Senaste nyheterna om corona-pandemin

I pandemins spår: Systemförändringar och en mer hälsosam framtid

Corona har inte lett till så stora förändringar som en del vill göra gällande. Det menar Katarina Graffman, kulturantropolog. Men de nya vanorna kring hygienen och avståndet till andra människor kommer att leda till en friskare framtid. Hon framhåller också att man äntligen har börjat lyfta hållbarhetsfrågan till att handla om systemförändringar i stället för att enbart fokusen på individen.

2021-11-05T08:25:34+01:005 nov 2021|Arkiv, Corona|

Under pandemin har kött- och fiskbranschen ökat på bekostnad av vego

Köttproducenter och fiskeribranschen har varit vinnare på bekostnad av vegetariskt och veganskt, vi har fått ett nytt hälsobeteende samt värnar om det lokala och inhemska. I framtiden väntar robotplockning och hemkörning av livsmedel med flygande drönare eller förarlösa fordon. Richard Tellström, etnolog och livsmedelsforskare, ger sin syn på corona – vinnare och förlorare och vad vi kan vänta oss framöver.

2021-11-03T13:26:33+01:003 nov 2021|Corona, Värdekedjan|

Samarbete och tät dialog räddade mjölken under pandemin

När corona drabbade världen dök efterfrågan för ett av Arlas affärsområden – Foodservice – samtidigt som det blev ett enormt tryck från dagligvaruhandeln. Redan färdigproducerade storförpackningar fick säljas ut till reducerat pris och produktionen snabbt ställas om. Dialog med kunder och leverantörer och tvärfunktionellt samarbete internt gjorde det möjligt att fortsätta ta hand om och avsätta böndernas produkter.

2021-10-27T09:33:37+02:0027 okt 2021|Corona, Värdekedjan|

Vilka är vinnare respektive förlorare post-corona?

– Om det är någon näring som det inte har varit synd om under Coronapandemin är det livsmedel, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen. Han poängterar samtidigt att det fanns en hel del bolag som har haft det enormt svårt och många dukade under.
– I vissa delar av branschen har det verkligen varit den enes bröd den andres död, tillägger Björn Hellman, vd Livsmedelsföretagen.

2021-10-22T11:28:47+02:0022 okt 2021|Arkiv, Corona|

Mindre vegetarisk kost i år och färre veganer

Pandemin fortsätter att påverka svenskarnas matvanor. Det visar Food & Friends Matrapport 2021. Och för första gången sedan rapporten lanserades för tio år sedan har det vegetariska ätandet minskat. Motivet att äta grönt går också mot att allt fler väljer det för klimatets skull i stället för hälsan.

2021-06-16T14:42:48+02:0016 jun 2021|Corona, Trend|

Livsmedelsindustrin ser ljust på framtiden efter corona

Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev visar att svenska livsmedelsproducenter tror på ett starkt andra och tredje kvartal när corona släpper greppet och folk vågar sig ut igen. Detta trots minskad försäljning och ökat beroende av dagligvaruhandeln under årets första kvartal. Majoriteten tror att intresset för svenska livsmedel kommer att öka efter corona.

2021-06-04T17:50:36+02:004 jun 2021|Arkiv, Corona|