Det svenska foodtechbolaget Proteinish vill göra Sverige mer självförsörjande på texturerade växtproteiner och planerar för storskalig produktion i Bjuv. Nu fattas det bara 60 miljoner kronor.
– Marknaden finns, inte minst tack vare ett ökat fokus på svensk livsmedelsförsörjning och beredskap, säger medgrundaren Isabelle Egholt Falck.
Nu växlar finska Mö Foods upp i Sverige. Genom ett centralt avtal med Ica får bolagets havrebaserade ostalternativ betydligt bredare distribution på den svenska marknaden.
Havreboomen har hittills främst synts i butikernas dryckeshyllor. Det skånska foodtechföretaget cReal ser stor potential för sitt havrepulver även i andra produktkategorier och skalar nu upp produktionen.
– Ingrediensen kan ersätta mjölkpulver i allt från glass till barnmat, säger Bertrand Martzel, vd för cReal.
Två av tre svenskar är beredda att ställa om sina matvanor för att stärka Sveriges livsmedelsberedskap, enligt nya rapporten Matmakten 2026 från Oatly. Samtidigt är förtroendet för politiken i livsmedelsfrågor kopplade till hälsa och klimat lågt.
Sverige har en unik möjlighet att bli ledande inom växtbaserad livsmedelsproduktion. Men för att nå dit krävs samverkan på nya sätt, både i hela värdekedjan och mellan näringen och politiken. Det är syftet med Tillväxtagenda Växtbaserat.
Apetit vill göra det enklare att laga mer grönt i vardagen och lanserar tre nyheter i frysdisken: färdigskivad purjolöj samt två grönsaksmixer där baljväxter står i fokus. Produkterna gör det lätt att laga snabba, goda och hållbara måltider samtidigt som de kan bidra till att minska matsvinnet.
Fullsatt, hög energi och tydlig framtidstro. När Livsmedel i fokus höll årsmöte i maj samlades branschen , och samarbete stod i centrum.
Millow växer med nya och större lokaler samt ny ledning. Siktet är att producera 500 ton myseliumbaserade livsmedelsingredienser om året, "Made with Millow", vilka i sin tur kan utgöra basen för alla möjliga sorters vegetariska produkter med högt näringsinnehåll.
Vegetarisk mat i skolan har återigen hamnat i skottgluggen. Handlar det om plakatpolitik och blir man verkligen mätt på grönsaker? Tja, enligt branschorganisationen Kost & Näring är det minst sagt tufft att vara måltidschef i en tid när skolmaten allt mer politiseras.
Den växtbaserade livsmedelsnäringen tar nu ett samlat grepp för att öka produktionen i linje med regeringens ambitioner. Med en ny färdplan vill branschen bidra till stärkt konkurrenskraft, ökad beredskap och minskat importberoende – men efterlyser tydliga politiska besked.