Ica samlar hälso- och hållbarhetsprodukter under Gott liv
Ica gör om sitt erbjudande inom egna märkesvaror och låter "Gott liv" bli ett gemensamt sortiment för produkter med mervärden inom både hälsa och hållbarhet – eller båda delar.
Ny rapport: Tre avgörande innovationsgap för livsmedelsindustrin
Fyra av tio svenskar faller för frestelser trots att de vill äta mer hälsosamt, och lika många tycker att det är svårt att bryta gamla vanor. Detta enligt en ny rapport från Arla.
– Att lösa problem som underlättar vardagen är viktigt som livsmedelsproducent, säger innovationschefen Maja Påhlman till Livsmedel i fokus.
Nya nyckelhålet engagerar branschen: ”Viktigt för folkhälsan”
Förenklingar, mer fullkorn och mindre salt. Det är de viktigaste förändringarna i Livsmedelsverkets förslag till uppdatering av Nyckelhålsmärkningen. Om allt går enligt plan kommer de nya föreskrifterna att träda i kraft under andra halvan av 2027.
Fazer och Arla har ett bröd ihop: ”Självklart och spännande”
Fullkorn möter färskost i nytt portionsbröd, där inspirationen kommer från sociala medier och trenden att baka bröd med cottage cheese.
– Vi ser en tydlig efterfrågan på bröd med mer protein, samtidigt som fullkorn är en viktig del av en balanserad kost, säger Hilda Björkman, marknadsdirektör på Fazer Bageri.
Ny studie nyanserar bilden av ultraprocessat: ”I många fall är det något bra”
Unga veganer fick en större andel av både energi och flera viktiga näringsämnen från så kallade "ultraprocessade" livsmedel än unga med andra kosthållningar. Samtidigt hade de inte högre energiintag eller BMI och åt bland annat mer fiber och fleromättat fett, enligt en ny svensk studie.
– Processning i sig behöver inte vara dåligt, i många fall är det något bra, säger dietisten och forskaren Anna Turesson Wadell.
Säljlyft för frukt och grönt: ”Positivt för folkhälsan”
Under det första halvåret 2026 ökade försäljningsvolymen för frukt och grönt med 6,4 procent jämfört med samma period föregående år.
– Försäljningsvolymerna för frukt och grönsaker ligger nu på den högsta nivån sedan mätningarna började 2021, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
Ny rapport avslöjar: Därför är det så svårt att äta hälsosamt
Di Luca & Di Luca presenterar en rykande färsk upplaga av Medelhavsrapporten under Livsmedelsdagarna i Tylösand, den här gången med fokus på smakens betydelse för hälsan.
Mat är underskattat som hälsofaktor, säger Anna Mellberg, dietist på familjeföretaget.
Krav på fler mellanmål: ”Skollunchen räcker inte”
Mellanmålet spelar en avgörande roll för barns energi – vilket i sin tur påverkar koncentration och skolprestation. Detta enligt en ny rapport från LRF Mjölk, som under Almedalsveckan arrangerar en ”politisk skolmatsduell”.
Ny rapport: Järnbrist, import och hungriga skolbarn
Hur ska skolmåltiden kunna bidra till en positiv samhällsutveckling, ökad beredskap och grön omställning samtidigt som maten är näringsrik och gästerna blir mätta och nöjda? En ny rapport från PLATE försöker ge vetenskapliga svar på en lång rad komplexa frågor.
Livsmedelsindustrin sätter nya mål för bättre matvanor: ”En vitamininjektion”
Livsmedelsindustrin har satt upp nya frivilliga åtaganden och mål för mindre salt i charkuterier och förpackade måltider.
– Modellen gynnar folkhälsan samtidigt som det inte stör konkurrenskraften, säger Elisabet Rytter, nutritions- och forskningsexpert på Livsmedelsföretagen.