Kyckling innehåller mer protein än vad många tror

Vi har tidigare skrivit i Livsmedel i fokus om att kroppens proteinbehov ökar med åldern och att många seniorer inta får i sig tillräckligt. Nu menar fjäderfäbranschen att mer fågel på menyn skulle kunna bidra till att minska problemet.

27 augusti 2021

En färsk undersökning, baserat på 1 000 intervjuer i åldersgruppen 70 – 84 år, visar att endast 5 procent av de tillfrågade känner till att kyckling innehåller mest protein per 100 gram jämfört med ägg, nötkött, lax, kikärtor och kyckling, uppger Kronfågel i ett pressmeddelande.

– Det här var ett spännande resultat för oss. Att kyckling är en källa till mycket protein trodde vi att de flesta kände till, men den här undersökningen visar att seniorer är en viktig målgrupp för oss att fokusera på och utbilda framöver – då det även gynnar seniorers hälsa, säger Maria Donis, VD på Svensk Fågel.

Protein är ett näringsämne som många äldre inte får tillräckligt mycket av. Seniorer behöver cirka 50 procent mer protein än yngre för att bevara muskler. Åldrande i kombination med proteinbrist gör att musklerna förtvinar.

Undersökningen är genomförd i juli 2021 av Kantar Sifo på uppdrag av Svensk Fågel.