3 februari 2026

Från TikTok till tallrik – Mattrender som formar framtiden

Få koll på nya generationers värderingar, digitala plattformar och globala förändringar som ritar om kartan för vad vi äter och hur vi handlar. Trendkoll samlar landets ledande experter för en fullspäckad dag som spänner över livsmedelsindustri, handel, jordbruk, hållbarhet, hälsa, foodtech och akademi – paketerat av och med Livsmedel i fokus.

Se programmet längre ner.

Årets talare:

Sara Serray

Grundare, Wellibites

Katarina Ladenfors

Advokat & partner, Advokatfirman MarLaw

Sara Johansson

Strategic media manager, Arla

Matthias Glöckler

Teamchef Digital Marketing Social Media, Lidl

Johanna Göransson

Senior konsult, Ungdomsbarometern

Anna Ekström

Nordenchef, NielsenIQ

Katarina Wolf

Ordförande, LRF Ungdomen

Isabell Törnblom

Försäljningschef kassa och TikTok-master, Maxi ICA Stormarknad Nacka

Maria Sitell

Kommunikationschef, Brödinstitutet

Patrick Axzell

VD, Orkla Snacks Sverige

Sofie Z Bonnevier

Founder & trend consultant, PopFoodie

Susanne Wibréus

Marketing Director, Orkla Snacks Sverige

Karin Brynell

VD, Svensk Dagligvaruhandel

Nina Hagman

Marknads- & Innovationschef, Herrljunga Drycker

Helena Sandström

International marketing manager, Orkla Snacks Sverige

Marcus Klasson Adevi

Konsumentforskare, RISE

Carl Eckerdal

Chefekonom, Livsmedelsföretagen

Fredrik Bjurhult

Marknadschef, Maxi ICA Stormarknad Nacka

Lars Strannegård

Rektor, Handelshögskolan i Stockholm

Plats: Berns, Berzelii Park, 103 27 Stockholm

Datum: 3/2 2026

Tid: 09.00 – 16.00

Anmälan:
Anmälan är nu stängd. Mejla info@livsmedelifokus.se om du vill skriva upp dig på väntelista.

Program

Programmet uppdateras löpande

08.30 – Registrering

09.00 – Programmet startar

Att förstå förändring är nyckeln till framgång
Lars Strannegård, Rektor på Handelshögskolan i Stockholm om vikten av att lära sig nytt.

Trendspaning – Mat, människor och nya rörelser
Sofie Z Bonnevier, Grundare & trendkonsult, PopFoodie.

Beteende på menyn: Drivkrafter, vanor och nya matval
Marcus Klasson Adevi, Konsumentforskare på RISE, om hur sociala medier formar konsumtionsmönster.

Olika värde för olika varor
Anna Ekström, Nordenchef på NielsenIQ.

Fortsätter prisfokuset?
Carl Eckerdal, Chefekonom på Livsmedelsföretagen.

Hur förmedlar vi bilden av ett modernt lantbruk till dagens unga och varför är det avgörande?
Katarina Wolf, Ordförande på LRF Ungdomen.

Det nya normala
Karin Brynell, VD på Svensk Dagligvaruhandel.

Panelsamtal
Anna Ekström, Nordenchef på NielsenIQ, Carl Eckerdal, Chefekonom på Livsmedelsföretagen, Katarina Wolf, Ordförande på LRF Ungdomen och Karin Brynell, VD på Svensk Dagligvaruhandel.

12.00 – Lunch

13.00 – Programmet fortsätter

Att ha mod, hantera motgångar och göra avgörande vägval
Sara Serray, Grundare av Wellibites.

Spetsad julmust – från idé till succé?
Nina Hagman, Marknads- och innovationschef på Herrljunga Drycker AB.

TikTok styr vad vi lagar – är branschen redo?
Spännande exempel från:
Att ha tillit till sitt varumärke och låta influensers ta över ratten
Sara Johansson, Strategic media manager på Arla.
BUBS – från trend till kulturell rörelse
Patrick Axzell, VD och Helena Sandström, International marketing manager på Orkla Snacks Sverige.

TikTok-explosion av nyheter i butik
Fredrik Bjurhult, Marknadschef och Isabell Törnblom, Försäljningschef kassa och TikTok-master på Maxi ICA Stormarknad Nacka.

Med fingret på pulsen (och handen i chipspåsen) – Lidls väg till följarnas hjärtan
Matthias Glöckler, Teamchef Digital Marketing Social Media på Lidl.

Prisregn – Brödinstitutet berättar om sin succé på TikTok
Maria Sitell, Kommunikationschef på Brödinstitutet och Olle Landerberg, Copywriter på Jung Relations, om att via självdistans få ungdomar att gilla fullkornsbröd.

Framtidsspaning – från TikTok till AI
Johanna Göransson, Senior konsult på Ungdomsbarometern.

Nya spelregler 2026 – kort samtal om juridiken du behöver ha koll på
Katarina Ladenfors, Advokat och partner på Advokatfirman MarLaw.

Recept för att möta framtiden
Panelsamtal med Sara Johansson, Strategic media manager på Arla, Susanne Wibréus, Marknadsdirektör på Orkla Snacks Sverige, Sofie Z Bonnevier, Grundare och trendkonsult på PopFoodie och Ingela Stenson, Livsmedel i fokus. Tillsammans knyter de ihop insikter och ger konkreta förslag för nästa steg.

16.00
Tack för i år!