Fyra av tio svenskar faller för frestelser trots att de vill äta mer hälsosamt, och lika många tycker att det är svårt att bryta gamla vanor. Detta enligt en ny rapport från Arla.
– Att lösa problem som underlättar vardagen är viktigt som livsmedelsproducent, säger innovationschefen Maja Påhlman till Livsmedel i fokus.
Mindre aptit, mindre portioner och högre krav på innehållet. De nya viktminskningsläkemedlen möter redan starka hälsotrender och förändrade matvanor. Det kan få konsekvenser för branschen, menar Lovisa Martin Marais på Livsmedelsföretagen.
Arlas Protein Chocolate Milk Drink har utsetts till Årets Dagligvara 2026, tack vare framgångsrik ompositionering på marknaden.
– Den här utmärkelsen visar att vi har träffat rätt med en produkt som kombinerar god smak med enkelhet och ett högt proteininnehåll, säger varumärkeschefen Caroline Arentoft i samband med prisutdelningen på torsdagskvällen.
Efterfrågan på cottage cheese fortsätter att skjuta i höjden, både i Sverige och globalt. Nu investerar Arla drygt 310 miljoner kronor i mejeriet i Falkenberg för att öka kapaciteten.
– Vi rider på proteintrenden, säger mejerichefen Christian Svensson i en intervju med Livsmedel i fokus.
Allt fler konsumenter söker näringsrika produkter som passar ett aktivt vardagsliv. För livsmedelsproducenter öppnar det nya möjligheter – men ställer även nya krav.
– En framgångsrik produkt måste utgå från ett verkligt konsumentbehov, säger Ida Svensson på Tetra Pak.
Rester som inte tas tillvara, mat som glöms bort och osäkerhet kring hållbarheten är de vanligaste orsakerna till matsvinn hemma, enligt en färsk Novus-undersökning från Matsmart. Nu efterfrågar många konsumenter mindre förpackningar eller möjligheten att köpa den exakta mängd som behövs.
Ramen är en av Japans mest älskade vardagsrätter, vilken Picadeli nu plockar upp i sitt butikssortiment.
– Vi ser en tydlig efterfrågan på snabba, mättande och proteinrika måltider som kombinerar hög smak med enkelhet i vardagen, säger Gunilla Kjellmer, som ansvarar för produktutveckling på företaget.
Frysta färdigrätter växer internationellt och blir allt lyxigare. Göteborgsbaserade KitchenWiz ligger mitt i trenden med sina frysta premiumrätter. Nu tar de steget från lokal uppstickare mot en nationell marknad.
Smak, hälsa och hållbarhet är i fokus i Polarbröds senaste produktlansering: ”Frönuftig”.
– Nu finns det alla möjligheter att kunna njuta av ett gott, fluffigt och mjukt bröd och ändå få med sig alla de medvetna valen, säger marknadschefen Jenny Jeppsson till Livsmedel i fokus.
Försäljningen av ekologiska livsmedel fortsatte att minska under 2025 och ekoandelen i dagligvaruhandeln är nu nere på 3,7 procent. Samtidigt uppger två av tre konsumenter att de skulle vilja handla mer ekologiskt. Flera stora livsmedelsaktörer satsar nu för att försöka vända utvecklingen.