Tre av fyra svenskar vill att talmannen ska bjuda på fika under talmansrundorna, enligt en färsk undersökning från Sveriges bagare & konditorer.
– En bulle eller en bakelse är ett enkelt sätt att skapa gemenskap, även när åsikterna går isär, förklarar Martin Lundell, vd för branschorganisationen.
Fyra av tio svenskar faller för frestelser trots att de vill äta mer hälsosamt, och lika många tycker att det är svårt att bryta gamla vanor. Detta enligt en ny rapport från Arla.
– Att lösa problem som underlättar vardagen är viktigt som livsmedelsproducent, säger innovationschefen Maja Påhlman till Livsmedel i fokus.
Pressbyrån PBX lanserar Kollagen Broth, en mustig buljong kokad på ben och skrov från långsamväxande kyckling. Produkten, som är tänkt att avnjutas på språng, är en naturlig källa till det hajpade proteinet kollagen och framtagen i samarbete med Axfoundation och Bjärefågel.
Kan surströmming, alltså en av Sveriges mest ökända maträtter, omvandlas till pikant smaksättare i produkter som choklad, chips och lakrits? Tja, det tror i alla fall Pia Karlsson och Diego Rattenni, grundare av Love Surströ, vars flingsalt redan finns på marknaden.
Det svenska foodtechbolaget Proteinish vill göra Sverige mer självförsörjande på texturerade växtproteiner och planerar för storskalig produktion i Bjuv. Nu fattas det bara 60 miljoner kronor.
– Marknaden finns, inte minst tack vare ett ökat fokus på svensk livsmedelsförsörjning och beredskap, säger medgrundaren Isabelle Egholt Falck.
Arlas Protein Chocolate Milk Drink har utsetts till Årets Dagligvara 2026, tack vare framgångsrik ompositionering på marknaden.
– Den här utmärkelsen visar att vi har träffat rätt med en produkt som kombinerar god smak med enkelhet och ett högt proteininnehåll, säger varumärkeschefen Caroline Arentoft i samband med prisutdelningen på torsdagskvällen.
Från Boxholms Ost till Glada Bonden Mejeri. Vägen dit har varit allt annat än rak men nu tittar det lilla östgötska mejeriet framåt med tillförsikt.
– Vi gör som vi alltid gjort: satsar på god ost, säger vd Olle Ahlström till Livsmedel i fokus.
Arla lägger ned Falbygdens ost i Falköping. Totalt kommer omkring 60 tjänster att försvinna, liksom flera ostar.
– Vi har övervägt olika alternativ och landat i att avveckling är den bästa lösningen, säger presschefen Max Wallenberg till Livsmedel i fokus.
Scan Sverige och Växa inleder ett närmare samarbete för att ge nötköttsproducenter i norra Sverige bättre förutsättningar att investera och utveckla sin produktion.
– Att investera i ökad produktion är ett stort beslut för många lantbrukare. Här kompletterar Scan Sverige och Växa varandra väl, säger Erik Pihlo, vd för Växa.
Det ökade användandet av viktminskningsmedicin kommer att medföra stora förändringar för både producenter och dagligvaruhandel. Enligt en färsk rapport från Svensk Handel kan det handla om en minskad försäljning på mellan 18 och 37 miljarder kronor under det kommande decenniet.