Program Livsmedelsdagarna 2021
Rebuild better – för en hållbar framtid
Nu är det dags att skapa nya strukturer för en hållbar livsmedelsproduktion. Vi har levt i en omvälvande tid som också ger möjligheter att starta om och att göra vissa saker ännu bättre utifrån de stora utmaningar som finns i vår omvärld. Nu vässar vi oss för att svara på konsumenternas höga krav på livsmedel som är hållbart producerade med fokus på både planeten och människan. Seminarier och diskussioner på Livsmedelsdagarna 2021 ger kunskap om hur vi kan arbeta ännu tydligare mot en hållbar framtid. Vi längtar efter att mötas i verkligheten och få oväntade och goda samtal med branschkollegorna.
Varmt välkomna till spännande dagar i Tylösand!
Onsdag 20 oktober
| 15.30 |  |
Från forskning till världsklass – så kan vi samarbeta och använda intelligent data för att göra svensk mat världsledandeWorkshop: Vi tittar på behoven för framtidens svenska matsystem och hur vi kan formera oss runt dem. Som stöd jämför vi relevanta forskningsdata med Sweden Food Arenas Innovations- och forskningsagenda, skärningspunkterna kan vara intressanta startpunkter för projekt som genererar konkurrenskraft och lönsam tillväxt. Workshopen skall resultera i en visualisering av det framtida matsystemet. Vi tittar på roller, tekniker och insatser som behövs för att det ska bli verklighet och hur vi kan bygga framtida samarbeten. Välkommen till en inspirerande och framtidsinriktad eftermiddag! Där du kommer att få med dig insikter, inspiration och massor med åstakommation! Arrangör: Marie Gidlund och Kerstin Eriksson från Sweden Food Arena och Fredrik Wikholm från Planethon |
| 15.00-19.00 | Registrering för konferensdeltagare I foajén på Hotel Tylösand från klockan 15.00 och fram till 19.00. |
|
| 19.30 | Mingel och välkomstbuffé |
Torsdag 21 oktober
| 09.00 | Välkommen | |
 |
Är det kört för planeten?Hur vi kan vända kris och domedag till en agenda av möjligheter. |
|
 |
Hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtionBritta Ekman, Avdelningschef Avdelningen för Hållbara Matvanor |
|
| 10.25 | Paus | |
 |
Hållbarhet och cirkulärt arbete
|
|
 |
Hållbart arbete med KunddataCecilia Meldahl, chef kundutveckling ICA Sverige |
|
| 12.00 | Lunch |
Parallella seminarium
Ett väl utfört hållbarhetsarbete är ofta lönsamt på lång sikt. Men hur blir det när hållbarhet ingår i / (samspelar med) innovation och nutrition? Lyssna på det senaste inom innovation för en hållbar livsmedelskedja och vad experterna säger om nutritionen i hållbara livsmedel.
Fredrik Åkerman,
Martin Pardell,
Rebecka Persson, |
Impact Maker – ett startup-pris inom livsmedel i samarbete mellan Livsmedel i fokus och VinnovaStartups möter riskkapital och storbolag. |
|
| 17.00 | Avslut av dagen | |
| 19.00 | Fördrink och bankett (Från Sverige presenterar middagen & menyn är lagad av svenska råvaror) Vinnaren av Livsmedelspriset 2021 presenteras. Underhållning av Duo Jag. |
Fredag 22 oktober
| 09.00 |  |
Livsmedelspriset 2021Presentation av vinnaren av årets Livsmedelspris. |
 |
I huvudet på en normalstördPär Johansson, Glada Hudikteatern
|
|
| 10.00 | Paus | |
 |
Att resa sig ur askanBerättelsen om Polarbröd, nu och i generationer. |
|
 |
Hållbar konsumtion – vem ska ta ansvar och betala?Paneldiskussion. |
|
| 12.00 |
Livsmedel i fokus summerar och avslutar dagarna |
|
| 12.15 | Lunch |
Med reservation för ev. ändringar.