Senaste nyheterna om måltider

Sopköket blir Årets hållbarhetsinsats 2020

Nätverket Hållbar Besöksnäring utser årligen ”Årets hållbarhetsinsats” för att lyfta goda exempel och dela kunskap om hållbarhet inom besöksnäringen. I år gick priset till Sopköket vars affärsidé bygger på att minska matsvinnet genom att tillaga mat på ”räddade” råvaror. – Nu planerar vi att sälja tillbaka rätter som vi har tillagat från räddade råvaror till ICA Kvantum på Södermalm och till hösten startar vi e-handelsbutik, säger Filip Lundin, grundare och vd på Sopköket.

2021-05-29T10:35:11+02:0028 maj 2021|Hållbarhet, Måltider, Restaurang|

Hållbara livsmedel är inte dyrare

Användningen av hållbarhetskriterier ökar vid upphandling av offentliga livsmedel. En färsk rapport från Upphandlingsmyndigheten visar att hållbarhet inte behöver kosta mer. Tvärtom indikerar analysen på att strategiskt hållbarhetsarbete ofta leder till lägre kostnader.

2021-05-27T14:07:38+02:0023 apr 2021|Hållbarhet, Måltider|

Ny svensk matlagningsost

Många av de matlagningsostar som används i hemmen är importerade. Cirka 60 procent av den totala ost försäljningen är producerat utanför Sveriges gränser. Nu lanserar Västerbottensost ett svenskt alternativ till de italienska varianterna som många väljer.

2021-03-26T13:30:25+01:0026 mar 2021|Förädling, Måltider|

Willys listar svenskarnas mest ”svinndumma” matvaror

I en färsk Sifo-undersökning har Willys tagit reda på vilka livsmedel som svenskarnas slänger mest. I topp hamnar öppnad tacosås, brödkant och salladsrester.
– Jag hoppas att fler tänker efter innan de slänger sin fullt ätliga mat! Slattar av mejeriprodukter och skruttiga grönsaker kan bli en fantastisk rätt, säger Malin Turunen, som ger matlagningstips på Willys Restakuten.

2021-02-24T14:32:01+01:0024 feb 2021|Dagligvaruhandel, Hållbarhet, Måltider|
Ladda mer inlägg