Fredag 22 oktober gör Anna Ekström sin sista dag som nordisk chef för marknadsanalysföretaget NIQ (tidigare NielsenIQ), där hon analyserat konsumentbeteenden, försäljningsdata och marknadstrender i nästan 19 år.
– Jag lämnar inte, jag går till något annat, säger hon till Livsmedel i fokus.
Mindre aptit, mindre portioner och högre krav på innehållet. De nya viktminskningsläkemedlen möter redan starka hälsotrender och förändrade matvanor. Det kan få konsekvenser för branschen, menar Lovisa Martin Marais på Livsmedelsföretagen.
Extremväder, klimatförändringar och krig innebär ökade världsmarknadspriser för insats- och råvaror. Och därmed stigande matpriser. Det var ämnet för ett högaktuellt frukostwebbinarium som Svensk Dagligvaruhandel arrangerade under torsdagen.
– Det är inte rimligt att tro att livsmedel ska vara en lågprisprodukt i framtiden, säger Carl Eckerdal, chefekonomi på Livsmedelsföretagen, som var en av dem som medverkade.
Pressbyrån PBX lanserar Kollagen Broth, en mustig buljong kokad på ben och skrov från långsamväxande kyckling. Produkten, som är tänkt att avnjutas på språng, är en naturlig källa till det hajpade proteinet kollagen och framtagen i samarbete med Axfoundation och Bjärefågel.
Måndagen 19 oktober är det Sjömatens dag, vilket kommer att uppmärksammas på olika sätt runt om i landet.
– Men vi tycker så klart att man ska äta sjömat alla dagar, säger Linda Frithiof, verksamhetsledare på Sjömatsfrämjandet och en av initiativtagarna till temadagen.
Arla säger upp avtalet med 29 gårdar i landet som levererar ekologisk mjölk.
– Det handlar om geografi, logistik och att vi har för mycket ekologisk råvara, säger presschefen Max Wallenberg till Livsmedel i fokus.
I dag den 9 oktober uppmärksammas ägget världen över när World Egg Day firas för 30:e gången. Årets tema är protein, ett näringsämne som fått ökad uppmärksamhet i takt med ett större fokus på träning och hälsa.
Kor fungerar inte som mobilabonnemang och grisproduktion är ingen streamingtjänst. Isabel Moretti, vd för branschorganisationen Svenskt Kött, skriver om vikten av att branschen väljer svenskt kött – även när det inte är direkt synligt för konsumenterna. Och om att lyfta blicken och se lite längre än till nästa offert.
Förenklingar, mer fullkorn och mindre salt. Det är de viktigaste förändringarna i Livsmedelsverkets förslag till uppdatering av Nyckelhålsmärkningen. Om allt går enligt plan kommer de nya föreskrifterna att träda i kraft under andra halvan av 2027.
Det ökade användandet av viktminskningsmedicin kommer att medföra stora förändringar för både producenter och dagligvaruhandel. Enligt en färsk rapport från Svensk Handel kan det handla om en minskad försäljning på mellan 18 och 37 miljarder kronor under det kommande decenniet.