Max söker testätare för att minska klimatavtrycket
Hur känns det att redan i dag äta inom 2050 års klimatbudget? Det ska Max Burgers ta reda på med hjälp av en hugad testätare.
Nu ska köttets ursprung framgå – även på restaurang
Regeringen ger Livsmedelsverket i uppdrag att ta fram föreskrifter om att restauranger och storhushåll ska informera konsumenter om ursprungsland för kött.
– Många konsumenter vill göra medvetna val, säger landsbygdsminister Peter Kullgren.
Trend: Nu väljer svenskarna bort husmanskosten
I tuffa tider lagar och äter vi gärna maträtter som ger trygghet och nostalgi. Men efter att husmanskosten varit enormt populär i de svenska hushållen väljer vi under 2024 att laga och äta alltmer internationellt. Det visar årets upplaga av Smakrapporten.
Ny databas samlar offentliga inköp av livsmedel: “En möjlighet för producenterna”
Vilka livsmedel köper kommunerna? I den nya SILO-databasen finns möjlighet att ta reda på allt från stor andel svenskproducerade produkter som serveras till vilken förädlingsgrad råvarorna har samt vilka producenter och leverantörer kommunerna har.
– Det här kan bidra till ökad innovation hos företagen, säger Eva Sundberg, sakkunnig på Jordbruksverket som står bakom satsningen.
Svenska stjärnkockar i skolmatsupprop: “Vi är oroliga”
De nedskärningar på skolmaten som många kostchefer just nu tvingas göra är ett hot mot såväl folkhälsan som mat- och måltidsbranschens framtid. Det menar stjärnkrögarna Fredrik Eriksson och Malin Söderström som nu uppmanar sina kockkollegor runt om i Sverige till ett kockupprop i Jamie Olivers anda.
Arla lanserar en digital skolfrukostguide
Arla lanserar ett nytt digitalt verktyg för att hjälpa skolor runt om i landet att komma i gång med frukostservering. Förhoppningen är att fler skolor börjar servera frukost och att fler elever på så sätt får en bättre start på dagen.
Skolmatskommissionen: ”Se skolmaten som en investering”
Inför en nationell, öronmärkt skolmatspeng, för att höja lägstanivån och skapa mer jämlika förutsättningar för Sveriges elever. Det föreslår Skolmatskommissionen i sin slutrapport, som nu är klar.
Butikens svinn sätter guldkant för barnen i förskolan: “Fria händer”
I Vänersborg används överbliven frukt och grönt från en lokal livsmedelsbutik i förskolans kök.
– Barnen får prova rätter som de annars inte skulle ha provat samtidigt som butiken minskar sitt svinn och klimatpåverkan, säger Anna-Karin Svensson, kostchef i Vänersborgs kommun.
Arla storsatsar på frukost: “En del av vår hållbarhetsstrategi”
I mars inleder Arla och Rädda Barnen ett nytt samarbete för att få fler unga att äta frukost, med ett särskilt fokus på socioekonomiskt sårbara områden.
– Som Sveriges största livsmedelsföretag har vi ett ansvar att jobba för hälsosamma matvanor, säger Cecilia Kocken, vd för Arla Sverige.
Kommunala besparingar hotar lokal matproduktion
När landets kommuner ska spara pengar på den offentliga måltidsverksamheten drabbas såväl det lokala näringslivet som livsmedelsproduktionen. Kiruna kommun, som nyligen dragit in skolmjölken, är ett tydligt exempel.