpriser fortsätter många unga svenska konsumenter att slänga fullt ätbar mat. Det visar Findus senaste upplaga av rapporten Frysta tillgångar. Dessutom är kunskapen om skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag lägre i Sverige än i Norge och Finland.
- [Dafgårds kan vinna pris för Årets transformation: ”Glada och pirriga”](https://www.livsmedelifokus.se/dafgards-kan-vinna-pris-for-arets-transformation-glada-och-pirriga/) - Dafgårds är en av finalisterna i Tech Excellence Awards 2025 för sitt projekt ReWamp.– Projektet är ett bevis på vad som händer när teknik, framåtanda och samarbete möts, säger IT-direktören Fredrik Dafgård.
- [Mylla öppnar för delägarskap: ”Vi vill växa tillsammans”](https://www.livsmedelifokus.se/mylla-oppnar-for-delagarskap-vi-vill-vaxa-tillsammans/) - Nu öppnar den digitala marknadsplatsen Mylla för att kunder, småproducenter och partners ska kunna bli delägare. På så vis hoppas man få in över 1 000 små aktieägare som är beredda att satsa på lokala och hållbara livsmedel som stöttar svenska bönder och livsmedelsföretag.
- [Hon ska leda scenprogrammet på Livsmedelsdagarna](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ska-leda-scenprogrammet-pa-livsmedelsdagarna/) - Lisa Lemke säger att hon har världens bästa jobb. Det kan man nästan förstå med tanke på att hon jobbar med mat och livsmedel på så många sätt, bland annat genom att skriva, podda och styla mat, och såklart även laga och äta den. Och nu i september ska hon prata en massa mat också, eftersom hon i egenskap av moderator ska leda scenprogrammet på Livsmedelsdagarna.
- [Herrljunga Drycker hottar upp julmusten](https://www.livsmedelifokus.se/herrljunga-drycker-hottar-upp-julmusten/) - Herrljunga Drycker skriver om julbordets historia genom att lansera mellanmust och starkmust. Det handlar om mustiga vuxendrycker med både alkohol och tydlig julkänsla.
- [Så ska Scan Sverige få den svenska får- och lammnäringen att lyfta](https://www.livsmedelifokus.se/innovativ-avel-ska-lyfta-svenska-far/) - Bättre kvalitet och ökad produktion och lönsamhet. Det är ambitionen med att Scan Sverige just nu avlar fram en helt ny fårras. – Vi kan inte ändra på naturens gång men vi kan göra den lite bättre, säger inköpsdirektören Torbjörn Lithell.
- [Så ska framtidens mat förpackas](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-framtidens-mat-forpackas/) - Ida Svensson, Director Portfolio & Capabilities på Tetra Pak, är en av talarna på Livsmedelsdagarna. Hon kommer att berätta om Tetra Paks insatser för en hållbarare livsmedelskedja – totalt sett. Förpackningar är förstås en del av det.
- [Dyrare matkasse på orter utan lågprisbutiker](https://www.livsmedelifokus.se/dyrare-matkasse-pa-orter-utan-lagprisbutiker/) - Matpriserna är högre på orter som saknar lågprisalternativ. Det visar en genomgång som Matpriskollen gjort. För en barnfamilj kan det innebära mellan 7 000 och 22 000 kronor per år i ökade matkostnader, enligt undersökningen.
- [Svampbaserat fiskfoder utmanar sojan](https://www.livsmedelifokus.se/35854-2/) - Seaqure labs, som utvecklar ett hållbart alternativ till traditionellt fiskfoder, har tagit in över 5 miljoner kronor i nytt kapital, där både Chalmers Ventures och Almi Invest Väst går in som investerare tillsammans med bland andra Propel Capital, SLU holding och Västkustens Affärsänglar.
- [Kris för bärbranschen: "Känner enorm frustration"](https://www.livsmedelifokus.se/kris-for-barbranschen-kanner-enorm-frustration/) - Skogarna är fulla av bär samtidigt som den svenska bärbranschen befinner sig i akut kris.– Jag hade förväntat mig mer action, säger Björn Hellman, vd på Livsmedelsföretagen.
- [Nytt verktyg hjälper odlare att få ut mer av skörden](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-verktyg-hjalper-odlare-att-fa-ut-mer-av-skorden/) - SkördePlus ska stärka potatis- och morotsodlare att öka värdet av sina skördar. Verktyget ger stöd i att utvärdera orsaker till livsmedelsförluster – och gör det enklare att hitta avsättning för produkter som inte håller högsta klass.– Jag hoppas att många blir nyfikna så att verktyget kommer till nytta, säger projektledaren Karin Lindow på Jordbruksverket.
- ["Nördiga" spår ska ge fördjupning](https://www.livsmedelifokus.se/nordiga-spar-ska-ge-fordjupning/) - Ett nytt grepp på årets upplaga av Livsmedelsdagarna är de tre parallella programpunkterna, eller ”spåren”, som deltagarna har möjlighet att välja. Nördigt och väldigt specifikt – vilket ger goda möjligheter till konkret fördjupning och ett effektivt nätverkande.
- [Rätt styrmedel kan påverka människors matvanor: "Krävs aktiva åtgärder"](https://www.livsmedelifokus.se/ratt-styrmedel-kan-paverka-manniskors-matvanor/) - Det är lättare att minska matsvinnet än att förändra människors matvanor. Det framgår av en ny forskningssammanställning, ledd från SLU, där man granskat olika typer av styrmedel och deras effekter för att främja mer miljövänliga matval.
- [De kan vinna Årets Dagligvara 2025](https://www.livsmedelifokus.se/de-kan-vinna-pris-som-arets-dagligvara-2025/) - Finalisterna till Årets Dagligvara 2025 har alla en tydlig internationell prägel. De nominerade är Zeta Pinsa från Di Luca & Di Luca, Santa Maria Asian Steamed Buns och Sunshine Delights Torkad Mango från Dellia Sverige.
- [Fazer tar hjälp av konsumenterna i produktutvecklingen: "Superpositiva"](https://www.livsmedelifokus.se/fazer-tar-hjalp-av-konsumenterna-i-produktutvecklingen-superpositiva/) - Hur smakar framtiden? Enligt Heli Anttila, som ansvarar för konceptet Taste the Future på Fazer Konfektyr, är det konsumenterna som bäst kan svara på den frågan.
- [Proteinrapporten 2025: ”Tuff konkurrens på marknaden”](https://www.livsmedelifokus.se/proteinrapporten-2025-tuff-konkurrens-pa-marknaden/) - Det ökande intresset för protein har bland annat resulterat i en 30-procentig försäljningsökning av kvarg under de senaste åren, och i fjol blev kvarg utsedd till årets trendigaste livsmedel av Livsmedelsföretagen. Nu vill Skånemejerier lyfta protein till en samhällsfråga – och lanserar Proteinrapporten 2025.
- [Första sommaren med gårdsförsäljning: ”Över all förväntan”](https://www.livsmedelifokus.se/forsta-sommaren-med-gardsforsaljning-over-all-forvantan/) - Sedan 1 juni är det tillåtet med gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker i Sverige, under vissa och ganska strikta villkor.– Själva besöket står i centrum och det har varit helt fantastiskt att få träffa så många glada och intresserade människor i sommar, säger Victor Dahl, vd på Kullabergs Vingård i nordvästra Skåne.
- [Gården i centrum i unikt samarbete för framtidens jordbruk](https://www.livsmedelifokus.se/garden-i-centrum-i-unikt-samarbete-for-framtidens-jordbruk/) - Kristianstads kommun sätter gården i centrum i ett nytt och unikt projekt, där Skånemejerier, Lyckeby, The Absolut Company och Orkla Confectionery & Snacks Sverige bara är några av de lokala aktörer som deltar.
- [Livsmedelsdagarna 2025: Hur smakar framtiden egentligen?](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna-2025-hur-smakar-framtiden-egentligen/) - I ett öppet samtal på Livsmedelsdagarna i Tylösand kommer flertalet branschpersoner diskutera hur vi kan jämka med smak, hållbarhet och hälsa för att hantera framtidens utmaningar. Mattis Bergquist, rådgivare och inspiratör på Only R, modererar det hela och lovar att det blir både intressant och givande. – Vi behöver bli konkreta – nu skojar vi inte längre, säger han.
- [Lantmännen köper finskt ingrediensföretag: ”Goda möjligheter att växa”](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-koper-finskt-ingrediensforetag-goda-mojligheter-att-vaxa/) - Leipurin är en ledande leverantör av ingredienser till bagerier och livsmedelsindustrin. Nu har Lantmännen tecknat avtal om att förvärva deras verksamheter i Sverige, Finland, Estland, Lettland och Litauen.
- [Ica ska få fler barn att äta mer frukt](https://www.livsmedelifokus.se/ica-ska-fa-fler-barn-att-ata-mer-frukt/) - Nu i samband med skolstarten lanserar Ica ”Uppdrag: Fruktsnack” för att få fler barn att äta mer frukt och grönt. –Tillsammans med engagerade lärare och handlare kan vi göra verklig skillnad för barns fruktvanor och hälsa, säger Maria Wieloch, chef kategoriområde och affärsutveckling frukt, grönt och blommor.
- [Rekordår för spannmål: ”Bra läge att bygga beredskapslager”](https://www.livsmedelifokus.se/skordearet-2025-bra-lage-att-bygga-spannmalslager/) - Den svenska spannmålsskörden går mot rekordnivåer, enligt färska siffror från Jordbruksverket. Lantbrukaren Fredrik Andersson, förbundsstyrelseledamot i LRF, menar att det innebär ett bra tillfälle att starta uppbyggnaden av ett nationellt beredskapslager av spannmål.
- [Tidlös klassiker får modern identitet](https://www.livsmedelifokus.se/tidlos-klassiker-far-modern-identitet/) - Det över 100 år gamla varumärket Wasa får ny identitet och ett stort ”W” i logotypen. Syftet är tydligare kommunikation och att inspirera människor till hälsosammare val i vardagen.
- [Unikt projekt ska göra plastförpackningar cirkulära](https://www.livsmedelifokus.se/unikt-projekt-ska-gora-plastforpackningar-cirkulara/) - Snart kan livsmedelsförpackningar såsom ketchupflaskor, yoghurtburkar och glassbyttor sorteras och återvinnas till nya livsmedelsförpackningar, när Svensk Plaståtervinning i Motala blir en viktig partner i ett stort danskt forskningsprojekt.
- [Fiskodlingen minskar – men regelförenklingar är på gång: "Krävs tålamod"](https://www.livsmedelifokus.se/fiskodlingen-minskar-men-regelforenklingar-ar-pa-gang/) - Den svenska produktionen av matfisk minskade med sex procent under förra året, enligt färsk statistik från Jordbruksverket.– Det finns ett glapp mellan regeringens och landsbygdsministerns ambitioner att underlätta för ökad fiskodling och hur myndigheter och enskilda handläggare agerar i praktiken, säger Wenche Hansen, vd på branschorganisationen Matfiskodlarna.
- [Ny studie om processad mat och viktnedgång](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-om-processad-mat-och-viktnedgang/) - En ny forskningsstudie visar att det är lättare att gå ned i vikt genom att äta mat som är minimalt processad jämfört med mat som är "ultraprocessad". Men enligt Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, är det svårt att dra några säkra slutsatser av studien.
- [KLS lägger ner charkfabriken: ”Tungt beslut”](https://www.livsmedelifokus.se/kls-lagger-ner-charkfabriken-tungt-beslut/) - KLS, en av Sveriges största köttproducenter, har beslutat att lägga ner sin produktion på Charkprodukter i Billesholm, där det framför allt har tillverkats korv. Beslutet påverkar cirka 60 anställda.
- [Vertikalodlaren blir Sveriges största gurkproducent](https://www.livsmedelifokus.se/vertikalodlaren-blir-sveriges-storsta-gurkproducent/) - Foodtech-bolaget Agtira förvärvar en av Sveriges mest lönsamma gurkodlare: skånska Pepino. Det innebär att företaget blir marknadsledande inom svensk gurkproduktion.
- [Norrmejerier kräver konkret förändring för att rädda norrländska mjölkgårdar](https://www.livsmedelifokus.se/norrmejerier-kraver-konkret-forandring-for-att-radda-norrlandska-mjolkgardar/) - Jordbruksverket ska kartlägga livsmedelsproduktionens villkor i norra Sverige, på uppdrag av regeringen. Syftet är att få fram konkreta åtgärder som kan stärka lönsamheten och öka konkurrenskraften. Enligt Norrmejeriers vd Gerhard Bley krävs dock omedelbara åtgärder för att inte ännu fler mjölkgårdar ska försvinna.
- [Här är Santa Marias nya taco-offensiv](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-santa-marias-nya-taco-offensiv/) - Asiatiska tacos? Jomen visst. Nu vill Santa Maria få fler svenskar att lyckas med asiatisk matlagning på ett enkelt sätt.
- [Mejeriet tvingades stänga: "Ohygienska förhållanden"](https://www.livsmedelifokus.se/mejeriet-tvingades-stanga-ohygienska-forhallanden/) - Livsmedelsverket har stängt Mellanösterns mejeri AB i Eskilstuna med omedelbar verkan och kasserat de fem ton livsmedel som fanns i lokalerna.– Vi bedömer att det kan finnas en risk att konsumenter blir sjuka av livsmedlen, säger Henrik Björnfot, enhetschef för livsmedelskontroll i södra Sverige.
- [Mer mat slängs inom äldreomsorgen – risken för undernäring ökar](https://www.livsmedelifokus.se/mer-mat-slangs-inom-aldreomsorgen-risken-for-undernaring-okar/) - I snitt kastas 114 gram per lunchportion på kommunala äldreboenden, enligt en kartläggning av matsvinn som Livsmedelsverket genomfört. Undersökningen visar även att få kommuner följer upp hur mycket av den mat som serveras som äts upp, samtidigt som undernäring bland äldre är ett utbrett problem.
- [Utmanaren siktar på tillväxt – och en bredare marknad](https://www.livsmedelifokus.se/utmanaren-siktar-pa-tillvaxt-och-en-storre-marknad/) - Mer mat i maten. Det är sloganen för Alex & Phil, ett värderingsstyrt livsmedelsföretag som producerar hållbar och hälsosam barnmat i premiumsegmentet.– Vi drivs av att göra saker på riktigt, säger Jenny Wessblad Hårdh, som grundat företaget tillsammans med sin man Robert Hårdh.
- [Almedalen 2025: "Livsmedelsfrågorna tar plats i debatten"](https://www.livsmedelifokus.se/almedalen-2025-livsmedelsfragorna-tar-plats-i-debatten/) - Spännande möten, spänstiga debatter och nya insikter. När Livsmedel i fokus ber en handfull branschpersonligheter att sammanfatta årets upplaga av Almedalsveckan är det positiva tongångar men även en del önskemål inför nästa års event.
- [Hållbar saffran med robotar och AI](https://www.livsmedelifokus.se/hallbar-saffran-med-robotar-och-ai/) - Paulig och Polarbröd satsar på hållbart odlad saffran. De båda bolagen går in och stöttar Blueredgolds skalbara inomhussystem för för året-runt-odling av saffran, med hjälp av robotar och AI.
- [Här är de heta potatisarna i Almedalen](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-de-heta-potatisarna-i-almedalen/) - Almedalsveckan pågår för fullt och under tisdagen arrangerades den så kallade Livsmedelsdagen i S:t Clemens ruin – en dag fylld med högaktuella samtal och seminarier. Bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen bjöd in till ett panelsamtal på temat om vad som egentligen är viktigast: att maten är svensk eller billig? Medverkade gjorde bland andra Ulf Mazur, vd
- [Livsmedelsföretagens vd summerar: ”Vi gör jäkligt mycket gott för Sverige!”](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsforetagens-vd-summerar-vi-gor-jakligt-mycket-gott-for-sverige/) - För Livsmedelsföretagens vd handlar det mesta om att ha rätt inställning. Och trots tuffa tider ser Björn Hellman egentligen bara möjligheter för livsmedelsindustrin. Men de omtalade regelförenklingarna tror han på först när han ser dem.
- [Coca-Cola satsar 4,4 miljarder på att minska klimatutsläppen](https://www.livsmedelifokus.se/coca-cola-satsar-44-miljarder-pa-att-minska-klimatutslappen/) - Coca-Cola Europacific Partners satsar 4,4 miljarder kronor på utsläppsminskningar i leverantörskedjan – och letar aktivt efter nya idéer och teknologier som kan hjälpa till att minska klimatpåverkan ytterligare.
- [EU-kommissionen drar tillbaka Green Claims: ”Väntat och rimligt”](https://www.livsmedelifokus.se/eu-kommissionen-drar-tillbaka-green-claims-vantat-och-rimligt/) - Under måndagen meddelade EU-kommissionen att man drar tillbaka det föreslagna Green Claims-direktivet, något som välkomnas av Livsmedelsföretagen.– Det är klokt av EU att nu ta ett steg tillbaka, säger Sara Sundquist, hållbarhetsansvarig på branschorganisationen.
- [Ny rapport avslöjar importens roll i svensk livsmedelsförsörjning](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-avslojar-importens-roll-i-svensk-livsmedelsforsorjning/) - Under förra året importerade Sverige 6,5 miljoner ton livsmedel till ett värde av 220 miljarder kronor. Majoriteten av de importerade livsmedel kommer från Europa, med frukt och grönsaker som den mest dominerande varugruppen. Det visar en färsk rapport från Svensk Dagligvaruhandel.
- [Fontanas nya kampanj: ”Lev lite mer grekiskt”](https://www.livsmedelifokus.se/fontanas-nya-kampanj-lev-lite-mer-grekiskt/) - Fontana vill bidra till att vi lever lite mer grekiskt, och då menar de inte bara att matbordet ska fyllas med medelhavssmaker. Deras nya kampanj, Lev lite mer grekiskt, tar grekisk livsfilosofi på allvar genom att lyfta fram filoxenia – konsten att göra plats för både nya och gamla vänner.
- [Tetra Pak öppnar nytt utvecklingscenter för livsmedelsteknik](https://www.livsmedelifokus.se/tetra-pak-oppnar-nytt-utvecklingscenter-for-livsmedelsteknik/) - Nu har Tetra Paks nya pilotanläggning öppnat i Karlshamn. Här får producenter av fermenterade livsmedelsprodukter möjlighet att ta sina livsmedel från prototyp till produktion med skräddarsytt stöd från experter.
- [Skörderester kan bli framtidens kläder](https://www.livsmedelifokus.se/skorderester-kan-bli-framtidens-klader/) - Jordbruksrester från havre och vete kan göra klädbranschen mer hållbar, enligt en studie ledd av forskare från Chalmers. Metoden är enklare och kräver färre kemikalier jämfört med tillverkning av skogsbaserad cellulosa – och kan öka värdet på jordbrukets restprodukter.
- [Här är mejerijättarna storsatsningar: ”Växlar upp inför framtiden”](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-mejerijattarna-storsatsningar-vaxlar-upp-infor-framtiden/) - Både Arla och Skånemejerier fortsätter att växla upp och mångmiljoninvestera i produktionen, inte minst inom det snabbt växande segmentet kvarg. Totalt satsar företagen drygt 630 miljoner för att öka kapaciteten och skapa tillväxtmöjligheter för framtiden.
- [Från köttskam till köttbrist : "Sommaren är vår pitch"](https://www.livsmedelifokus.se/fran-skam-till-hajp-svenskt-kotts-vd-summerar/) - De senaste åren har varit en berg-och-dalbana, där den tidigare köttskammen bytts ut till köttbrist. Nu hoppas Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött, att årets sommar kan bli en vändpunkt för svenskt kött.
- [Han vet hur virtuella stängsel funkar i praktiken: "Tekniken är fantastisk"](https://www.livsmedelifokus.se/han-vet-hur-virtuella-stangsel-funkar-i-praktiken-tekniken-ar-fantastisk/) - Virtuella stängsel öppnar upp svårtillgängliga marker för bete och minskar behovet av fysiska stängsel – och minskar därmed arbetsinsatsen. Nästa år kan det bli möjligt för alla lantbrukare att använda sig av den moderna GPS-tekniken. En som redan gör det är Jörgen Ericsson, som driver Arlas innovationsgård.
- [Livsmedelsverket efterlyser ”farliga livsmedel”](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsverket-efterlyser-farliga-livsmedel/) - Vilka livsmedel är folk mest rädda för? Det ska Livsmedelsverket ta reda på inför en kommande kampanj om att minska matsvinnet.
- [De säljer världens första chokladdessert – utan choklad](https://www.livsmedelifokus.se/de-saljer-varldens-forsta-chokladkaka-utan-choklad/) - Butikskedjan Urban Deli och danska Endless Food Co lanserar vad de kallar ”världens första chokladfria chokladcheesecake”. Varifrån chokladsmaken kommer? Jo, från en restprodukt från ölproduktion.
- [Skånemejeriers klimatavtryck minskar](https://www.livsmedelifokus.se/skanemejeriers-klimatavtryck-minskar/) - Skånemejeriers totala klimatavtryck har minskat med sju procent jämfört med föregående år, enligt företagets nya hållbarhetsrapport.– 2024 var ett bra år för hållbarhet på Skånemejerier, konstaterar vd Cecilia von Perglas.
- [Här får Fullkornsfrämjandet draghjälp av Jessie Sommarström: "Fullkorn är gott"](https://www.livsmedelifokus.se/fullkornsframjandet-far-draghjalp-av-nobel-kocken/) - Fullkorn är bra för både hälsan, klimatet och plånboken samtidigt som det är närproducerat och bra för att stärka den svenska livsmedelsberedskapen. Att fullkorn dessutom kan vara lyx och smaka helt otroligt gott – det bevisar kocken Jessie Sommarström, när hon lagar gröt av hydrotermiskt behandlat korn under ett välbesökt event hos Fullkornsfrämjandet.
- [LRF om nya beredskapsutredningen: "Minska importberoendet"](https://www.livsmedelifokus.se/lrf/) - Det går inte att bygga upp ett försvar – varken militärt eller civilt – utan näringslivet. Det är utgångspunkten för den utredning av näringslivets försörjningsberedskap som presenterades tidigare i veckan, och där de gröna näringarna spelar en avgörande roll.– För att stärka beredskapen måste vi minska beroendet av import, säger Mikaela Johnsson, vice ordförande på LRF.
- [Så ska livsmedelskontrollen stärka konkurrenskraften](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-livsmedelskontrollen-vassas/) - Det ska bli enklare att driva livsmedelsföretag. Det är förhoppningen med den utredning kring livsmedelskedjans kontrollorganisation som nyligen överlämnades till landsbygdsminister Peter Kullgren, där centralisering, ökad samverkan och sänkta kontrollavgifter är några av nyckelorden.
- [Axfood plastbantar: "Stort steg framåt"](https://www.livsmedelifokus.se/35127-2/) - 100 ton plast per år tas bort i det som Axfood beskriver som sin största plastbantning hittills.– Med flowpack får våra kunder en produkt med samma höga kvalitet som tidigare, men i en mer praktisk och miljövänlig förpackning, säger Tove Almgren, förpackningsutvecklare på Dagab.
- [Ikea lanserar hållbar taco tillsammans med Årets Kock](https://www.livsmedelifokus.se/ikea-lanserar-hallbar-taco-tillsammans-med-arets-kock/) - Ikea Sverige och vinnaren av Årets Kock 2024, Michael Andersson, lanserar en lekfull kycklingtaco tillsammans. Rätten, som beskrivs som både klimatsmart och hälsosam, kombinerar sydamerikanska smaker med svenska råvaror.
- [Här formas framtidens livsmedelsproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/har-formas-framtidens-livsmedelsproduktion/) - Automatisering, AI och digitala lösningar öppnar nya möjligheter för livsmedelsindustrin. Det menar Daniel Boqvist på TechSeed, som i samarbete med Sweden Food Arena testar nya grepp för att effektivisera produktionen, höja kvaliteten och stärka konkurrenskraften.
- [Efterlysning: Mätbara mål för svensk livsmedelsproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/efterlysning-matbara-mal-for-svensk-livsmedelsproduktion/) - I arbetet med att ta fram Livsmedelsstrategin 2.0 var livsmedelskedjans aktörer tydliga med att det behövs mätbara mål för svensk livsmedelsproduktion, och att de ska följas upp. Nu vill Jordbruksverket ha input från branschen för att ta fram sådana mål.
- [Livsmedelsverket omtolkar regelverket: Hårdost kan märkas som laktosfri](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsverket-fritt-fram-att-marka-hardost-som-laktosfri/) - Hårdost är naturligt fri från laktos eftersom laktosen som finns i mjölken bryts ner under tillverkningsprocessen. Nu kan företag märka hårdost, som exempelvis Svecia, Herrgård eller Hushållsost, som laktosfri utan att först verifiera laktoshalten genom provtagning.
- [Inför nationaldagen: Här är smaken av Sverige](https://www.livsmedelifokus.se/infor-nationaldagen-har-ar-smaken-av-sverige/) - Rotfrukter, vilda bär och svamp hamnar högst upp på topplistan när Ica frågar svenska folket om vilka smaker som de tycker representerar vårt land bäst.
- [Jakobsdals storsatsar på "medelhavschark" av svenskt kött](https://www.livsmedelifokus.se/jakobsdals-storsatsar-pa-medelhavschark-av-svenskt-kott/) - Lufttorkade charkuterier har länge dominerats av importerade produkter, men det vill Jakobsdals Charkuteri ändra på.– Vi har ett unikt sortiment, säger Frida Engström, marknadschef på det Göteborgsbaserade familjeföretaget.
- [Det våras för svenskt kött: "Vill göra medvetna val"](https://www.livsmedelifokus.se/det-varas-for-svenskt-kott/) - Allt fler vill äta svenskt kött, även om det kostar lite mer. Samtidigt finns en växande oro för att köttet inte kommer att räcka. Det visar en konsumentundersökning från branschorganisationen Svenskt Kött, genomförd av Novus.
- [Gårdsförsäljning av alkohol – här är advokatens bästa tips](https://www.livsmedelifokus.se/gardsforsaljning-har-ar-advokatens-basta-tips/) - Nu är det hög tid att agera för den som vill bedriva gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker i sommar. Föreskrifterna från Folkhälsomyndigheten finns på plats, men vad säger egentligen regelverket? Helena Nilsson, advokat på Setterwalls Advokatbyrå, reder ut föreskrifterna och delar med sig av sina bästa tips.
- [Livsmedelsverkets nya generaldirektör: "Jag tror på kundfokus"](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsverkets-nya-generaldirektor-jag-tror-pa-kundfokus/) - Öppenhet, transparens och delaktighet är det viktigaste för Christina Nordin när hon tillträder sin nya tjänst som generaldirektör för Livsmedelsverket på måndag.– Jag vill bygga förtroende och göra det enklare att göra rätt, säger hon i en intervju med Livsmedel i fokus.
- [Skånska lärosäten gör gemensam sak: "Vill öka branschens attraktionskraft"](https://www.livsmedelifokus.se/34988-2/) - Tre skånska lärosäten har fått medel från Region Skåne för att ta fram en gemensam universitetskurs kring växtbaserade livsmedel.– Tanken är att ha ett från jord till bord-perspektiv, säger Viktoria Olsson, biträdande professor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad.
- [Kornbulgur är Årets Foodservicevara 2025](https://www.livsmedelifokus.se/kornbulgur-ar-arets-foodservicevara-2025/) - Hydrotermiskt behandlad kornbulgur, även känd från den omtalade kulturgröten på Nobelmiddagen, har vunnit priset Årets Foodservicevara 2025. BR>– Det känns helt fantastiskt att att vi som liten uppstickare får ett så prestigefyllt pris och erkännande, säger David Fredlund, vd för Good Grains.
- [Hon är smaksäkrast i branschen 2025](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-smaksakrast-i-branschen-2025/) - Mari Nilsson, produktutvecklare på Kiviks Musteri, är årets vinnare av Smaksäkrast. I tuff konkurrens urskiljde hon sig i toppen och fick imponerande resultat på både grundsmaktestet och profileringstestet.
- [Livsmedelspriset 2025: Här är finalisterna!](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelspriset-2025-har-ar-finalisterna/) - Innovation, hållbarhet och tradition präglar årets finalfält. I september avgörs vem som vinner Livsmedelspriset, ett av branschens allra finaste pris som delas ut för 61:a gången.
- [Arlas innovationschef är ny ledamot i styrelsen för Livsmedel i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/arlas-innovationschef-ar-ny-ledamot-i-styrelsen-for-livsmedel-i-fokus/) - Hon har lett innovationsteam i flera stora bolag och också drivit eget företag med fokus på att hjälpa både etablerade bolag och start ups till framgång. Nu är hon precis invald i styrelsen för nätverket Livsmedel i fokus och ser fram emot att få bidra med både inspiration och kunskap till branschens framtida utveckling.
- [Ökade förpackningsavgifter pressar upp matpriserna](https://www.livsmedelifokus.se/okade-forpackningsavgifter-pressar-upp-matpriserna/) - Livsmedelsproducenternas snabbast ökande kostnadspost just nu är förpackningsavgifter.– De kraftigt ökade förpackningsavgifterna har utan tvekan bidragit till de senaste årens svenska livsmedelsinflation, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
- [Svegro storsatsar på automatiserad salladsodling](https://www.livsmedelifokus.se/svegro-storsatsar-pa-automatiserad-salladsodling/) - Nu har Sveriges första helautomatiska växthus för odling av sallat invigts på Färingsö, där Svegro kan producera drygt 2 miljoner sallatshuvuden per år. Satsningen möjliggör därmed för fler konsumenter att äta svenskodlad sallat året om.
- [Nu ska fullkornet in i finrummet: ”En annan dimension”](https://www.livsmedelifokus.se/nu-ska-fullkornet-in-i-finrummet-en-annan-dimension/) - Fullkornsfrämjandet tar hjälp av kocken Jessie Sommarström och hennes ”Nobel-gröt” för att lyfta fullkorn och alla dess fördelar för såväl klimat och hälsa som gastronomiskt.– Jessie är verkligen pro-fullkorn, säger verksamhetsledaren Maria Alexandersson.
- [Handeln tar ställning för Ukraina – med snabbspår](https://www.livsmedelifokus.se/handeln-tar-stallning-for-ukraina-med-snabbspar/) - ”Handelslandet Sverige tillsammans för Ukraina”. Det är namnet på ett gemensamt initiativ från Svensk Handel i samarbete med Coop, Ica och Axfood.– Återigen visar handeln prov på det starka samhällsengagemang som finns inom branschen, säger Sofia Larsen, vd på Svensk Handel.
- [Forskare vill göra fula fiskar fina](https://www.livsmedelifokus.se/forskare-vill-gora-fula-fiskar-fina/) - Mört, id, braxen och simpor är exempel på ”bortglömda” fiskar som alla har stor gastronomisk potential. Det visar en färsk avhandling från Göteborgs universitet.
- [Smakrapporten 2025: Pistageboom och sura favoriter](https://www.livsmedelifokus.se/smakrapporten-2025-pistageboom-och-sura-favoriter/) - Citron, hallon och nötter toppar listan över några av årets mest efterlängtade smaker samtidigt som chili är på väg bort. Det visar årets upplaga av Smakrapporten från Smakbox.
- [Findus avslöjar frysta tillgångar: ”Hållbart alternativ”](https://www.livsmedelifokus.se/findus-avslojar-frysta-tillgangar-hallbart-alternativ/) - Det är stor prisskillnad mellan frysta och färska livsmedel, enligt en ny rapport från Findus. Priset i butik på fryst mat är i genomsnitt 39 procent lägre jämfört med sina färska motsvarigheter; allra störst är skillnaden mellan färska och frysta bär.
- [Här är Tetra Pak och Axjos cirkulärsmarta samarbete](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-tetra-pak-och-axjos-cirkularsmarta-samarbete/) - Tetra Pak ska i samarbete med teknikföretaget Axjo vidareutveckla användningen av PolyAl, en fiberfri komponent som utvinns vid återvinningen av aseptiska dryckeskartonger.– Det är cirkulär produktutveckling i praktiken, säger Jacob Nilsson, koncernchef och ägare av Axjo Group.
- [Säkerhetsexperten: Börja med att identifiera sårbarheter](https://www.livsmedelifokus.se/experten-borja-med-att-identifiera-sarbarheter/) - Beredskap är hett och nyligen arrangerade Svenskt Näringsliv ett webbinarium på det temat. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Frida Pamliden, expert på beredskap- och säkerhetsfrågor, som tydligt märker att frågorna från medlemmarna ökar.
- [Fullkornsfrämjandet växer med Sveriges största bageri](https://www.livsmedelifokus.se/fullkornsframjandet-vaxer-med-sveriges-storsta-bageri/) - Sveriges största bageri – Pågen – är ny partner i Fullkornsfrämjandet.– Vi vill bidra till öka utbudet av fullkornsprodukter i Sverige, säger Jenny-Ann Sundelöf, Product Managementchef på Pågen.
- [De ska bli bäst i Sverige på lokala livsmedelskedjor: "Ny inriktning"](https://www.livsmedelifokus.se/de-ska-bli-bast-i-sverige-pa-lokala-livsmedelskedjor-ny-inriktning/) - Uppsala ska bli den bästa landsbygdskommunen i Sverige. Det är i alla fall ambitionen med en ny handlingsplan för att stödja lokala livsmedelskedjor för beredskap och hållbar matproduktion.
- [Livsmedelsföretagen söker ”folkets röst” i kokbokstävling](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsforetagen-soker-folkets-rost-i-kokbokstavling/) - Alla som gillar att laga och äta gott och drömmer om att bli kollega med några av Sveriges främsta matprofiler har chansen, när Cajsa Warg-priset söker en ny medlem till finaljuryn.– Cajsa Warg-priset är ett folkligt pris och då är det självklart att folket ska vara med och utse vinnaren, säger Jimmy Sandell på Livsmedelsföretagen.
- [Ny rapport: Ohållbara löner i globala leverantörsled](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-ohallbara-loner-i-globala-leverantorsled/) - Miljontals människor som arbetar i leverantörskedjornas första led har så låga löner att deras grundläggande mänskliga rättigheter inte kan tillgodoses. Det visar en färsk rapport från Fairtrade Sverige.– Lönerna är i det närmaste systematiskt låga, säger Ulrika Urey, generalsekreterare Fairtrade Sverige.
- [Här är årets finalister i Impact Maker Award](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-arets-finalister-i-impact-maker-award/) - I ett tufft startfält har tre startups tagit sig till final i årets upplaga av Impact Maker Award. De som kommer att kämpa om vinsten är CashewMeetly, Glenntex och Oh Mungood. Tävlingen avgörs först i september och vinnaren koras på Livsmedelsdagarna i Tylösand.
- [Global godissuccé är Årets Livsmedelsexportör](https://www.livsmedelifokus.se/global-godissucce-ar-arets-livsmedelsexportor/) - BUBS är Årets Livsmedelsexportör 2025, en framgångssaga som enligt juryns motivering både förkroppsligar begreppet vinnarskalle och är en internationell sensation.– Det finns en hel värld där ute som älskar svenskt lösgodis, säger Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige som äger BUBS.
- [Bubs storsatsar på USA: ”Make America sweet again”](https://www.livsmedelifokus.se/bubs-storsatsar-pa-usa-make-america-sweet-again/) - I höst lanserar Orkla Snacks sitt prisbelönta godisvarumärke Bubs på den amerikanska marknaden.– Vi vill att amerikanska konsumenter ska få uppleva samma kvalitet, smak och konsistens som vi är kända för här hemma, säger Niclas Arnelin, direktör för internationell expansion på Orkla Snacks.
- [Uppdaterade riktlinjer för skolmåltiderna: Trygghet och delaktighet i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/uppdaterade-riktlinjer-for-skolmaltider-vi-ar-varldsbast/) - Sverige är världsbäst på skolmåltider, ändå väljer var tredje högstadieelev att skippa skollunchen. Den största anledningen är inte maten som serveras utan att elever upplever miljön som otrygg och stressig.– Den viktigaste nyckeln till en trygg och trivsam måltidsmiljö är att göra eleverna delaktiga i utvecklingen, säger Emelie Elin på Livsmedelsverket.
- [Felix röda tråd skapar habegär i tunnelbanan](https://www.livsmedelifokus.se/felix-roda-trad-skapar-habegar-i-tunnelbanan/) - Som en del av Felix pågående kampanj ”Den röda tråden” rullar ett tunnebanetåg i Stockholm där annonsören Orkla Foods Sverige har köpt alla ytor både på in- och utsidan. Det är bara ett problem: Mycket av det materialet får fötter.
- [Han tar över Lantmännens division Lantbruk](https://www.livsmedelifokus.se/han-tar-over-lantmannens-division-lantbruk/) - Lars-Gunnar Edh blir ny chef för Lantmännens division Lantbruk från och med 1 juli.– Det är en styrka att vi kan rekrytera internt till en så viktig roll, säger Magnus Kagevik, vd och koncernchef för Lantmännen.
- [Kraftsamling för svenska skogsbär: "Unika värden"](https://www.livsmedelifokus.se/kraftsamling-for-svenska-skogsbar-unika-varden/) - Svenska skogsbär har en stor och outnyttjad potential. Nu organiserar sig den svenska bärbranschen för att satsa på certifierad plockning, ökad förädling och nya affärsmodeller.
- [Fazers frukostrapport avslöjar: "Många missar vardagsguldet"](https://www.livsmedelifokus.se/fazers-frukostrapport-avslojar-fullkornsforvirring-manga-missar-vardagsguldet/) - Fazers frukostrapport 2025 visar att tre av fyra svenskar inte vet hur mycket fullkorn de ska äta per dag, och många är osäkra på om de får i sig det rekommenderade dagliga intaget..– Det visar att det behövs ett stort kunskapslyft, säger nutritionsexperten Laura Pirkola på Fazer.
- [Icas nya fruktinitiativ gav resultat](https://www.livsmedelifokus.se/icas-nya-fruktinitiativ-gav-resultat/) - En extra frukt per dag kan påverka studiemiljön i skolan, vad gäller färre energidippar, ökad koncentration och mer engagerade diskussioner i klassrummet. Det visar resultatet av ett experiment som är en del av Icas nya fruktinitiativ, där syftet är att förbättra hälsan hos barn och unga i Sverige.
- [Svensk exportoffensiv i London: "Unikt tillfälle"](https://www.livsmedelifokus.se/svensk-exportoffensiv-i-london/) - Svensk ekologisk mat ska vinna brittiska hjärtan, när Natural & Organic Products Expo, NOPEX, tar plats i London 12-13 maj. Tio svenska livsmedelsföretag kommer att tillsammans med Organic Sweden visa upp sina ekologiska produkter i en gemensam paviljong.
- [Debatt: Därför är matpriser politiskt sprängstoff](https://www.livsmedelifokus.se/debatt-darfor-ar-matpriser-politiskt-sprangstoff/) - Tidigare i veckan debatterades de ökade matpriserna i riksdagen, där kritiken mot regeringen bitvis var hård. Helena Markstedt, Public Affairs Manager på Arla Foods Sweden​, skriver i en debattartikel i Livsmedel i fokus om vad som är det enda rimliga svaret på frågan om vad politiken kan göra för att sänka matpriserna.
- [Här är Brämhults nya kampanjoffensiv: "Skapa något nytt"](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-bramhults-nya-kampanjoffensiv-skapa-nagot-nytt/) - Brämhults kliver utanför juicehyllan och in i en ny dryckeskategori med lanseringen av sitt funktionsvatten Vitamin Water. När kampanjen Hydrate Different rullas ut den här veckan sker det på elva europeiska marknader samtidigt. Ambition? Att utmana en hel kategori!
- [Stolt jubilar som kompetenshöjer branschen](https://www.livsmedelifokus.se/vi-kompetenshojer-branschen/) - Genom personliga möten och kunskapsspridning har nätverket Livsmedel i fokus en självklar position inom livsmedelsbranschen. I veckan firar man 65 år.– Vi är lika aktuella idag som för 65 år sedan, tack vare att vårt erbjudande förändras och utvecklas i takt med branschens behov” säger Cecilia Öster, verksamhetsledare.
- [Kiviks Musteri eldade för att rädda äppelskörden](https://www.livsmedelifokus.se/kiviks-musteri-eldade-for-att-radda-appelskorden/) - Natten mellan söndag och måndag föll temperaturen under nollan i delar av Skåne. Det satte i gång ett hektiskt arbete på Solnäs Gård utanför Lund, där eldning av halmbalar räddade den kommande äppelskörden.
- [Sia Glass ägarbolag köper syltföretag: ”Känns helt rätt”](https://www.livsmedelifokus.se/sia-glass-agarbolag-koper-syltforetag-kanns-helt-ratt/) - Bertegruppen, där Sia Glass, Berte Qvarn och Berte Gård ingår, köper Hafi Hallands Fruktindustri. Förvärvet är en del av bolagets långsiktiga strategi att utveckla hållbar livsmedelsproduktion i Halland.
- [Här bakas Sveriges mest svinnsmarta bröd – med rester från salladsbordet](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-sveriges-mest-hallbara-brod-bakas-med-rester-av-morot-och-apple/) - Lantmännen Cerealia arrangerar tävlingen Sveriges mest hållbara bröd för att släppa loss lekfullheten i restauranger och storkök – och samtidigt minska matsvinnet. Årets vinnare finns i Karlstad kommun, där kostchefen Helene Andersson och kökschefen Annica Fjällman blandar ned kanelkryddade äpplen och morötter i bröddegen på ett kreativt sätt.
- [Nya kostråden: Liten effekt på produktion och beredskap](https://www.livsmedelifokus.se/nya-kostraden-liten-effekt-pa-produktion-och-beredskap/) - Mycket frukt, grönt och fullkorn och mindre av läsk, godis och snacks. Fisk och baljväxter är bra att äta ofta och man kan gärna äta kött – men inte så mycket. Så kan Livsmedelsverkets nya kostråd, som lanserades i måndags, enkelt sammanfattas.
- [Krav firar 40 år med jubileumsgala – och serverar mätbara resultat](https://www.livsmedelifokus.se/krav-firar-40-ar-med-jubileumsgala-och-serverar-matbara-resultat/) - Sedan starten 1985 har Krav-märkningen hjälpt svenskar att göra mer hållbara val. En ny rapport, som presenteras i samband med det storslagna firandet på Fotografiska i Stockholm, visar stora – skillnader svart på vitt.– Krav-märkt inte bara ger hopp om en grönare framtid, utan även mätbara resultat, säger vd Emma Rung.
- [Martin & Servera växer – köper anrik färskvaruspecialist](https://www.livsmedelifokus.se/martin-servera-vaxer-koper-farskvaruspecialist/) - Martin & Servera-gruppen stärker sin position inom färskvaror när anrika fisk- och köttgrossisten Björk & Magnusson blir en del av Sorundahallarna.– Det innebär att vi stärker vårt erbjudande i Skåne och södra Sverige, en strategiskt viktig region framåt, säger Liv Forhaug, vd och koncernchef för Martin & Servera-gruppen.
- [Livsmedelsproducenter från Ukraina ställer ut på Stockholmsmässan](https://www.livsmedelifokus.se/ukraina/) - Trots det pågående ryska anfallskriget fortsätter ukrainska entreprenörer att driva matindustrin framåt. På den nya branschmässan Bite Stockholm i september skapas en särskild paviljong för tjugo innovativa mat- och dryckesproducenter från Ukraina.
- [Paulig investerar i klimatresistenta grödor](https://www.livsmedelifokus.se/paulig-investerar-i-klimatresistenta-grodor/) - Pauligs riskkapitalgren PINC investerar i belgiska Rainbow Crops för att utveckla klimatresistenta grödor. Det första pilotprojektet rör majs, som är en av Pauligs tre viktigaste grödor och används i såväl tortillabröd som majschips.
- [Möt finalisterna till Årets Ekokock](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-finalisterna-till-arets-ekokock/) - Årets Ekokock är tävlingen som lyfter fram ekologiska råvaror och cirkulärt tänkande i köken. Nu är årets finalfält klart och gemensamt för finalisterna är passionen för hållbar matlagning och viljan att driva gastronomin in i framtiden med gröna värderingar.
- [Nytt partnerskap ska göra hållbara val enklare](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-partnerskap-gor-hallbara-val-enklare/) - Lifesum, en av världens ledande appar för kost- och näringsspårning, inleder ett strategiskt samarbete med svenska Consupedia och deras plattform för hållbara livsmedelsinsikter. Målet är att tillsammans utveckla världens mest transparenta databas för medvetna val av livsmedel.
- [Höga kakaopriser krymper chokladkakorna](https://www.livsmedelifokus.se/hoga-kakaopriser-krymper-chokladkakorna/) - Mondelēz Sverige har beslutat att minska vikten på ett antal produkter för varumärkena Marabou, Daim, Aladdin och Paradis.– Svenska folket ska ha råd att njuta av vår choklad, säger Julia Lindberg, vd på chokladjätten.
- [Branschen vill säkra en hållbar sojaproduktion: ”Lagkrav räcker inte”](https://www.livsmedelifokus.se/branschen-vill-sakra-en-hallbar-sojaproduktion-lagkrav-racker-inte/) - EU:s avskogningsförordningen räcker inte för att skydda Brasiliens savann från sojaodling, vilket skadar såväl klimatet som den biologiska mångfalden. Nu måste branschen agera tillsammans för att ta ansvar bortom lagkraven. Det menar en rad av Sveriges största livsmedelsföretag genom Svenska plattformen för riskgrödor.
- [Gårdsförsäljning med förhinder: ”Tar stora resurser”](https://www.livsmedelifokus.se/gardsforsaljning-med-forhinder-kommer-att-ta-tid/) - I dag väntas riksdagen säga ja till det sexåriga försöket med gårdsförsäljning av alkohol. Men någon försäljning redan från 1 juni blir det knappast tal om. Först måste vingårdarna och mikrobryggerierna ansöka om tillstånd samt avlägga ett prov som visar att man är lämplig.
- [Dagligvaruaktörer vill ta bort momsen på frukt och grönt](https://www.livsmedelifokus.se/ica-vill-ta-bort-momsen-pa-frukt-och-gront/) - Det är dags att slopa momsen på frukt och grönt, och därmed göra en mer näringsriktig kost mer tillgänglig för alla. Det menar Ica Gruppens vd Nina Jönsson i ett debattinlägg – och får medhåll av Axfoods hållbarhetschef Åsa Domeij.– Det är en fråga som vi har drivit länge, säger hon till Livsmedel i fokus.
- [Här är vägen till ökad matproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-vagen-till-okad-matproduktion/) - Hur hänger mat, lantbruk och kriser egentligen ihop? Det ger en ny rapport från Landshypotek Bank svar på, där man sammanställt fakta och samlat perspektiv från olika aktörer i samhället om behovet och möjligheten att producera mer mat i Sverige.
- [Lantmännen utökar sitt ägande i Simsufoods](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-utokar-sitt-agande-i-simsufoods/) - Simsufoods vill bidra till omställningen mot en mer hållbar livsmedelskonsumtion genom att producera växtbaserade måltidslösningar för storkök. Nu utökar Lantmännen sin ägarandel i livsmedelsföretaget till drygt 50 procent.
- [Han är Arlas nya mejerichef](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-arlas-nya-mejerichef/) - Från energi till mjölk. Hervé Currat är ny mejerichef på Arlas mejeri i Östersund.– Jag ser verkligen fram emot att leda Arlas nordligaste mejeri, säger han.
- [Påskmaten det snackas om: Svenska ägg och rödlistad sill](https://www.livsmedelifokus.se/paskmaten-det-snackas-om-svenska-agg-och-rodlistad-sill/) - Ägg och sill är två viktiga komponenter på många påskbord. Men i år har många sillar fått rött ljus i WWF:s fiskguide precis innan påsk. För de svenska äggen ser det dock bättre ut än på länge.
- [Glad Påsk önskar Livsmedel i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/glad-pask-onskar-livsmedel-i-fokus/) - Nyhetsbrevet är tillbaka om en vecka, alltså onsdagen den 23 april. Tills dess önskar vi på kansliet och redaktionen er alla en riktigt glad påsk.
- [Godisexperten om vad som trendar i påskäggen](https://www.livsmedelifokus.se/godisexperten-xxxx/) - Efterfrågan på svenskt lösgodis ökar såväl på hemmaplan som på andra marknader, med påsken som viktigaste högtid.– Vi producerar och säljer verkligen allt vi kan, säger Karin Nordgren, försäljningsdirektör på Orkla Snacks Sverige.
- [Här är LRF:s kravspecifikation på ny vd: "Unik kombination"](https://www.livsmedelifokus.se/lrfs-kravspecifikation-pa-ny-vd-unik-kombination/) - Anna-Karin Hatt lämnar jobbet som vd och koncernchef för LRF för att i stället bli Centerpartiets nya partiledare. Livsmedel i fokus fick en intervju med Palle Borgström, styrelseordförande för LRF, om vad detta betyder för organisationen och hur kraven på den nya vd:n ser ut.
- [Ny teknik gör potatispåsarna mer cirkulära](https://www.livsmedelifokus.se/ny-teknik-gor-potatispasarna-mer-cirkulara/) - Nu kan plastpåsarna till färdigförpackad potatis från Axfoods varumärke Garant materialåtervinnas – med högre kvalitet. Totalt handlar det om drygt 50 ton plast per år som kan återanvändas till nytt material.
- [Carlsbergs nya giv: Elektriskt öl](https://www.livsmedelifokus.se/carlsbergs-nya-giv-elektriskt-ol/) - Carlsberg Sverige utökar samarbetet med fraktteknikföretaget Einride, vilket innebär att upp till 40 procent av öljättens transporter kommer att drivas av el. För att fira milstolpen lanseras en alkoholfri öl: The Electric Beer, som bryggs, produceras och transporteras med 100 procent förnybar energi och elektriska lösningar.
- [Hotet om handelskrig: "Extra olyckligt för vår bransch"](https://www.livsmedelifokus.se/hotande-handelskrig-med-usa-extra-olyckligt-for-var-bransch/) - Donald Trumps tullar och hot om handelskrig oroar branschen, även om konsekvenserna är svåra att överblicka. Men att kronan just nu trotsar naturlagarna är en ljuspunkt, säger Carl Eckerdal, chefekonom på branschorganisationen Livsmedelsföretagen.
- [Livsmedelsrapporten: Kött och fullkorn bubblar](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsrapporten-kott-och-fullkorn-bubblar/) - Nu presenteras Svenska livsmedelsrapporten 2025 med fokus på hälsa och hållbarhet. Livsmedel i fokus ber Anna-Lena Wihlborg, senior rådgivare på Nordic Wievpoint och författare till rapporten, att välja ut tre höjdpunkter – och en bubblare.
- [Dagligvaruhandeln ska klimatberäkna maten: "Nya möjligheter"](https://www.livsmedelifokus.se/dagligvaruhandeln-borjar-klimatberakna-maten/) - Svensk Dagligvaruhandel inleder ett samarbete med det svenska techbolaget Foodfacts. Syftet är att ta fram klimattal för butikernas utbud av livsmedel och är ett steg i arbetet mot ett mindre klimatbelastande sortiment.
- [”Jakten på klick och opinionspoäng har trumfat fakta och statistik”](https://www.livsmedelifokus.se/jakten-pa-klick-och-opinionspoang-har-trumfat-fakta-och-statistik/) - Den svenska livsmedelsindustrin och dagligvaruhandeln har den femte lägsta lönsamheten i hela EU. Det visar unik statistik från branschorganisationen Livsmedelsföretagen, som chefekonomen Carl Eckerdal tagit fram.
- [Hon ser nya möjligheter med surdeg](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ser-nya-mojligheter-med-surdeg/) - Laura Pulkkinen är innovations- och utvecklingschef på Polarbröd sedan i oktober. I en intervju med Livsmedel i fokus berättar hon om brödtrender, surdeg och succén med den nya Norrlands-Leväjnen.
- [Protos blandar proteiner: "Framtiden handlar om både och"](https://www.livsmedelifokus.se/protos-vd-bra-mat-ar-viktigt-pa-riktigt/) - Thomas Östlund är hockeyspelaren som lämnade rinken för att ta över familjeföretaget inom kött och chark. Och som utvecklat Protos till en innovativ miljardverksamhet med fokus på en grönare framtid.– Utan visioner och tydliga målbilder vinner man inga matcher, säger han.
- [Zeta utökar sitt glutenfria sortiment: "Responsen över all förväntan"](https://www.livsmedelifokus.se/zeta-utokar-sitt-glutenfria-sortiment-responsen-over-all-forvantan/) - Di Luca följer upp sin satsning på ny Zeta Glutenfri.– Det märks att glutenfria kvalitetsprodukter varit efterlängtade bland många konsumenter, säger Måns Falk, pressansvarig på Di Luca.
- [Arla går ihop med tysk mejerijätte: "Sverige har ett guldläge"](https://www.livsmedelifokus.se/arla-gar-ihop-med-tysk-mejerijatte-sverige-har-ett-guldlage/) - Arla Foods och tyska DMK Group går samman för att skapa det starkaste mejerikooperativet i hela Europa – en fusion som samlar drygt 12 000 mjölkbönder som tillsammans omsätter 19 miljarder euro.– Vårt främsta fokus att säkra det högsta mjölkpriset för våra medlemmar, säger Inger-Lise Sjöström, mjölkbonde och vice ordförande för Arla.
- [Sigill sänker trösklarna för naturbeteskött: ”Viktig pusselbit”](https://www.livsmedelifokus.se/sigill-sanker-trosklarna-for-naturbeteskott-viktig-pusselbit/) - Sigill förenklar standarden för naturbeteskött, vilket innebär att det blir lättare för lantbrukare att certifiera sig – och samtidigt få en mer lönsam produktion.– Vi har lyssnat på lantbrukarnas behov, säger Julia Marcopoulos, ansvarig för standarden IP Nöt och Mjölk hos Sigill.
- [Kaffet allt dyrare – men vaskas samtidigt för miljarder](https://www.livsmedelifokus.se/kaffet-allt-dyrare-men-vaskas-samtidigt-for-miljarder/) - Var tionde kopp kaffe som bryggs på restauranger når aldrig gästerna utan hamnar i vasken, enligt en ny studie från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.– Det är oerhörda mängder kaffe som vaskas. Det är en onödig belastning på miljön och för restaurangernas ekonomi, säger forskaren Rosa Hellman.
- [Hur viktiga är svenska ägg idag och i framtiden?](https://www.livsmedelifokus.se/hur-viktiga-ar-svenska-agg-idag-och-i-framtiden/) - När Svenska Ägg arrangerade event i veckan var det övergripande temat ökad äggkonsumtion – för förbättrad hälsa, för ökad robusthet vid kris, för högre självförsörjningsgrad och för ett gynnsammare läge för Sveriges äggbönder. Landsbygdsminister Peter Kullgren och Ungdomsbarometerns Johanna Göransson var några av de som stod på scenen.
- [Hon blir ny bas för Livsmedelsverket](https://www.livsmedelifokus.se/hon-blir-ny-bas-for-jordbruksverket/) - Regeringen har utsett Christina Nordin till generaldirektör och chef för Livsmedelsverket. Hon tillträder den 1 juni 2025 och kommer närmast från Jordbruksverket där hon varit generaldirektör sedan 2018, ett uppdrag som hon nu avslutar två år i förtid.
- [Så bygger branschens företag beredskap](https://www.livsmedelifokus.se/sa-bygger-branschens-foretag-beredskap/) - Sverige befinner sig i ett mycket allvarligt säkerhetspolitiskt läge, något som gör att frågan om beredskap diskuteras överallt. Livsmedelsbranschens utmaningar är stora och de flesta har förstått att vi inte kan ta maten för given. Men hur förbereder sig företagen på att ha beredskap vid en eventuell kris? Livsmedel i fokus har ställt frågan till ett antal nyckelpersoner i branschen.
- [Bageribranschens replik: "Brödsvinn kräver gemensamt ansvar"](https://www.livsmedelifokus.se/bageribranschens-replik-brodsvinn-kraver-gemensamt-ansvar/) - Brödsvinnet behöver minska – men det kräver att vi utgår från trovärdiga data. Branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer riktar nu kritik mot Sveriges lantbruksuniversitets (SLU:s) nya rapport, och välkomnar samtidigt ett mer konstruktivt samarbete mellan forskning och bransch.
- [Arla ska testa Från Sverige-märkning på utvalda produkter](https://www.livsmedelifokus.se/arla-ska-testa-fran-sverige-markning-pa-utvalda-produkter/) - Arla testar från och med vecka 20 märkningen Från Sverige på ett antal produkter i sortimentet. Trots att Arla har en egen märkning hoppas man att den nya märkningen ska göra att fler väljer svenska mejeriprodukter.
- [Här vaskas framtidens innovatörer fram](https://www.livsmedelifokus.se/har-vaskas-framtidens-innovatorer-fram/) - I måndags var det introduktionsdag för kursen Innovation Management på Handelshögskolan i Stockholm. Temat för terminen: Future of Food. ”Mat är numera ett samhällsfenomen som klivit in andra och fler sammanhang än förr – då krävs ytterligare kunskap och utbildning”, säger Johan Jörgensen, grundare och partner på Sweden Foodtech.
- [Nu drar Smaksäkrast 2025 igång](https://www.livsmedelifokus.se/nu-drar-smaksakrast-2025-igang/) - Efter fjolårets stora succé utvecklas konceptet ytterligare i år. ”Det är fortfarande en tävling – men det är mycket mer än så”, säger Johan Swahn på TasteWorthy, en av initiativtagarna till Smaksäkrast.
- [April, april – så skämtade branschen igår](https://www.livsmedelifokus.se/april-april-sa-skamtade-branschen-igar/) - En kaloriräknare vid kassan i bageriet, svensk kakao odlad i Malmö och alkoholnegativ öl för de som behöver nyktra till snabbt. Jodå, det haglade första april-skämt igår från branschens alla hörn.
- [Miljoner att söka för stärkt beredskap](https://www.livsmedelifokus.se/miljoner-att-soka-for-starkt-beredskap/) - Nu kan primärproducenter söka investeringsstöd hos Jordbruksverket för robusthöjande åtgärder. Syftet: Att trygga livsmedelsförsörjningen vid höjd beredskap och krig. 150 miljoner finns att söka i år.
- [Svensk Fågel ska effektivisera med nytt digitalt verktyg](https://www.livsmedelifokus.se/svensk-fagel-ska-effektivisera-med-nytt-digitalt-verktyg/) - Svensk Fågel ska implementera en datamodell för att optimera datainsamling, effektivisera produktionsprocesser samt förbättra rapportering och produktionsuppföljning för sina medlemmar. ”I slutändan gynnar det hela branschen”, säger Maria Donis, VD för Svensk Fågel.
- [Vad behöver företag för att kunna skala upp?](https://www.livsmedelifokus.se/vad-behover-foretag-for-att-kunna-skala-upp/) - För att stödja företagens utveckling pågår ett arbete med att undersöka behoven av teknisk infrastruktur. Nu finns en chans att göra sin röst hörd och påverka framtidens satsningar.
- [Spännande smaker kryddade medlemsträff](https://www.livsmedelifokus.se/spannande-smaker-kryddade-medlemstraff/) - I onsdags bjöd Livsmedel i fokus in till medlemsträff hos Paulig i Göteborg. Ett 40-tal kollegor från livsmedelsbranschen deltog för att höra mer om Pauligs Tex mex-resa och företagets nya mål att växa inom det asiatiska köket – men också för att nätverka och knyta nya kontakter.
- [Nordrest växlar upp satsningen på Outmeals: "Viktigt steg"](https://www.livsmedelifokus.se/nordrest-vaxlar-upp-satsningen-pa-outmeals-viktigt-steg/) - Nordrest, en av Sveriges ledande aktörer inom måltidstjänster, har köpt en livsmedelsfabrik utanför Kristianstad för att intensifiera satsningen på färdiglagade ”beredskapsmåltider” för foodervice och försvaret.
- [Final för Mattanken: ”Sverige är världsbäst på offentliga måltider”](https://www.livsmedelifokus.se/final-for-mattanken-sverige-ar-varldsbast-pa-offentliga-maltider/) - Efter sju år i den offentliga måltidens tjänst avslutas nu Mattanken, ett projekt som drivits i Jordbruksverkets regi för att utveckla hållbara måltider för många.– Vi är överväldigade av all fin respons om att vi gjort skillnad på riktigt, säger projektledare Eva Sundberg.
- [Forskaren: ”Högkvalitativ choklad blir en lyxvara”](https://www.livsmedelifokus.se/kakaoexperten-hogkvalitativ-choklad-blir-en-lyxvara/) - Klimatförändringar och sjukdomar pressar upp priset på choklad och inget pekar på att det kommer att vända nedåt. För chokladälskare väntas inte bara dyrare godsaker utan även en minskad kakaomängd i många produkter, enligt Francisco X. Aguilar, professor vid Sveriges lantbruksuniversitet.
- [Här är Myllas försäljningslyft – i spåren av "köpbojkotten"](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-myllas-forsaljningslyft-i-sparen-av-bojkotten/) - Förra veckans omtalade matbojkott mot de stora dagligvarukedjorna gjorde att plattformsföretaget Mylla ökade sin omsättning rejält. – Det är i sammanhanget ganska blygsamma nivåer men för oss ger det stor effekt, säger grundaren Jens Thulin till Livsmedel i fokus.
- [Svenskar äter mer fågel än nötkött](https://www.livsmedelifokus.se/trendbrott-svenskar-ater-mer-fagel-an-notkott/) - Försäljningen av fågel ökade i såväl svensk andel som i total konsumtion under 2024. Enligt färska siffror från Jordbruksverket äter svenskarna i genomsnitt drygt 24 kilo fågel per person och år, vilket är en ökning med 2,7 procent.
- [Branschen risar och rosar Livsmedelsstrategin 2.0](https://www.livsmedelifokus.se/branschen-risar-och-rosar-livsmedelsstrategin-2-0/) - Nu är den omtalade och hett efterlängtade livsmedelsstrategin 2.0 äntligen på plats. Livsmedel i fokus ringde runt till några tunga branschföreträdare för att höra om den blev som de hade förväntat sig – och om förhoppningarna framåt.
- [Rökig lammtaco är Årets rätt: ”Vill utmana”](https://www.livsmedelifokus.se/rokig-lammtaco-ar-arets-ratt-vill-utamana/) - Michael Andersson, den regerande mästaren i Årets kock, presenterar Årets rätt 2025: en smakrik lammtaco som förenar sydamerikanska kryddor med svenska råvaror.
- [Bryggerirester blir mat i nytt forskningsprojekt](https://www.livsmedelifokus.se/bryggerirester-blir-mat-i-nytt-forskningsprojekt/) - Carlsberg ska tillsammans med RISE undersöka hur spannmålsrester från ölbryggning kan användas i större skala i livsmedelstillverkning.– Det finns stor potential inom både hållbarhet och hälsa om man lyckas ta vara på det, säger hållbarhetschefen Anna Anderberg.
- [Svinnsmart produkt får kaffet att blomma](https://www.livsmedelifokus.se/svinnsmark-produkt-far-kaffet-att-blomma/) - Att använda kaffesump för att ge extra näring till krukväxter är ett gammalt husmorsknep. Kafferosteriet Löfbergs och Weibulls tar kunskapen vidare till nästa nivå och lanserar Kaffejord, gjord på bortsorterade bönor från rosteriet.
- [Ny studie: Brödsvinn för miljarder](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-brodsvinnet-motsvarar-9-miljarder-per-ar/) - En färsk studie från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, visar det varje år slängs omkring 100 000 ton bröd i Sverige och ytterligare 80 000 ton fikabröd. Det motsvarar en ekonomisk förlust på ungefär 9 miljarder kronor, men innebär även en betydande miljö- och klimatpåverkan i alla led.
- [Gidlund om livsmedelsstrategin 2.0: "Oerhört välkommet"](https://www.livsmedelifokus.se/gidlund-om-livsmedelsstrategin-2-0-oerhort-valkommet/) - I dag fredag presenterar landsbygdsminister Peter Kullgren den uppdaterade livsmedelsstrategin 2.0, något som branschen väntat på länge. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena, om förväntningarna så här några timmar innan.
- [Konstruktiv dialog präglade ministermötet](https://www.livsmedelifokus.se/branschmotet-med-ministrarna/) - En konstruktiv och bra diskussion, där branschaktörerna gav en gemensam och samstämmig bild av läget. Så kan livsmedelsbranschens "matprismöte" med regeringen sammanfattas.
- [Svenska folket pantar bättre – men målet är inte nått](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-folket-pantar-battre-men-malet-ar-inte-natt/) - Antalet pantade förpackningar i Sverige landade på drygt 2,8 miljarder flaskor och burkar under förra året – eller 271 per person. Det visar nya siffror från Returpack.
- [Hälsosam havre från Norden ska ta Asien med storm](https://www.livsmedelifokus.se/halsosam-havre-fran-norden-ska-ta-asien-med-storm/) - En ny EU-kampanj, med en budget på 1,8 miljoner euro, ska främja europeisk havre i Asien.– Det här ger oss en god möjlighet att promota vår nordiska havre, säger Lars-Gunnar Edh, chef för Lantmännens division Energi, i en intervju med Livsmedel i fokus.
- [Offensiv storsatsning på svenska baljväxer: "Redo för succé"](https://www.livsmedelifokus.se/offensiv-storsatsning-pa-svenska-baljvaxer-redo-for-succe/) - Nu lanseras en inhemsk storskalig värdekedja för svenskodlade baljväxter och baljväxtprodukter som är lätta att tillaga och goda att äta.– Vi hoppas att marknaden är redo och tror på succé, säger Elin Ingves Pyk, vd på Sevan.
- [Branschorganisationerna inför regeringsmötet: "Gör allt vi kan"](https://www.livsmedelifokus.se/branschorganisationerna-infor-regeringsmotet-gor-allt-vi-kan/) - På torsdag ska företrädare för livsmedelsbranschen träffa landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) och finansminister Elisabeth Svantesson (M) för ett samtal kring de kraftigt ökande matpriserna.– Problemet i den svenska livsmedelsbranschen är inte att företag går med vinst, problemet är att så många går med förlust, säger Jimmy Sandell på Livsmedelsföretagen.
- [Han blir ny vd för Nordic Seafarm: "Är hedrad"](https://www.livsmedelifokus.se/han-bli-ny-vd-for-nordic-seafarm-ar-hedrad/) - Christer Olausson blir ny vd för Nordic Seafarm från och med 1 september 2025. Han har omfattande erfarenhet av strategisk tillväxt, försäljning och affärsexpansion och kommer närmast från saltföretaget Salinity. Livsmedel i fokus fick möjlighet att känna honom på pulsen vad gäller möjligheter med tång.
- [Köpbojkotten: "Dagligvaruhandeln är oskyldig till prisökningarna"](https://www.livsmedelifokus.se/kopbojkotten-dagligvaruhandeln-ar-oskyldig-till-prisokningarna/) - Konsumenter som har tröttnat på höga matpriser manar till allmän köpbojkott under den här veckan. Men en granskning som tidningen Dagligvarunytt gjort visar att marginalerna i dagligvaruhandeln sjunker. ”Kritiken om högre matpriser är missriktad”, konstaterar analytikern Thomas Ohlén.
- [Ny rapport: Regler och byråkrati stressar svenska bönder](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-regler-och-byrakrati-stressar-svenska-bonder/) - Regler, byråkrati och inspektioner är de största stressfaktorerna för lantbrukare. Det visar en färsk rapport om lantbrukares psykiska hälsa, som gjorts av forskare från Sveriges lantbruksuniversitet och Lunds universitet.
- [Matprisökningarna: Regeringen sätter tryck på branschen – som svarar](https://www.livsmedelifokus.se/efter-matprisokningarna-regeringen-okar-trycket-pa-branschen/) - Matpriserna rusar igen och kritiken mot branschen växer. Nu kallar regeringen till sig branschen för ett samtal om livsmedelspriserna – medan Svensk Dagligvaruhandel lanserar fyra politiska förslag som ska dämpa prisutvecklingen på mat och stärka konkurrenskraften i livsmedelskedjan.
- [Paulig investerar i svensk startup: ”Stort intresse”](https://www.livsmedelifokus.se/paulig-investerar-i-svensk-startup-stort-intresse/) - Pauligs riskkapitalgren, PINC, investerar i Glenntex för att driva mer hållbar förpackningsinnovation. Deras innovativa teknik gör det möjligt att minska behovet av nyproducerad plast i förpackningar med upp till 30 procent.
- [Protos vill göra goda grisval enklare](https://www.livsmedelifokus.se/protos-vill-gora-goda-val-enklare/) - Livsmedelsföretaget Protos vill ha fler utegrisar och lanserar därför Krav-märkt smörgåsmat och bacon i Ica-butiker över hela landet. Köttet kommer från grisar som varit ute året om och betat och bökat.
- [Enklare regler för vattenbruk: ”Efterlängtat förslag”](https://www.livsmedelifokus.se/enklare-regler-for-vattenbruk-ett-efterlangtat-forslag/) - Regeringen har beslutat om en proposition med förslag på regelförenklingar för vattenbruket, för att främja tillväxten av ett hållbart vattenbruk i Sverige.– Applåder till regeringen och applåder till näringen, säger Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena.
- [Chefekonomen om matprisökningarna: ”Förvånad över magnituden”](https://www.livsmedelifokus.se/chefekonomen-om-matprisokningarna-forvanad-over-magnituden/) - Matpriserna ökade med 3,9 procent i februari jämfört med samma månad i fjol. Det är den högsta ökningstakten på över ett år.– Det är bara att konstatera att det är tuffa tider för livsmedelsproducenterna, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
- [Gårdsfisk skalar upp – tar in 50 miljoner och nya delägare](https://www.livsmedelifokus.se/gardsfisk-skalar-upp-med-50-miljoner-och-ny-delagare/) - Gårdsfisk har precis avslutat en framgångsrik investeringsrunda på 50 miljoner. Målet är lyfta omsättningen – och göra bolaget lönsamt.– Vi ska utveckla produkter som funkar i folks vardag, säger vd:n och medgrundaren Johan Ljungquist.
- [Matföretag krokar arm för att främja ett friskare liv för alla](https://www.livsmedelifokus.se/matforetag-krokar-arm-for-att-framja-ett-friskare-liv-for-alla/) - En fjärdedel av Sveriges befolkning riskerar sjukdom eller för tidig död på grund av felnäring, enligt Livsmedelsverket. Nu samlas 25 bolag och organisationer inom matsystemet, däribland Ica, Lidl, Orkla foods Sverige och Sodexo, för att tillsammans förändra spelplanen.
- [Krav och Sigill samarbetar för bättre arbetsvillkor](https://www.livsmedelifokus.se/krav-och-sigill-samarbetar-for-battre-arbetsvillkor/) - Krav och Sigill Kvalitetssystem har inlett ett unikt samarbete för att förbättra sina respektive standarder som ska motverka fusk och säkerställa goda arbetsvillkor i livsmedelsbranschen. Målet är att öka tryggheten för arbetstagare och göra det lätt att göra rätt som arbetsgivare.
- [Han är ny kundansvarig på Svenskmärkning: "Viktig resa"](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-ny-kundansvarig-pa-svenskmarkning-viktig-resa/) - Marcus Thollin, som närmast kommer från Spendrups, är ny kundansvarig på Svenskmärkning. Det handlar om en helt ny roll för att få få fler företag att ansluta sig till den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige.
- [Prisbelönt ung entreprenör vill minska livsmedelsindustrins klimatpåverkan](https://www.livsmedelifokus.se/prisbelont-ung-entreprenor-vill-minska-livsmedelsindustrins-klimatpaverkan/) - Wilma Ericsson, grundare av Proalg AB, har fått Anders Walls Ung Företagsamhet-stipendium på 125 000 kronor.– Jag vill revolutionerna livsmedelsindustrin och ändra synen på framtidens mat, säger hon.
- [Här är receptet som ska stärka Sveriges livsmedelsberedskap](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-receptet-som-ska-starka-sveriges-livsmedelsberedskap/) - I orostider behövs en robust livsmedelskedja mer än någonsin. Det menar branschorganisationen Livsmedelsföretagen, som nu lanserar rapporten ”Recept för resiliens” med tio konkreta åtgärdsförslag till politiken för att öka produktionen av mat i Sverige. Högst upp på listan står främjande myndigheter, ökade exportsatsningar samt uppbyggnad av strategiska lager av insatsvaror.
- [Växande bojkott tar sikte på amerikanska varumärken](https://www.livsmedelifokus.se/vaxande-bojkott-tar-sikte-pa-amerikanska-varumarken/) - En Facebookgrupp för svenskar som vill bojkotta varor från USA har på bara två veckor fått över 61 000 medlemmar. Coca-Cola och Starbucks är några av företagen som hamnat i skottgluggen.
- [Martin & Servera lanserar klimatkalkylator: "Lönsamt"](https://www.livsmedelifokus.se/martin-servera-lanserar-klimatkalkylator/) - Nu är det möjligt att beräkna klimatavtrycket per portion för en maträtt – och testa sig fram digitalt för att minska klimatavtrycket. Detta i en ny tjänst hos Martin & Servera, som utvecklats i dialog med både kunder och leverantörer.
- [Dansk lax ska bli stor i Sverige](https://www.livsmedelifokus.se/dansk-lax-ska-bli-stor-i-sverige/) - Sjömat Group Sweden blir exklusiv generalagent för vad som beskrivs som ”en av världens mest hållbara laxodlingar”: Skagen Salmon i Danmark. Partnerskapet innebär en storsatsning där målet är att premiumprodukterna ska bli tillgängliga för fler restauranger och butiker runt om i Sverige.
- [Brödtermometern: "Vi ser en boom i både mackor och bröd"](https://www.livsmedelifokus.se/brodtermometern-vi-ser-en-boom-i-bade-mackor-och-brod/) - Alla älskar bröd, enligt den senaste upplagan av attitydundersökningen Brödtermometern.– Kolhydratsskräcken har verkligen mojnat, säger Maria Sitell, kommunikationschef på Brödinstitutet, som står bakom undersökningen.
- [MSC Sverige fyller 15 år – firar med konsumenttävling](https://www.livsmedelifokus.se/msc-sverige-fyller-15-ar-firar-med-konsumenttavling/) - Marine Stewardship Council, MSC, i Sverige firar 15 år på den svenska marknaden. Som en del av jubileet arrangeras konsumenttävlingen "Rösta på din favorit MSC-produkt", där Findus, Kavli, Ica och Lidl är några av dem som är med och tävlar med sina produkter.
- [Herrljunga rundar nya pantlagen med ny förpackning](https://www.livsmedelifokus.se/herrljunga-kringgar-nya-pantlagen-med-ny-forpackning/) - Herrljunga Drycker skrotar sin minishot-flaska och lanserar en ny förpackning som inte omfattas av den nya pantlagen.– Det löser ett stort problem på marknaden, säger marknads- och innovationschefen Nina Hagman.
- [Grönt gödselprojekt ger bröd med lägre klimatavtryck](https://www.livsmedelifokus.se/gront-godselprojekt-ger-brod-med-lagre-klimatavtryck/) - Axfood och Dafgårds har ingått avtal med innovationsbolaget NitroCapt om att skapa en hållbar försörjningskedja från jordbruk till butik.– Vi vill vi stödja och skala upp hållbara initiativ så att de kan nå hela vägen ut till butikshyllorna och konsumenterna, säger Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood.
- [Smart verktyg ger mer lokal mat på offentliga fat](https://www.livsmedelifokus.se/smart-verktyg-ger-mer-lokal-mat-pa-offentliga-fat/) - ”Närmast” är namnet på ett digitalt verktyg som kortar logistikkedjan och ger lokala matproducenter möjlighet att sälja sina produkter direkt till offentliga kök.– Vi vet att lokal mat efterfrågas i offentlig sektor, säger Jenny Gullstrand, projektledare på Sörmlands Matkluster.
- [Trots tuffa utmaningar – livsmedelsindustrin tror att det vänder nu](https://www.livsmedelifokus.se/trots-tuffa-utmaningar-livsmedelsindustrin-tror-att-det-vander-nu/) - Svenska livsmedelsproducenter tror på en efterlängtad vändning under 2025. Och svenskproducerat utmanar EMV som den viktigaste konsumenttrenden. Det visar Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev.
- [Sex av tio svenskar vill se köttbullar som "nationalrätt"](https://www.livsmedelifokus.se/sex-av-tio-vill-se-kottbullar-som-nationalratt/) - Sverige har ingen officiell nationalrätt. Men en Sifo-undersökning, utförd av Verian på uppdrag av Ica Sverige, visar att en tydlig majoritet av befolkningen anser att köttbullar med gräddsås, potatis och lingon förtjänar den ärofyllda titeln.
- [Scan Sverige köper Lindvalls Chark: ”Stärker svensk livsmedelsproduktion”](https://www.livsmedelifokus.se/scan-sverige-koper-lindvalls-chark-starker-svensk-livsmedelsproduktion/) - Scan Sverige, som ägs av Lantmännen, har tecknat avtal om att förvärva Lindvalls Chark AB för att befästa sin position som Sveriges ledande kött- och charkuteriföretag.– Detta stärker de långsiktiga förutsättningarna för svenskt lantbruk, säger Magnus Kagevik, vd och koncernchef för Lantmännen.
- [Sadlade om till vinodlare: "Dras till att plöja obrukad mark"](https://www.livsmedelifokus.se/sadlade-om-till-vinodlare-dras-till-att-ploja-obrukad-mark/) - Hon är vd:n och matkommunikatören som sadlade om till vinodlare. Nu vill Ulrika Ekström på Mälsåker vingård få fler att våga satsa på svenskt vin.
- [Svenska folkets matvanor utvecklas i fel riktning](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-folkets-matvanor-utvecklas-i-fel-riktning/) - Konsumtionen av frukt och bär, grönsaker, rotsaker och fisk fortsätter att minska bland vuxna svenskar medan allt fler dricker sötade drycker, enligt Folkhälsomyndighetens undersökning ”Hälsa på lika villkor”.– De som tidigare ätit mer hälsosamt verkar försämra sina matvanor mest, säger utredaren Pia Lindeskog.
- [Debatt: Matfusket hotar livsmedelssäkerheten – och matglädjen](https://www.livsmedelifokus.se/33158-2/) - Det utbredda matfusket hotar både livsmedelssäkerheten, råvarukvaliteten och matglädjen, och nu krävs snabba åtgärder. Om detta skriver Pär Bygdeson, vd för Livsmedelshandlarna.
- [Här hyllas Nobelmiddagens alla fantastiska producenter: "En ära"](https://www.livsmedelifokus.se/har-hyllas-nobelmiddagens-alla-fantastiska-producenter-en-ara/) - I söndags arrangerade Sorundahallarna en hyllningsmiddag för alla de producenter som levererade råvarorna till Nobelmiddagen 2024, tillsammans med Nobelkocken Jessie Sommarström och Nobelkonditorn Frida Bäcke:– En helt fantastisk kväll!
- [Kronfågel stöttar Matmissionen: "Vill göra skillnad"](https://www.livsmedelifokus.se/kronfagel-stottar-matmissionen-vill-gora-skillnad/) - Nu inleder Sveriges ledande producent av kycklingprodukter ett nationellt samarbete med Matmissionen för att minska matsvinn och stötta människor i utsatthet. Samarbetet är ett steg i Kronfågels långsiktiga strategi för hållbarhet och socialt ansvarstagande, där fokus ligger på att bidra till en mer hållbar livsmedelsindustri och stärka det lokala samhället.
- [Warbro Kvarn främjar fullkorn: "Vill bidra till bättre hälsa och klimat"](https://www.livsmedelifokus.se/warbro-kvarn-ska-framja-fullkorn/) - Fullkornsfrämjandet växer med Warbro Kvarn som ny partner.– Vi vill bidra till en bättre hälsa och ett bättre klimat genom att skapa nya innovativa fullkornsprodukter, säger vd Thomas Björklund.
- [Livsmedelsbranschen – en motor för svensk ekonomi](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsbranschen-en-motor-for-svensk-ekonomi/) - Livsmedelskedjan omsätter 1 163 miljarder kronor per år, har ett förädlingsvärde som motsvarar 4 procent av Sveriges BNP och står för 7,5 procent av den totala sysselsättningen i Sverige. Det visar rapporten ”Fakta om maten: En näring för svensk ekonomi” från Svensk Dagligvaruhandel.
- [Hon är Kronfågels nya vd: ”Stolt och entusiastisk”](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-kronfagels-nya-vd-stolt-och-entusiastisk/) - Sofia Hyléen Toresson blir ny vd för Scandi Standard-ägda Kronfågel. Hon har lång erfarenhet från stora livsmedelsbolag och styrelsearbete inom branschen och efterträder Fredrik Strömmen.
- [Dagligvarujättarna ställer tuffare krav på soja och palmolja](https://www.livsmedelifokus.se/dagligvarujattarna-staller-tuffare-krav-pa-soja-och-palmolja/) - En enkätundersökning från Svenska plattformen för riskgrödor visar att betydligt fler leverantörer använder certifierad palmolja än certifierad soja.– Undersökningen tydliggör behovet av skärpta hållbarhetskrav, säger projektledaren Miriam Thunborg.
- [Scan Sverige nyrekryterar: "Expansiv period"](https://www.livsmedelifokus.se/scan-sverige-nyrekryterar-expansiv-period/) - Den som söker jobb inom svensk köttproduktion har mycket att välja på. Scan Sverige gasar och söker 300 nya medarbetare i sommar.
- [Synpunkten: Det är bråttom till framtiden!](https://www.livsmedelifokus.se/synpunkten-det-ar-brattom-till-framtiden/) - Den nödvändiga matrevolutionen är avgörande för att skapa en hållbar framtid, och vi har ingen tid att förlora. Det skriver Katrin Hedvall, Business Unit Manager på AFRY.
- [Hajpade högmarginalprodukter fortsätter att växa: "Visar vem du är"](https://www.livsmedelifokus.se/hajpad-hogmarginalprodukt-fortsatter-att-vaxa/) - Funktionella drycker är ett snabbväxande segment som omsätter 6 miljarder kronor i den svenska service- och dagligvaruhandeln– Leverantörerna är duktiga på att driva volym, säger Anna Ekström, nordisk försäljningschef på Nielsen IQ.
- [Livsmedelsverket om energidrycker: Onödig produkt](https://www.livsmedelifokus.se/vi-ser-det-som-en-onodig-produkt/) - Vad betyder egentligen den kraftigt ökade konsumtionen av funktionella drycker för hälsan? Frågan går till Sabina Litens Karlsson, toxikolog och riskhanterare på Livsmedelsverket.
- [Clean drink vill göra det omöjliga möjligt](https://www.livsmedelifokus.se/clean-drink-vill-gora-det-omojliga-mojligt/) - Clean drink är en svensk uppstickare bland funktionsdrycker, som konkurrerar om hyllplats bredvid de etablerade jättarna.– Vi vill var premium, säger vd Sebastian Kvissberg.
- [Så stöttar Lantmännens Forskningsstiftelse framtidens livsmedelssystem](https://www.livsmedelifokus.se/sa-stottar-lantmannens-forskningsstiftelse-framtidens-livsmedelssystem/) - Lantmännens Forskningsstiftelse bidrar med 10 miljoner kronor till forskning kring framtidens livsmedelssystem. Flera av årets projekt fokuserar på förädling av baljväxter, kopplingen till hjärt- och tarmhälsa vid konsumtion av fullkorn och fiber samt biologiskt nedbrytbara plaster.
- [En dag för husmanskosten: "Vår kanske viktigaste mattradition"](https://www.livsmedelifokus.se/en-dag-for-husmanskosten-var-kanske-viktigaste-mattradition/) - Husmanskosten spelar roll för demokratin och har en given plats i en svensk kulturkanon. Det menar männen bakom Husmanskostens dag, som tar plats på krogar, i butiker och på många matbord onsdagen 26 februari.
- [Trendkoll med smaken i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/trendkoll-med-smaken-i-fokus/) - Hållbart och hälsosamt, absolut, men smaken måste komma i första rummet. Så skulle Livsmedel i fokus matnyttiga event Trendkoll kunna sammanfattas, där det övergripande temat var ”glappet mellan rekommendationer och verklighet”.
- [Alla var där – stort bildspel från årets Trendkoll](https://www.livsmedelifokus.se/alla-var-dar-stort-bildspel-fran-arets-trendkoll/) - En succé: Intensivt nätverkande, spännande ämnen och idel namnkunniga talare på scenen. Det sammanfattar årets Trendkoll i regi av Livsmedel i fokus.
- [Trend: Småmålsrevolutionen är här](https://www.livsmedelifokus.se/trend-smamalsrevolutionen-ar-har/) - Lennart Wallander, chief officer of Tomorrow på Food & Friends, var en av talarna under Trendkoll. Och han hade ett tydligt budskap: Småmål är det nya rätta och för livsmedelsindustrin gäller det att börja produktutveckla.
- [Santa Maria firar Alla hjärtans dag med främlingar](https://www.livsmedelifokus.se/santa-maria-firar-alla-hjartans-dag-med-framlingar/) - Hälften av alla svenskar känner sig ensamma, enligt en färsk undersökning som gjorts på uppdrag av Santa Maria. Nu vill varumärket sätta ljuset på en växande samhällsfråga genom att lansera ett nytt recept som kan få nya relationer och vänskaper att uppstå.
- [Impact Maker Award – branschens stora startup-pris](https://www.livsmedelifokus.se/impact-maker-award-branschens-stora-startup-pris/) - För femte året i rad är det dags att nominera till Impact Maker Award, Livsmedel i fokus tävling för start ups. Tidigare vinnare har fått en rejäl skjuts i processen att gå från innovation till uppskalad produkt. Nytt för i år är att Ica går in som partner och tävlingen breddas därigenom.
- [Maskiner och människor tystnade när branschen hedrade dödsoffren i Örebro](https://www.livsmedelifokus.se/maskiner-och-manniskor-tystnade-nar-branschen-hedrade-dodsoffren-i-orebro/) - Klockan 12 på tisdagen förenades Sverige i en tyst minut för att hedra dödsoffren efter masskjutningen på Campus Risbergska i förra veckan. På Orkla Foods Sveriges fabrik i Örebro stängdes alla maskiner av och flaggan vajade på halv stång.
- [Polarbröd storsatsar på surdeg – lanserar Norrlands-Leväjn](https://www.livsmedelifokus.se/polarbrod-storsatsar-pa-surdeg-lanserar-norrlands-levajn/) - Nu tar Polarbröd första steget in på surdegsmarknaden och presenterar första resultatet av sin miljoninvestering på surdeg: Norrlands-Leväjn.
- [De får framtidens mat att växa: "Vi går alltid all-in"](https://www.livsmedelifokus.se/de-far-framtidens-mat-att-vaxa-vi-gar-alltid-all-in/) - Gott, enkelt och lönsamt. Det är tre viktiga kriterier för att skapa framtidens hållbara och hälsosamma livsmedel.– Hos oss finns inga konkurrenter, bara potentiella samarbetspartners, säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård.
- [Miljardutdelning efter Lantmännens rekordresultat: ”Högsta någonsin”](https://www.livsmedelifokus.se/miljardutdelning-efter-lantmannens-rekordresultat-hogsta-nagonsin/) - Lantmännen hade ett bra år i fjol och kan därför leverera sin näst högsta utdelning någonsin. Omsättningen ökade till 68 miljarder kronor och därtill noterades det högsta rörelseresultatet hittills, på 2,9 miljarder kronor.
- [Branschen har tröttnat på politiska matprisutspel: ”Oansvarigt”](https://www.livsmedelifokus.se/branschen-har-trottnat-pa-politiska-matprisutspel-oansvarigt/) - Matpriserna fortsätter att engagera politiken. Nu senast är det Socialdemokraternas partiledare Magdalena Andersson som gör ett utspel som får branschen att gå i taket.– Att skuldbelägga vår bransch för en global inflation vittnar om en anmärkningsvärd brist på förståelse för prissättningens grunder, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
- [Charm-fabriken bygger matlabb: "Magi uppstår genom samverkan"](https://www.livsmedelifokus.se/charm-fabriken-bygger-matlabb-ett-stort-steg/) - I våras gick startskottet för CHARM-fabriken, ett treårigt projekt som ska stärka matsektorn i norr, främja småföretagande inom livsmedelsproduktion och utveckla framtidens hållbara mat. Nu tas nästa steg i satsningen: ett fysiskt foodlab för smak, samarbete och innovation.
- [De gör mat av protein från svenska åkrar](https://www.livsmedelifokus.se/de-gor-mat-av-protein-fran-svenska-akrar/) - Nu lanseras växtbaserade produkter, som baseras på spannmål och baljväxter från svenska åkrar. Bakom nyheterna står Ahlströms och Simsufoods.– Vi vill samma sak: att få fler att välja växtbaserat! säger Jacob Ahlström, vd på Ahlströms som ägs av Greenfood.
- [Ölmärket fördubblar produktionen av alkoholfritt](https://www.livsmedelifokus.se/olmarket-fordubblar-produktionen-av-alkoholfritt/) - Guinness investerar 340 miljoner kronor för att möta den ökade efterfrågan på alkoholfri stout.– Sverige är en av de snabbast växande marknaderna för Guinness i världen, säger Ole Höglind, varumärkesansvarig på Carlsberg Sverige.
- [Forskning: Sötpotatisen har alla rätt](https://www.livsmedelifokus.se/sotpotatis-soker-bonde/) - Sötpotatis kan bli en vanlig gröda i Sverige. Det hoppas i alla fall forskare vid LTH och SLU, som just nu utvecklar sorter som är bättre anpassade för svenskt klimat.
- [Ostrapporten: Prästost är svenska folkets favorit](https://www.livsmedelifokus.se/ostrapporten-2025-prastost-ar-svenska-folkets-favorit/) - Smaken, priset och att osten är svenskproducerad är de tre viktigaste faktorerna vid val av ost. Det visar den senaste upplagan av Ostrapporten – en årlig undersökning om svenska folkets preferenser och attityder vad gäller ost.
- [Han är Lidls nya stjärnrekrytering: "Jättespännande"](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-lidls-nya-stjarnrekrytering/) - Johan Krallis Anell lämnar rollen som nationell exportsamordnare på Landsbygds- och Infrastrukturdepartementet och i Regeringskansliet för att istället tillträda en helt nyinrättad tjänst på Lidl.– Mitt uppdrag blir att representera företagets intressen – särskilt i politiska sammanhang, säger han till Livsmedel i fokus.
- [Atria blandar linser i kycklingfärsen: "Kan ätas av många"](https://www.livsmedelifokus.se/atria-blandar-linser-i-kycklingfarsen/) - Köttproducenten Atria lanserar nyheten blandfärs med kyckling och linser under varumärket Lithells.− Vi ser att trenden att blanda växtbaserade alternativ med köttråvara växer och vill vara en del av den utvecklingen, säger produktchefen Ann-Sofie Malmgren.
- [Nordarom presenterar årets trendigaste smaksättningar](https://www.livsmedelifokus.se/nordarom-presenterar-arets-trendigaste-smaksattningar/) - Blåbär och bergamott, röda vinbär samt äpple och dill. Det är några av årets trendigaste smaksättningar, enligt Nordarom.– Vi fokuserar på att skapa smaker som är både trendiga och lätta att tycka om, säger produktutvecklingschefen Karin Anderö.
- [Kronfågel inviger toppmodernt fryslager i Katrineholm](https://www.livsmedelifokus.se/kronfagel-inviger-toppmodernt-fryslager-i-katrineholm/) - Nu har Kronfågels nya fryslager invigts, i samarbete med logistikaktören Seafrigo.– Det här är mer än en byggnad – det är en symbol för vad vi kan åstadkomma när vi arbetar tillsammans för en gemensam vision, säger Andreas Skog, produktionsdirektör på Kronfågel.
- [Krav firar 40 år med humlig lager: ”Hoppas på mycket surr”](https://www.livsmedelifokus.se/krav-firar-40-ar-med-humlig-lager-hoppas-pa-mycket-surr/) - I år är det 40 år sedan föreningen Krav bildades. Det firas bland annat med ett Krav-märkt jubileumsöl.– Det både smakar gott och gör gott, säger Emma Rung, vd på Krav.
- [Sökes: Livsmedelsföretag som vill exportera till Ukraina](https://www.livsmedelifokus.se/sokes-livsmedelsforetag-som-vill-exportera-till-ukraina/) - I nästa vecka kommer representanter för Fozzy, Ukrainas ledande dagligvarukedja, till Sverige för att ta tempen på den svenska livsmedelsbranschen.– De vill gärna knyta nya kontakter och få avtal med svenska livsmedelsproducenter, säger Patrik Strömer, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen.
- [Vd-byte hos Polarbröd: "Utmanande år"](https://www.livsmedelifokus.se/vd-byte-hos-polarbrod-spannande-och-utmanande-ar/) - Efter nio år kommer Anders E Johansson att lämna vd-posten i Polarbröd AB. Det blir i stället huvudägare Karin Bodin som tar över. Bytet sker i samband med ordinarie bolagsstämma den 24 april.
- [Chefkonomen förklarar: Därför gick matpriserna upp och lönsamheten ner](https://www.livsmedelifokus.se/chefsekonomen-forklarar-darfor-gick-matpriserna-upp-och-lonsamheten-ner/) - Livsmedelsbranschen som helhet befinner sig i ett svårt ekonomiskt läge. Lönsamheten har försvagats i hela kedjan, och i synnerhet bland livsmedelsproducenterna. Enligt SCB gick den svenska livsmedelsindustrin med förlust både 2022 och 2023. Något liknande har inte hänt i modern tid.
- [Greenfood satsar på premium – ingår avtal med med Sanlucar](https://www.livsmedelifokus.se/greenfood-satsar-pa-premium-ingar-avtal-med-med-sanlucar/) - Greenfoods dotterbolag Ewerman går in i ett nytt partnerskap med premiumleverantören Sanlucar för att stärka såväl sortiment som kunderbjudande.– Det handlar om att skapa växtkraft – för hela kategorin, säger Ted Stenshed, vd för Greenfoods affärsområde Fresh Produce.
- [Årets matbluff flyttar hem: "Redan klart"](https://www.livsmedelifokus.se/arets-matbluff-flyttar-hem-det-ar-redan-klart/) - Glassarna med de svenskklingande namnen Järna och Alvesta tog tidigare i veckan hem antipriset Årets matbluff – eftersom produktionen görs utomlands. Men nu flyttar produktionen hem till Sverige igen – till Jämtland.
- [Iskalla vinnare av Årets matbluff: ”Många har känt sig lurade”](https://www.livsmedelifokus.se/iskalla-vinnare-av-arets-matbluff-manga-har-kant-sig-lurade/) - Tillverkningen flyttades utomlands – i smyg. Nu har Alvestaglass och Järnaglass röstats fram som ”vinnare” av antipriset Årets matbluff, som i år delas ut för tionde gången.
- [Ikea lanserar en hybridköttbulle i samarbete med Jessie Sommarström](https://www.livsmedelifokus.se/ikea-lanserar-en-hybridkottbulle-i-samarbete-med-jessie-sommarstrom/) - I år är det exakt 40 år sedan Ikea började servera en alldeles egen version av den klassiska köttbullen. Nu är det dags för en helt ny – en hybrid som består av hälften kött och hälften svenskodlade baljväxter, och som utvecklats av Årets Kock-vinnaren tillika Nobelkocken Jessie Sommarström.
- [Här är årets vinnare av Circular Gastronomy Challenge](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-arets-vinnare-av-circular-gastronomy-challenge/) - Kompostläsk, ett andra liv för citrusskal och småskaliga marina kolonilotter. Det är tre resurssmarta idéer med stor potential, som vunnit innovationspriset Circular Gastronomy Challenge .
- [Nudging ökar försäljningen av ekologisk – med upp till 56 procent](https://www.livsmedelifokus.se/nudging-okar-forsaljningen-av-ekologisk-med-upp-till-56-procent/) - Budskap som kopplar till den egna hälsan driver försäljningen av eko – helt utan prissänkningar. Det visar ett omfattande butiksexperiment som Organic Sweden har utvecklat och genomfört i samarbete med Beteendelabbet.
- [De ska odla världens mest hållbara lax: "Helt unikt"](https://www.livsmedelifokus.se/de-ska-odla-varldens-mest-hallbara-lax/) - Efter åtta års kamp har Smögenlax i Kungshamn nu fått sitt efterlängtande miljötillstånd för odling av 6 000 ton atlantlax per år.– Vi räknar med att bli den första producenten som kan leverera en hållbar och svenskproducerad lax i världsklass, säger Joel Oresten, ordförande i Smögenlax Aquaculture AB.
- [Så påverkas kaffedrickandet av rekordpriset](https://www.livsmedelifokus.se/sa-paverkas-kaffedrickandet-av-rekordpriserna/) - Kaffepriset är på väg upp men enligt Anders Thorén, kommunikationschef på kafferosteriet Löfbergs, är det inget som påverkar konsumenternas beteende.– Kaffe är forfarande billigt, säger han till Livsmedel i fokus.
- [Guldhaven Pelagiska tog hem Sjömatspriset 2025](https://www.livsmedelifokus.se/guldhaven-pelagiska-tog-hem-sjomatspriset-2025/) - Guldhaven Pelagiska vill sätta mer svensk och hållbart odlad fisk på marknaden. Nu har Norrbottenföretaget vunnit Sjömatspriset 2025.– En fantastisk ära, säger vd Emma Gabrielsson.
- [Ny studie: Snacks, snabbmat och läsk dominerar menyn för svenska 14-åringar](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-snacks-snabbmat-och-lask-dominerar-menyn-for-svenska-14-aringar/) - Hemma, på väg till och från skolan, i matbutiker, på kaféer och restauranger och i samband med fritidsaktiviteter. Överallt möts dagens 14-åringar av mat, reklam för mat och köperbjudanden, liksom trender och inspiration via mobilen. Det visar en ny kvalitativ studie där Livsmedelsverket låtit 14-åringar dela med sig av sin vardag.
- [Här är Lidls hälsosamma offensiv](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-lidls-halsosamma-offensiv/) - Lidl ökar andelen växtbaserat i sitt sortiment, i samarbete med WWF. Målet är att öka andelen växtbaserade proteinkällor, fullkornsprodukter samt frukt och grönt med 20 procent till 2030.
- [LRF lyfter social hållbarhet i ny rapport](https://www.livsmedelifokus.se/lrf-lyfter-social-hallbarhet-i-ny-rapport/) - Allt färre lantbrukare försörjer allt fler svenskar med livsmedel. För att öka livsmedelsberedskapen behöver man, enligt en ny rapport från LRF, inte bara säkra tillgång till insatsvaror utan även satsa på social hållbarhet – bland annat i form av minskad administrativ börda.
- [Carlsberg Sverige blir ny partner till Schweppes](https://www.livsmedelifokus.se/carlsberg-sverige-blir-ny-partner-till-schweppes/) - Öljätten Carlsberg Sverige får en ledande position inom mixer-kategorin när man nu tagit över dryckesbolaget Schweppes produktion och distribution.– Tillsammans ska vi nå nya milstolpar, säger Peter Hammarstedt, vd för Carlsberg Sverige.
- [Tioårsjubileum och nomineringsrekord – här är finalisterna till Årets matbluff](https://www.livsmedelifokus.se/tioarsjubileum-och-nomineringsrekord-har-ar-finalisterna-till-arets-matbluff/) - Krympta kaffepaket, försvunnen ricottaost, utspädd pizzasås, sockrad frukt i myslin och lokal glass som flyttat utomlands. Så ser finalfältet i Årets matbluff 2024 ut.
- [Nu ökar försäljningen av frukt och grönt](https://www.livsmedelifokus.se/nu-okar-forsaljningen-av-frukt-och-gront/) - Försäljningen av frukt och grönsaker inom den svenska dagligvaruhandeln ökade med 4,5 procent under 2024, jämfört med året innan. Tillväxten sker dock från låga jämförelsetal; sedan 2021 har konsumtionen av grönt minskat med 5,9 procent.
- [Lantmännen tar plats i Årets Kock](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-tar-plats-i-arets-kock/) - Lantmännen blir ny huvudpartner för Årets Kock.– Lantmännen delar vår vision om att leda svensk gastronomi in i framtiden och vi ser fram emot vårt kommande samarbete, säger Mårten Lyth, styrelseordförande i Årets Kock AB.
- [Fermentering gör tång godare – och nyttigare](https://www.livsmedelifokus.se/fermentering-gor-tang-godare-och-nyttigare/) - Godare, nyttigare och mer hållbart. Forskare i Lund hoppas att syrad tång – i stället för dagens torkade – ska bli det stora genombrottet för tång som mat.
- [Arlas "kesomejeri" är helt fossilfritt: "Viktig milstolpe"](https://www.livsmedelifokus.se/arlas-kesomejeri-ar-helt-fossilfritt-viktig-milstolpe/) - Nu är Arlas mejeri i Falkenberg helt fossilfritt. Detta samtidigt som man slimmat energianvändningen och därmed minskar sitt koldioxidutsläpp med cirka 3 000 ton per år.– Satsningen gynnar både miljön och vår verksamhet, säger mejerichef Christian Svensson.
- [De kan vinna Sjömatspriset 2025](https://www.livsmedelifokus.se/de-kan-vinna-sjomatspriset/) - Skillingefisk-Impex, Guldhaven Pelagiska och Musselfabriken är 2025 års finalister till Sjömatspriset. Vinnaren kommer att tillkännages under Nordic Seafood Summit den 22 januari i Göteborg.
- [Livsmedelsverket: "Hälsan är alltid utgångspunkten"](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsverket-halsan-ar-alltid-utgangspunkten/) - Regeringen har gett Livsmedelsverket i uppdrag att göra en omfattande konsekvensanalys av förslaget på uppdaterade kostråd om rött kött och chark.– Vi tar oss an uppdraget i hög fart, säger Britta Ekman, enhetschef för Enheten för hållbar livsmedelskonsumtion på Livsmedelsverket.
- [Svensk Dagligvaruhandel och Fiskbranschens Riksförbund i nytt samarbete](https://www.livsmedelifokus.se/svensk-dagligvaruhandel-ar-ny-medlem-i-fiskbranschens-riksforbund/) - Svensk Dagligvaruhandel är ny medlem i Fiskbranschens Riksförbund. Det handlar om att stärka branschorganisationen arbete för en säker och hållbar tillgång av sjömat i Sverige.
- [Här är Norrmejeriers nya satsning](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-norrmejeriers-nya-satsning/) - När norrskenet dansar som bäst över norra Sverige presenterar Norrmejerier en ny generation fil: Norrskensfil.– Vi vill sticka ut och skapa en ny typ av energi i hyllan, säger produktchefen Anna Norrgård.
- [Folk och Försvar: "Livsmedelsberedskapen borde få mer utrymme"](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsberedskapen-borde-fa-mer-utrymme/) - Hallå där Patrik Strömer, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen med krisberedskap, försörjningsförmåga och totalförsvar som särskilda ansvarsområden. Och som precis kommit hem igen några intensiva dagar i Sälen och Folk och Försvars Rikskonferens 2025.
- [Premiär för gårdsförsäljning i sommar: ”Bra för turismen”](https://www.livsmedelifokus.se/gardsforsaljning-blir-mojlig-i-sommar-bra-for-turismen/) - Allt talar för att gårdsförsäljning av vin, öl och sprit blir tillåts från 1 juni, ett historiskt besked som får delar av branschen att jubla.– Jag säger äntligen! Detta är något vi kämpat för länge, säger Murre Sofrakis på Vingården i Klagshamn.
- [Så ska Sveriges äggproducenter dubbla konsumtionen av ägg](https://www.livsmedelifokus.se/nya-satsningen-fran-sveriges-aggbonder-ett-agg-om-dagen/) - Minst ett ägg om dagen. Det är budskapet när Sveriges äggbönder växlar upp sin marknadskommunikation.– Ägg är ett förträffligt livsmedel, det är klart att vi ska äta mer ägg, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på Svenska Ägg.
- [Det röda köttet spelar roll i nya kostråden – för livsmedelsproduktionen](https://www.livsmedelifokus.se/det-roda-kottet-spelar-roll-i-nya-kostraden-oklarheter/) - Egentligen skulle de nya och uppdaterade svenska kostråden lanseras i början av januari. Men regeringen vill att Livsmedelsverket gör en fördjupad konsekvensanalys av hur råden om rött kött och charkprodukter kan tänkas påverka inte bara folkhälsa och klimat utan även livsmedelsproduktion och beredskap.– Jag är inte förvånad, säger Elisabet Rytter på Livsmedelsföretagen.
- [Januari ska få Nyckelhålsmärkta produkter att flyga](https://www.livsmedelifokus.se/uppsving-for-nyckelhalsmarkta-produkter/) - Försäljningen av Nyckelhålsmärkta produkter i dagligvaruhandeln har ökat de senaste åren samtidigt som utbudet har varit stabilt, enligt färska siffror från NielsenIQ. För att lyfta intresset ytterligare sätter Livsmedelsverket extra stort fokus på Nyckelhålet nu under januari, tillsammans med olika aktörer i livsmedelsbranschen.
- [Hampaglass ska bli het på årets Grüne Woche i Berlin](https://www.livsmedelifokus.se/hampaglass-pa-arets-grune-woche-i-berlin-en-ara/) - Mossagården, som producerar livsmedel av hampa, är ett av totalt 19 svenska livsmedelsföretag som medverkar i Jordbruksverkets monter under årets upplaga av Grüne Woche i Berlin.– Att presentera vår cirkulära hampaglass på världens största matmässa är fantastiskt roligt, säger vd Ebba-Maria Olson.
- [Hon spår nya mattrender: Snabba smakexplosioner och vardags-fusioner](https://www.livsmedelifokus.se/hon-spar-nya-mattrender-snabba-smakexplosioner-och-vardags-fusioner/) - Vad kommer svenska folket att laga till frukost, lunch och middag hemma under 2025? Enligt Icas vardagskock Malidza Larsson handlar det om nya smakupplevelser, snacks och innovativa fusioner i köket.
- [Ny tävling ska boosta knäckebrödet: "En kulturskatt"](https://www.livsmedelifokus.se/ny-tavling-ska-boosta-knackebrod-en-kulturskatt/) - Vem gör Sveriges godaste knäckebrödsmacka, som samtidigt både är mättande, hälsosam och klimatsmart? Det ska Brödinstitutets nya Knäckemacketävling ge svar på.
- [Här är årets trendigaste livsmedel: ”Fantastisk produkt”](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-arets-trendigaste-livsmedel-fantastisk-produkt/) - När Livsmedelsföretagen frågar svenska folket vilket som är årets trendigaste livsmedel toppas listan av kvarg – mejeriprodukten som under 2024 blev så populär att två av de största svenska producenterna stundtals inte kunnat möta efterfrågan.
- [Han ser potentialen med pigghaj: "Jättefin matfisk"](https://www.livsmedelifokus.se/han-ser-potentialen-med-pigghaj-jattefin-matfisk/) - Pigghaj har förutsättningar att bli den nya torsken. Det menar Gelis Dahlman, som gjort ett gediget projektarbete kring en bortglömd matfisk med stor potential.
- [Proteinish tar in miljoner – satsar på storskalig produktion av svenskt vegokött](https://www.livsmedelifokus.se/proteinish-tar-in-miljoner-satsar-pa-storskalig-produktion-av-svenskt-vegokott/) - Det svenska foodtechbolaget Proteinish tar in 3,5 miljoner kronor för att utveckla texturerade växtproteiner och svenskt vegokött.– Vi ser en enorm potential i att göra Sverige mer självförsörjande på växtbaserade proteiner, säger vd Peter Bolinder.
- [Tidlös klassiker är årets vardagsrätt](https://www.livsmedelifokus.se/tidlos-klassiker-ar-arets-vardagsratt/) - Pannkakor är svenskarnas stora favorit i vardagen. Under 2024 har Icas recept på pannkaka fått över tre miljoner sidvisningar på ica.se. Bland desserterna är det kladdkakan som hamnar högst upp på listan med nästan två miljoner visningar under samma period.
- [Måltidsforskaren: "Vi är lismande ögontjänare som vill framstå i bra dager"](https://www.livsmedelifokus.se/vi-ar-lismande-ogontjanare-som-vill-framsta-i-bra-dager/) - Richard Tellström, etnolog, måltidsforskare och författare, är en av talarna på Trendkoll i februari. Han ger ett helt annat perspektiv på glappet mellan verklighet och rekommendation. Det vill du inte missa!
- ["Regngårdslax" – ny matinnovation från Gårdsfisk](https://www.livsmedelifokus.se/regngardslax-ny-matinnovation-fran-gardsfisk/) - Gårdsfisk presenterar Regngårdslax, vilket är en del av ett unikt pilotprojekt som tar sikte på framtidens hållbara fiskproduktion. Regnbågslaxen föds upp på land hos skånska bönder, i ett nästintill slutet och hållbart kretslopp som främjar både smak och kvalitet,
- [Paulig köper bolag av Unilever – expanderar inom asiatisk mat](https://www.livsmedelifokus.se/paulig-koper-bolag-av-unilever-expanderar-inom-asiatisk-mat/) - Paulig förvärvar Conimex, ett ledande varumärke på den nederländska marknaden som är känt för sitt utbud av måltidsbaser, räkchips, soppor, såser och kryddor. BR>– Vi vill vi göra det enklare för fler konsumenter att laga asiatisk mat hemma, säger Rolf Ladau, vd och koncernchef på Paulig.
- [I huvudet på Gerhard Bley: ”Släpp normtänket”](https://www.livsmedelifokus.se/i-huvudet-pa-gerhard-bley-slapp-normtanket/) - Gerhard Bley, vd på Norrmejerier, har ett långt förflutet inom livsmedelsbranschen och varit chef och ledare i flera decennier. Från början gjorde han som det förväntades; sedan bytte han ledarstil helt och hållet – och skapade fantastiska resultat.
- [Nytt grepp ska säkra kompetensen i livsmedelsbranschen](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-grepp-ska-sakra-kompetensen-i-livsmedelsbranschen/) - SALT är nytt ett samarbete mellan offentliga och privata aktörer i Skåne, som ska bidra till att stärka livsmedelsbranschens kompetensförsörjning. Det handlar bland annat om att öka attraktionskraften med hjälp av kommunikation och rådgivning.
- [Fullkorn var hedersgäst på Nobelfesten: ”Äntligen”](https://www.livsmedelifokus.se/fullkorn-var-hedersgast-pa-nobelfesten-antligen/) - Under årets Nobelmiddag serverade kocken Jessie Sommarström bland annat en fullkornsgröt gjord på hydrotermiskt behandlat klippt korn, vild och odlad svamp, jordärtskocka och en rostad kycklingsky.– Detta är så nära ett Nobelpris vi kan komma, säger David Fredlund, vd på Hidden in Grains, som utvecklat det hydrotermiskt behandlade spannmålet tillsammans med Warbro Kvarn.
- [Han är svenska folkets drömgäst vid julbordet](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-svenska-folkets-dromgast-vid-julbordet/) - När branschorganisationen Livsmedelsföretagen frågar svenska folket vilken känd svensk person som har varit aktuell under senaste året skulle de helst bjuder in till sitt julbord så toppas listan av tusenkonstnären Lasse Åberg.
- [Kaffet på nya rekordnivåer: ”Något vi måste förhålla oss till”](https://www.livsmedelifokus.se/kaffet-pa-nya-rekordnivaer-nagot-vi-maste-forhalla-oss-till/) - Priset på kaffe når nya rekordnivåer. Men på Löfbergs framhåller man gärna att priset som konsumenterna betalar för kaffe köpt i butik ändå bara landar på en krona koppen.
- [Produktionslyftet vände röda siffror till svarta för charkföretaget](https://www.livsmedelifokus.se/produktionslyftet-vande-roda-siffror-till-svarta-for-charkforetaget/) - Produktionslyftet ska hjälpa företag att minska svinn och slöseri med tid och resurser – och på så vis öka lönsamheten. Direkt Chark i Göteborg är ett av de livsmedelsföretag som deltar i utvecklingsprogrammet.
- [Så kan kris och hållbarhet lyfta lönsamheten i branschen](https://www.livsmedelifokus.se/sa-kan-kris-och-hallbarhet-lyfta-lonsamheten/) - Kris betyder utveckling och nu är det perfekt läge för branschen att tillsammans skruva och innovera kring hur 2030-talets måltidskoncept ska se ut. Det säger Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena.
- [Vitt bröd boostas med förändrat vetekli](https://www.livsmedelifokus.se/vitt-brod-boostas-med-forandrat-vetekli/) - Bakning med vetekli förbättrar näringsinnehållet men gör också brödet mer kompakt, något som många konsumenter ogillar.– Jag vill lösa det här genom att ändra fibrerna i vetekli så att de kan bakas till ett bröd som fler vill äta, säger Solja Pietiäinen, doktorand vid SLU.
- [Trendkoll 2025: "Man behöver förstå livsmedelskedjan ur ett globalt perspektiv"](https://www.livsmedelifokus.se/trendkoll-2025-ni-behover-forsta-livsmedelskedjan-ur-ett-globalt-perspektivt/) - Det säger Anna Rosling Rönnlund, Gapminder, apropå sitt scenframträdande på Trendkoll 2025. Varför det är så, samt vikten av att jobba med att visualisera – och använda sig av! – data, kommer hon att reda ut den 13 februari.
- [Nya siffror från Jordbruksverket: Mindre mjölk men mer fågel](https://www.livsmedelifokus.se/nya-siffror-fran-jordbruksverket-mindre-mjolk-men-mer-fagel-och-choklad/) - Jordbruksverket presenterar färsk statistik över livsmedelskonsumtionens utveckling från 1980-talet fram till 2023. Och de visar bland annat att direktkonsumtionen av choklad och konfektyr ökat med 67 procent medan konsumtionen av fågel har fyrdubblats.
- [Husmanskosten får egen dag i almanackan](https://www.livsmedelifokus.se/husmanskosten-far-egen-dag-i-almanackan/) - Lägg 26 februari på minnet. Det blir nämligen dagen när hela den svenska livsmedelskedjan med fördel kan lyfta fram den klassiska husmanskosten.– Det är på tiden att maten som skapat vårt samhälle får den uppmärksamhet den förtjänar, säger kocken Pontus Frithiof, initiativtagare till projektet.
- [Musikhjälpen: Krav lottar ut besök hos bönder](https://www.livsmedelifokus.se/musikhjalpen-krav-lottar-ut-besok-hos-bonder/) - Chans att bli ”bonde för en dag”. Det är en av flera vinster som Krav lottar ut i samband med Musikhjälpen 2024. Ytterligare en vinst ger en ekologisk lyxlunch för två personer på prisbelönta restaurangen Lilla Bjers.
- [Han är smaksäkrast i livsmedelsbranschen](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-smaksakrast-i-livsmedelsbranschen/) - I premiäromgången av sensoriktävlingen Smaksäkrast vann Sebastian Johansson, Dagab. Tävlingen, som utlystes tidigare i höstas, har rönt stor uppmärksamhet och blivit en succé – inte minst genom att sätta ljuset på vikten av sensorik för framtidens produktutveckling.
- [Kravs vd om Green Claims: "Vettigt och riktigt"](https://www.livsmedelifokus.se/kravs-vd-om-green-claims-vettigt-och-riktigt/) - Nya regler från EU kommer att påverka befintliga hållbarhetsmärkningar och möjligheten att göra så kallade gröna påståenden, något som Emma Rung, vd på Krav, välkomnar.– Det kommer att bli en period av lärande, för ingen vill ju göra fel, men jag tror att det här är rätt väg att gå, säger hon i samband med Märkningsdagen 2024.
- [Nordarom har vuxit ur kostymen – växlar upp med ny fabrik](https://www.livsmedelifokus.se/nordarom-vaxlar-upp-skrackblandad-fortjusning/) - Livsmedelsföretaget NordArom växer och bygger en sprillans ny produktionsanläggning i Norrköping för att öka volymerna och optimera sina flöden.– Det är med skräckblandad förtjusning som vi gör den här satsningen, säger vd Johan Eriksson till Livsmedel i fokus.
- [Hälsa och svenska råvaror i fokus på årets Nobelmeny](https://www.livsmedelifokus.se/halsa-och-svenska-ravaror-i-fokus-pa-arets-nobelmeny/) - 2024 års Nobelmeny står med fötterna djupt rotade i den svenska myllan. Kocken Jessie Sommarström och konditorn Frida Bäcke lyfter fram säsongsbetonade råvaror som betor och äpplen. Med den största överraskningen på menyn är ändå gröt, gjord på hydrotermiskt behandlat korn.
- [Efter konkursen: Mycorenas grundare startar nytt](https://www.livsmedelifokus.se/efter-konkursen-mycorenas-grundare-startar-nytt/) - Mycorenas grundare Ramkumar Nair startar nytt företag med svampprotein i fokus, enligt Impact Loop. Men den här gången med sikte på konsumentmarknaden och hybridsegmentet.
- [Smart verktyg håller koll på certifikaten: ”Spar mycket tid”](https://www.livsmedelifokus.se/smart-verktyg-haller-koll-pa-certifikaten-sparar-mycket-tid/) - Tidsbesparingar och säkrare processer som minskar risken för både fusk och fel. Det är resultatet när Foodchain by Blockchain tillsammans med SMAK Certifiering utvecklar ett verktyg som digitaliserar hanteringen av certifikat för livsmedelsbranschen.
- [Kontringen: Vill införa varningstriangel mot populistiska förslag](https://www.livsmedelifokus.se/kontringen-vill-infora-varningstriangel-mot-populistiska-forslag/) - Socialdemokraterna vill införa en märkning som varnar konsumenterna för så kallad ”krympflation”. Men Livsmedelsföretagen gör en kontring och menar att utspelet både osar politisk populism och misstänkliggör hela branschen.
- [Trendkoll 2025: Få koll på glappet!](https://www.livsmedelifokus.se/trendkoll-2025-fa-koll-pa-glappet/) - Det finns ett glapp mellan rekommendationer och den verklighet vi lever och agerar i. För att hitta gemensamma mål och skapa en hållbar och hälsosam livsmedelsbransch behöver vi kroka arm, tänka högt och lära nytt. Den 13 februari på årets upplaga av Trendkoll ger vi dig verktygen, inspirationen och kontakterna.
- [Nya krav på ursprungsmärkning: "Bra för djurvälfärden"](https://www.livsmedelifokus.se/31643-2/) - Från och med 1 mars 2025 införs obligatorisk ursprungsmärkning av kött på restaurang.– Det ska vara lätt att veta vart köttbiten på tallriken kommer ifrån, säger landsbygdsminister Peter Kullgren.
- [En halv miljon mjölkpaket ska lindra matfattigdomen](https://www.livsmedelifokus.se/en-halv-miljon-mjolkpaket-ska-lindra-matfattigdomen/) - Skånemejeriers mjölkpaket har fått en ny, tillfällig design. Syftet är att få fler att skänka pengar till Skåne Stadsmissions angelägna arbete med att stötta människor som lever i utsatthet.
- [Om krisen kommer: Här är matvarorna som får en "tick in the box"](https://www.livsmedelifokus.se/om-krisen-kommer-har-ar-matvarorna-som-far-en-tick-in-the-box/) - Vad behöver man egentligen ha hemma i skafferiet om krisen eller kriget kommer? MSB ger i alla fall delvis svaret på den frågan i sin nya broschyr. Men Livsmedel i fokus har frågat dem som vet bättre!
- [Vassle kan göra ostindustrin mer hållbar och lönsam](https://www.livsmedelifokus.se/vassle-kan-gora-ostindustrin-mer-lonsam/) - Bortkastad vassle kan bli en ny intäkt för mejerierna med hjälp av smart teknologi från Tetra Pak, som förädlar den proteinrika biprodukten till kosttillskott och stabiliseringsmedel.
- [Bakrapporten: "Människor som bakar mår bättre"](https://www.livsmedelifokus.se/bakrapporten-manniskor-som-bakar-mar-battre/) - Hela 94 procent av svenskarna bakar minst en gång om året – och 67 procent bakar varje månad. Det visar en färsk rapport från Dr. Oetker.
- [Fem nya livsmedelscentrum ska öka robustheten i värdekedjan](https://www.livsmedelifokus.se/fem-nya-livsmedelscentrum-ska-starka-vardekedjan/) - Fossilfritt, säkert och cirkulärt. Formas ska finansiera fem nya kunskapscentrum för att stärka omställningen av det svenska livsmedelssystemet och öka robustheten.
- [De vill skapa ett Tinder för sjömatsbranschen](https://www.livsmedelifokus.se/de-vill-skapa-ett-tinder-for-sjomatsbranschen/) - Tredje gången gillt blir det för Nordic Seafood Summit, som arrangeras på Eriksbergshallen i Göteborg 22-23 januari.– Vi vill vara ett Tinder för sjömatsbranschen, säger projektledaren Emelie Hennström.
- [Kampen mot matsvinn och matfattigdom vann årets Änglamarkspris](https://www.livsmedelifokus.se/kampen-mot-matsvinn-och-matfattigdom-vann-arets-anglamarkspris/) - Den rikstäckande föreningen Ätbart vinner Änglamarkspriset 2024 för sitt arbete med att minska matsvinnet och matfattigdomen. Förutom heder och ära består priset av 250 000 kronor.
- [Trend: Så vill svenska folket unna sig](https://www.livsmedelifokus.se/trend-sa-vill-svenska-folket-unna-sig/) - När svenska konsumenter vill unna sig något är det främsta njutningsmedlet – choklad. För sex av tio konsumenter är varumärket för chokladen helt avgörande medan detta spelar betydligt mindre roll för bakverk och godis. Det visar en färsk rapport från Nordic Viewpoint, som Livsmedel i fokus är först med att ha fått bläddra i.
- [Arla Sverige har kört 7 000 varv runt jorden – helt fossilfritt](https://www.livsmedelifokus.se/arla-sverige-har-kort-7-000-varv-runt-jorden-helt-fossilfritt/) - Sedan Arla ställde om alla egna inrikes transporter till fossilfria drivmedel har kooperativets lastbilar kört cirka 290 miljoner fossilfria kilometer – och minskat utsläppen med omkring 286 000 ton koldioxidekvivalenter.– Den globala uppvärmningen är den starkaste drivkraften till att minska utsläppen, säger logistikdirektören Malin Leander.
- [Från Peas of heaven till Solina: "Jag vill inspirera"](https://www.livsmedelifokus.se/fran-peas-of-heaven-till-solina-jag-vill-inspirera/) - Hallå där, Julia Granung, som precis lämnat sin tjänst som COO på Peas of Heaven, där hon varit en viktig del av framgångsresan. Nu ska hon i stället arbeta som affärsutvecklare på Solina Sverige.
- [Hortonomen: Hasselnötter är det nya vinet](https://www.livsmedelifokus.se/hasselnotter-ar-det-nya-vinet/) - Trots att det går utmärkt att odla hassel här i Sverige importeras nästan alla hasselnötter vi äter. Men det kan det snart bli ändring på, enligt hortonomen Anna-Carin Almqvist.
- [Cirkulära förpackningar ska frälsa storköken](https://www.livsmedelifokus.se/cirkulara-forpackningar-ska-fralsa-storkoken/) - "Last mile-företaget” Gordon får två miljoner från Vinnova för att leverera livsmedel till den offentliga sektorn på ett mer cirkulärt sätt. Syftet är att förena hållbarhet med effektivitet.
- [Här är finalisterna i Circular Gastronomy Challenge 2024](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-finalisterna-i-circular-gastronomy-challenge-2024/) - Marina kolonilotter, kompostläsk och smakförstärkare av sidoströmmar. Nu har nio värdiga finalister till innovationspriset Circular Gastronomy Challenge 2024 presenterats.
- [Trendbrottet: Svenskproducerat viktigare än pris på julbordet](https://www.livsmedelifokus.se/trendbrottet-svenskproducerat-viktigare-an-pris-pa-julbordet/) - För första gången sedan 2021 minskar prisets betydelse när svenskarna ska välja mat och dryck till julbordet, samtidigt som allt fler vill att det ska gå snabbt och enkelt att förbereda. De mångåriga julbordsfavoriterna skinkan och Ris à la Malta utmanas alltmer av Janssons frestelse och lussebullar, enligt Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning.
- [Svenska livsmedelsproducenter optimistiska inför årets slutspurt](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-livsmedelsproducenter-optimistiska-infor-arets-slutspurt/) - Svenska livsmedelsproducenter såg sin försäljning minska under årets tredje kvartal men om deras prognoser för det sista kvartalet slår in blir det den starkaste tillväxten på tre år. Även livsmedelsexporten vänder upp efter flera års nedgång, enligt Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev.
- [Här är Sveriges mest attraktiva arbetsgivare](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-sveriges-mest-attraktiva-arbetsgivare/) - Karriärföretagen lyfter fram Sveriges mest attraktiva arbetsgivare, så kallade Karriärföretag, och är ett erkännande för företag som erbjuder unika karriärs- och utvecklingsmöjligheter. I år har inte mindre än åtta företag i livsmedelsbranschen kvalat in på listan.
- [Gemensam satsning på bioteknik ska utveckla framtidens mat](https://www.livsmedelifokus.se/gemensam-satsning-pa-bioteknik-ska-utveckla-framtidens-mat/) - Världens växande befolkning och behovet av ett mer hållbart livsmedelssystem kräver nya sätt att producera och konsumera mat. Chalmers tekniska högskola är nu värd för ett unikt konsortium för att utveckla framtidens mat, i samarbete med Arla och Lantmännen.
- [”Innovation är nyckeln till ökad lönsamhet”](https://www.livsmedelifokus.se/innovation-ar-nyckeln-till-okad-lonsamhet/) - Skenande produktionskostnader, tappade volymer och ökad konkurrens från EMV har utmanar lönsamheten för svensk livsmedelsindustri. Men Eva Eriksson, vd och senior konsult på Macklean, tror att konsumenterna snart kommer att fylla korgarna med mer högkvalitativa och svenska produkter igen.
- [Tempe på åkerböna tog hem matinnovationspriset](https://www.livsmedelifokus.se/tempe-pa-akerbona-tog-hem-at-priset/) - En fullpoängare rent hållbarhetsmässigt och en produkt som bjuder på små insprängda smaksensationer. Så beskriver juryn det vinnande bidraget i årets upplaga av tävlingen Ät Stockholm: Hallstavik Tempe.
- [Skånemejerier om det svenskt ostlyftet: "Vi lyssnar på konsumenterna"](https://www.livsmedelifokus.se/skanemejerier-storsatsar-pa-svensk-ost/) - Den importerade hårdosten dominerar i svenska kyldiskar. Men på Skånemejeriers mejeri i Kristianstad driver man utvecklingen mot ett utökat utbud av svensk ost.– Vi satsar på njutningsupplevelser, säger anläggningschefen Stefan Andersson.
- [Unik sjömatsutbildning lanseras: "Det bästa av två världar"](https://www.livsmedelifokus.se/unik-sjomatsutbildning-lanseras/) - Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet har en utbildning ihop. Det handlar om en ny och heltäckande sjömatsutbildning som ska kombinera det bästa från två världar: krogen och den blå gastonomin.
- [Kraftig uppgång för ekologiskt kött: "Nu måste priset upp"](https://www.livsmedelifokus.se/kraftig-uppgang-for-ekologiskt-kott/) - Ekologiskt kött säljer bra i butik, enligt kvartalsrapporten Svenskt ekoindex. Försäljningen ökade med 31,8 procent i värde och i volym med 46,1 procent. Bakom ökningen står "ett ökat engagemang för det ekologiska köttet liksom flera priskampanjer," enligt Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden.
- [Lantmännen om krisberedskap: "Den låga självförsörjningsgraden skapar oro"](https://www.livsmedelifokus.se/x-3/) - Tillgång till mat är en central del i landets krisberedskap. Men en färsk Novus-undersökning som gjorts på uppdrag av Lantmännen visar att knappt en av fyra svenskar känner sig trygga med Sveriges matförsörjning vid kris.
- [Ny rapport: Nej, priset är inte allt!](https://www.livsmedelifokus.se/priset-pa-maten/) - Priset på maten har varit i fokus under de senaste åren. Men mervärden som kvalitet, hållbarhet och ursprung spelar fortfarande en viktig roll i konsumenternas beslut, enligt en ny rapport från Svensk Dagligvaruhandel.
- [Kiviks Musteri vinner pris som Årets lokalprodukt](https://www.livsmedelifokus.se/kiviks-musteri-vinner-pris-som-arets-lokalprodukt/) - En lång rad priser delades ut under Dagligvarugalan, som arrangerades på torsdagskvällen av Fri Köpenskap. En av de glada vinnarna var Kiviks musteri, som tog hem priset i kategorin Årets Lokalprodukt.- Vi är otroligt glada, säger vd Thomas Jensen.
- [Så ska algerna nå ut brett: "Enorm potential"](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-algerna-na-ut-brett/) - Det krävs stegvisa förändringar och en långsiktig strategi för att öka efterfrågan på algbaserade livsmedel, enligt en färsk rapport från Jordbruksverket.– Vi vill vi att utvecklingen ska gå snabbare och att vi i Sverige börjar äta mera alger redan i dag, säger Kajsa Olsson, marknadschef på Nordic Seafarm.
- [Årets julöl lanseras med smart smakguide](https://www.livsmedelifokus.se/arets-julol-lanseras-med-smakguide/) - Att det här med smak och sensorik är viktigt är något som Spendrups tar fast på när de presenterar sitt vintersortiment med både klassiker och nyheter. Tack vare en noggrant utformad smakguide ska det bli enklare än någonsin att hitta den perfekta julölen för varje tillfälle.
- [Fodertillskott till kor ska minska hushållsostens klimatpåverkan](https://www.livsmedelifokus.se/fodertillskott-till-kor-ska-minska-hushallsostens-klimatpaverkan/) - Ett nytt samarbete kring ett metanreducerade fodertillskott ska leda till en hushållsost med lägre klimatpåverkan. Projektet involverar hela livsmedelskedjan, från gården Fröstorp och Gäsene mejeri till Volta Greentech och dagligvarukoncernen Axfood.
- [Fria Bröd svidar om för att krossa myten om glutenfritt](https://www.livsmedelifokus.se/fria-brod-svidar-om-for-att-krossa-myten-om-glutenfritt/) - Glutenfrihet i varje tugga. Det är det nya kommunikationskonceptet när Fria Bröd ska stärka varumärket och lyfta fram glutenfritt som lika bra som konventionellt bröd.
- [Coop lanserar personlig matkasse: "Träffsäker teknik"](https://www.livsmedelifokus.se/coop-lanserar-personlig-matkasse/) - Nu kan din mammas lasagne eller bästa vännens smarta middagstips handlas online. I samarbete med Smakshare och Northfork lanserar Coop en ny tjänst för färdiga matkassar, som gör det smidigt att fylla kundkorgen med sina egna favoritrecept.
- [Superkocken tog hem Cajsa Warg-priset: "En underbar resa"](https://www.livsmedelifokus.se/stjarnkocken-tog-hem-cajsa-warg-priset-2/) - Den välrenommerade kocken och kreativa ledaren Paul Svensson är den första vinnaren av Livsmedelsföretagens nyinstiftade Cajsa Warg-priset samt utmärkelsen Årets kokbok, med boken Frukt & Bär A-Ö.– Det är så oerhört roligt att få bekräftelse för något man älskar, säger han.
- [Vitkålrester blir ny mat i Vinnova-projekt](https://www.livsmedelifokus.se/vitkalrester-blir-ny-mat-i-vinnova-projekt/) - 400 ton vitkålsrester blir till mat i nytt pilotprojekt med stöd från Vinnova. Med sitt mål att omvandla livsmedelsförluster till näringsrika livsmedel bedöms projektet både ha hög innovationshöjd och stor samhällsrelevans.
- [Han är ny ordförande i Food Drink Europe](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-ny-ordforande-i-food-drink-europe/) - Henrik Samuelson, chef för varumärken på Paulig, har valts till ny ordförande i den europeiska branschorganisationen Food Drink Europe. Det är första gången som en svensk axlar rollen som företrädare för Europas största tillverkningsindustri.
- [Hon är Sveriges bästa mack-makare](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-sveriges-basta-mack-makare/) - Med mackan “Berlin”, kammade Olga Andersson från Hans hantverksbageri & konditori i Bodafors hem vinsten i Mack-SM 2024. Mackan är en lokal tolkning av klassikern currywurst.
- [Gröt, öl och bröd ska säkra livsmedelsberedskapen](https://www.livsmedelifokus.se/grot-ol-och-brod-ska-sakra-livsmedelsberedskapen/) - Mer öl, gröt och bröd på matbordet bygger upp den svenska livsmedelsförsörjningen.– Ägnar man sig åt att äta avokado är man inte en del av ett svenskt beredskapsbygge, säger måltidsforskaren Richard Tellström i samband med ett frukostmöte som det statliga forskningsrådet Formas arrangerade.
- [Barilla blir hbtqi-certifierat – vill sätta ny standard i branschen](https://www.livsmedelifokus.se/31106-2/) - Barilla är Sveriges första hbtqi-certifierade livsmedelsföretag, en satsning som genomförts i samarbete med RFSL Utbildning.– Vi hoppas kunna driva en positiv förändring och sätta en ny standard för mångfald och inkludering i branschen, säger Moritz Tintelnot, vd på Barilla Sverige.
- [SIA Glass plastbantar: "Viktigt steg"](https://www.livsmedelifokus.se/sia-glass-plastbantar-viktigt-steg/) - SIA Glass minskar sin plastförbrukning med 16 ton per år genom ny förpackning. Målet till år 2030 är att alla konsumentförpackningar tillverkas av ansvarsfullt framtagen förnybar eller återvunnen råvara.
- [Arlas guldko firar 25 år: "Vi vill sprida matglädje"](https://www.livsmedelifokus.se/arlas-guldko-firar-25-ar-lyfter-mat-for-manga/) - Nu har anmälan till Arla Guldko öppnat, en tävling som i år firar sitt 25-årsjubileum.– Vi tror på att rikta strålkastarna mot de goda exemplen, säger Christer Lundin, chef för foodservice på Arla Sverige.
- [Schysst käk om storaffären: "Ska kebabifiera hela Norden"](https://www.livsmedelifokus.se/schysst-kak-om-storaffaren-ska-kebabifiera-hela-norden-2/) - Norska Agra, där Foodmark redan ingår, köper 60 procent av aktierna i Schysst käk av bröderna Amir och Alex Kheirmand.– Vi vill ha en motor för att kebabifiera hela Norden, säger Amir Kheirmand till Livsmedel i fokus.
- [Livsmedelsföretagen om industrifackens lönekrav: "Oansvarigt"](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsforetagen-om-industrifackens-lonekrav-oansvarigt/) - Facken inom industrin kräver 4,2 procent i löneökning för år 2025. Nu menar Livsmedelsföretagen, som företräder 750 svenska livsmedelsproducenter, att kraven riskerar att allvarligt skada svensk livsmedelsproduktion.
- [Efter kaffekonflikten – här är Konkurrensverkets besked](https://www.livsmedelifokus.se/efter-kaffekonflikten-har-ar-konkurrensverkets-besked/) - Strandade prisförhandlingar i mars ledde till att Axfoods inköps- och logistikbolag Dagab kastade ut Zoégas kaffe från sortimentet. Nu ger Konkurrensverket grossisten rätt i sitt agerande.
- [Svenskodlad regnbåge utmanar den norska laxen](https://www.livsmedelifokus.se/svenskodlad-regnbage-utmanar-den-norska-laxen/) - När Guldhavens regnbågslax gjorde entré i frysdiskarna förra året blev den snabbt ett populärt val för alla konsumenter som vill ha ett mer hållbart alternativ till den norska laxen. Nu möter Dagab den ökande efterfrågan genom att lansera regnbågslaxen brett i samtliga butikskedjor.
- [Nya märkningsregler förändrar spelplanen: "Viktigt att se över sin kommunikation"](https://www.livsmedelifokus.se/nya-markningsregler-forandrar-spelplanen-mycket-nytt-pa-gang/) - Farm to fork, digital matdata och green claims. Det är bara något av allt man kan få veta mer om under Märkningsdagen.– Det händer otroligt mycket på lagstiftningsområdet just nu, säger advokaten Katarina Ladenfors på advokatfirman MarLaw.
- [Ny studie: Tufft att få i sig tillräckligt med frukt och grönt](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-tufft-att-fa-i-sig-tillrackligt-med-frukt-och-gront/) - Hälften av alla förälder som har hemmavarande barn i åldern 1–18 år tycker att det är svårt att få barnen att äta tillräckligt med frukt och grönt. Det visar en ny Sifo-undersökning som gjorts uppdrag av Ica.
- [Arla lanserar nytt verktyg för hållbar och hälsosam skolmat](https://www.livsmedelifokus.se/arla-lanserar-nytt-verktyg-for-hallbar-och-halsosam-skolmat/) - God Mål är namnet på Arlas nya receptverktyg, som ska göra det lättare för skolkök att planera måltider som passar såväl skolornas budgetar som hållbarhetsmål.– Det måste smaka gott också, för om maten inte äts upp är den inte hållbar, säger Lotta Bäckman, kock och receptutvecklare på Arla.
- [Bara ägg från frigående höns i Axfoods märkesvaror](https://www.livsmedelifokus.se/bara-agg-fran-frigaende-hons-i-dagabs-markesvaror/) - Från och med nu är det enbart ägg från frigående höns i samtliga Axfoods egna märkesvaror.– Det är en milstolpe, säger Susanna Wadegård, kvalitetschef på Dagab.
- [Hon ska öka konsumtionen av fullkorn: "Tid, tålamod och starkt engagemang"](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ska-oka-konsumtionen-av-fullkorn-starkt-engagemang/) - Maria Alexandersson är projektledare för Fullkornsfrämjandet. Uppdrag? Att få fler svenskar att få upp ögonen för vikten av att äta fullkorn.– När man väl förstår är det egentligen ganska enkelt, säger hon till Livsmedel i fokus.
- [Ökad livsmedelsberedskap: Sveriges fiskodlare vill vara en del av lösningen](https://www.livsmedelifokus.se/svenskodlad-fisk-ett-levande-proteinlager/) - Odlad fisk har alla möjligheter att ta en betydande roll i den svenska livsmedelsförsörjningen.– Svensk fiskodling har just nu ett momentum, säger Wenche Hansen, vd på Matfiskodlarna.
- [De kan vinna Änglamarkspriset: "Stark drivkraft"](https://www.livsmedelifokus.se/de-kan-vinna-anglamarkspriset-stark-drivkraft/) - Mickelgårds Lantbruk på Gotland, som drivs av Frida Thomsson och Anton Kullander, har chans att vinna Änglamarkspriset 2024.– Vi tycker att det är onödigt att det importeras så mycket baljväxter till Sverige när det går utmärkt att odla det här, säger de glada finalisterna.
- [Luleå kommun boostar lokala livsmedelsproducenter](https://www.livsmedelifokus.se/lulea-kommun-boostar-lokala-livsmedelsproducenter/) - En ambitiös satsning för att köpa in och servera mer närproducerade livsmedel har gjort succé i Luleå kommun.– Vi har sträckt ut en hand till näringslivet, säger kommunstyrelsens ordförande Carina Sammeli (S).
- [Bottenrekord för svensk ost: "Butikerna har ett stort ansvar"](https://www.livsmedelifokus.se/bottenrekord-for-svensk-ost/) - Jakten på låga matpriser har stärkt en långsiktig trend där andelen svensk hårdost minskar i hyllan till förmån för importerad ost. Enligt Tina Stugemo, vd för Svenskmärkning, har dagligvaruhandeln ett stort ansvar för att vända den negativa utvecklingen.
- [Skånemejerier miljoninvesterar i kvargproduktionen](https://www.livsmedelifokus.se/skanemejerier-miljoninvesterar-i-kvargproduktionen/) - Skånemejerier investerar närmare 70 miljoner i kvargproduktionen för att möta den ökade efterfrågan. Dessutom lanserar man helt vita bägare för sina bästsäljare, som en kortsiktig lösning på bristen på förpackningsmaterial.
- [Paulig storsatsar på texmex i Estland: "Ett strategiskt steg"](https://www.livsmedelifokus.se/paulig-storsatsar-pa-texmex-i-estland/) - Paulig startar en helt ny produktionslinje för tomatbaserad salsa och såser vid sin fabrik i Estland för varumärket Santa Maria. Det handlar om en investering på 10 miljoner euro.
- [Stor kontroll av importerat ris: Nästan allt var felmärkt](https://www.livsmedelifokus.se/kontroll-av-importerat-ris-nastan-allt-felmarkt/) - När drygt 600 ton ris kontrollerats av myndigheterna visar det sig att nästan allt ris var märkt som finare kvalitet än det var. Mest brister hittades i ris som kom från Indien och Pakistan. Kassering, säljförbud och ommärkningskrav är nu en del av efterspelet.
- [Trendspotting 2025: Nu vänder det!](https://www.livsmedelifokus.se/trendspotting-2025-nu-vander-det/) - Innovativa småmål, otippade smakfusioner och EMV på dekis. När Food & Friends för 21:a året i rad presenterar sin trendspaning om mat och dryck så kretsar det mesta kring hur gastronomi, måltidsmönster och livsmedelsval påverkas av att konjunkturpendeln svänger mot ljusare tider.
- [Här flyttar syskonen Ingrosso in på butikshyllan](https://www.livsmedelifokus.se/har-flyttar-syskonen-ingrosso-in-pa-butikshyllan/) - Nu har syskonen Bianca, Benjamin och Oliver Ingrossos nya matvarumärke Mino Market nått butikshyllorna. Varumärket har fokus på det italienska köket och sortimentet består till en början av olika sorters pasta, risottoris samt konserverade tomater.
- [Oenighet om fiskekvoter – men Skillinge Fisk satsar på innovation](https://www.livsmedelifokus.se/xx-3/) - Sill- och strömmingskvoten dubblas i centrala Östersjön nästa år, ett beslut som får skarp kritik från såväl miljöorganisationer som flera oppositionspartier. Men på Skillinge Fisk, en av landets största aktörer inom fiskeribranschen, välkomnas EU-kommissionens beslut.
- [Orklas klimatvecka slår nya rekord: "Vill inspirera"](https://www.livsmedelifokus.se/orklas-klimatvecka-slar-nya-rekord-50-50-ar-en-framgangsfaktor/) - Just nu pågår Fast Fusion Climate Week, då Orkla FoodSolutions tillsammans med Sveriges kostchefer och kökschefer sätter hållbara måltider i fokus.– I år deltar hela 52 kommuner, vilket är nytt rekord, säger projektledaren Linda Dahlberg.
- [Strategen: "En hållbar framtid kräver modiga ledare"](https://www.livsmedelifokus.se/30757-2/) - Ett sunt och hållbart matsystem värt att kämpa för kräver modiga politiker. Det skriver Tove Chevalley, strateg inom hållbar innovation och förändringsledning och initiativtagare till nätverket LAGA, i en personligt signerad krönika Livsmedel i fokus.
- [Här är alla vinnarna i Chark-SM](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-alla-vinnarna-i-chark-sm/) - Rimmad oxbringa, rökt fläskkarré och grillkorv smaksatt med ost och bacon. I samband med Kött-och Charkuteridagar på Slagthuset i Malmö korades 18 vinnare i lika många kategorier när Chark-SM avgjordes torsdag 17 oktober.
- [Han är Årets kock 2024: "Sjukt chockad och sjukt glad"](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-arets-kock-2024-sjukt-chockad-och-sjukt-glad/) - Kreativitet och koldioxidekvivalenter stod i fokus när Årets Kock avgjordes på Annexet i Stockholm på torsdagskvällen. Vann gjorde Michael Andersson, som till vardags arbetar på stjärnkrogen Celeste – och som tävlade i Årets kock för första gången.
- [Findus vill minska matsvinnet med hjälp av frysen](https://www.livsmedelifokus.se/findus-vill-minska-matsvinnet-med-hjalp-av-frysen/) - Unga vuxna mellan 18 och 29 år är de som slänger mest mat i svenska hushåll, enligt en färsk undersökning från Norstat, som gjorts på uppdrag av Findus.– Fryst mat är en av flera viktiga lösningar i arbetet mot matsvinn, säger Henrik von Lowzow på Findus Norden.
- [Sevans vd: ”Man måste våga tänka stort”](https://www.livsmedelifokus.se/sevans-vd-man-maste-vaga-tanka-stort/) - Hon älskar struktur, är extremt resultatdriven och ska göra mat från Mellanöstern till den nya svenska husmanskosten.– Jag gillar tanken på mat som en förenande kraft, säger Elin Ingves Pyk, vd för Sevan.
- [Mer vildsvin på tallriken: "Efterlängtat steg"](https://www.livsmedelifokus.se/vildsvin-for-alla/) - Nu blir det snart möjligt för jägare att sälja vildsvin och vildsvinskött direkt till lokala butiker, restauranger och privatpersoner.– Det här ger möjlighet för fler konsumenter att få tag i vildsvinskött och för företag att utveckla sin verksamhet,, säger Elin Häggqvist, chefsjurist på Livsmedelsverket.
- [Så firas Måltidens dag: "Win-win för alla"](https://www.livsmedelifokus.se/sa-firas-maltidens-dag-win-win-for-alla/) - Torsdagen 17 oktober firas Måltidens dag över hela landet. Livsmedel i fokus gör nedslag i ett antal kommuner som alla fångar tillfället att lyfta måltiden på olika sätt – ofta i samarbete med lokala leverantörer.
- [Allt färre betande djur: ”Måste rusta bättre”](https://www.livsmedelifokus.se/allt-farre-betande-djur-maste-rusta-battre/) - Antalet nötkreatur och får har minskat mellan juni 2023 och juni 2024. Antalet kor har aldrig tidigare varit så lågt i juni månad, enligt den årliga djurräkning som Jordbruksverket genomför.
- [Eon vill kroka arm med livsmedelsindustrin för att minska energisvinnet](https://www.livsmedelifokus.se/eon-vill-kroka-arm-med-livsmedelsindustrin-for-att-minska-energisvinnet/) - Överskottsvärme från livsmedelsproduktion, som i dag oftast fläktas bort, kan omvandlas till klimatsmart resurs. Nu vill energikoncernen Eon kroka arm med livsmedelsindustrin för att ta vara på energisvinnet – något alla skulle vinna på.
- [De ska göra växtbaserat protein blågult](https://www.livsmedelifokus.se/de-ska-gora-vaxtbaserat-protein-blagult/) - Proteinish vill utveckla nästa generations växtbaserade livsmedel, med högt näringsinnehåll och god biotillgänglighet. Målet är att bygga upp en komplett och inhemsk värdekedja för extruderat växtprotein – och leverera till hela livsmedelsindustrin.
- [Lunchrapporten: En av fyra svenskar skippar jobblunchen](https://www.livsmedelifokus.se/lunchrapporten-en-av-fyra-svenskar-skippar-jobblunchen/) - Stress och tidsbrist gör att många väljer bort lunchen på jobbet – eller bara tar en väldigt kort matpaus. Det visar en färsk undersökning som kartlagt svenskarnas lunchvanor på arbetsplatsen.
- [Fazer slår ett slag för gröten: "Trend och tradition"](https://www.livsmedelifokus.se/fazer-slar-ett-slag-for-groten-trend-och-tradition/) - En färsk undersökning från Fazer visar att mer än en av fyra svenskar äter gröt till frukost, och att andelen är lika stor oavsett ålder eller var i landet man bor.– Det är en bra rätt som kan varieras i oändlighet, säger Elin Stoij, marknadsansvarig för Frebaco Kvarn.
- [Smaksatta dadlar är Årets dagligvara: "En framgångssaga"](https://www.livsmedelifokus.se/innovativa-dadlar-ar-arets-dagligvara/) - Det blev Dave & Jon’s Dadlar från Famora Foods som tog hem det prestigefyllda priset Årets Dagligvara.– Det handlar både om tajming och att ha en riktigt bra produkt, säger vd David Orang till Livsmedel i fokus.
- [Valio satsar på koldioxidneutral mjölk](https://www.livsmedelifokus.se/valio-satsar-pa-koldioxidneutral-mjolk/) - Den finska mejerijätten Valio inleder ett pilotprojekt med fyra gårdar för att producera koldioxidneutral mjölk. Målet är att hela värdekedjan ska vara koldioxidneutral till 2035.
- [Svalt intresse för förpackningens miljöpåverkan bland öldrickare](https://www.livsmedelifokus.se/lag-kunskap-bland-oldrickare-om-forpackningens-miljopaverkan/) - Är öl på flaska ett mer miljösmart val jämfört med öl på burk? En ny undersökning från Sveriges Bryggerier visar att nästan fyra av tio tycker det är svårt att veta vilka förpackningar som är mest miljövänliga.
- [Arlas Humlan-serie vinner Go Organic Award](https://www.livsmedelifokus.se/arlas-humlan-serie-vinner-go-organic-award/) - Arlas Humlan-serie, med Krav-märkt ost, riven ost och mjölk, har utsetts till årets vinnare av nya produktpriset Go Organic Award. – Vi vill göra det ekologiska valet enkelt, säger Sanna Spjut på Arla, när hon tar emot priset under Nordic Organic Food Fair.
- [Nytt mellanmål maxar mineralskiftet: "Ökar värdet på spannmål"](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-mellanmal-ska-maxa-mineralskiftet-okar-vardet-pa-spannmal/) - Råggyberry, gjord på hydrotermiskt behandlad svensk fullkornsråg med kompott av vitaminrika bär, är inte bara ett nytt och näringsrikt mellanmål. Det handlar om en helt ny typ av innovation, som har utvecklats av Axfoundation tillsammans med aktörer hela vägen från kvarn till dagligvaruhandel – och som kan bli en riktigt gamechanger.
- [Svenska livsmedelsföretag satsar på ekologiskt till brittiska marknaden](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-livsmedelsforetag-satsar-pa-ekologiskt-till-brittiska-marknaden/) - Organic Sweden samlar nio svenska livsmedelsföretag med ekologiska produkter under en gemensam paviljong på Nordic Organic Food Fair – Nordens viktigaste mötesplats för ekologiska och hållbar mat och dryck.
- [Polarbröd rekryterar innovatör från Arla](https://www.livsmedelifokus.se/polarbrod-rekryterar-innovator-fran-arla/) - Laura Pulkkinen tillträder som innovations- och utvecklingschef på Polarbröd i oktober. Hon kommer närmast från en tjänst som Global New Product Development Manager på Arla Foods.
- [KLS investerar 152 miljoner för att öka kapaciteten](https://www.livsmedelifokus.se/kls-investerar-152-miljoner-i-anlaggningen-i-dalsjofors/) - KLS investerar 52 miljoner kronor i sin anläggning, i Dalsjöfors, vilket ska öka kapaciteten med 30 procent.– Vi gör detta för att trygga svensk primärproduktion i området, säger vd Viktor Tornberg.
- [Hon belönas med Stellagalans hederspris: "Klok, ödmjuk och briljant"](https://www.livsmedelifokus.se/hon-belonas-med-stellagalans-hederspris-klok-odmjuk-och-briljant/) - Kvinnlig kompetens och enastående prestationer inom svensk gastronomi var i fokus när Stellagalan 2024 firades under måndagskvällen. Vinnaren av årets hederpris är Ingela Stenson, omvärldsanalytiker, strateg och chefredaktör för Livsmedel i fokus.
- [Kanelbullens dag sätter snurr på branschen](https://www.livsmedelifokus.se/kanelbullens-dag-satter-snurr-pa-branschen/) - Fredagen 4 oktober firas Kanelbullens dag för 26:e året i rad. I år räknar branschen med att sälja 10 miljoner kanelbullar.– Det här är en bra dag för Sveriges bagerier, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer.
- [Här gör Krav entré på Tiktok: "Vill inspirera"](https://www.livsmedelifokus.se/har-gor-krav-entre-pa-tiktok/) - Nu har Krav skaffat ett konto på den sociala plattformen Tiktok för att "kravifiera" hippa mattrender.– Vi vill visa unga konsumenter att det finns massor med Krav-märkta råvaror som du kan laga den trendiga maten med, säger vd Emma Rung, som själv deltar i sändningarna.
- [Fruktodlare tog hem Stora gastronomiska priset](https://www.livsmedelifokus.se/de-tog-hem-stora-gastronomiska-priset/) - Nu har Smålands och Ölands Gastronomiska akademi delat ut sitt stora pris samt diplom till framstående personer inom det gastronomiska området. Vinnaren är Rudenstams Bär & Frukt i Huskvarna, som tack vare sitt kvalitetsmedvetna arbete blivit ett draglok för hela regionen.
- [Nocco firar 10-årsjubileum med gamla smaker](https://www.livsmedelifokus.se/nocco-firar-10-arsjubileum-med-gamla-smaker-2/) - I höst fyller Sveriges mest sålda BCAA-dryck tvåsiffrigt och firar genom att relansera några av de tidigare bortplockade smakerna: Miami, Skum hare, Tropical och Melon Crush.– Våra mest efterfrågade smaker är nu tillbaka, säger Bella Jordansson, Marketing Activation Manager.
- [Grönsakshuset får betala miljoner i böter för sena betalningar](https://www.livsmedelifokus.se/x-2/) - Frukt- och gröntföretaget Grönsakshuset har använt sig av en otillbörlig handelsmetod när de systematiskt har betalat flera av sina leverantörer för sent. Det anser Konkurrensverket, som nu beslutat att företaget ska betala tre miljoner kronor i sanktionsavgift.
- [Klimatknuffen ska få fler kunder att handla hållbart](https://www.livsmedelifokus.se/klimatknuffen-ska-fa-fler-kunder-att-handla-hallbart/) - Klimatknuffen är en ny AI-tjänst från Icas innovationshubb som ska göra det enklare för fler att välja produkter med lägre klimatavtryck. Tjänsten är ett pilotprojekt som ska testas i Icas e-handel.
- [De ska göra hållbart fiskfoder av svamp](https://www.livsmedelifokus.se/de-ska-gora-hallbart-fiskfoder-av-svamp/) - Seaqure labs, ett nytt bolag i Chalmers Ventures portfölj, ska göra fiskodling mer hållbart med hjälp av mykoprotein. Det svampbaserade fodret, som görs med hjälp av sidoströmmar från livsmedelsindustrin, ska ge sojan och fiskmjölet en match.
- [Mackmyra får ny ägare – storägaren lade bästa budet](https://www.livsmedelifokus.se/mackmyra-har-hittat-en-kopare/) - Det blir den tidigare huvudägaren Lennart Hero och investeringsbolaget No. 1 Capital AB som köper Mackmyras konkursbo. Och han anser att framtiden för företaget är säkrat:– Vårt mål är att göra Mackmyra till en ännu mer framstående aktör på den globala whiskymarknaden.
- [Greenfood växlar upp samarbetet med Dagab](https://www.livsmedelifokus.se/greenfood-blir-huvudleverantor-till-dagab/) - För att göra det enklare för konsumenterna att äta mer frukt och grönt utökar Greenfood och Dagab sitt samarbete inom fresh-cut. – Grönsaksavdelningen är en viktig profilfråga, säger Björn Johansson, vd på affärsområdet Greenfood Food Solutions.
- [Nu vill alla göra hybrider: "Att förändra beteende måste vara lätt"](https://www.livsmedelifokus.se/30274-2/) - Hybrider av typen 50 procent kött och 50 procent växtbaserat spelar en avgörande roll i det gröna proteinskiftet– Vi kallar det "tillbaka till framtiden", säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård som drivs av Axfoundation.
- [Hälsosamma mellanmål när Axfood samarbetar med Generation Pep](https://www.livsmedelifokus.se/halsosamma-mellanmal-nar-axfood-samarbetar-med-generation-pep/) - Under förra året inledde Axfood ett långsiktigt samarbete med Generation Pep för att främja barn och ungas hälsa. Som en del av detta satsar nu Hemköp, Willys och Snabbgross på att lyfta hälsosamma mellanmål i såväl butik som online och för föreningskunder.
- [Livsmedelsverket ger bort kunskap: "Relevant för livsmedelsföretagare"](https://www.livsmedelifokus.se/x/) - Livsmedelsverkets digitala utbildningar inom områden som har att göra med livsmedel har tidigare kostat pengar att gå, men från och med i höst är alla helt gratis.– Vi tror att många av utbildningarna kan vara väldigt intressanta för livsmedelsföretagare, säger Ellen Edgren, chef för enheten för livsmedelshygien på myndigheten.
- [Nya kostråd – så här tycker branschen om förslaget](https://www.livsmedelifokus.se/nya-kostrad-sa-har-tycker-branschen-om-forslaget/) - Livsmedelsverket har presenterat sitt förslag på nya nationella kostråd, vilket nu går ut på remiss. Livsmedel i fokus har samlat ihop branschens tankar och kommentarer kring vad som är bra och mindre bra med förslaget, och vad man önskar av de nya kostråden.
- [Nya kostråd: Mindre kött och mer grönt](https://www.livsmedelifokus.se/nya-kostrad-mindre-kott-och-mer-gront/) - När Livsmedelsverket presenterar ett förslag till nya råd handlar det inte bara om vad som är bra för hälsan och miljön. För första gången finns även en koppling till den svenska beredskapen.– Blir folkhälsan bättre så stärker det också vår beredskap, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.
- [Nu tar fiskbranschen plats i Livsmedelspolitiska rådet](https://www.livsmedelifokus.se/nu-tar-fiskbranschen-plats-i-livsmedelspolitiska-radet/) - Krishan Kent, ordförande i Fiskbranschens Riksförbund, har utsetts till ny ledamot av Livsmedelspolitiska Rådet. ”Ett viktigt erkännande för såväl förbundet som för de blå näringarnas betydelse för svensk livsmedelsförsörjning”, enligt förbundet.
- [Krav förenklar regelverket: ”Ett historiskt omtag”](https://www.livsmedelifokus.se/krav-forenklar-regelverket-historiskt-omtag/) - Bort med regler som ger onödig administration, säkerställ att reglerna skapar hållbarhetsnytta, och höj ribban i regler där vi vill ligga i framkant. Det är några av önskemålen från KRAV-certifierade producenter som ligger till grund för den omfattande regelöversyn som precis har inletts.
- [Paulig tar hjälp av AI för att minska klimatavtrycket](https://www.livsmedelifokus.se/paulig-tar-hjalp-av-ai-for-att-minska-klimatavtrycket/) - Tillsammans med jordbrukare och den svenska startupen Improvin' ska Paulig testa och utvärdera innovativa metoder för veteproduktion.– Detta är ett viktigt steg för oss i att kartlägga våra ingrediensers klimatavtryck med hjälp av exakta data på fältnivå, säger hållbarhetsdirektören Salla Sulasuo.
- [Näringsexperten: Nej, matvanorna har inte försämrats](https://www.livsmedelifokus.se/naringsexperten-nej-matvanorna-har-inte-forsamrats/) - Blir svenska folkets matvanor bättre eller sämre? Tja, det beror både på hur man mäter och vilken tidsperiod som avses. Enligt Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen finns det inget som tydligt talar för att vi äter sämre i dag än tidigare.
- [Beredskapsveckan: Svenskarna är oroliga för matbrist](https://www.livsmedelifokus.se/beredskapsveckan-svenskarna-ar-oroliga-for-matbrist-2/) - Sex av tio svenskar är oroliga för att landets mat inte ska räcka till alla i en krissituation. Det visar en ny Novus-undersökning på uppdrag av Lantmännen, som presenteras i samband med den just nu pågående Beredskapsveckan.
- [Unikt matsvinnsprojekt följer maten hela vägen hem till konsumenten](https://www.livsmedelifokus.se/nytt-svinnsprojekt-foljer-maten-hela-vagen-hem-fran-butiken/) - Leder matsvinnsminskande åtgärder i butik till minskat svinn hemma hos konsumenten? Det är frågan som ska besvaras i ett tvärvetenskapligt forskningsprojekt i samarbete med Coop Butiker & Stormarknader.
- [Finskt företag satsar på mykoprotein: "Nytt processkoncept"](https://www.livsmedelifokus.se/30077-2/) - I Finland planeras det just nu för att bygga en fabrik för industriell produktion av mykoprotein, genom att ta vara på sidoströmmar från livsmedelsindustrin. Produktionsstart är planerad till 2026.
- [Sveriges skafferi bjuder in till skördefest](https://www.livsmedelifokus.se/sveriges-skafferi-bjuder-in-till-skordefest/) - Hallå där, Pia Axelsson, verksamhetsansvarig för Ölands Skördefest som får hela ön att bubbla under den kommande helgen, 26-29 september.
- [Ett tåg kommer lastat – med massor av tårta](https://www.livsmedelifokus.se/30028-2/) - När Steinbrenner & Nyberg presenterar 2025 års nya tårtkollektion passar man samtidigt på att bjuda på tårtkalas. På lördag rullar det traditionella tårttåget från bageriet i Mölndal till Göteborg för att dela ut 5 000 tårtbitar.
- [Årets glöggsmak får algforskare att se rött](https://www.livsmedelifokus.se/glogg/) - I Blossa 2024 blandas klassiska glöggkryddor med rökig whisky och algen dulse, som ska ge en salt förnimmelse av sjö och hav. Själva marknadsföringen har dock fått forskare vid Göteborgs universitet att reagera.
- [Kalles kaviar sätter smak på Abbas nya sill](https://www.livsmedelifokus.se/kalles-kaviar-satter-smak-pa-abba-ny-sill/) - I Årets smak 2024 satsar Abba på såväl tradition som innovation när två av Sveriges mest kända varumärken möts i en krämig sill smaksatt med Kalles kaviar.– Vi vill utmana hur sill kan smaka och på så sätt väcka nyfikenhet hos en bredare målgrupp, säger varumärkeschefen Susanna Karlsson.
- [Ny tävling ska göra livsmedelsbranschen mer smaksäker](https://www.livsmedelifokus.se/ny-tavling-ska-gora-livsmedelsbranschen-mer-smaksaker/) - Vem i branschen är vassast på smak? Smaksäkrast är ett nytt och spännande samarbete mellan Taste Insights och Livsmedel i fokus för att öka kunskapen kring smakdriven produktutveckling.
- ["Mini-Maxi" gör succé – nu kan konceptet sprida sig](https://www.livsmedelifokus.se/har-gor-mini-maxi-succe/) - En Ica Maxi i miniformat har snabbt blivit en säljsuccé. Nu är det fler som vill kopiera framgångsreceptet, där kunderna kan handla dygnet runt i närbutiken till samma låga priser som på en stor Ica Maxi.
- [Kravs vd: "Vi ser ett tydligt framryck för ekologiskt"](https://www.livsmedelifokus.se/kravs-vd-vi-ser-ett-tydligt-framryck-for-ekologiskt/) - Allt fler nya Krav-märkta produkter dyker upp i hyllan. Bara under september lanseras sex nya produkter i dagligvaruhandeln.– Nu vågar jag äntligen säga att det ljusnar i horisonten, säger Emma Rung, vd på Krav.
- [Nypremiär för Warbro kvarn 2.0: "Tack till alla som stöttat oss"](https://www.livsmedelifokus.se/nypremiar-for-warbro-kvarn-2-0/) - Nu drar Warbro Kvarn åter i gång verksamheten, efter den förödande branden.– Att vi har nått den här milstolpen efter allt jobb som varit de senaste två åren känns fantastiskt, säger vd Thomas Björklund i samband med nyinvigningen under tisdagen.
- [Ny rapport ger branschen rätt: "Lönsamheten har tagit storstryk"](https://www.livsmedelifokus.se/ny-rapport-ger-branschen-ratt-minussiffror-inom-livsmedelsindustrin/) - De senaste årens prisökningar på livsmedel har inte lett till ökad lönsamhet för livsmedelsbranschen, enligt en färsk analys från SCB.– Siffrorna visar med all önskvärd tydlighet att det är livsmedelsindustrin som har dragit det kortaste strået i kostnadskrisen, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
- [Grossisten hakar på trenden: "Vi vill driva utvecklingen"](https://www.livsmedelifokus.se/grossisten-hakar-pa-trenden-vi-vill-driva-utvecklingen/) - Martin & Servera lanserar egen 50/50-färs för att bidra till restaurangbranschens förflyttning mot lägre klimatavtryck.–Vi vill driva på utvecklingen mot mer svenskodlade baljväxtprodukter, säger hållbarhetschefen Emelie Hansson.
- [Kvargjätten satsar på svenskt protein: ”Stor framtidspotential”](https://www.livsmedelifokus.se/kvargjatten-satsar-pa-svenskt-protein-stor-framtidspotential/) - Kvargsegmentet har vuxit explosionsartat under de senaste åren. Nu lanserar Skånemejerier Lindahls PRO+, en proteinberikad drickyoghurt gjord på svensk mjölk som marknadsför med argumentet att ge maximal effekt både före, under och efter träning.
- [Ironic Biotech vinner Impact Maker Award: "Fantastiskt"](https://www.livsmedelifokus.se/ironic-biotech-vinner-impact-maker-award-fantastiskt/) - Årets vinnare av Impact Maker Award är Ironic Biotech, en startup som har utvecklat en teknologi som erbjuder en för kroppen optimal form av järn.– Vår mission är att bekämpa järnbrist, säger vd och grundare Nélida Leiva Eriksson.
- [Hållbar gastronomi och internationella producenter möts i Stockholm](https://www.livsmedelifokus.se/hallbar-gastronomi-och-internationella-producenter-mots-i-stockholm/) - Nordic Organic Food Fair och The Good Food Fair öppnar dörrarna för tusentals besökare om drygt en månad. Som den ledande branschmässan i Norden för naturliga och ekologiska livsmedel, får besökare möjligheten att upptäcka produkter, trender och inspiration på Kistamässan den 9-10 oktober.
- [Summeringen: "Tillsammans blir vi starkare"](https://www.livsmedelifokus.se/slutpanelen-tillsammans-blir-vi-starkare/) - Omstart, nystart eller mer av samma? Livsmedelsdagarna 2024 summeras av en ytterst initierad och kunnig panel.
- [Stort bildspel: Livsmedelsdagarna 2024 blev en succé](https://www.livsmedelifokus.se/stort-bildspel-livsmedelsdagarna-2024-blev-en-succe/) - Årets branschevent är till ända. Men vilken succé det blev – i år igen! Brännheta frågor har debatterats, många kontakter har knutits, inspirationen har flödat och flera nya insikter har landat. Missa inte bildspelet från årets absoluta höjdpunkt!
- [Livsmedelsdagarna 2024: Fullt fokus framåt](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna-2024-fullt-fokus-framat/) - Ökad lönsamhet, ett hälsosamt och robust livsmedelssystem och förväntningar på den nya uppdaterade livsmedelsstrategin. Det var några av alla heta frågor som stod i fokus under Livsmedelsdagarna i Tylösand, som avslutas nu i dag.
- [Mylla tar hem Livsmedelspriset 2024: ”Sjukt kul"](https://www.livsmedelifokus.se/mylla-tar-hem-livsmedelspriset-2024-sjukt-kul/) - Mylla vill revolutionera det svenska livsmedelssystemet genom att kapa mellanhänder och ge småskaliga matproducenter vettigt betalt. Nu vinner uppstickaren årets upplaga av Livsmedelspriset, ett av branschens finaste priser som delas ut att Livsmedel i fokus – för 60:e året i rad.
- [Saltrapporten ska hjälpa livsmedelsindustrin att minska på saltet](https://www.livsmedelifokus.se/saltrapporten-ska-hjalpa-livsmedelsindustrin-att-minska-pa-saltet/) - Saltrapporten, som presenteras under Livsmedelsdagarna i Tylösand, är ett upprop till livsmedelsindustri och beslutsfattare att agera för att minska på saltet i maten.– Vi vill öka medvetenheten och samtidigt bidra med konkreta verktyg och inspiration, säger Christer Olausson, vd på Saltwell, som är en del av Salinitygruppen.
- [Måltidsmiljön blev en kokbok – här är framgångsreceptet](https://www.livsmedelifokus.se/maltidsmiljon-blev-en-kokbok-har-ar-framgangsreceptet/) - Med lyhördhet och kreativitet kan man åstadkomma stora förändringar. De bevisas inte minst av Karlstad kommun, där man skapat mysiga och trivsamma miljöer i sina skolrestauranger utifrån elevernas önskemål och behov. Nu har deras erfarenheter blivit till en "kokbok för måltidsmiljön", som fler kan inspireras av.
- [Scan kryddar miniskinkan med pepparkaka](https://www.livsmedelifokus.se/scan-kryddar-julskinkan-med-pepparkaka/) - Scan fortsätter med sitt framgångsrika koncept Mini-julskinka, som är skräddarsydd för nya traditioner där allt fler börjar sitt mukfirnde redan i november. I år plockar många butiker in skinkan i sortimentet redan i slutet av oktober.
- [Så ska Sveriges äldsta krydda minska matsvinnet](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-sveriges-aldsta-krydda/) - Sveriges äldsta krydda är namnet på en lite udda hållbarhetstävling som Matsmart initierat. Den vinnande krydddan är en över 100 år gammal starkpeppar, daterad till 1910–1920-tal i obruten originalförpackning – som sedan landade i köket hos krögaren Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus.
- [LRF och Lidl samarbetar för att lyfta svenskproducerat i butik](https://www.livsmedelifokus.se/lrf-och-lidl-samarbetar-for-att-lyfta-svenskproducerat-i-butik/) - Lidl Sverige och LRF tecknar en avsiktsförklaring för att öka andelen svenska leverantörer i kedjans sortimentet – och satsar på export av svenskproducerade livsmedel.– Genom partnerskapet kan vi öka medvetenheten om alla de mervärden som följer med att välja svensk mat, säger Anna-Karin Hatt, vd och koncernchef på LRF.
- [Alkoholskatten på öl från småbryggerier sänks](https://www.livsmedelifokus.se/29606-2/) - Från och med den 1 juli 2025 sänks alkoholskatten för bryggerier som producerar högst tre miljoner liter öl per år. Detta enligt uppgifter från Ekot.– Detta är ett bevis på att vår bransch är viktig för många människor och ett kvitto på vårt hårda arbete under flera år, säger Erik Frithiof på Hyllie Bryggeri och tidigare ordförande för Sveriges Oberoende Bryggerier.
- [Vd-byte i ölfabriken: ”Spännande framtid"](https://www.livsmedelifokus.se/vd-byte-i-olfabriken/) - Från och med den här veckan är Henrik Åström ny vd på Spendrups. Han tar över efter Fredrik Spendrup, som har närmare 30 år på famljebryggeriet, varav de senaste 13 som vd.
- [Förskolan får barnen att älska grönsaker: "En sund grund"](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-forskolan-dar-barnen-alskar-gronsaker/) - Odlarglädje skapar matglädje. På Bonnagårdens förskola i Växjö är barnen med hela vägen från frö till fat.
- [Här rullar fredagsmyset med el](https://www.livsmedelifokus.se/har-rullar-fredagsmyset-med-el/) - Paulig elektrifierar sina transporter av Santa Maria-produkter i Sverige tillsammans med Einride – ett viktigt steg i ambitionen att halvera utsläppen från hela värdekedjan fram till 2030.
- [Svegro storsatsar på sallad](https://www.livsmedelifokus.se/svegro-storsatsar-pa-sallad/) - Svegro investerar i ett nytt växthus på Färingsö utanför Stockholm. I det nya, automatiserade växthuset planeras en odling av 2,2 miljoner sallatshuvuden per år.
- [Banketten – så har menyn byggts upp](https://www.livsmedelifokus.se/banketten-sa-har-menyn-byggts-upp/) - När Livsmedelssverige samlas till fest under samma tak är naturligtvis maten central. Kökschefen på Tylösand, Henrik Andersson, arbetar kreativt och nytänkande, och har de allra finaste råvarorna att utgå ifrån. Till 99 procent är det svenskt som gäller, delvis tack vare Från Sverige som är partner.
- [Det ljusnar för svensk livsmedelsindustri: "Efterlängtat"](https://www.livsmedelifokus.se/det-ljusnar-for-svensk-livsmedelsindustri-efterlangtat/) - De svenska livsmedelsproducenternas försäljning ökar något samtidigt som lönsamheten fortfarande är låg. Det visar Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev. – Man ska ha klart för sig att utvecklingen sker från ett mycket pressat utgångsläge, säger chefekonomen Carl Eckerdal.
- [Arlas snilleblixt ska få fler att välja eko](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-arla-fa-fler-att-gilla-eko/) - Onsdag 4 september samlar Arla företrädare från olika delar av samhället för att tillsammans vända den negativa eko-trenden.– Det är en gemensam utmaning och därför är det viktigt att vi samarbetar, säger Maja Påhlman, innovationschef på Arla.
- [Schysst käk på export till Danmark](https://www.livsmedelifokus.se/schysst-kak-pa-export-till-danmark/) - Efter lyckad lansering i Finland är det nu Danmarks tur. Här ska hemma-kebab-konceptet Schysst käk säljas under varumärket Super Kræs.
- [Hon är Polarbröds nya stjärna](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ar-polarbrods-nya-stjarna/) - Från eget startupbolag till en roll som biträdande vd på Polarbröd. Filippa Grahn, 23 år, byter Hammarö mot Umeå i en månad för att vara med och utveckla framtidens hållbara matsystem.
- [Lantmännen om nya storsatsningen: ”Helt nya möjligheter”](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-om-nya-storsatsningen-helt-nya-mojligheter/) - Lantmännen investerar 1,2 miljarder kronor i en ny anläggning för växtbaserat protein i Lidköping. Det är den största investeringen i sitt slag i Sverige.
- [Satsning på svensk husmanskost får kritik: "Utmanande"](https://www.livsmedelifokus.se/uddevalla-storsatsar-pa-svensk-husmanskost/) - Ett ökat fokus på svensk husmanskost och alltid ett vegetariskt alternativ. Det är utgångspunkten för Uddevallas nya kostpolicy, som väckt en del uppmärksamhet under de senaste dagarna. Orsak: att köttalternativet helt slopas för elever som inte äter fläsk av religiösa skäl.
- [Välkommen till Livsmedelsdagarna – redan på onsdagen!](https://www.livsmedelifokus.se/valkommen-till-livsmedelsdagarna-redan-pa-onsdagen/) - Det officiella programmet börjar visserligen först torsdag morgon. Men redan på onsdagen bjuder Livsmedel i fokus på en lärorik och inspirerande eftermiddag som du inte vill missa.
- [Ny utredning: Beteskravet kan slopas](https://www.livsmedelifokus.se/ny-utredning-beteskravet-kan-slopas/) - I går torsdag tog landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) emot betänkandet ”Animalieproduktion med hög konkurrenskraft och gott djurskydd”. Ett av förslagen är att undanta beteskravet för mjölkkor i lösdrift.– Beteskravet kan hindra nödvändig utveckling av svensk mjölkproduktion, säger utredaren Elisabeth Nilsson.
- [Här är destinationen för trendspaning, omvärldsbevakning och nya produkter](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-destinationen-for-trendspaning-omvarldsbevakning-och-nya-produkter-2/) - Nordic Organic Food Fair samarrangeras för första gången med The Good Food Fair; den årliga mötesplatsen för hela matbranschen. Under Stockholmspremiären på Kistamässan den 9-10 oktober får ledande återförsäljare, dagligvaruhandel, offentliga kök och foodservice den perfekta möjligheten att trendspana, hitta nya produkter och inspireras.
- [Lidls filharmoniska satsning: ”Vill erbjuda något extra”](https://www.livsmedelifokus.se/lidls-filharmoniska-satsning-vill-erbjuda-nagot-extra/) - Växer grönsakerna bättre till toner av klassisk musik? Ja, i alla fall om man ska lyssna till en del forskningsstudier. Och nu finns filharmoniska grönsaker och äpplen att köpa på Lidl.
- [De har hittat receptet för grön omställning](https://www.livsmedelifokus.se/de-har-hittat-receptet-for-gron-omstallning/) - Smartare resurshantering är grunden för en lönsam och grön omställning. Det menar Fredrik Indebetou, vice vd och en av grundarna till WA3RM, som bland annat använder spillvärme för innovativ matproduktion.
- [Nu är det Ekoseptember igen: "Vi vill driva försäljning"](https://www.livsmedelifokus.se/nu-ar-det-ekoseptember-igen-med-fler-event-an-nagonsin/) - För sjätte året i rad drar Eko-september i gång igen, där ekologiska lantbrukare, livsmedelsföretag och butiker gör sitt bästa för att driva försäljning av ekologiskt. Bakom kampanjen står Organic Sweden, Ekologiska Lantbrukarna och Krav.
- [Norges nya kostråd: Fokus på matglädje](https://www.livsmedelifokus.se/norges-nya-kostrad-fokus-pa-matgladje/) - Ha en varierad kosthållning, välj mest mat från växtriket och ät med glädje. Så kan de nya norska kostråden sammanfattas.– Det är positivt med färre pekpinnar, säger kocken Arnt Steffensen, ordförande för norska Kost- og ernæringsforbundet.
- [Kavli om hoten mot senapen: "Utvärderar alternativ"](https://www.livsmedelifokus.se/kavli-om-hoten-mot-senapen-utvarderar-alternativ/) - Kavli får inget utökat miljötillstånd för sin produktionsanläggning i Eslöv. Detta på grund av att kylanläggningen, med ammoniak, bedöms som en risk.
- [Myndigheter samverkar mot matfusket](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsverket-tar-krafttag-mot-organiserad-brottslighet/) - Livsmedelsfusk är när någon avsiktligt bryter mot livsmedelslagstiftningen genom bedrägligt eller vilseledande agerande i syfte att tjäna pengar. Det drabbar både konsumenter och företag och leder till osund konkurrens. Nu vässar Livsmedelsverket sitt arbete mot matfusk och annan organiserad brottslighet genom ökad samverkan med andra myndigheter.
- [Tilda Magnusson om toppjobbet: "En jättemöjlighet"](https://www.livsmedelifokus.se/29383-2/) - Den blivande civilingenjören Tilda Magnusson, 21 år, har precis gjort sin första arbetsdag som assisterande vd på Arla Sverige. ”Intensivt, spännande och väldigt kul”, sammanfattar hon för Livsmedel i fokus.
- [Rusning efter keso: ”Ett angenämt problem”](https://www.livsmedelifokus.se/rusning-efter-keso-ett-angenamt-problem/) - I många butiker gapar det just nu ganska tomt i kesohyllan. Orsaken är en explosionsartad ökad efterfrågan, på grund av den rådande träningstrenden – och Tiktok.– Vi producerar 24/7 men har svårt att hinna i kapp, säger Max Wallenberg, presschef på Arla Sverige.
- [Malmö Chokladfabrik firar 20 år – med kampanjer och ny vd](https://www.livsmedelifokus.se/malmo-chokladfabrik-firar-20-ar-med-kampanjer-och-ny-vd/) - Malmö Chokladfabrik fyller 20 år och växlar upp med ny vd och höjda ambitioner. Jubileet kommer att märkas i form av allt från tävlingar och kampanjer till produktnyheter och spännande samarbeten.
- [Bekräftat: Mycorena har fått en ny ägare](https://www.livsmedelifokus.se/mycorena-har-fatt-en-ny-agare/) - Det blir det belgiska förädlingsbolaget Natural Plant Based Solutions BV som köper Mycorenas konkursbo. Det bekräftar konkursförvaltaren för Livsmedel i fokus.
- [Finalist till Impact Maker Award: Ger järnet för att revolutionera branschen](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-till-impact-maker-award-ger-jarnet-for-att-forandra-industrin/) - Ironic Biotech har utvecklat ett veganskt järntillskott med hög biotillgänglighet, som kan användas för att berika livsmedel. Nu är startupen finalist i Impact Maker Award 2024.
- [Fullkorn och hälsa – ny studie ska ge svar på individnivå](https://www.livsmedelifokus.se/fullkorn-och-halsa-ny-studie-ska-ge-svar-pa-individniva/) - Lantmännen finansierar ett nytt forskningsprojekt på Chalmers om fullkorn och så kallad precisionsnutrition.– Vi har fortfarande mycket att lära om matens hälsoeffekter, säger Lovisa Martin Marais, nutritionschef för Lantmännen R&D.
- [Från Sverige-märkta produkter växer – både i värde och i antal](https://www.livsmedelifokus.se/fran-sverige-markta-produkter-vaxer-bade-i-varde-och-i-antal/) - Trots tuffa plånbokstider verkar konsumenterna prioritera Från Sverige-märkta produkter. Färska siffror från NielsenIQ visar att produkterna har en bra tillväxt i nästan samtliga livsmedelskategorier i dagligvaruhandeln.
- [Innovativ trio: Här är finalisterna till Årets Dagligvara](https://www.livsmedelifokus.se/innovativ-trio-har-ar-finalisterna-till-arets-dagligvara/) - Vad har så vitt skilda produkter som Scan Vego Middagskorv, Schysst Käk Kebabrullebröd och Dave & Jon’s Dadlar egentligen gemensamt? Jo, de är alla nominerade till Årets Dagligvara 2024, ett pris som branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel står bakom.
- [Efter konkursen: Mackmyra kan få nytt liv](https://www.livsmedelifokus.se/efter-konkursen-mackmyra-kan-flyta-igen/) - In i det sista kämpade ledning och styrelse för att rädda Mackmyra Whisky men i måndags morse var konkursen ett faktum. Enligt konkursförvaltaren Emma Berglund Uväng är intresset för att ta över verksamheten stort – hon har redan blivit kontaktad av såväl branschkollegor som andra intressenter.
- [Branschens höjdare fyller scenen på Livsmedelsdagarna](https://www.livsmedelifokus.se/branschens-hojdare-fyller-scenen-pa-livsmedelsdagarna/) - I september är det dags för Livsmedelsdagarna i Tylösand. Programmet, som varar i dagarna två, är späckat av kunskap, inspiration och nyheter. Årets tema är ”Omstart, nystart eller mer av samma?”. Och talarna är riktiga höjdare!
- [Trögt för matkassarna – Axfood avvecklar Middagsfrid](https://www.livsmedelifokus.se/trogt-for-matkassarna-axfood-avvecklar-middagsfrid/) - Den svaga marknadsutvecklingen för färdiga middagskassar får Axfood att avveckla sitt matkassebolag Middagsfrid. Samtidigt sluts ett avtal om samarbete med den tidigare konkurrenten Linas Matkasse.
- [Norrmejerier svidar om för att växa söderut](https://www.livsmedelifokus.se/norrmejerier-svidar-om-for-att-vaxa-soderut/) - Kungsleden, Lapporten och Vindelgransele. Norrland hyllas med hjälp av några av sina mest välkända vyer när Norrmejerier byter ut dekoren på sina mjölkpaket, som i tio års tid prytts av norrländska bönder.
- [Nätverksledararen om Livsmedelsdagarna: ”Varmt välkomna till årets höjdpunkt!”](https://www.livsmedelifokus.se/natverksledararen-om-livsmedelsdagarna-varmt-valkomna-till-arets-hojdpunkt/) - I september är det dags igen för en av branschens absoluta höjdpunkter, nämligen Livsmedelsdagarna. I år är programmet mer spänstigt än någonsin, precis som antal toppnamn på talare.– Jag är så glad att alla dessa upptagna personer har tackat ja och kommer till vårt event, säger Cecilia Öster, nätverksledare för Livsmedel i fokus.
- [Finalist till Impact Maker Award: "Nu vill vi växla upp"](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-till-impact-maker-award-nu-vaxlar-vi-upp/) - Saveggy har utvecklat ett växtbaserat och ätbart alternativ till den vanliga skyddsplasten för frukt och grönsaker. Nu har startupen chans att vinna Impact Maker Award 2024.– Att vara finalist är en stor vinst i sig, säger Arash Fayyazi, vd och medgrundare.
- [Tuffa tider för foodtech – men det finns ljus i mörkret](https://www.livsmedelifokus.se/tuffa-tider-for-foodtech-men-det-finns-ljus-i-morkret/) - Konkurser, röda siffror och både kunder och investerare som sviker. Det är tufft för uppstickarna i Livsmedelssverige just nu, men det finns ljus i mörkret. Det menar skribenten Christian von Essen, som granskat årsredovisningarna från 22 omtalade foodtech-aktörer – och även hittat greppen som funkar.
- [Svensk odlad matfisk ökar – regnbågen i topp](https://www.livsmedelifokus.se/svensk-odlad-matfisk-okar-regnbagen-i-topp/) - Produktionen av odlad matfisk under förra året skattas till 9 700 ton i hel färskvikt, enligt siffror från Jordbruksverket. Jämfört med 2022 innebär detta en ökning med ungefär två procent. Regnbåge står för 87 procent av Sveriges samlade matfiskproduktion.
- [Ny studie bekräftar: Fullkorn bra för tarmhälsan](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-bekraftar-fullkorn-ar-fantastiskt/) - En färsk studie från Danmark visar flera hälsofördelar för barn med högt BMI när de äter fullkornsprodukter av havre och råg, jämfört med siktade spannmålsprodukter.
- [Finalist till Impact Maker Award: De ska fixa mineralskiftet](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-till-impact-maker-award-de-ska-fixa-mineralskiftet/) - Hidden in Grains vill att spannmål ska få en bärande roll som källa till mineraler. Nu är startupen finalist i Impact Maker Award 2024.– Det här visar att branschen tycker att vi är på rätt spår, säger vd David Fredlund.
- [Skogen är full av bär – men plockare saknas](https://www.livsmedelifokus.se/inte-bara-svenska-bar-i-sylten/) - Färre utländska bärplockare i svenska skogar innebär varsel och uppsägningar i livsmedelsbranschen. Och att en del av sylten måste kokas på importerade bär.
- [Potatisbrist utmanar chipsproducenterna](https://www.livsmedelifokus.se/potatisbrist-utmanar-chipsproducenterna/) - Förra årets regniga höst i kombination med en kall vår i år har lett till brist på svensk potatis. Gotlandschips är en av de producenter som påverkats – och som tvingades stänga produktionen under ett par veckor tidigare i sommar.
- [Lantmännen: ”Vi kan inte räkna med tur med vädret”](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannen-vi-kan-inte-rakna-med-tur-med-vadret/) - Det krävs omedelbara åtgärder för att möta de klimatförändringar som påverkar lantbruket, och här har såväl marknaden som politiken ett gemensamt ansvar. Det skriver Per Arfvidsson och Patrik Myrelid, vice vd respektive strategichef på Lantmännen, i en debattartikel i Svenska Dagbladet.
- [Scandi Standard köper bolag i Litauen: ”En strategisk pusselbit”](https://www.livsmedelifokus.se/scandi-standard-koper-bolag-i-litauen-en-strategisk-pusselbit/) - Scandi Standard har ingått avtal om att förvärva en toppmodern kycklingförädlare i Litauen från en grupp lokala entreprenörer.– Förvärvet är ett stort steg i att stärka Scandi Standards övergripande verksamhet och en katalysator för att nå våra finansiella mål, säger vd Jonas Tunestål.
- [De fixar klimatsmart och prisvärd vegomat för alla](https://www.livsmedelifokus.se/de-fixar-klimatsmart-och-prisvard-vegomat-for-alla/) - SimSuFoods är en grön uppstickare som vill bidra till omställningen mot en mer hållbar livsmedelskonsumtion genom att producera växtbaserade lösningar för storkök.– Hjärtat i vår verksamhet är att förenkla värdekedjan från svenska jordbruksprodukter till färdig maträtt, säger Andreas Gundberg, vd och försäljningschef.
- [Årets skördeprognos: Läget är hoppfullt](https://www.livsmedelifokus.se/arets-skordeprognos-hostgrodorna-ser-bra-ut/) - Efter fjolårets historiskt sett dåliga skörd – en av de sämsta på 30 år – ser det betydligt bättre ut i år. Hur kvaliteten blir avgörs under skörden, som pågår nu och fram till oktober.
- [Tiktok-kampanjen redan en succé: "Skapat enormt engagemang"](https://www.livsmedelifokus.se/tiktok-kampanjen-ar-redan-en-succe/) - Hur har det egentligen gått med den där omtalade rekryteringskampanjen på Tiktok, som Livsmedelsföretagen drog i gång precis innan sommaren för att locka unga vuxna till branschen? Livsmedel i fokus har svaret.
- [Rester från havredryck blir vegoburgare under Way Out West](https://www.livsmedelifokus.se/rester-fran-havredryck-blir-vegoburgare-under-way-out-west/) - Det svenska livsmedelsbolaget The Green Dairy vill visa vägen till ett mer hållbart och cirkulärt livsmedelssystem genom att omvandla restprodukter till god och hälsosam mat. Under helgens musikfestival Way Out West är det premiär för burgare gjorda på rester från havredryckstillverkning.
- [Scanpack storsatsar på workshops och matchmaking](https://www.livsmedelifokus.se/scanpack-storsatsar-pa-workshops-och-matchmaking/) - I år fyller Skandinaviens största förpackningsmässa 60 år, något som att kommer att märkas när utställare från hela värdekedjan tillsammans formar framtidens hållbara förpackningslösningar.– Vi vill bjuda våra besökare på lite extra i år, säger Monika Ölund, affärsansvarig för Scanpack.
- [Efter konkursen: Mycorena kan snart få en omstart](https://www.livsmedelifokus.se/efter-konkursen-mycorena-kan-fa-en-omstart/) - Foodtech-bolaget Mycorena, som gick i konkurs tidigare i sommar, kan snart få nytt liv.– Vi har intressenter och för bland annat förhandlingar med en part som är intresserad av att ta över och fortsätta verksamheten i Göteborg. Förhoppningen är att vi ska kunna överlåta inom kort, säger konkursförvaltaren Magnus Löfving till Livsmedel i fokus.
- ["Livsmedelstillverkarna måste förstå att de är i värderingsbranschen"](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelstillverkarna-maste-forsta-att-de-ar-i-varderingsbranschen/) - Den svenska matkulturen präglas av att vi svenskar är sekulära, rationella och betydligt mer framtidsinriktade än traditionstyngda. Det säger Richard Tellström, docent i måltidkunskap och författare till en ny bok som är högaktuell för alla som arbetar med livsmedelsproduktion.
- [Här är Santa Marias nya giv](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-santa-marias-nya-giv/) - Toppa tacon som ett proffs. Nu presenterar Santa Maria Tex Mex-såser i squeezeflaska, som gör det enkelt att dosera både smakmässigt och visuellt.
- [Svenska Ägg om nya salmonellautbrottet: ”Letar efter samband”](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-agg-om-nya-salmonellautbrottet-letar-efter-samband/) - En äggproducent i Östergötland drabbades av ett salmonellautbrott i slutet av juli. Det är samma typ av salmonella som tidigare drabbat Sveriges största äggproducent och som gjort att över en miljon värphöns fått avlivas.– Men det här utbrottet är betydligt mindre, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare vid branschorganisationen Svenska Ägg.
- [Polarbrödsgruppen investerar i innovativa matautomater](https://www.livsmedelifokus.se/polarbrodsgruppen-investerar-i-innovativa-matautomater/) - Polarbrödsgruppens nya bolag, PolarVentures, investerar i foodtechbolaget Veat. Den svenska startupen satsar på matautomater med hälsosamma och hållbara maträtter och mellanmål.
- [Forskning i fokus: Optimal hållbarhetstid för kött](https://www.livsmedelifokus.se/forskning-i-fokus-optimal-hallbarhetstid-for-kott/) - Mycket av maten som passerat bäst före-datum slängs fastän den fortfarande är ätbar, något som leder till stor klimatpåverkan. Men går det att förlänga hållbarhetstiden för vakuumförpackat nötkött utan att kvaliteten påverkas negativt? Detta är något som Karin Söderqvist vid Sveriges Lantbruksuniversitet har fördjupat sig i.
- [Stenson summerar Almedalen: ”Stort intresse för matfrågorna”](https://www.livsmedelifokus.se/stenson-summerar-almedalen-stort-intresse-for-matfragorna/) - För tredje året i rad bjöd Almedalsveckan på en hel ”Livsmedelsdag” med Sveriges godaste bransch i fokus. Här delar Livsmedel i fokus chefredaktör Ingela Stenson med sig av sina tankar och reflektioner från dagen.
- [Livsmedelsföretagen lyfter kraften i frivilliga åtaganden](https://www.livsmedelifokus.se/28907-2/) - En färsk rapport från Livsmedelsföretagen visar hur mycket svensk livsmedelsindustrin gör inom hälsa och hållbarhet.– Syftet är att visa på den enorma kraften i innovation och frivillighet, säger vd Björn Hellman i samband med att rapporten lanserades under Almedalen.
- [Glad sommar önskar Livsmedel i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/glad-sommar-onskar-livsmedel-i-fokus-3/) - Nu tar redaktionen på Livsmedel i fokus sommarlov. Vi ses igen i början av augusti – först här på sajten och sedan med ett nytt nummer av tidningen.
- [Här öppnar Fazer dörren mot framtiden: "Helt unikt"](https://www.livsmedelifokus.se/har-oppnar-fazer-dorren-mot-framtiden-helt-unikt/) - Under det senaste året har Fazer Sverige varit delaktig i ett partnerskap med Center for Retailing på Handelshögskolan i Stockholm. Nu vill vd Mats Liedholm få fler livsmedelsföretag att haka på.– Det är ett fantastiskt sätt att bygga varumärke och säkra framtidens kompetens, säger han.
- [Här är de heta frågorna som det surras om i Almedalen](https://www.livsmedelifokus.se/almedalen/) - Spänstiga debatter, goda samtal och nya insikter. Livsmedel i fokus frågar en handfull branschpersonligheter vad de ser mest fram emot under Almedalsveckan i allmänhet och ”Livsmedelsdagen” onsdag 26 juni i synnerhet.
- [Konkurrensverket: Matpriserna är omotiverat höga](https://www.livsmedelifokus.se/konkurrensverket-matpriserna-ar-omotiverat-hoga/) - Matpriserna är omotiverat höga och drivs upp av bristande konkurrens inom livsmedelsbranschen. Det menar Konkurrensverket efter att ha gjort en genomlysning av branschen.
- [Svenska Ägg storsatsar: ”En historisk äggdag”](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-agg-storsatsar-en-historisk-aggdag/) - Ett ägg om dagen. Det är budskapet när branschorganisationen Svenska Ägg ska få svenska folket att äta mer ägg genom att lyfta upp dess förträfflighet.
- [Finalist till Livsmedelspriset: "Många små steg kan få stor effekt"](https://www.livsmedelifokus.se/28817-2/) - Årets Rätt är en av finalisterna till Livsmedelspriset 2024. Initiativet, som startats av Årets Kock, sätter ny trend på matsedeln och bidrar samtidigt bidrar till en minskad klimatpåverkan och bättre folkhälsa. – Vi vill att rätten ska bära på kunskap, säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.
- [Finalist till Livsmedelspriset: "Vi siktar på att driva en miljardaffär"](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-till-livsmedelspriset-vi-siktar-pa-att-driva-en-miljardaffar/) - Mylla vill revolutionera det svenska livsmedelssystemet genom att kapa mellanhänder och ge småskaliga matproducenter vettigt betalt. Som en av tre finalister har den skånska uppstickaren nu chans att vinna Livsmedelspriset 2024, som delas ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
- [Mycorena slänger in handduken – blir ingen fabrik i Falkenberg](https://www.livsmedelifokus.se/mycorena-drar-i-handbromsen/) - Mycorena avbryter det halvfärdiga bygget av en stor produktionsanläggning i Falkenberg, enligt ett pressmeddelande. Dåliga tider för investeringar samt ett avmattat intresse från livsmedelsindustrin ligger bakom beslutet.
- [Ny studie: "Kampen om köpkraften är lokal"](https://www.livsmedelifokus.se/kampen-om-kopkraften/) - Sverige har sedan 50-talet gått från cirka 40 000 matbutiker till i dag knappt 4 000, enligt en färsk rapport som Svensk Dagligvaruhandel tagit fram. Ändå menar experterna att konkurrensen är bättre än någonsin – och att framtiden handlar om kvalitet.
- [Coca-Cola hoppas på storm: "Spännande"](https://www.livsmedelifokus.se/coca-cola-hoppas-pa-storm/) - Som första marknad i EU lanseras nu Coca-Colas nya energidryck Reign Storm i Sverige: ”En naturlig energidryck som passar konsumenter med en aktiv och hälsosam livsstil”.
- [Fazer växlar upp med fler butiksbagerier: "En ny nivå"](https://www.livsmedelifokus.se/fazer-vaxlar-upp-med-fler-butiksbagerier/) - Nu har Fazer öppnat eget bageri i ytterligare två Ica-butiker i Stockholmsområdet. Ambitionen är att öka antalet butiksbagerier framåt, med den finska marknaden som förebild.
- [Svenska folket: På midsommar ska maten vara svensk](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-folket-pa-midsommar-ska-maten-vara-svensk/) - Blågul mat spelar en central roll under midsommarfirandet enligt en färsk undersökning, där åtta av tio svenskar väljer mat från Sverige före mat som är producerad i ett annat land.
- [Ästad Vingård hoppas få sälja vin till besökare: "Många är nyfikna"](https://www.livsmedelifokus.se/28739-2/) - Nästa år kan det bli tillåtet att sälja öl, vin och sprit på svenska gårdar. På Ästad Vingård i Halland gläds man åt regeringens lagförslag, som presenterades tidigare i juni.– Går det igenom innebär det en härlig skjuts framåt, säger marknadschefen Martin Rynvik.
- [Ny fabrik för livsmedelsingredienser byggs i Skåne](https://www.livsmedelifokus.se/jattefabrik-for-livsmedelsingredienser-byggs-i-skane/) - Ingrediensleverantören Caldic bygger nytt i Jägersro i samarbete med AFRY. Den nya anläggningen planeras vara i produktion under hösten nästa år och blir då företagets nya nordiska bas.
- [Eko-företag satsar på ökad export: "Sverige är en spjutspets"](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-eko-foretag-satsar-pa-export/) - Flera svenska livsmedelsföretag satsar på export till Storbritannien tillsammans med Organic Sweden. Det handlar om ett treårigt projekt som finansieras av EU med syfte att främja försäljningen av ekologiska livsmedel från Sverige på den brittiska marknaden.
- [Nyckelhålet vässas – tuffare kriterier på gång](https://www.livsmedelifokus.se/nu-vassas-nyckelhalet/) - Nu ska kriterierna för Nyckelhålets uppdateras, för att bättre spegla den senaste forskningen och de nya nordiska näringsrekommendationerna.– Vi ser fram mot kloka inspel från livsmedelsbranschen, säger Irene Blom, projektledare för Nyckelhålet på Livsmedelsverket.
- [Naturbetet i fokus: "Välj certifierat kött"](https://www.livsmedelifokus.se/28678-2/) - Måmdagen 17 juni firas Naturbetesdagen med öppna gårdar och fältvandringar. Syftet är att belysa den snabba minskningen av biologisk mångfald och vikten av att öka antalet naturbetesmarker.– En aktiv handling vi alla kan göra är att välja certifierat naturbeteskött, säger Mattis Bergquist, hållbarhetschef på Coop Sverige, som tillsammans med Sigill, WWF och Naturbeteskött i Sverige ideell förening står bakom initiativet.
- [Finalist till Livsmedelspriset: "Alltid tufft att ligga i framkant"](https://www.livsmedelifokus.se/finalist-till-livsmedelspriset-alltid-tufft-att-ligga-i-framkant/) - Arlas svenska mjölkbönder är en av tre finalister till Livsmedelspriset 2024, som delas ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand. Livsmedel i fokus ringer upp Inger-Lise Sjöström, mjölkbonde och vice ordförande för Arla, för att tala om livsmedelsförsörjning, klimat och miljö.
- [Hon är Svenskmärknings nya kvalitetsexpert](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-svenskmarknings-nya-stjarnrekrytering/) - Angelica Nyström blir ny kvalitetsansvarig för Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige. Hon kommer närmast från Lidl Sverige, där hon som teamchef för kvalitetssäkring ansvarade för kvalitetssäkringen av Lidl Sveriges egna märkesvaror och leverantörer.
- [Vegojättens nya klimatdrag: Belönar köttätare](https://www.livsmedelifokus.se/vegojattens-nya-klimatdrag-belonar-kottatare/) - Nu lanserar Orklas varumärke Anamma satsningen ”Köttavdraget”. Det innebär att den som köpt kött kan använda sitt kvitto för att sedan få ett avdrag för att handla vego.– Köttätare är en svårflörtad målgrupp, men vi vet att deras kost behöver bli mer flexibel om klimatfrågan ska lösas, säger projektledaren Cornelia Grimshorn.
- [Miljardaffären: Axfood växlar upp med köpet av City Gross](https://www.livsmedelifokus.se/miljardaffaren-axfood-vaxlar-upp-med-kopet-av-city-gross/) - Livsmedelskoncernen Axfood, som bland annat äger Willys och Hemköp, köper butikskedjan City Gross för två miljarder kronor.– Som ägare kommer vi att investera i att utveckla konceptet och effektivisera driften, säger Klas Balkow, vd och koncernchef för Axfood.
- [Här är kockarna som ska sommarprata](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-kockarna-som-ska-sommarprata/) - Han är internationellt hyllad och driver restauranger i både London och Stockholm, bland annat Ekstedt som har en stjärna i prestigefyllda Guide Michelin. Hon har vunnit Sveriges Mästerkock, lagar mat i TV4:s Kökets middag samt sprider matglädje på sociala medier. Båda ska sommarprata i P1.
- [Fossilfritt och produktivt lantbruk: "Tekniken finns"](https://www.livsmedelifokus.se/fossilfritt-och-produktivt-lantbruk-tekniken-finns/) - En fossilfri omställning av svenskt lantbruk är möjlig. Det visar en ny rapport som Lantmännen släpper tillsammans med partnergården Hagshultskossornas Kopensionat.
- [De laddar för Livsmedelsdagarna: "Spännande tema"](https://www.livsmedelifokus.se/de-laddar-for-livsmedelsdagarna-spannande-tema/) - Vad ser du mest fram emot på Livsmedelsdagarna 11-13 september? Frågan går till några av de företagsledare, generaldirektörer och andra personligheter som redan är anmälda till årets mesta och bästa branschträff.
- [Så ska fullkornet främjas: ”En explosion”](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-fullkornet-framjas-en-explosion/) - Det har tagit lite tid men nu drar FullkornsFrämjandet i gång.– Det känns jätteroligt att vi har äntligen har fått ihop det här – men vi vill gärna bli fler, säger Maria Sitell, kommunikationschef på Brödinstitutet och engagerad i projektet tillsammans med Elisabet Rytter på Livsmedelsföretagen.
- [Blågul pasta växer i storkök: ”Vi dubblar vartannat år”](https://www.livsmedelifokus.se/blagul-pasta-vaxer-i-storkok-vi-dubblar-vartannat-ar/) - Trots att Sverige är en stor spannmålsproducent är inte ens en tiondel av pastan som används inom foodservice svensk. Men Peter Skoog på Lantmännen Cerealia är övertygad om att Sverige kan bli självförsörjande på pasta – om vi betalar priset.
- [Livsmedelsberedskap: Forskare räknat med vilt](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsberedskap-forskare-raknat-med-vilt/) - Vad är köttet i Sveriges viltstammar egentligen värt ur beredskapssynpunkt? Det har forskare från SLU och SVA beräknat i en ny studie.
- [Cloetta säljer nötvarumärket Nutisal](https://www.livsmedelifokus.se/cloetta-saljer-sitt-notvarumarke/) - Cloetta har tecknat ett avtal om att avyttra sitt varumärke Nutisal för torrostade nötter. Köpare är The Monchy Food Company, med huvudkontor i Nederländerna. Affären beräknas vara värd mellan 50 till 70 miljoner kronor.
- [Sår brett och siktar högt: ”Allt är möjligt”](https://www.livsmedelifokus.se/sar-brett-och-siktar-hogt-allt-ar-mojligt/) - Efter uppköpet av Scan är Lantmännen Sveriges nu största livsmedelsföretag, med en omsättning på 70 miljarder kronor. Målet? Att öka produktionen och maxa lönsamheten – och bli världsbäst på både kött och spannmål.
- [Nu lanseras den "plastfria" gurkan i butik](https://www.livsmedelifokus.se/28419-2/) - Det svenska innovationsbolaget Saveggy har utvecklat ett ätbart skydd för frukt och grönt som ersätter plast. Nu har de första gurkorna börjat provsäljas på Lidl.
- [Svenska Livsmedelsrapporten avslöjar konsumenternas matvanor](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-livsmedelsrapporten-avslojar-konsumenternas-tankar-om-mat/) - Sockerskatt, matpriser och mixat protein. Det är bara några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2024 – en omfattande kartläggning bland konsumenter kring aktuella trender och fenomen inom livsmedelssektorn.
- [Hon ska utveckla Norrmejeriers förpackningar](https://www.livsmedelifokus.se/hon-ska-utveckla-norrmejeriers-forpackningar/) - Nya förpackningsutvecklaren Eva Göransson ska förstärka Norrmejerier. Ambitionen är att utveckla förpackningar som gör produkterna mer attraktiva på hyllorna men även driva tillväxt och närvaro i hela landet.
- [Så ska den svenska måltidsturismen stärkas](https://www.livsmedelifokus.se/sa-ska-den-svenska-maltidsturismen-starkas/) - Jordbruksverket utlyser 40 miljoner kronor för samarbetsprojekt som främjar utvecklingen av svensk måltidsturism, som ett sätt att bevara och främja svensk matkultur samt att bidra till ekonomisk tillväxt och fler arbetstillfällen på landsbygden.
- [Orkla investerar i ketchupfabriken – ska bli fossilfri](https://www.livsmedelifokus.se/orkla-investerar-stort-i-ketchupfabriken/) - Orkla Foods Sverige investerar 25 miljoner kronor i en ny fossilfri energianläggning i Fågelmara.– Redan nästa år räknar vi med att ha fossilfri tillagning av ketchup och dressing, säger fabrikschefen Michael Byman.
- [De knep finalplatserna till Impact Maker Award](https://www.livsmedelifokus.se/de-knep-finalplatserna-till-impact-maker-award/) - Ironic, Hidden in Grains och Saveggy har alla chans att vinna årets upplaga av Impact Maker Award, tävlingen för startups inom livsmedelsbranschen. Priset, som delas ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand i september, ska inspirera och lyfta fram innovativa bolag som gör skillnad på riktigt.
- [Nya siffror förvånar: Pastan är inte svensk](https://www.livsmedelifokus.se/nya-siffror-forvanar-branschen-pastan-ar-inte-svensk/) - Endast åtta procent av de pastaprodukter som kommunerna köpte in under förra året var tillverkade av enbart svenska råvaror. Det visar statistik från Jordbruksverket. Nu reagerar både kostchefer, grossister och producenter på den låga andelen.
- [Fem stora livsmedelsföretag söker vd-hjälp](https://www.livsmedelifokus.se/fem-svenska-livsmedelsforetag-soker-vd-hjalp/) - Chipsdrottning, mjölkmagnat eller kaffekung? En ny rekryteringskampanj riktad mot unga ska lyfta alla de jobbmöjligheter som finns i livsmedelsindustrin, där Estrella, Polarbröd, Löfbergs, Sevan och Arla erbjuder en unik möjlighet att kickstarta karriären.
- [Närproducerat i fokus när Ica storsatsar på marknadskampanj](https://www.livsmedelifokus.se/28333-2/) - Ica ska de kommande veckorna lansera sin största marknadsföringskampanj någonsin. Fokus ligger på svensk och lokal mat.− Vi vet att svenska konsumenter älskar att välja närproducerat, säger Eric Lundberg, vd för Ica Sverige.
- [Arla storsatsar på svenska livsmedelssektorns Silicon Valley](https://www.livsmedelifokus.se/arla-tar-over-sempers-fabrik-vill-framtidssakra-jobben-och-mjolken/) - Arla tar över Sempers lokaler och mark i Götene från och med 1 oktober.– Genom köpet framtidssäkrar vi både lokala jobb i Götene och möjligheterna att producera mer mjölk i Sverige, säger Cecilia Kocken, vd för Arla Sverige.
- [Nu blir kaffet i kapseln komposterbart](https://www.livsmedelifokus.se/28314-2/) - Efter tre år av forskning och utveckling lanserar Nespresso nu pappersbaserade och komposterbara kaffekapslar.– Det känns fantastiskt, säger Linda Fazekas, marknadschef för Norden på kaffeföretaget.
- [Nu ökar försäljningen av ekologiskt frukt och grönt i butik](https://www.livsmedelifokus.se/nu-okar-forsaljningen-av-ekologisk-frukt-och-gront-i-butik/) - Försäljningen av ekologiskt frukt och grönt ökar samtidigt som prisgapet mellan eko och konventionellt fortsätter att minska. Det visar senaste Svenskt Ekoindex, som Ekologiska Lantbrukarna, Krav och Organic Sweden publicerar kvartalsvis.
- [Fazer har kartlagt svenska folkets frukostvanor](https://www.livsmedelifokus.se/fazer-har-kartlagt-svenska-folkets-frukostvanor/) - Vi svenskar är ett riktigt frukostfolk. Nu har Fazer gjort en omfattande kartläggning av svenska folkets frukostvanor, där man bland annat delar in befolkningen i olika frukosttyper, såsom "esteten" och "tidsoptimeraren".
- [Cloetta efter larmet: "Glada att ha starka varumärken"](https://www.livsmedelifokus.se/efter-larmet-cloetta-a/) - Nu ska Cloetta förstöra hundratals ton färdiga chokladprodukter. Detta efter larmet i april om att palmolja som använts i tillverkningen misstänks innehålla cancerframkallande ämnen.– Vi tar alltid det säkra före det osäkra, säger kommunikationschefen Laura Lindholm.
- [Brytpunkten: Nu vänder det för svenska livsmedelsproducenter](https://www.livsmedelifokus.se/brytpunkten-nu-vander-det-for-svenska-livsmedelsproducenter/) - För första gången på ett och ett halvt år minskar inte försäljningen jämfört med ett år tillbaka för svenska matproducenter, enligt siffror från branschorganisationen Livsmedelsföretagen.– Men resan tillbaka mot någon slags normalitet för svensk livsmedelsproduktion blir lång, säger Carl Eckerdalö, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
- [Så påverkar snabbmatsreklamen vad unga äter](https://www.livsmedelifokus.se/sa-paverkar-snabbmatsreklamen-vad-unga-ater/) - Övervikt och fetma är ett växande folkhälsoproblem som kryper allt längre ner i åldrarna. Forskaren Ioannis Ioakeimidis vid Karolinska Institutet undersöker hur ungas exponering för matreklam påverkar vad de väljer att äta.
- [”Hög tid att ta smaken på större allvar”](https://www.livsmedelifokus.se/hog-tid-att-ta-smaken-pa-storre-allvar/) - Undersökningar visar att 80-90 procent av konsumenterna rankar smak som den viktigaste faktorn vid val av livsmedel och drycker, efter pris. Nu lanserar sensorikforskaren Johan Swahn en ny tjänst som ska förändra spelplanen för livsmedelsindustrin.
- [Här är finalisterna till årets Livsmedelspris](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-finalisterna-till-arets-livsmedelspris/) - Arlas svenska mjölkbönder, Årets Rätt och Mylla har alla chans att vinna årets upplaga av Livsmedelspriset, ett av branschens mest prestigefulla pris och som i år delas ut för 60:e gången.– De är vill skilda typer av aktörer som alla driver branschen framåt på olika sätt, säger Klas Johansson, ordförande i nätverket Livsmedel i fokus som står bakom utmärkelsen.
- [Taggad trio ska göra Livsmedel i fokus ännu bättre](https://www.livsmedelifokus.se/taggad-trio-ska-gora-livsmedel-i-fokus-annu-battre/) - Jakob Söderström på Lantmännen, Ulrika Norvell på Svenskmärkning och Cecilia Anneling på Svensk Dagligvaruhandel, är nya ledamöter för nätverket Livsmedel i fokus. De har alla lång erfarenhet från branschen och brinner för att bidra med nya infallsvinklar och perspektiv.
- [Lyckat årsmöte med innovation i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/lyckat-arsmote-med-innovation-i-fokus/) - Innovation, inspiration och potentiella samarbeten. Livsmedel i fokus årsmöte bjöd på en exklusiv rundvandring på Torsåker gård – Axfoundations utvecklingscentrum för framtidens hållbara livsmedelssystem.
- [Malmö ska bli grönare – stor satsning på stadsodling](https://www.livsmedelifokus.se/malmo-ska-bli-gronare-stor-satsning-pa-stadsodling/) - Malmös nya gröna vision är att en tredjedel av all mat som konsumeras i staden också produceras, förädlas och säljs här inom ett decennium.– Vi behöver ta en mer aktiv roll för att säkra vår livsmedelsberedskap, säger näringsutvecklaren Ola Andersson.
- [Mylla lanserar cirkulära förpackningar: "Fantastisk feedback"](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-sveriges-forsta-cirkulara-system-for-hemleveranser-av-kyld-mat/) - Mylla introducerar Sveriges första cirkulära system för hemleveranser av kyld mat genom kartong- och pappfria Gordon Circular. Först ut är kunder med hemleveranser i Skåne.
- [Ny studie: Stort kunskapsglapp  i livsmedelsindustrin om energieffektivisering](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-stort-kunskapsglapp-i-livsmedelsindustrin-om-energieffektivisering/) - En av tio hållbarhetsansvariga inom livsmedelsindustrin vet inte vad spillvärme är – detta trots att spillvärme och energieffektivisering pekats ut av såväl FN som EU som ett av de främsta sätten att stävja klimatkrisen. Det visar en ny undersökningen gjord av Norstat på uppdrag av klimatteknikföretaget Enjay.
- [Här skapas framtidens gröna favoriter](https://www.livsmedelifokus.se/har-skapas-framtidens-grona-favoriter/) - Vegetariska proteiner – hur når vi ut med ännu bättre produkter till konsument? Det var utgångspunkten för en spännande "FINEST-dag" hos GroPro i Bjuv i onsdags, där forskare och livsmedelsföretag delade med sig av sina kunskaper.
- ["Det finns stort intresse för svenska livsmedel i Tyskland"](https://www.livsmedelifokus.se/28047-2/) - Hallå där Karin Hansson, internationell affärsutvecklare på KIH Consulting och medarrangör av en spännande affärsresa till Hamburg med svenska livsmedelsföretag som målgrupp.
- [Arla prisas för modellen som gör hållbar omställning lönsam](https://www.livsmedelifokus.se/28076-2/) - Arlas hållbarhetsersättning som ger incitament för klimat- och hållbarhetsomställning för mjölkbönder vinner Svensk Kooperations pris för kooperativ utveckling år 2024.– Vi är superstolta, säger vd Cecilia Kocken.
- [Härjedalspizza storsatsar på egen pizzafabrik](https://www.livsmedelifokus.se/harjedalspizza-bygger-pizzafabrik-far-investeringsstod-fran-regionen/) - Härjedalspizza, som drivs av bröderna Jan och Rahman Sadat, investerar 25 miljoner kronor i en pizzafabrik i Vemdalen by. När bygget är klart kommer det att kunna baka 8 000 fryspizzor per dag.
- [Dafgårds utreder gasolyckan: "Ser allvarligt på händelsen"](https://www.livsmedelifokus.se/28054-2/) - Efter gasolyckan på Dafgårds fabrik i Götene fick sju personer föras till sjukhus och produktionen stoppades tillfälligt. Nu utreds olyckan för att förebygga att något liknande inte ska hända igen.
- [Vegotrend på glid: ”Förändrad syn på hälsosam mat”](https://www.livsmedelifokus.se/vegotrend-pa-glid-forandrad-syn-pa-halsosam-mat/) - Att allt fler väljer att äta kött var den röda tråden under ett frukostmöte i regi av Svenskt Kött på tisdagen, kring matkonsumtion, kostpreferenser och prisvärdhet i en omskakad tid.
- [Reitan fasar ut cigaretter och palmolja: "Vi måste tänka stort"](https://www.livsmedelifokus.se/reitan-fasar-ut-cigaretter-och-palmolja/) - Reitan Convenience Sverige tar krafttag i sitt hållbarhetsarbete. Cigarettförsäljningen fasas ut under 2026 och sortimentet ska vara helt fritt från palmolja år 2027.
- [Bjärechips blir mat åt skogens djur](https://www.livsmedelifokus.se/bjarechips-utfodrar-skogens-djur/) - I tio års tid har Bjäre chips vd Göran Nordander utfodrat älgar och rådjur med naturella, bortsorterade chips. Men nu hotar miljökontoret med böter – om inte djuren äter upp.
- [Hybridfärsen får fler efterföljare](https://www.livsmedelifokus.se/trend-annu-mer-hybridfars-i-hyllan/) - Nu satsar ytterligare en producent på hybridfärs. Det är danska Danish Crown som ger sig in i kampen om konsumenterna – och som blandar sin nötfärs med linser, palsternacka och morot.
- [Uppdraget: Att tugga sig igenom hela Pauligs sortiment](https://www.livsmedelifokus.se/27964-2/) - Hallå där, Nils Sjöberg, kommunikationschef på Paulig, som har gett sig själv ett viktigt uppdrag. Nämligen att ta reda på hur företaget egentligen smakar.
- [Här är Lantmännens rekordutdelning: "Mycket glädjande"](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-lantmannens-rekordutdelning/) - Lantmännens starka resultat för 2023 möjliggör en rekordutdelning på 1,2 miljarder kronor till medlemmarna, alltså svenska lantbrukare.– Det är pengar som bidrar till att stärka de svenska lantbruksföretagen och därmed svensk livsmedelsförsörjning, säger Lantmännens styrelseordförande Per Lindahl.
- [Han skildrar Polarbröds dramatiska tid inifrån](https://www.livsmedelifokus.se/han-skildrar-hur-polarbrod-reste-sig-ur-askan/) - Hur gick det egentligen till när Polarbröd i bokstavlig bemärkelse reste sig ur askan efter branden som ödelade bageriet i Älvsbyn i augusti 2020? Fredagen 10 maj släpps en ny bok som skildrar vägen från den då största industribranden i Sveriges moderna historia till återkomsten. Historien berättad inifrån av Marcus Bodin, make till Polarbrödskoncernens huvudägare Karin Bodin.
- [Beredskapsexperten: "Jag älskar problem som folk vill ha lösningar på"](https://www.livsmedelifokus.se/beredskapsexperten-jag-alskar-problem-som-folk-vill-ha-losningar-pa/) - Ulrika Dahlin är beredskapsansvarig på Svensk Dagligvaruhandel, med uppdrag att koordinera och företräda dagligvaruhandelns intressen i arbetet med beredskap och Sveriges livsmedelsförsörjning.– Förmågan att snabbt ställa om ligger i handelns affärsmodell, säger hon.
- [Hon leder Polarbröds nya "CHARM-offensiv"](https://www.livsmedelifokus.se/hon-leder-polarbrod-nya-charm-offensiv/) - Nu går startskottet för CHARM-fabriken, ett treårigt projekt som ska stärka matsektorn i norr. Maja Berggren leder verksamheten, en hemvändande norrbottning som brinner för hållbarhet och innovation.
- [Södertälje sätter matens klimatavtryck under lupp](https://www.livsmedelifokus.se/sodertalje-satter-matens-klimatavtryck-under-lupp/) - Södertälje kommun har tillsammans med Consupedia analyserat hur kommuns livsmedelsinköp påverkar omvärlden utifrån 14 hållbarhetsparametrar. Nu efterlyser kostchefen Sara Seing en bredare syn på hållbarhetsbegreppet.
- [HK Scan säljer danska verksamheten: "Vi är starkt finländska i vår kärna"](https://www.livsmedelifokus.se/hk-scan-saljer-danska-verksamheten/) - Nu säljer HK Scan även sin danska verksamhet, en affär som är värd drygt en halv miljard kronor. Köpare? Plukon Group i Nederländerna.
- [Säg hej till en ny grönsak: ”Perfekt på grillen”](https://www.livsmedelifokus.se/sag-hej-till-en-ny-gronsak-perfekt-pa-grillen/) - Den prisbelönta grönsaken zucchiolo har Sverigepremiär hos Lidl. Den beskrivs som en blandning av zucchini och gurka men fast rund som en pumpa.
- [Oschyssta handelsmetoder: "En chans att påverka”](https://www.livsmedelifokus.se/oschyssta-handelsmetoder-en-chans-att-paverka/) - Konkurrensverket undersöker just nu utvecklingen av oschyssta handelsmetoder i livsmedelskedjan, såsom förekomsten av olika avtalsvillkor och andra beteenden, med hjälp av enkät som riktar sig till leverantörer i livsmedelskedjan.
- [Politikens gröna giv: "Lantbrukarlumpen"](https://www.livsmedelifokus.se/politikens-nya-giv-lantbrukarlumpen/) - Centerpartiet vill införa l"antbrukarlumpen" – ett snärtigt namn på civilplikt inom de gröna näringarna. Tanken är att stärka svensk beredskap och samtidigt öka kunskapen och förståelse för matproduktion.
- [Här är första ölet som bryggs på åkerböna](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-forsta-olet-som-bryggs-pa-akerbona/) - Nu lanseras det första ölet i Sverige som är bryggt på åkerböna: en New England IPA med namnet ”Bean Me Up”. Bakom satsningen står hantverksbryggeriet Poppels Bryggeri i Jonsered i samarbete med Viking Malt.
- [Konsumenternas förtroende för branschen faller](https://www.livsmedelifokus.se/konsumenternas-fortroende-for-branschen-faller/) - Konsumenternas tillit för dagligvaruhandeln har fått sig en törn, som en följd av matinflationen. Branschens förtroendesiffra backar med tolv procentenheter, enligt siffror från Infostat som pekar ut branschen som "årets stora förlorare”.
- [Lithells storsatsar på nytt korvkoncept: "Alla grillar"](https://www.livsmedelifokus.se/lithells-storsatsar-pa-nytt-korvkoncept-alla-grillar/) - För tredje året i rad gör Lithells en storsatsning för att lyfta sitt sortiment av grillkorv med konceptet ”Alla gillar korv – alla grillar korv”. Sortimentet får också tillfälligt besök av en tacokryddad grillkorv.
- [Svenskt godis gör succé – nu ökar investeringarna](https://www.livsmedelifokus.se/svenskt-godis-gor-succe-nu-okar-investeringarna/) - Efterfrågan på svenskt godis utomlands ökar. Nu investerar Orkla Confectionery & Snacks 20 miljoner kronor för att öka kapaciteten i Bubs godisfabrik i Jönköping.
- [EU och euron i fokus under Matdagen](https://www.livsmedelifokus.se/eu-och-euron-i-fokus-under-matdagen/) - Uppemot 98 procent av all livsmedelsrelaterad lagstiftning kommer från EU, och beslut som tas i Bryssel är på många sätt viktigare än vad som sker i Rosenbad. Det var utgångspunkten för flera spänstiga diskussioner under årets upplaga av Matdagen.
- [Blekinge Skorpan är Årets Livsmedelsexportör: "Haft flyt i maskineriet"](https://www.livsmedelifokus.se/blekingeskorpan-knep-exportpriset-flyt-i-maskineriet/) - Genom en ambitiös exportsatsning har Blekinge Skorpan nått en imponerande ökning av exporten på hela 115 procent sedan 2022. Nu belönas företaget med priset Årets Livsmedelsexportör 2024.
- [Här är Sveriges mest hållbara bröd](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-sveriges-mest-hallbara-brod/) - Skolkocken Pia Nordh tog hem segern i Lantmännens tävling om vem som bakar Sveriges mest hållbara bröd. Syftet? Att uppmuntra kreativa sätt att minska matsvinnet och klimatavtrycket i storkök.
- [Efter cyberattacken – Norrmejerier vädjar till konsumenterna](https://www.livsmedelifokus.se/efter-cyberattacken-norrmejerier-vadjar-till-konsumenterna/) - Efter ett år fyllt av både ekonomiska och geopolitiska utmaningar kan Norrmejerier ändå rapportera en kraftig resultatförbättring för 2023 jämfört med föregående år. Men förra veckans cyberangrepp, som stoppade produktionen på anläggningen i Umeå i 64 timmar, oroar både bönder och företagsledning.
- [Grossist lanserar recept på framtidens krogklassiker](https://www.livsmedelifokus.se/kockar-gor-klimatsmarta-tolkningar-av-krogklassiker/) - Martin & Servera tar hjälp av kändiskockar för att twista älskade krogklassiker med lägre klimatpåverkan.– Trenden är tydlig, allt fler gäster vill ha klimatsmart och mer växtbaserat på tallriken, och vi vet att restaurangbranschen vill visa vägen, säger kommunikations- och hållbarhetsdirektören Kristina Ossmark.
- [Max söker testätare för att minska klimatavtrycket](https://www.livsmedelifokus.se/max-soker-testatare-for-att-minska-klimatavtrycket/) - Hur känns det att redan i dag äta inom 2050 års klimatbudget? Det ska Max Burgers ta reda på med hjälp av en hugad testätare.
- [Cloetta vill ha lugn i stormen: "Inget försäljnings- eller produktionsstopp"](https://www.livsmedelifokus.se/cloetta/) - Chokladtillverkaren Cloetta har valsat runt i den mediala hetluften under stora delar av tisdagen efter att nyhetsbyrån Siren rapporterat om att företaget stoppat försäljningen av hundratals ton chokladprodukter på grund av kontaminerad palmolja. Enligt kommunikationsdirektören Laura Lindholm stämmer inte de uppgifterna.
- [Kasserad svampkompost blir hållbar odling](https://www.livsmedelifokus.se/27669-2/) - Förbrukat odlingssubstrat från kommersiell svampproduktion kan bli en kraftfull resurs inom trädgårdsodling – för exempelvis jordgubbar – som minskar behovet av både torv, konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Det visar forskare från SLU i en nyligen publicerad studie.
- [Experten: "Förpackningar är alltid en kompromiss"](https://www.livsmedelifokus.se/27650-2/) - Nya förpackningsdirektiv är på gång, vilket livsmedelsbranschen redan jobbar hårt med. De nya plastkorkarna som sitter fast är bara ett exempel. Frågan är bara om möjligheten att återvinna går ut över funktionaliteten?
- [Startup-priset lyfter nya företags innovationer](https://www.livsmedelifokus.se/startup-priset-lyfter-nya-foretags-innovationer/) - I år delas startup-priset Impact Maker Award ut för fjärde året i rad. Hittills har tre innovativa startups som på flera sätt bidrar till en bättre livsmedelsindustri tilldelats priset och vinsten på 100 000 kronor. Förra året gick vinsten till Nordic Seafarm, som satt tång på kartan som en växtbaserad proteinkälla med framtidspotential.
- [Ny tjänst gör det lättare för livsmedelsföretag att donera överskott](https://www.livsmedelifokus.se/27636-2/) - Nu kan livsmedelsföretag och leverantörer lättare donera till Matmissionen med hjälp av en ny tjänst på plattformen Dagligvaruklipp.– Det är många som behöver bli av med sina överskott. Tillsammans kan vi göra nytta för både människa och miljö, säger Erik Hayling, vd på Dagligvaruklipp.
- [Axfoods nya vd ska ta fajten med Ica](https://www.livsmedelifokus.se/axfoods-nya-vd-ska-ta-fajten-med-ica/) - Simone Margulie, i dag vd för Hemköpskedjan, blir ny vd och koncernchef för Axfood. Det innebär även att det för första gången i historien är tre kvinnor i toppen för Sveriges största dagligvarukedjor.
- [Fazer om nya godisskatten: ”Diskriminerande”](https://www.livsmedelifokus.se/fazer-om-nya-godisskatten-diskriminerande/) - Den finska regeringen har beslutat att höja momsen på godis och choklad. Ett diskriminerande beslut menar Fazer, som nu överväger avbryta bygget av en ny konfektyrfabrik.
- [Nu ska köttets ursprung framgå – även på restaurang](https://www.livsmedelifokus.se/nu-ska-kottets-ursprung-framga-aven-pa-restaurangen/) - Regeringen ger Livsmedelsverket i uppdrag att ta fram föreskrifter om att restauranger och storhushåll ska informera konsumenter om ursprungsland för kött.– Många konsumenter vill göra medvetna val, säger landsbygdsminister Peter Kullgren.
- [Livsmedelsstrategin 2.0: ”Möjlighetsfönstret står på vid gavel"](https://www.livsmedelifokus.se/nya-livsmedelsstrategin-2-0-fokus-ar-pa-ratt-stalle/) - Torsdagen den 18 april bjöd landsbygdsminister Peter Kullgren in till ett möte om den nya livsmedelsstrategin 2.0. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på Livsmedelsföretagen, som var en av dem som deltog.
- [Hidden in Grains växlar upp takten i mineralskiftet](https://www.livsmedelifokus.se/hidden-in-grains-vaxlar-upp-takten-i-mineralskiftet/) - Kan hydrotermiskt behandlat spannmål ge biffen en match? Nu söker Hidden in Grains nya samarbeten med livsmedelsindustrin för att ge svenska spannmålen en bärande roll som källa till järn och andra mineraler. Vägen dit går via "vardagsprodukter".
- [White Guide och LRF samlar svenska matupplevelser i digital kalender](https://www.livsmedelifokus.se/white-guide-och-lrf-samlar-svenska-matupplevelser-i-digital-kalender/) - I ett unikt och otippat samarbete lanserar restaurangguiden White Guide tillsammans med LRF Sveriges första rikstäckande mat- och dryckeskalender. Ambitionen är att göra det enklare att hitta till småskaliga mat- och dryckeshantverkare på den svenska landsbygden, liksom olika event och matupplevelser.
- [Trend: Nu väljer svenskarna bort husmanskosten](https://www.livsmedelifokus.se/trend-ny-valjer-svenskarna-bort-husmanskosten/) - I tuffa tider lagar och äter vi gärna maträtter som ger trygghet och nostalgi. Men efter att husmanskosten varit enormt populär i de svenska hushållen väljer vi under 2024 att laga och äta alltmer internationellt. Det visar årets upplaga av Smakrapporten.
- [Nya siffror: Så mycket spenderar svenska hushåll på mat](https://www.livsmedelifokus.se/27495-2/) - Svenska hushåll lägger en allt mindre andel av sina inkomster på livsmedel, som bara utgör cirka 13 procent av hushållens totala utgifter. Det visar en färsk rapport som Svensk Dagligvaruhandel tagit fram.
- [Norrmejerier utsatt för hackerattack – produktionen stoppad](https://www.livsmedelifokus.se/norrmejerier-utsatt-for-hackerattack-produktionen-stoppad/) - Norrmejerier har utsatts för en hackerattack, något som upptäcktes under tisdagsmorgonen. Det är produktionen i Umeå som är drabbad.
- [Debatt: En satsning på hållbarhet minskar också vår sårbarhet.](https://www.livsmedelifokus.se/debatt-att-satsa-pa-hallbarhet-minskar-sarbarheten/) - Varje bonde är viktig för att vi ska kunna öka vår livsmedelsproduktion på ett hållbart sätt. Men för att lantbrukare ska kunna investera i hållbara metoder och ny teknik, är både ekonomiska marknadsincitament och statliga miljöersättningar helt avgörande. Det skriver Elina Matsdotter, hållbarhetschef för Scan Sverige, i en debattartikel i Livsmedel i fokus.
- [Axfood satsar på fler hybrider i hyllan](https://www.livsmedelifokus.se/axfood-satsar-pa-fler-hybrider-i-hyllan/) - Axfoods hybridfärs, gjord på lika delar nötfärs och grönsaker, får nu en uppföljare i form av en hamburgare – med halverat klimatavtrycket jämfört med en vanlig hamburgare. Lanseringen görs i samarbete med Generation Pep, som arbetar för bättre hälsa för unga.
- [Paulig investerar i framtidens supervete](https://www.livsmedelifokus.se/paulig-investerar-i-framtidens-supervete/) - Pauligs riskkapitalgren, PINC, investerar i det svenska agtech-företaget OlsAro, som utvecklar nya vetesorter som är motståndskraftiga mot klimatförändringar.– OlsAros resultat är imponerande, säger Marika King, chef för PINC.
- [Ny databas samlar offentliga inköp av livsmedel: "En möjlighet för producenterna"](https://www.livsmedelifokus.se/ny-databas-samlar-offentliga-inkop-av-livsmedel-en-mojlighet-for-producenterna/) - Vilka livsmedel köper kommunerna? I den nya SILO-databasen finns möjlighet att ta reda på allt från stor andel svenskproducerade produkter som serveras till vilken förädlingsgrad råvarorna har samt vilka producenter och leverantörer kommunerna har.– Det här kan bidra till ökad innovation hos företagen, säger Eva Sundberg, sakkunnig på Jordbruksverket som står bakom satsningen.
- [Stort intresse för Plant forward: "Utmaning att förändra beteenden"](https://www.livsmedelifokus.se/stor-uppslutning-pa-medlemstraff-i-malmo/) - Det var stor uppslutning när Livsmedel i fokus arrangerade en medlemsträff med kunskapsutbyte hos Orkla, där deltagarna lära sig mer möjligheterna med Plant forward.– Jag går härifrån med en helhetsbild av måltidens utveckling och implementering av grönsaker i färdigrätter, säger Mari Hyllstam, utvecklingsingenjör på Lantmännen.
- [Här är höjdpunkterna från GastroNord](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-hojdpunkterna-fran-gastronord/) - Goda möten, spännande tävlingar, bra diskussioner och hållbar snabbmat. Livsmedel i fokus chefredaktör Ingela Stenson, som var på plats alla tre dagar, summerar årets upplaga av GastroNord.
- [Ica satsar på framtidens smaker i innovativ affärsmodell](https://www.livsmedelifokus.se/ica-i-stor-satsning-pa-framtidens-smaker/) - Ica lanserar Framtidens smaker, ett acceleratorprogram där fyra startups med innovativa hållbara produkter stöttas för att få ett större genomslag i butik. Farmers & Chefs, Gårdsfisk, Planet Dairy och Stacky’s är de för företag som deltar i programmet.
- [Mazur om priskonflikterna: "Ett brytningsskede"](https://www.livsmedelifokus.se/mazur-om-priskonflikterna-lat-konsumenten-avgora/) - Matpriskollens vd Ulf Mazur efterlyser ökad transparens med tanke på de priskonflikter mellan leverantörer och dagligvarukedjor som just nu pågår.– Med stora konsumentförändringar ska man kanske i nuläget vara extra ödmjuk mot varandra, säger han till Livsmedel i fokus.
- [”För att lyckas måste man ha koll på juridiken”](https://www.livsmedelifokus.se/for-att-lyckas-maste-man-ha-koll-pa-juridiken/) - Hon är advokaten som blandar mat med juridik och som vet hur man bygger en framgångssaga. Möt Katarina Ladenfors, expert på avtal- och marknadsföringsrätt med särskilt fokus på livsmedelsbranschen.
- [Branschträff – nu är Gastronord i gång](https://www.livsmedelifokus.se/branschtraff-nu-ar-gastronord-i-gang/) - Hållbarhet, kompetensförsörjning och branschutveckling är i fokus under Gastronord, som just nu pågår i Stockholm.
- [Här är de hetaste foodtech-företagen](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-de-hetaste-foodtech-foretagen/) - På listan över de 500 mest inflytelserika foodtechbolagen i världen återfinns 17 svenska företag. Carbon Cloud, Ljusgårda och Mycorena är några av dem.
- [Synpunkten: Bryr sig ingen om hållbarhet längre?](https://www.livsmedelifokus.se/synpunkten-bryr-sig-ingen-om-hallbarhet-langre/) - Spela på starka känslor och kommunicera på ett sätt som roar och imponerar. Det är kommunikationsexperten Edward Boëthius bästa tips för att lyckas med att nå ut med hållbarhetsbudskap. "Fråga er inte om ni har gått för långt, fråga er om ni gått tillräckligt långt. Annars kommer ingen att bry sig om vad ni har att säga, oavsett hur fint och viktigt det är", skriver han bland annat i en krönika för Livsmedel i fokus.
- [Han vill höja statusen på spannmål: "Främjar folkhälsan"](https://www.livsmedelifokus.se/kulturspannmal-med-manga-mervarden/) - Spannmål har en enorm men outnyttjad potential. Det menar Thomas Björklund, vd på Warbro Kvarn, som har kulturgrödor och innovation som sin stora passion.
- [Skånsk syltproducent får finsk ägare](https://www.livsmedelifokus.se/skansk-syltproducent-far-finsk-agare/) - Den finska livsmedelsproducenten Herkkumaa köper Björnekulla Food.– Vi ser stort värde i att samarbeta med Herkkumaa för att ta Björnekulla till nästa nivå, säger Pär Berglund, vd för Björnekulla.
- [Hon blir ny koncernchef och vd på Cloetta](https://www.livsmedelifokus.se/hon-blir-ny-koncernchef-och-vd-pa-cloetta/) - Cloetta Sveriges vd Katarina Tell tar över som ny koncernchef och vd på Cloetta när Henri de Sauvage Nolting slutar 1 september 2024. ”En enastående intern kandidat”, enligt styrelsen som gjort rekryteringen.
- [Miljonregn till framtidens matsystem](https://www.livsmedelifokus.se/miljonregn-till-framtidens-matsystem/) - Lantmännens Forskningsstiftelse satsar 13 miljoner kronor på produktinnovationer, processförbättringar och nya affärsmodeller som ska bidrar till ett mer hållbart matsystem – och i förlängningen förbättrad lönsamhet för svenska lantbrukare.
- [Det våras för hybridmaten](https://www.livsmedelifokus.se/det-varas-for-hybridmaten/) - Hållbart och hälsosamt. Det är tanken när allt fler producenter nu blandar kött med grönt för att locka fler konsumenter att äta mer vegetariskt på ett lätt och lagom vis, där hälften av varje blir dubbelt så bra.
- [Smarta sporer ska få fler att välja vego](https://www.livsmedelifokus.se/smarta-sporer-ska-fa-fler-att-valja-vego/) - Den Göteborgsbaserade startupen Millow har utvecklat en ny teknik som kan bli en riktig gamechanger i vegovärlden. Det handlar om snabbväxande svampsporer som matas med havre i en kontrollerad miljö som styrs med hjälp av AI.
- [April, april – här är branschens bästa blåsningar](https://www.livsmedelifokus.se/april-april-har-ar-branschens-basta-skamt/) - Äggande hönsyoga, öl direkt från kranen och EU-anpassade kardemummabullar. Det är bara några av de kreativa aprilskämt som livsmedelsbranschen roade sig med att sprida i måndags.
- [Köpet godkänt – säg hej till Scan Sverige](https://www.livsmedelifokus.se/kopet-godkant-sag-hej-till-scan-sverige/) - Nu har HK Scan Sweden blivit Scan Sverige. Fokus framåt ligger enlig vd Lars Appelqvist på att stärka kärnaffären inom kött- och chark och att driva utvecklingen för ett livskraftigt och lönsamt svenskt lantbruk och livsmedelsproduktion.
- [Protos och Volta Greentech växlar upp: Mer metanreducerat kött](https://www.livsmedelifokus.se/protos-och-volta-greentech-vaxlar-upp-med-metanreducerat-kott/) - Livsmedelsföretaget Protos och Volta Greentech skalar upp sitt samarbete kring metanreducerat kött, för att göra det regionala konceptet "Smak av Gotland" till marknadens mest klimatvänliga kött.– Vi är säkra på att metanreducerande fodertillskott kommer att bli en branschstandard, säger Fredrik Åkerman, vd för Volta Greentech.
- [Svenska stjärnkockar i skolmatsupprop: "Vi är oroliga"](https://www.livsmedelifokus.se/svenska-stjarnkockar-i-skolmatsupprop-dags-att-gora-som-jamie-oliver/) - De nedskärningar på skolmaten som många kostchefer just nu tvingas göra är ett hot mot såväl folkhälsan som mat- och måltidsbranschens framtid. Det menar stjärnkrögarna Fredrik Eriksson och Malin Söderström som nu uppmanar sina kockkollegor runt om i Sverige till ett kockupprop i Jamie Olivers anda.
- [Lantmännens strategichef: "Spannmål gör oss oslagbara"](https://www.livsmedelifokus.se/lantmannens-strategichef-spannmal-gor-oss-oslagbara/) - Spannmål är ryggraden i den svenska livsmedelsförsörjningen liksom en viktig del av geopolitiken, där mat är makt. Livsmedel i fokus talar spannmålsberedskap, klimatutmaningar och havregrynsgröt med Lantmännens strategichef Patrik Myrelid.
- [Premium möter premium: ”Alla vinner på att samarbeta”](https://www.livsmedelifokus.se/choklad-fran-malmo-blir-glass-i-goteborg-samarbete-ar-grejen/) - Malmö Chokladfabrik och Lejonet & Björnen har en glass ihop, en krämig vit chokladglass som kombineras med syrlig hallonsylt.– Vi älskar att samarbeta med andra matföretag, säger Jens Fylkner, delägare av Malmö Chokladfabrik.
- [Tångens bästa tid är nu: "Vi skördar varje dag"](https://www.livsmedelifokus.se/tangens-basta-tid-ar-nu-vi-skordar-varje-dag/) - På skärtorsdag är det tångpremiär på Göteborgs Fiskauktion. Det handlar om späda primörer av sockertång, som växer vilt men även odlas på rep och som nu är redo att skördas.
- [Räkfisket tappar MSC-märkningen: "Det är komplext"](https://www.livsmedelifokus.se/rakfisket-tappar-msc-markningen-det-ar-komplext/) - Från och med den 25 april är räkfisket i Skagerak, Kattegatt och Norskarännan suspenderat från MSC. Det innebär att det inte längre kommer att vara möjligt att köpa färska MSC-certifierade räkor i Sverige.
- [Tufft år för ekologiskt – Hemköp prisas för goda insatser](https://www.livsmedelifokus.se/tufft-ar-for-ekologiskt-men-hemkop-prisas-for-goda-insatser/) - Andelen ekologiskt minskade i försäljning i alla kanaler under 2023, förutom på Systembolaget. Det visar Ekologiska Årsrapporten. Men Sverige är fortfarande världsbäst på ekologiskt i offentlig sektor, där 39 procent av inköpen är ekologiskt räknat i volym.
- [Agronod får fortsatt stöd: "Vi är mer än redo"](https://www.livsmedelifokus.se/agronod-far-fortsatt-stod-vi-ar-mer-an-redo/) - Jordbruksverket beviljar Agronod fortsatt finansiering för att bygga klart den nationella dataplattformen för delning av jordbruksdata, där 800 lantbrukare redan i dag delar sin data.
- [Arla lanserar en digital skolfrukostguide](https://www.livsmedelifokus.se/arla-lanserar-en-digital-skolfrukostguide/) - Arla lanserar ett nytt digitalt verktyg för att hjälpa skolor runt om i landet att komma i gång med frukostservering. Förhoppningen är att fler skolor börjar servera frukost och att fler elever på så sätt får en bättre start på dagen.
- [Livsmedelsbranschen enade kring gemensam klimatberäkning: "Nytta för konsumenterna"](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsbranschen-enade-kring-gemensam-klimatberakning/) - En ny och enhetlig beräkningsmetod som Livsmedelsföretagen och Svensk Dagligvaruhandel tagit fram ska förenkla jämförelser kring livsmedels klimatpåverkan.– Det är självklart att man måste jämföra äpplen med äpplen, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
- [Nordiska ministrarna säger nej till köttskatt](https://www.livsmedelifokus.se/nordiska-ministrarna-sager-nej-till-kottskatt/) - Att utveckla en köttskatt skulle slå hårt mot nordiskt jordbruk – till nackdel för både bönder, klimatet och konsumenterna. Det menar Sveriges, Finlands och Norges jordbruksministrar i en skarp replik på DN Debatt.
- [Producenter minskar matsvinnet i samarbete med MatRätt: "Win-win"](https://www.livsmedelifokus.se/producenter-minskar-matsvinnet-i-samarbete-med-matratt-win-win/) - I MatRätts butiker samarbetar Räddningsmissionen med livsmedelsproducenter för att ta vara på överskott av livsmedel, minska matsvinn och samtiisgt bekämpa matfattigdom och erbjuda arbetsträning. Paulig och Arla är några av dem som bidrar.
- [Här är Arlas nya miljardinvestering](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-arlas-nya-miljardinvestering/) - Arla investerar 210 miljoner euro i avancerad produktionsteknik i Storbritannien för att möta kundefterfrågan, säkra konkurrenskraften och leverera fortsatt tillväxt inom mozzarellakategorin..– Vår mozzarellaverksamhet har haft en tvåsiffrig tillväxt de senaste fem åren, säger Europachefen Peter Giørtz-Carlsen.
- [Ny studie: Svenskproducerad mat i topp](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-svenskproducerad-mat-i-topp/) - Att maten är svenskproducerad en av de viktigaste faktorerna vid valet av mat och dryck i butik, enligt en färsk attitydundersökning från Demoskop som Svenskmärkning AB står bakom. Ägg, mjölk, fågel, potatis, nötkött och fläskkött är de varor som svenska folket tycker är viktigast att köpa av svenskt ursprung.
- [Ökad livsmedelsberedskap: "Välj att köpa svenskt"](https://www.livsmedelifokus.se/om-kriget-kommer-sa-lange-racker-maten/) - Det kommer att kosta och vi måste börja nu. Det var budskapet om hur vi ska säkra den inhemska livsmedelsförsörjningen i händelse av krig, under ett branschseminarium i regi av Svensk Dagligvaruhandel.
- [Vegobarometern: Nio av tio äter vegetariskt](https://www.livsmedelifokus.se/vegobarometern-nio-av-tio-ater-vegetariskt/) - Nästan alla svenskar äter vegetarisk mat vid något tillfälle och en majoritet gör det minst en gång i veckan. Det visar Axfoods senaste Vegobarometer.
- [Höga matpriser bakom minskad köttkonsumtion](https://www.livsmedelifokus.se/nu-minskar-kottkonsumtionen-igen/) - Efter två års ökningar så minskade totalkonsumtionen av kött per person under förra året med 1,7 procent. Det visar Jordbruksverkets senaste statistik.
- [Han är Årets agronom: "Hedrande"](https://www.livsmedelifokus.se/han-ar-arets-agronom-hedrande/) - Patrik Myrelid, strategichef på Lantmännen, har utnämns till Årets agronom för sina extraordinära insatser för svenskt lantbruk. "En stark röst för Lantbrukssverige som ser till att livsmedel tar plats på flera politikområden", enligt juryns motivering.
- [Här är de nya siffrorna för matsvinnet: "Fler behöver göra mer"](https://www.livsmedelifokus.se/okat-matsvinn-inom-industrin-en-resurs/) - Livsmedelsavfallet från industrin motsvarar 29 kilo per person och år och utgör 25 procent av det totala livsmedelsavfallet. Detta enligt nya siffror från Naturvårsverket.
- [Ny studie: Köttet har kommit ut ur skamvrån](https://www.livsmedelifokus.se/ny-studie-kottet-har-kommit-ut-ur-skamvran/) - Allt fler svenskar ser kött som en del av en hälsosam kost. Detta enligt två olika undersökningar som Ungdomsbarometern och Novus genomfört.– Köttet är inte skamfyllt längre, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött.
- [Peter Kullgren: "Vi betalar för lite för maten”](https://www.livsmedelifokus.se/peter-kullgren-vi-betalar-for-lite-for-maten/) - Framtidens mat kommer från Sverige – men den måste få kosta. Det sade landsbygdsminister Peter Kullgren när han talade under Future Food Forum tidigare i veckan.
- [Foodora levererar med drönare för att öka tillgängligheten](https://www.livsmedelifokus.se/foodora-levererar-med-dronare/) - Matleverantören Foodora satsar på att flyga ut mat till hungriga kunder med 5G-uppkopplade drönare. Först ut att testa blir Värmdö utanför Stockholm.
- [Ridderheims gör gemensam sak med Västerbottensost](https://www.livsmedelifokus.se/ridderheims-gor-gemensam-sak-med-vasterbottensost/) - Nu lanserar Ridderheims sina första produkter som är inspirerade av svensk matkultur. Ett samarbete med Västerbottensost som marknadschefen kallar ”match made in cheese heaven”.
- [Premiär för Livsmedelspolitiska rådet: "Jättebra möte"](https://www.livsmedelifokus.se/premiar-for-livsmedelspolitiska-radet-jattebra-mote/) - När Livsmedelspolitiska rådet samlades för första gången diskuterades förutsättningar för att öka livsmedelsproduktionen och livsmedelsexporten.– Vi diskuterade några av de mest angelägna frågorna för svenska livsmedelsproducenter, säger Sofie Eliasson Morsink, ordförande för Livsmedelsföretagen.
- [Skolmatskommissionen: ”Se skolmaten som en investering”](https://www.livsmedelifokus.se/lrf-skolmaten-ar-en-investering/) - Inför en nationell, öronmärkt skolmatspeng, för att höja lägstanivån och skapa mer jämlika förutsättningar för Sveriges elever. Det föreslår Skolmatskommissionen i sin slutrapport, som nu är klar.
- [Här är de vinnande idéerna i Polarbröds framtidsrecept](https://www.livsmedelifokus.se/har-ar-de-vinnande-ideerna-i-polarbrods-framtidsrecept/) - Framtidsreceptet är ett nytt och årligt initiativ där Polarbröd söker lösningar på specifika hållbarhetsutmaningar hos den breda allmänheten.– Vi vill vara en drivande kraft i omställningen mot en hållbar livsmedelsindustri och inspirera fler till att kroka arm med oss, säger koncern-vd Karin Bodin.
- [Årets kock lanserar Årets rätt – av musslor](https://www.livsmedelifokus.se/arets-kock-lanserar-arets-ratt-av-musslor/) - I samarbete med Årets Kock har den regerande Årets Kock-vinnaren Desirée Jaks skapat Årets Rätt 2024. Det är en klimatsmart rätt som baseras på den filosofi som genomsyrar hennes inställning till mat: att ta vara på det som finns tillgängligt och anpassa efter säsong.
- [Carlsberg investerar 28 miljoner i jästodling](https://www.livsmedelifokus.se/carlsberg-investerar-28-miljoner-i-jastodling/) - Ölbryggeriet Carlsberg satsar stort på en ny anläggning för att ge den viktiga jästen bättre förutsättningar.– Det gör att vi kan skapa magiska smaker i varje öl, säger Sergey Koshelev, ansvarig för bryggning och process på Carlsberg Sverige.
- [Ica blandar ärtor i köttfärsen: ”Hushållsfärs”](https://www.livsmedelifokus.se/ica-blandar-artor-i-kottfarsen-hushallsfars/) - Hushållsfärs och hushållsburgare. Så heter två nya produkter från Ica som består av 30 procent ärtfärs och 70 procent nötfärs. Jämfört med traditionell nötfärs ger de cirka 28 procent lägre klimatavtryck.
- [Svensk Fågel lanserar nytt djuromsorgsprogram för avelsdjur](https://www.livsmedelifokus.se/ny-undersokning-stort-fortroende-for-svensk-kyckling/) - Svensk Fågel har infört ett nytt djuromsorgsprogram för de avelshöns som föds upp i Sverige, vilket gör att hela värdekedjan nu kontrolleras av ett oberoende och ackrediterat kontrollorgan.– Motsvarande kontroll saknas helt vid import av kyckling, säger vd Maria Donis.
- [Året-runt-tomater från Frövi: "Vill vara en god kraft"](https://www.livsmedelifokus.se/redan-succe-for-aret-runt-tomater-fran-frovi/) - Först Ica Sverige, nu har även Martin & Servera tecknat avtal med Svenska Odlarlaget för att kunna erbjuda svenska tomater året runt till sina kunder.
- [Änglamark är vinnaren i hållbarhetsranking 2024](https://www.livsmedelifokus.se/anglamark-ar-arets-vinnare-i-hallbarhetsranking-2024/) - Coops varumärke Änglamark uppfattas som det mest hållbara varumärket, när svenska konsumenter fått säga sitt. Bland 432 konkurrerande varumärken har Änglamark klättrat till den prestigefyllda förstaplatsen i Europas ledande varumärkesundersökning om hållbarhet, Sustainable Brand Index, SBI.
- [De ska göra svensk mat "big in Japan"](https://www.livsmedelifokus.se/de-gor-svensk-mat-big-in-japan/) - Lantmännen är bara ett av flera livsmedelsföretag som just nu är på plats på Foodex i Tokyo för att skapa nya exportmöjligheter, tillsammans med Business Sweden och landsbygdsminister Peter Kullgren.– Sverige har stora möjligheter att öka livsmedelsexporten, och Lantmännen vill vara med i det arbetet, säger Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen.

## Sidor

- [Livsmedel i fokus](https://www.livsmedelifokus.se/) - Såhär säger våra medlemmarSofia Sellert Pehrsson”Det bästa med att vara medlem är att man alltid håller sig uppdaterad om de senaste nyheterna i livsmedelsbranschen. Medlemstidningen är dessutom alltid trevlig att läsa och evenemangen ger värdefull inspiration.” Kommunikatör Svensk Fågel Niklas Warén”Som medlem i nätverket Livsmedel i fokus håller du dig hela tiden uppdaterad kring vad
- [Praktisk info](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/praktisk-info/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Praktisk info inför LivsmedelsdagarnaLivsmedelsdagarna 2026 sker 23-25 september. Här hittar du det mesta som du behöver ha koll på som deltagare. Varmt välkommen till spännande dagar i Tylösand! AnmälanAnmälan är bindande men du kan självklart överlåta din plats till annan deltagare. Observera att priset kan bli ett annat beroende
- [Livsmedelsdagarna](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/) - LivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfenÅrets tema: Krock Klick Kraft – när motsättningar skapar affärsmöjligheter Vi står inför ett skifte där hälsa, gastronomi och teknologi korsar varandra och stöter ihop. På Livsmedelsdagarna kommer vi belysa vad det betyder för livsmedelsbranschens affärsmöjligheter, för samhällets framtida matförsörjning och för konsumenternas preferenser och smakupplevelser. Insikter du behöver för att
- [Partners](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/partners/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Partners 2026HuvudpartnersEurofins Eurofins är ett av världens största nätverk av laboratorier med drygt 65 000 anställda i 60 länder och mer än 950 laboratorier över hela världen. I Sverige utför vi analyser på våra laboratorier i Lidköping, Jönköping, Uppsala, Kristianstad, Luleå och Katrineholm. Huvudkontoret ligger i Lidköping. Vi utgör
- [Impact Maker Award](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/program/impact-maker/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Här är finalisterna i Impact Maker Award 2026!Tre finalister är klara till årets Impact Maker Award – ett pris som lyfter startups som driver innovation och bidrar till en mer hållbar livsmedelsbransch. Efter ett rekordstort intresse med ett 40-tal nomineringar pitchade tio bolag på årsmötet och finalistminglet den 5
- [Rundabordssamtal: Framtidens kompetens för konkurrenskraft och affärsnytta!](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/program/rundabordssamtal-framtidens-kompetens-for-konkurrenskraft-och-affarsnytta/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Rundabordssamtal: Framtidens kompetens för konkurrenskraft och affärsnytta!Rundabordssamtal: Framtidens kompetens för konkurrenskraft och affärsnytta! Kompetens är mer än rekrytering — det är affärsnytta. I detta rundabordssamtal, lett av Matilda Runeson från YH Akademin och Viktoria Olsson från Högskolan Kristianstad, delar Elin Ingves Pyk från Sevan och andra näringslivsrepresentanter erfarenheter av
- [Trendkoll](https://www.livsmedelifokus.se/trendkoll/) - Trendkoll 2026 blev en verklig succé! Med rekordmånga deltagare och en helt fullbokad lokal blev årets trendseminarium en höjdpunkt för nätverket. Dagen fylldes av kunskap, reflektioner och nya kontakter. Stort tack till alla deltagare och talare! Detta är ett återkommande event hos Livsmedel i fokus — så snart vi har ett datum för nästa Trendkoll
- [Program](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/program/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Årets temaKrock. Klick. Kraft. – när motsättningar skapar affärsmöjligheter Vi står inför ett skifte där hälsa, gastronomi, teknologi och politik korsar varandra och stöter ihop. På Livsmedelsdagarna utforskar vi vad dessa krockar innebär för livsmedelsbranschens affärsmöjligheter, för samhällets framtida matförsörjning och för konsumenternas preferenser och smakupplevelser. Här får du
- [Livsmedelsgolfen](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/livsmedelsgolfen/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Livsmedelsgolfen 2026Onsdagen den 23 september återvänder Livsmedelsgolfen för att kora 2026 års mästare! Den årliga golftävlingen som sammanfaller med Livsmedelsdagarna är inte bara ett trevligt sätt att nätverka med branschkollegor, vi delar även ut fina priser. Anmäl dig idag! Bana: Vi spelar på Halmstad GK, Södra banan (Tylösand) Deltagare:
- [Skärpta krav – hur stärker vi affären med trovärdig hållbarhetskommunikation?](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/program/skarpta-krav-hur-starker-vi-affaren-med-trovardig-hllbarhetskommunikation/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Från hållbarhetslöften till verifierade bevis – hur möter livsmedelsbranschen de nya EU-kraven? Nya EU-regler förändrar spelplanen för hållbarhetskommunikation. Vad krävs för att hållbarhetspåståenden ska vara trovärdiga, verifierbara och juridiskt hållbara – och vilken roll spelar certifieringar i omställningen? Under Livsmedelsdagarna samlar Sigill representanter från hela livsmedelskedjan för ett panelsamtal
- [Food for Thought – framtidens mat](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/program/food-for-thought-framtidens-mat/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Food for Thought – framtidens matEtt seminarium och paneldialog om framtidens matsystem, produktdesign och konsumtion. Vi lyfter exempel och samarbeten och diskuterar hur vi går från forskning till impact. Deltagare: Klara Båth, Maria Hellström, Lina Svanberg, Evelina Höglund och Anna-Karin Karlsson, RISE Elin Ingves Pyk, vd Sevan och ordförande
- [Är det smaken som leder oss till bättre hälsa?](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/program/ar-det-smaken-som-leder-oss-till-battre-halsa/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Är det smaken som leder oss till bättre hälsa?När maten verkligen smakar gott blir det också lättare att göra hälsosamma val! Välkommen till en inspirerande presentation som utmanar gamla sanningar och visar varför njutning kan vara vägen till hållbara matvanor. Under samtalet presenterar vi årets rapport ”Är smaken nyckel
- [Bubbel & Fågelkvitter](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/program/bubbel-fagelkvitter/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Bubbel & FågelkvitterLivsmedelsbranschen är i rörelse – och det är i det klimatet de viktigaste besluten fattas, oavsett om du driver ett etablerat bolag eller just tagit ditt första steg som entreprenör. Vi bjuder in beslutsfattare, chefer och grundare inom livsmedelssektorn till ett mingel på restaurang Fyr – ett
- [Livsmedelspriset](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/livsmedelspriset/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen LivsmedelsprisetNätverket Livsmedel i fokus delar sedan 1964 årligen ut Livsmedelspriset till ”personer, organisationer eller företag som på ett inspirerande och innovativt sätt tagit initiativ till, eller utvecklat förutsättningar för att öka livsmedelsnäringens konkurrenskraft och utveckling”. Bland de nomineringar som kommit in har en jury som består av nätverkets styrelse
- [Kansliet](https://www.livsmedelifokus.se/om/kansliet/) - KanslietVälkommen att höra av dig till Cecilia eller Nadia om du undrar över medlemskap, partnerskap, tidningen Livsmedel i fokus, våra event eller har andra frågor. Cecilia Öster Kanslichef/verksamhetsledare +46 70 606 70 45 cecilia.oster@livsmedelifokus.se Nadia Chapuis Marknadskoordinator +46 70 667 48 38 nadia.chapuis@livsmedelifokus.se Om ossOm nätverketStyrelsen Valberedning Kansliet Stadgar Våra vänner Integritetspolicy MentorskapsprogramUtveckla din karriär
- [Events](https://www.livsmedelifokus.se/events/) - 1 sep-2 sep Framtidens livsmedelsinnovation – bioteknik, produktdesign, AI och hälsa Utforska de senaste framstegen inom bioteknik, produktdesign, AI och hälsa tillsammans med experter, Anmäl dig nu Kommande event Alla event Pris Seminarium Alla event Pris Seminarium 1 sep–2 sep Framtidens livsmedelsinnovation – bioteknik, produktdesign, AI och hälsa Göteborg Läs mer 23 sep–25 sep Livsmedelsdagarna
- [Styrelsen](https://www.livsmedelifokus.se/om/styrelsen/) - StyrelsenStyrelsen består av representanter från hela livsmedelskedjan, forskning och lärosäten. Styrelsen väljs vid nätverkets årsmöte, som enligt stadgarna måste hållas senast under maj månad. OrdförandeMattis Bergquist CEO Only R 070-999 95 15 Mattis@onlyr.se Vice ordförandeUlrika Norvell Hållbarhetsansvarig Kött- och Charkuteriföretagen 08 – 762 74 71 ulrika.norvell@kcf.se LedamöterViktoria Olsson Bitr. professor i mat- och måltidsvetenskap Högskolan
- [Medlemskapet](https://www.livsmedelifokus.se/medlemskapet/) - Nätverket för dig i livsmedelsbranschenEtt medlemskap ger dig tillgång till ett nätverk med kollegor i hela livsmedelsbranschen och hjälper dig att hålla koll på branschnyheter. Dessutom har du möjlighet att gå på utbildningar, temaseminarier och studiebesök till rabatterade priser. Klicka här för att gå med i nätverketVåra medlemskap:Personligt medlemskapFör dig som vill hålla dig uppdaterad,
- [Årsmöte 2026](https://www.livsmedelifokus.se/arsmote-2026/) - Årsmöte & Finalistmingel! 5 maj 2026 Nu är det dags för årsmöte med efterföljande finalistmingel för Impact Maker Award. Livsmedel i fokus årsmötet kommer äga rum den 5:e maj och vi hoppas att du vill närvara. Förutom Årsmöte kommer vi också ha ett finalistmingel för vårt start up-pris Impact Maker Award som i år delas
- [Valberedning](https://www.livsmedelifokus.se/om/livsmedel-i-fokus-valberedning-soker-ledamoter-till-styrelsen/) - Vill du driva förändring i livsmedelsbranschen?Valberedningen arbetar kontinuerligt med rekrytering till och kompetensförstärkning av styrelsen. Välkommen med din intresseanmälan eller tipsa om kollegor som kan passa. Profiler vi söker har ett utomordentligt stort engagemang för livsmedelsbranschens framtid och är idérika nätverkare, handlingskraftiga och affärsdrivande och vill bidra till vår digitalisering. Du har ett brett kontaktnät,
- [Om nätverket](https://www.livsmedelifokus.se/om/) - Välkommen till Nätverket Livsmedel i fokusLivsmedel i fokus är nätverket för alla som är verksamma och intresserade av livsmedelsbranschen. Genom att samlas, nätverka och skaffa ny kunskap tillsammans driver nätverket livsmedelsbranschen framåt. Våra aktiviteter Livsmedel i fokus arrangerar flertalet seminarier om högaktuella områden för branschen. I september träffas runt 300 nätverksmedlemmar på Livsmedelsdagarna i Tylösand.
- [Våra vänner](https://www.livsmedelifokus.se/om/vara-vanner/) - Våra vännerTack vare stöd från våra vänner kan vi fortsätta förmedla aktuell kunskap och relevanta insikter till alla som arbetar i livsmedelskedjan. Våra vänner gör det möjligt för oss att ge ut tidningen, producera nyhetsbrev samt arrangera event och utbildningar. Genom detta får våra medlemmar möjlighet att hålla sig uppdaterade, lära nytt och utvecklas. Tillsammans
- [Annonsera](https://www.livsmedelifokus.se/tidningen/annonsera/) - AnnonseraHos oss kan du välja att annonsera på många olika sätt. Välj det som passar dig bäst! Genom att annonsera hos oss når du ut direkt till rätt målgrupp. Livsmedel i fokus är Sveriges ledande branschtidning. Den ger kunskap inom hela livsmedelsområdet. Med aktuella reportage, fördjupning, analys och intervjuer med intressanta och relevanta företrädare från
- [Livsmedelsdagarna tidigare år](https://www.livsmedelifokus.se/livsmedelsdagarna/tidigare/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen Vi ses på LivsmedelsdagarnaSedan 1960 har Livsmedelsdagarna varit branschens viktigaste mötesplats. När människor möts uppstår det magi, nya affärsmöjligheter och lärdomar. I starten arrangerades den årliga konferensen på olika platser i Sverige men sedan lite drygt 30 år håller vi hus i Tylösand. Livsmedelsdagarna har olika teman varje år,
- [Mentorprogram](https://www.livsmedelifokus.se/mentorskapsprogram/) - MentorprogramNu är det högtid att anmäla sig till Livsmedel i fokus populära mentorprogram. Livsmedel i fokus Mentorprogram riktar sig till personer med ett par års yrkeslivserfarenhet som vill växa i sin roll på jobbet, eller funderar på nästa steg i Livsmedelsbranschen. Mentorerna har lång arbetslivserfarenhet och ett brett kontaktnät. Målsättningen är att du som adept
- [Kontakt](https://www.livsmedelifokus.se/kontakt/) - KontaktHar du frågor om medlemskap eller tips på nyheter eller event? Kontakta oss gärna! KontaktformulärLivsmedel i fokus Franzéngatan 1B 112 51 Stockholm Allmänna frågorFör frågor om ditt medlemskap, event, utbildningar, mentorskapsprogrammet eller nätverket. Cecilia Öster Kanslichef/verksamhetsledare +46 70 606 70 45 cecilia.oster@livsmedelifokus.se Amanda Holmqvist Marknadskoordinator +46 70 667 48 38 amanda.holmqvist@livsmedelifokus.se NyheterHar du nyhetstips eller
- [Nyheter/Tidning](https://www.livsmedelifokus.se/nyheter/) - Det senaste från livsmedelsbranschen samlat på ett ställe Trend Glad sommar önskar Livsmedel i fokus Nu tar redaktionen på Livsmedel i fokus sommarlov. Vi är tillbaka med höstens första nyhetsbrev den 19 augusti. Tills dess: Ha en härlig sommar! 26 juni Senaste nytt Glad sommar önskar Livsmedel i fokus 26 juni Almedalen 2026: Beredskapskapsfrågan var
- [Tidningen](https://www.livsmedelifokus.se/tidningen/) - Tidningen Livsmedel i fokusLivsmedel i fokus är tidningen som håller dig uppdaterad med nyheter från branschen. Tidningen ägs, drivs och produceras av nätverket Livsmedel i fokus. Logga in för att läsa tidningen online Användarnamn eller e-postadressPasswordLog in Bli medlemBli prenumerantGlömt lösenord? Är du medlem/prenumerant men saknar inloggningsuppgifter? Kontakta info@livsmedel.se. Senaste numret Livsmedel i fokus NR
- [Branschguiden](https://www.livsmedelifokus.se/tidningen/branschguiden/) - BranschguidenBranschguiden är platsen där köpare hittar säljare. Välj kategori Alla kategorierGMO-analyser -GMO-analys enligt VLOGHygien och rengöring -Desinfektion -Hygienslussar och rengöringsmedel -Hygienutredningar -SilorengöringMaskiner, apparater, annan utrustning -Behållare, tankar, containers -Kompetensprövning -Kyl- och frysanläggningar jämte utrustning -Lyft- och tömningsutrustning -Mikrobiologisk kontroll -Pallskiftare -Processtankar -SeriespädningÖvrigt -Forskning & utveckling -TanktransporterRåvaror, kryddor, aromer och andra tillsatser -Allergenfria proteiner -Aromer, essenser -Choklad till bageri, glassindustri -Emulgeringsmedel -Färgämnen -Fettråvaror -Förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, geleringsmedel -Fosfater -Fröer -Funktionellt potatisprotein -Health Ingredients / Functional Foods -Hydrolyserat protein -Kakao -Kryddblandningar, kryddextrakter, oleoresiner och kryddor -Lakrits -Mandel & nötkärnor -Mjölksocker
- [Integritetspolicy](https://www.livsmedelifokus.se/om/integritetspolicy/) - IntegritetspolicySom medlem i Livsmedel i fokus är det viktigt att du vet hur vi hanterar dina personuppgifter. Dina uppgifter hanteras i vårt medlemsregister av Föreningssupport och i ”Get a newsletter” samt EditNews som vi använder till våra nyhetsbrev. Integritetspolicy Som medlem i Livsmedel i fokus eller besökare på vår webbplats livsmedelifokus.se är det viktigt att
- [Stadgar](https://www.livsmedelifokus.se/om/stadgar/) - StadgarHär hittar du nätverket Livsmedel i fokus stadgar och årsredovisningar. Livsmedel i fokus stadgar » Om ossOm nätverketStyrelsen Valberedning Kansliet Stadgar Våra vänner Integritetspolicy MentorskapsprogramUtveckla din karriär med hjälp av en erfaren mentor från branschenLäs mer UtbildningSkräddarsydd produktutvecklingsutbildningLäs mer Gå med i nätverket idag!Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta
- [Presentationer Produktutvecklarutbildning 2023](https://www.livsmedelifokus.se/presentationer-produktutvecklarutbildning-2023/) - Bli en produktutvecklare i världsklassPresentationer Nedan uppdaterar vi löpande presentationerna från föreläsarna under utbildningen En produktutvecklare i världsklass. Modul 1 – Stockholm 11-12 januari Robert Svanberg Datum & Plats Modul 1, 11-12 januari, Stockholm Modul 2, 8-9 februari, Göteborg Modul 3, 22-23 mars, Stockholm Onsdag 11 januari Intro dag 1 Processer för genomförandefasen Problem i
- [Cookies](https://www.livsmedelifokus.se/cookies/) - Cookies Kakor Kakor (på engelska cookies) är små textfiler som lagras i din dator, tillfälligt eller en längre tid, för att ge dig som besökare en bra upplevelse av vår webbplats. Hemsidan använder både sessionskakor och varaktiga kakor. Sessionskakan försvinner när du avslutar besöket på webbplatsen och ingen information om dig sparas hos oss. Den
- [Presentationer Produktutvecklarutbildning 2022](https://www.livsmedelifokus.se/presentationer-produktutvecklarutbildning/) - Bli en produktutvecklare i världsklassPresentationer Nedan uppdaterar vi löpande presentationerna från föreläsarna under utbildningen En produktutvecklare i världsklass. Modul 1 – Stockholm 9-10 februari Robert Svanberg Datum & Plats Modul 1, 9-10 februari, Stockholm (digitalt) Modul 2, 15-16 mars, Göteborg Modul 3, 22-23 mars, Stockholm Onsdag 9 februari Processer Problemen Problemträd Intressentanalys Projekt NPV Kassaflöde
- [Presentationer](https://www.livsmedelifokus.se/presentationer-produktutvecklarutbildning-2022/) - Presentationer från föreläsarna på Produktutvecklarutbildningen 2022 Modul 1 Robert Svanberg Onsdag Processer Problemen Problemträd Intressentanalys Projekt NPV Kassaflöde Mäta framgång Subtraktion Unifikation Torsdag Intro dag 2 Basidé Portföljstyrning Aktivitetsplan Caset Ideprocess Process
- [Presentationer Livsmedelsdagarna 2021](https://www.livsmedelifokus.se/presentationer-livsmedelsdagarna-2021/) - Presentationer från Livsmedelsdagarna 202120-22 oktober 2021 Är det kört för planeten? Johan Kuylenstierna, ordförande i Klimatpolitiska rådet Hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion Britta Ekman, avdelningschef Avdelningen för Hållbara Matvanor, Livsmedelsverket Hållbarhet och cirkulärt arbete – Hur driver IKEA framtidens agenda inom livsmedel Catarina Englund, Global Sustainability Innovation Manager, INGKA Hållbart arbete med kunddata Cecilia Meldahl, chef
- [Presentationer Trendseminarium 14 oktober](https://www.livsmedelifokus.se/presentationer-trendseminarium-14-oktober/) - Presentationer från Trendseminariet på Moderna museet i Stockholm och via länk14 oktober 2020 Presentationer Edward Boëthius, senior consultant och Ingela Stenson, omvärldsanalytiker, United Minds Food Change Corona Edition 2020 Sofia Svahn, kommunikationschef, Löfbergs Från produktfokus till syftesdriven helhetsupplevelse Marie Malmqvist, chef kategori och inköp Broadline, Menigo Framgångsfaktorer för produktinnovationer inom FoodService Malin Eriksson, consumer insight
- [Intervjuer](https://www.livsmedelifokus.se/intervjuer/) - Intervjuer med några av föreläsarna på Trendseminariet Carl Eckerdal Carl Eckerdal, chefekonom, Livsmedelsföretagen Vad ska du tala om? Vår senaste trendspaning. Den handlar till exempel om vilka trender som förstärks eller försvagas av coronapandemin, hur exportmarknaden påverkas och om svenska producenter har några fördelar av coronatiden på andra marknader. Varför får man inte missa ditt
- [Glömt lösenord](https://www.livsmedelifokus.se/tidningen/glomt-losenord/) - Återställning av lösenordGlömt lösenordet? Skriv in ditt användarnamn eller epostadress för att återställa lösenordet.Användarnamn eller e-postadressÅterställ lösenordetTillbaka till tidningen
- [Glömt lösenord - bekräftelse](https://www.livsmedelifokus.se/tidningen/glomt-losenord-bekraftelse/) - Ett mejl med en länk för att återställa lösenordet har skickats till din e-postadress. Hittar du inget mejl? Glöm inte att kontrollera skräpposten. Vid problem, kontakta info@livsmedel.se. Tillbaka till tidningen
- [Presentationer Plastseminarium](https://www.livsmedelifokus.se/presentationer-plastseminarium/) - Presentationer från Alla pratar (fortfarande) om plastStockholm, 3 mars Malin Göransson, Naturvårdsverket Emma Nord Norén (bild saknas), Naturvårdsverket Ny lagstiftning inom plastområdet – Naturvårdsverket Anette Löhnn, Förpacknings- och tidningsinsamlingen Hur kommer den nya förordningen påverka livsmedelsbranschen – FTI Ann Chritstiansson, Svensk Handel Nya styrmedel kring engångsartiklar av plast – Svensk Handel Ibrahim Chamseddine & Johanna

## Medlemscitat

- [Elin Stoij](https://www.livsmedelifokus.se/citat/elin-stoij/) - ”Jag blev medlem på grund av de ”hårda” värdena, det vill säga en vass tidning och bra rabatter på events och seminarier. Men det som har fått mig att stanna kvar som medlem är alla tankeväckande möten och samtal”
- [Klas Johansson](https://www.livsmedelifokus.se/citat/klas-johansson/) - "Det bästa med att vara medlem är för mig mötena med alla människor från hela livsmedelsbranschen och att få nya insikter, kunskap och inspiration att ta vidare i arbetsvardagen."
- [Elisabet Rytter](https://www.livsmedelifokus.se/citat/elisabet-rytter/) - "Är du en av dem som INTE vill hålla dig uppdaterad om vad som händer i livsmedelsbranschen – bli inte medlem i Livsmedel i Fokus. Tycker du det är trist och irrelevant att nätverka med branschkollegor på intressanta seminarier eller Livsmedelsdagarna – betala inte en medlemsavgift till Livsmedel i Fokus"
- [Niklas Warén](https://www.livsmedelifokus.se/citat/niklas-waren/) - ”Som medlem i nätverket Livsmedel i fokus håller du dig hela tiden uppdaterad kring vad som händer i branschen. För din egen personliga kompetensutveckling finns mycket att hämta via nätverket.”
- [Sofia Sellert Pehrsson](https://www.livsmedelifokus.se/citat/sofia-sellert-pehrsson/) - "Det bästa med att vara medlem är att man alltid håller sig uppdaterad om de senaste nyheterna i livsmedelsbranschen. Medlemstidningen är dessutom alltid trevlig att läsa och evenemangen ger värdefull inspiration.”
- [Tina Stugemo](https://www.livsmedelifokus.se/citat/tina-stugemo/) - "Jag är medlem i nätverket eftersom det är ett viktigt sätt för mig att bygga relationer och bra samarbeten med nya partners."
- [Cecilia Anneling](https://www.livsmedelifokus.se/citat/cecilia-anneling/) - "För mig är Livsmedel i fokus ett väldigt bra sätt att få inspiration, men också möjlighet att träffa branschen. Och jag gillar verkligen att läsa tidningen som kommer ut."
- [Elén Faxö](https://www.livsmedelifokus.se/citat/elen-faxo/) - "Mycket spännande kan hända i samtal med nya kontakter som kan bana väg för framtida innovation, och när eventen dessutom så fint plockar upp aktuella teman så kan man samtidigt fylla på i kunskapsbanken och reflektera utifrån nya perspektiv."

## Branschevent

- [Nordic Seafood Summit 2026](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/nordic-seafood-summit-2026/)
- [Food Science Sweden](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/food-science-sweden/)
- [Ny lagstiftning om hållbarhets- och miljökommunikation](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/ny-lagstiftning-om-hallbarhets-och-miljokommunikation/)
- [FFCR Göteborg](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/ffcr-goteborg/)
- [Warsaw Food Expo](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/warsaw-food-expo/)
- [Food Business Days 2026](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/food-business-days-2026/)
- [Matdagen2026](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/matdagen2026/)
- [Agronod-seminarium: Mindre administration – mer lantbruk](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/agronod-seminarium-mindre-administration-mer-lantbruk/)
- [FFCR](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/ffcr-2/)
- [Tillsammans för en ekologisk matkultur](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/tillsammans-for-en-ekologisk-matkultur/)
- [Hur kan växtbaserade proteiner bidra till ett mer hållbart livsmedelssystem?](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/hur-kan-vaxtbaserade-proteiner-bidra-till-ett-mer-hallbart-livsmedelssystem/)
- [Fett – nyckeln till framtidens smakrika mat?](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/fett-nyckeln-till-framtidens-smakrika-mat/)
- [Biotillgänglighet – Så får vi maten att leverera näring](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/biotillganglighet-sa-far-vi-maten-att-leverera-naring/)
- [Näringslivets roll i Nato](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/naringslivets-roll-i-nato/)
- [Webinarium - Hemligheten bakom lyckad kompostering av plaster](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/webinarium-hemligheten-bakom-lyckad-kompostering-av-plaster/)
- [Food Safety Culture Workshop](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/food-safety-culture-workshop/)
- [VK Seminarium: Målkonflikt kring produktion och konsumtion av livsmedel](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/vk-seminarium-malkonflikt-kring-produktion-och-konsumtion-av-livsmedel/)
- [19th European Food and Feed Law Conference](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/19th-european-food-and-feed-law-conference/)
- [Hur drönare, flygplansteknik, satelliter och AI skapar hållbar matproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/hur-dronare-flygplansteknik-satelliter-och-ai-skapar-hallbar-matproduktion/)
- [Hur ser tillväxtpotentialen ut i svensk livsmedelsproduktion?](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/hur-ser-tillvaxtpotentialen-ut-i-svensk-livsmedelsproduktion/)
- [Webbinarium 28/8 - Styrkeområden i svensk livsmedelsexport](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/webbinarium-28-8-styrkeomraden-i-svensk-livsmedelsexport/)
- [Ät!Stockholm 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/atstockholm-2025/)
- [Foodtech Forum 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/foodtech-forum-2025/)
- [Nationella växtskyddskonferensen 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/nationella-vaxtskyddskonferensen-2025/)
- [Anuga](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/anuga/)
- [EAT Stockholm Food Forum 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/eat-stockholm-food-forum-2025/)
- [FFCR](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/ffcr/)
- [FOODay 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/fooday-2025/)
- [Nordic Grocery Store Expo 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/nordic-grocery-store-expo-2025/)
- [Almedalsveckan 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/35096/)
- [Framtidens svenska skogsbär](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/framtidens-svenska-skogsbar/)
- [Framtidens livsmedelsproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/framtidens-livsmedelsproduktion/)
- [Industrimässorna Öresund](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/industrimassorna-oresund/)
- [Webbinarier – 4 tisdagar i maj om AI och digitalisering](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/webbinarier-4-tisdagar-i-maj-om-ai-och-digitalisering/)
- [Webbinarium om utlysningen EFFEKT!](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/webbinarium-om-utlysningen-effekt/)
- [Matdagen 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/matdagen-2025/)
- [Pack Point Nordic 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/pack-point-nordic-2025/)
- [Slutkonferens om kommunala skolmåltider](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/slutkonferens-om-kommunala-skolmaltider/)
- [FRUIT LOGISTICA 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/fruit-logistica-2025/)
- [Fokus Flex](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/fokus-flex/)
- [Empack](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/empack-2/)
- [Borgeby Fältdagar 2025](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/borgeby-faltdagar-2025/)
- [European Food and Feed Law Conference](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/european-food-and-feed-law-conference/)
- [SIAL](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/sial/)
- [Livsmedelspriset 2024](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/livsmedelspriset-2024/)
- [Dagligvarugalan 2024](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/dagligvarugalan-2024/)
- [Foodtech Forum 2024](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/foodtech-forum-2024/)
- [Final Årets Kock 2024](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/final-arets-kock-2024/)
- [Kött & Chark SM](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/kott-chark-sm/)
- [DLF höstmöte](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/dlf-hostmote/)
- [Nordic Organic Food Fair](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/nordic-organic-food-fair-2/)
- [Spot on Food 2024](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/spot-on-food-2024/)
- [Hamburg Business Trip – German Food Market](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/hamburg-business-trip-german-food-market/)
- [Framtidens Livsmedel 2024](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/framtidens-livsmedel-2024/)
- [Framtidens smarta livsmedelsindustri och matvaruflöde](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/framtidens-smarta-livsmedelsindustri-och-matvaruflode/)
- [Rädda maten - Nätverksträff](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/25855/)
- [Matdagen](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/matdagen/)
- [Gastronord](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/gastronord/)
- [Chark SM](https://www.livsmedelifokus.se/branschevent/chark-sm-2020/)

## Publikationer

- [NR 3 2026](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2026/)
- [NR 2 2026](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-2-2026/)
- [NR 1 2026](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-1-2026/)
- [NR 5 2025](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2025/)
- [NR 4 2025](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2025/)
- [NR 3 2025](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2025/)
- [NR 2 2025](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-2-2025/)
- [NR 1 2025](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-1-2025/)
- [Nr 5 2024](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2024/)
- [Nr 4 2024](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2024/)
- [Nr 3 2024](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2024/)
- [Nr 2 2024](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-2-2024/)
- [Nr 1 2024](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-1-2024/)
- [Nr 5 2023](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2023/)
- [Nr 4 2023](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2023/)
- [Nr 3 2023](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2023/)
- [Nr 2 2023](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-2-2023/)
- [Nr 1 2023](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-1-2023/)
- [Nr 5 2022](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2022/)
- [Nr 4 2022](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2022/)
- [Nr 3 2022](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2022/)
- [Nr 2 2022](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-2-2022/)
- [Nr 1 2022](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/13873/)
- [Nr 6 2021](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-6-2021/)
- [Nr 5 2021](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2021/)
- [Nr 4 2021](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2021/)
- [Nr 3 2021](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2021/)
- [Nr 2 2021](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-2-2021/)
- [Nr 1 2021](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-1-2021/)
- [Nr 6 2020](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-6-2020/)
- [Nr 5 2020](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2020/)
- [Nr 4 2020](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2020/)
- [Nr 3 2020](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2020/)
- [Nr 2 2020](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/3706/)
- [Nr 4 2018](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2018/)
- [Nr 5 2018](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2018/)
- [Nr 6 2018](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-6-2018/)
- [Nr 1 2019](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-1-2019/)
- [Nr 3 2019](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-3-2019/)
- [Nr 4 2019](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-4-2019/)
- [Nr 5 2019](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-5-2019/)
- [Nr 1 2020](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-1-2020/)
- [Nr 6 2019](https://www.livsmedelifokus.se/publikation/nr-6-2019/)

## Events

- [Framtidens livsmedelsinnovation - bioteknik, produktdesign, AI och hälsa](https://www.livsmedelifokus.se/event/framtidens-livsmedelsinnovation-bioteknik-produktdesign-ai-och-halsa-med-rise/) - Utforska de senaste framstegen inom bioteknik, produktdesign, AI och hälsa tillsammans med experter, företag och aktörer i livsmedelssektorn. Under två dagar bjuder vi in till engagerande presentationer, paneldiskussioner, värdefulla nätverkstillfällen och rundvandring i RISE labb och pilotanläggning för livsmedelsinnovation. När: 1-2 september 2026 Var: Frans Perssons väg 6, Göteborg Varmt välkommen med din anmälan! Läs
- [Smaksäkrast 2026](https://www.livsmedelifokus.se/event/smaksakrast-2025/) - Sensorikeventet är initierat av TasteWorthy Insights i samarbete med Livsmedel i fokus. Syftet är att sprida kunskap och inspiration om sensorikens avgörande betydelse för smak och produktutveckling inom livsmedelsbranschen. Tävlingen bygger på sensorisk vetenskap och fokuserar på produktutveckling. Vinnaren av Smaksäkrast 2026 är Julia Tomasson på Biogaia, läs mer om vinnaren HÄR. Läs mer om
- [Heldagsutbildning: Från idé till retail](https://www.livsmedelifokus.se/event/heldagsutbildning-fran-ide-till-retail/) - Har du en livsmedelsidé men är osäker på hur du faktiskt tar den hela vägen till butikshyllan? Eller har du redan startat, men känner att du har fastnat? Sara Serray och medarrangören Livsmedel i fokus presenterar: Founders Bootcamp Nu delar entreprenören och Wellibites-grundaren Sara Serray med sig av sin roadmap – från idé till retail.
- [Livsmedelsdagarna 2026](https://www.livsmedelifokus.se/event/livsmedelsdagarna-2025/) - Livsmedelsdagarna 2026 23-25 september Livsmedelsdagarna är ditt eget årliga branschforum, en mötesplats för alla aktörer inom livsmedelsbranschen där dialog, framtidsfrågor och mötet står i fokus. Här möts vi för att tillsammans driva livsmedelsbranschens viktiga frågor framåt, till exempel forskning, innovationer, trender, kompetensförsörjning och utbildning. Här träffar du andra engagerade medlemmar, knyter värdefulla kontakter och stärker
- [Pack Point Nordic](https://www.livsmedelifokus.se/event/pack-point-nordic/) - Upptäck framtidens förpackningar på Pack Point Nordic Stockholm Välkommen till Pack Point Nordic – Skandinaviens främsta mötesplats för alla som arbetar med utveckling, produktion och användning av moderna förpackningslösningar. Med EU:s nya förpackningsförordning (PPWR), som ska börja tillämpas 2026, står branschen inför ett verkligt paradigmskifte, och konferensen blir en viktig mötesplats för att tolka, förstå
- [Impact Maker Award](https://www.livsmedelifokus.se/event/impact-maker-award/) - Impact Maker Award 2026 arrangeras priset för sjätte året. Syftet med priset är att synliggöra innovativa startups inom livsmedelssystemet som en källa till inspiration och framgångsrik innovation. Ambitionen är att få handel, industri och leverantörer att ytterligare satsa på startups som en kraftfull källa till innovation. I en bredare systemkontext vill vi även inspirera och
- [Årsmöte](https://www.livsmedelifokus.se/event/arsmote-2026/) - Årsmöte 2026! Årsmötet 2026 kommer äga rum den 5:e maj och vi hoppas att du vill närvara. Det är under det här mötet som vi medlemmar tillsammans sätter riktning för vår verksamhet. Vi börjar med att blicka tillbaka för att se hur det gånga året har varit, för att sedan rikta blickarna mot framtiden. Mer
- [Livsmedelspriset](https://www.livsmedelifokus.se/event/livsmedelspriset/) - Livsmedelspriset delas sedan 1964 ut till ”personer, organisationer eller företag som på ett inspirerande och innovativt sätt tagit initiativ till, eller utvecklat förutsättningar för att öka livsmedelsnäringens konkurrenskraft och utveckling”. Läs mer om priset HÄR.
- [Bli en produktutvecklare i världsklass](https://www.livsmedelifokus.se/event/produktutvecklare/) - Bli en produktutvecklare i världsklass Vår produktutvecklarutbildning vänder sig till dig som idag arbetar som produktutvecklare eller i liknande roll med erfarenhet av produktutveckling. Under flera år har vi haft denna mycket populära utbildning som arrangeras av RISE och Livsmedel i fokus. Hör av dig till info@livsmedelifokus.se så berättar vi mer. Några röster från deltagare
- [Märkningsdagen 2026](https://www.livsmedelifokus.se/event/markningsdagen/) - Märkningsdagen arrangeras av MarLaw och Herax Food Solutions i samarbete med Livsmedel i fokus.
- [Trendkoll 2026](https://www.livsmedelifokus.se/event/trendkoll-2026/) - Den 3/2 2026 bjuder vi in till vårt årliga trendseminarium där talare med olika expertiskunskaper guidar oss genom en dag fullspäckad av inspiration och ny kunskap. Mer info om eventet hittar du HÄR.
- [AW hos Paulig i Göteborg](https://www.livsmedelifokus.se/event/aw-hos-paulig/) - Den 26:e mars bjuder Livsmedel i fokus in till AW tillsammans med Paulig på deras kontor i Mölndal utanför Göteborg. Paulig kommer berätta om Santa Marias tex mex-succé, från Sverige och vidare ut i världen. Därefter blir det mingel med tilltugg och dryck. Varmt välkommen!

## Slides

- [Trendkoll 2024](https://www.livsmedelifokus.se/startslider/trendkoll-2024/)
- [Nästkommande event](https://www.livsmedelifokus.se/startslider/nastkommande-event/)
- [Senaste nyheten](https://www.livsmedelifokus.se/startslider/senaste-nyheten/)
- [Nätverket för dig i livsmedelsbranschen](https://www.livsmedelifokus.se/startslider/natverket-for-dig-i-livsmedelsbranschen/)

## Fusion Elements

- [Bli medlem](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/bli-medlem/) - Gå med i nätverket idag!Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works. Bli medlem
- [Box: Livsmedelsdagarna genom tiderna](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/box-livsmedelsdagarna-genom-tiderna/) - Livsmedelsdagarna tidigare årLivsmedelsdagarna har anordnats med olika teman sedan 1960Teman genom tiderna
- [Box: Livsmedelsdagarna](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/box-livsmedelsdagarna/) - LivsmedelsdagarnaLivsmedelsdagarna 2026 23-25 september i TylösandInfo och anmälan
- [Livsmedelsdagarna meny](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/livsmedelsdagarna-meny/) - Toggle NavigationLivsmedelsdagarnaProgramPraktisk infoLivsmedelsprisetImpact Maker AwardPartnersTidigare årLivsmedelsgolfen
- [Livsmedelsdagarna toppbild](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/livsmedelsdagarna-toppbild/)
- [Box: Livsmedelspriset](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/box-livsmedelspriset/) - LivsmedelsprisetUnder Livsmedelsdagarna prisas särskilda insatser i branschenAlla pristagare sedan 1964
- [Talare 2026 | Karusell](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/talare-2026-karusell/) - Jens ThulinVD och grundare MyllaAnna WallenbergVD, ReitanAnne LantzInsights Director, Paulig Matilda EngdarChef för Dagabs Analytics & AI-avdelningJonas ErikssonEntreprenör & fotbollsdomareJohan Kaij CEO & Senior Consultant, CircelWilliam LindquistResearch analytiker, HUIAnna OlofssonGD, JordbruksverketFredrik NyströmProfessor och överläkare, Linköpings universitetMaria NybergBiträdande professor, Högskolan KristianstadChristina NordinGD, LivsmedelsverketCecilia KockenVD, Arla SverigeMonika MagnussonVD, Apotek HjärtatStefan CarlssonVD, Sia GlassPatrik StrömerNäringspolitisk expert, Livsmedelsföretagen
- [Box: Utbildning](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/box-utbildning/) - UtbildningSkräddarsydd produktutvecklingsutbildningLäs mer
- [Box: Mentorskapsprogram](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/box-mentorskapsprogram/) - MentorskapsprogramUtveckla din karriär med hjälp av en erfaren mentor från branschenLäs mer
- [Två boxar med medlemsaktiviteter](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/tva-boxar-med-medlemsaktiviteter/) - UtbildningSkräddarsydd produktutvecklingsutbildningLäs merMentorskapsprogramUtveckla din karriär med hjälp av en erfaren mentor från branschenLäs mer
- [Årets talare 2025](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/arets-talare-2025/)
- [Panorama 1, 980x120 px placement - 1605344](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/panorama-1-980x120-px-placement-1605344/)
- [Toppbanner, 980x240 px placement - 1605348](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/toppbanner-980x240-px-placement-1605348/)
- [Panorama 2, 980x120 px placement - 1621113](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/panorama-2-980x120-px-placement-1621113/)
- [Insider 1, 300x250 px placement - 1621117](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/insider-1-300x250-px-placement-1621117/)
- [Insider 2, 300x250 px placement - 1621118](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/insider-2-300x250-px-placement-1621118/)
- [Mobil 1, 320x320 placement - 1621122](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/mobil-1-320x320-placement-1621122/)
- [Mobil 2, 320x320 placement - 1621123](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/mobil-2-320x320-placement-1621123/)
- [Mobil 3, 320x320 placement - 1621125](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/mobil-3-320x320-placement-1621125/)
- [Som medlem får du...](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/som-medlem-far-du/)
- [Mobil 4, 320x320 placement - 1621127](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/mobil-4-320x320-placement-1621127/)
- [Test ny Kategorier](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/test-ny-kategorier/)
- [Kategorier](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/kategorier/)
- [Old widget area menu Livsmedelsdagarna](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/old-widget-area-menu-livsmedelsdagarna/)
- [Medlemscitat](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/medlemscitat/) - Tidningen Livsmedel i fokusLivsmedel i fokus är tidningen som håller dig uppdaterad med nyheter från branschen. Tidningen ägs, drivs och produceras av nätverket Livsmedel i fokus. Logga in för att läsa tidningen online Användarnamn eller e-postadressPasswordLog in Bli medlemBli prenumerantGlömt lösenord? Är du medlem/prenumerant men saknar inloggningsuppgifter? Kontakta info@livsmedel.se. Senaste numret Livsmedel i fokus NR
- [Banner medlemskapet](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/banner-medlemskapet/)
- [Event startsida](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/event-startsida-2/) - – Läs mer
- [Icon left of heading](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/icon-left-of-heading/)
- [New icon form pink](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/new-icon-form-pink/)
- [Program](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/program/)
- [Citat](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/citat/)
- [LD bildspel 2023](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/ld-bildspel-2023/)
- [Partners2024](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/partners2024/)
- [Sidomeny - Om oss](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/sidomeny-om-oss/)
- [event](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/event/)
- [senaste tidning](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/senaste-tidning/)
- [Tidningen - senaste numret](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/tidningen-senaste-numret/) - Tidningen Livsmedel i fokus NR 3 2026 Livsmedel i fokus är tidningen som håller dig uppdaterad med nyheter från branschen. Tidningen ägs, drivs och produceras av nätverket Livsmedel i fokus. Läs tidningen onlineDu behöver logga in med dina medlemsuppgifter eller bli medlem för att läsa tidningen.
- [94%](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/94/)
- [98%](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/98/)
- [Partners2023LD](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/partners2023ld/)
- [Medlemsavgifter](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/medlemsavgifter/)
- [Boll LD](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/boll-ld/)
- [Annons Panorama Low - desktop + mobil](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/annons-panorama-low-desktop-mobil/)
- [Tabell viktiga datum](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/tabell-viktiga-datum/)
- [Nominera Modal](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/nominera-modal/)
- [Nominera](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/nominera/)
- [LD Huvudpartners 4 st](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/ld-huvudpartners-4-st/)
- [Anmälan LD](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/anmalan-ld/)
- [Livsmedelsdagarna huvudsponsorer](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/livsmedelsdagarna-huvudsponsorer/)
- [LD21 Bildspel](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/ld21-bildspel/)
- [Kontakt](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/kontakt/)
- [Cirklar](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/cirklar/)
- [Talare 3](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/talare-3/)
- [Talare 2](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/talare-2/)
- [Talare 1](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/talare-1/)
- [Program teaser 2](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/program-teaser-2/)
- [Program teaser](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/program-teaser/)
- [Knapp 3](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/knapp-3/)
- [Knapp 2](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/knapp-2/)
- [Knapp 1](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/knapp-1/)
- [Slider på startsidan](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/slider-pa-startsidan/)
- [Infobox med sidomeny](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/infobox-med-sidomeny/)
- [Banner mall](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/bannermall/) - 9-11 september RubrikText här. Läs mer
- [Box: Årets Livsmedelsdagarna](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/box-arets-livsmedelsdagarna/) - LivsmedelsdagarnaSave the date! Livsmedelsdagarna 2020, 9-11 september i TylösandInfo och anmälan
- [Rubrik med linje](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/rubrik-med-linje/)
- [Mall för kontaktpersoner](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/mall-for-kontaktpersoner/)
- [Mall för stor box med bild](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/mall-for-stor-box-med-bild/)
- [Tyck till - mall](https://www.livsmedelifokus.se/fusion_element/tyck-till-mall/)

## Kategorier

- [Trend](https://www.livsmedelifokus.se/category/trend/) - Senaste nyheterna inom trend
- [Livsmedelssäkerhet](https://www.livsmedelifokus.se/category/livsmedelssakerhet/) - Senaste nyheterna inom livsmedelssäkerhet
- [Hållbarhet](https://www.livsmedelifokus.se/category/hallbarhet/) - Senaste nyheterna inom hållbarhet
- [Forskning](https://www.livsmedelifokus.se/category/forskning/) - Senaste nyheterna inom forskning
- [Utblick](https://www.livsmedelifokus.se/category/utblick/) - Senaste nyheterna inom utblick
- [Hälsa](https://www.livsmedelifokus.se/category/halsa/) - Senaste nyheterna inom hälsa
- [Växtbaserat](https://www.livsmedelifokus.se/category/vaxtbaserat/) - Senaste nyheterna om växtbaserat
- [Måltider](https://www.livsmedelifokus.se/category/maltider/) - Senaste nyheterna om måltider
- [Mötesplatser](https://www.livsmedelifokus.se/category/motesplatser/) - Senaste nyheterna om mötesplatser
- [Arkiv](https://www.livsmedelifokus.se/category/arkiv/)
- [Primärproduktion](https://www.livsmedelifokus.se/category/primarproduktion/) - Senaste nyheterna om primärproduktion
- [Dagligvaruhandel](https://www.livsmedelifokus.se/category/dagligvaruhandel/) - Senaste nyheterna om dagligvaruhandeln
- [Förädling](https://www.livsmedelifokus.se/category/foradling/) - Senaste nyheterna inom förädling
- [Restaurang](https://www.livsmedelifokus.se/category/restaurang/) - Senaste nyheterna om restaurang
- [Värdekedjan](https://www.livsmedelifokus.se/category/vardekedjan/) - Senaste nyheterna om värdekedjan
- [Fiske och vattenbruk](https://www.livsmedelifokus.se/category/vattenbruk/) - Senaste nyheterna om fiske och vattenbruk
- [Corona](https://www.livsmedelifokus.se/category/corona/) - Senaste nyheterna om corona-pandemin
- [Människor](https://www.livsmedelifokus.se/category/manniskor/)
- [Transporter](https://www.livsmedelifokus.se/category/transporter/)
- [Förpackning](https://www.livsmedelifokus.se/category/forpackning/)
- [Dryck](https://www.livsmedelifokus.se/category/dryck/)
- [ANNONS](https://www.livsmedelifokus.se/category/annons/)

## Eventkategorier

- [Seminarium](https://www.livsmedelifokus.se/eventkategori/seminarium/)
- [Pris](https://www.livsmedelifokus.se/eventkategori/pris/)

## Kategorier i Branschguiden

- [Råvaror, kryddor, aromer och andra tillsatser](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/)
- [Allergenfria proteiner](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/allergenfria-proteiner/)
- [Aromer, essenser](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/aromer-essenser/)
- [Choklad till bageri, glassindustri](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/choklad-till-bageri-glassindustri/)
- [Emulgeringsmedel](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/emulgeringsmedel/)
- [Fettråvaror](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/fettravaror/)
- [Fosfater](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/fosfater/)
- [Fröer](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/froer/)
- [Färgämnen](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/fargamnen/)
- [Förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, geleringsmedel](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/fortjockningsmedel-stabiliseringsmedel-geleringsmedel/)
- [Health Ingredients / Functional Foods](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/health-ingredients-functional-foods/)
- [Kakao](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/kakao/)
- [Kryddblandningar, kryddextrakter, oleoresiner och kryddor](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/kryddblandningar-kryddextrakter-oleoresiner-och-kryddor/)
- [Hydrolyserat protein](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/hydrolyserat-protein/)
- [Lakrits](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/lakrits/)
- [Mandel & nötkärnor](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/mandel-notkarnor/)
- [Mjölksocker (laktos)](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/mjolksocker-laktos/)
- [Salt](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/salt/)
- [Socker och sötningsprodukter](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/socker-och-sotningsprodukter/)
- [Starterkulturer](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/starterkulturer/)
- [Torkade bär och frukter](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/torkade-bar-och-frukter/)
- [Torra livsmedelsblandningar](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/torra-livsmedelsblandningar/)
- [Vegetabiliska oljor](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/vegetabiliska-oljor/)
- [Maskiner, apparater, annan utrustning](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/)
- [Behållare, tankar, containers](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/behallare-tankar-containers/)
- [Kyl- och frysanläggningar jämte utrustning](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/kyl-och-frysanlaggningar-jamte-utrustning/)
- [Lyft- och tömningsutrustning](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/lyft-och-tomningsutrustning/)
- [Mikrobiologisk kontroll](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/mikrobiologisk-kontroll/)
- [Pallskiftare](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/pallskiftare/)
- [Processtankar](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/processtankar/)
- [Hygien och rengöring](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/hygien-och-rengoring/)
- [Desinfektion](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/hygien-och-rengoring/desinfektion/)
- [Hygienslussar och rengöringsmedel](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/hygien-och-rengoring/hygienslussar-och-rengoringsmedel/)
- [Silorengöring](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/hygien-och-rengoring/silorengoring/)
- [Standarder och certifiering](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/standarder-och-certifiering/)
- [Certifiering](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/standarder-och-certifiering/certifiering/)
- [Övrigt](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ovrigt/)
- [Forskning & utveckling](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ovrigt/forskning-utveckling/)
- [Livsmedelsanalyser](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/standarder-och-certifiering/livsmedelsanalyser/)
- [Tanktransporter](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ovrigt/tanktransporter/)
- [Seriespädning](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/seriespadning/)
- [Kompetensprövning](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/maskiner-apparater-annan-utrustning/kompetensprovning/)
- [Analys av allergener](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/standarder-och-certifiering/analys-for-allergener/)
- [Artidentifiering](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/standarder-och-certifiering/artidentifiering/)
- [GMO-analyser](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/gm-analyser/)
- [sortbestämning av kaffe](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/standarder-och-certifiering/sortbestamning-av-kaffe/)
- [GMO-analys enligt VLOG](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/gm-analyser/gmo-analys-enligt-vlog/)
- [Potatisstärkelse](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/potatisstarkelse/)
- [Modifierade stärkelser](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/modifierade-starkelser/)
- [Funktionellt potatisprotein](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/potatisprotein/)
- [Hygienutredningar](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/hygien-och-rengoring/hygienutredningar/)
- [Analys av växtpatogener](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/standarder-och-certifiering/analys-av-vaxtpatogener/)
- [Potatisflingor](https://www.livsmedelifokus.se/kategori-branschguiden/ravaror/starkelse-funktionellt-protein-potatisflingor/)