Senaste nyheterna om växtbaserat

Nu byggs storskalig produktionsanläggning för svampprotein i Falkenberg

En ny, helt unik anläggning för storskalig produktion av svampprotein ska uppföras i Falkenberg. Bakom den nya fabriken står Mycorena Fastighets AB, som ägs gemensamt av Mycorena AB samt Falkenbergsgruppen Fastighets AB. Målet är att förse livsmedelsindustrin med flera tusen ton svampprotein varje år samt bana väg för global expansion av Mycorenas affärsmodell.

2021-04-28T14:31:13+02:0028 apr 2021|Hållbarhet, Växtbaserat|

Mycorena ska omvandla spill från Polarbröd till protein

Det Göteborgsbaserade foodtechbolaget Mycorena har som affärsidé att omvandla sidoströmmar inom livsmedelsindustrin till protein. Nu inleder de ett samarbete med Polarbröds där de ska testa att framställa växtbaserat protein av deg- och brödspill. Visionen är att spill från bagerierna på sikt ska vara en del i ett cirkulärt system.

2021-03-17T15:13:31+01:0017 mar 2021|Förädling, Hållbarhet, Växtbaserat|

Vegansk semla bland årets nyheter

Nu är semmelsäsongen i full gång med bagerier och producenter som gör allt för att överträffa varandra i innovativa idéer kombinerat med de klassiska ingredienserna. Fazers bidrag i år är Semlos – en vegansk blandning av langos och traditionella smaker som toppats med havrevisp.

2021-02-05T15:01:02+01:005 feb 2021|Trend, Växtbaserat|
Ladda mer inlägg