Efter flera år av intensiv prisjakt har svenskproducerat och kända varumärken seglat upp som viktigast i butikshyllan – samtidigt som färre aktivt letar efter extrapris.
– Att allt fler söker trygghet och trovärdighet i välkända varumärken är glädjande för livsmedelsindustrin, säger Pontus Dahlström, vd på Food & Friends, i en intervju med Livsmedel i fokus.
Världens första Jaw Workout Gym finns i Stockholm. Det är ett gym dedikerat till att träna käkmusklerna och som drivs av Wasa. Träningsutrustningen är knäckebröd och varje repetition är ett bett som bjuder på tuggmotstånd.
Det som började som ett aprilskämt har nu blivit verklighet: Godisklubbor med lingon- och köttbullesmak, som Ikea tar fram i samarbete med den spanska godisjätten Chupa Chups.
Brämhults breddar till en helt ny kategori när företaget nu lanserar en kolsyrad lemonad på burk, med smak av citron och lime. Resultatet har ambitionen att vara "en uppfriskande dryck skapad för sommarens alla stunder".
Glöm Systembolagets tidigare "Tonårsparlören" från början av 2000-talet. Inför påsk lanseras stället "Pappaparlören" för att uppmuntrar unga vuxna att ta alkoholsnacket med sina föräldrar och äldre släktingar!
Proteinhajpen, kampanjer och hungerdämpande mediciner är några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2026 – en omfattande kartläggning som tar tempen på vad svenska folket tänker om livsmedel och hälsa.
Hur gäster äter, tänker och väljer sätter tydliga avtryck inom foodservice. I sin nya trendrapport, Trend Update 2026, har Orkla Foodsolutions tillsammans med trendanalytikern Sofie Zettergren Bonnevier kartlagt de rörelser som just nu formar branschen i Sverige. Rapporten bygger på omvärldsanalys, dialog med kockar och praktiska tolkningar i köket.
Konsumenternas efterfrågan på kvarg skapar återigen hål i hyllan. Men enligt mejerierna är trenden bredare än så.
– Protein är stekhett, säger Max Wallenberg, presschef på Arla Sverige.
Vem formade Sveriges matsamtal 2025? Tillsammans med Medieakademin har Arla kartlagt de största mataktörerna i sociala medier för att förstå matens roll i sociala medier och sociala mediers roll i maten. Resultatet visar att influencers, alternativa hälsoråd och nya AI-drivna receptsajter tar en allt större plats medan politiker och myndigheter lyser med sin frånvaro.
Köttet och proteinet trumfar vegetariska alternativ när ungdomarna själva får välja. I en färsk undersökning från Ungdomsbarometern uppger 54 procent av unga att kött påverkar deras hälsa positivt, medan endast 9 procent upplever att kött påverkar hälsan negativt.