När Region Norrbotten uppdaterar sina kostråd väljer man att lyfta fram lokala livsmedel. Syftet är att kombinera hälsomässiga och miljömässiga perspektiv, men också att stärka den lokala livsmedelsproduktionen och regionens långsiktiga försörjningsberedskap.
Proteinhajpen, kampanjer och hungerdämpande mediciner är några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2026 – en omfattande kartläggning som tar tempen på vad svenska folket tänker om livsmedel och hälsa.
Hur gäster äter, tänker och väljer sätter tydliga avtryck inom foodservice. I sin nya trendrapport, Trend Update 2026, har Orkla Foodsolutions tillsammans med trendanalytikern Sofie Zettergren Bonnevier kartlagt de rörelser som just nu formar branschen i Sverige. Rapporten bygger på omvärldsanalys, dialog med kockar och praktiska tolkningar i köket.
Skjut ett vildsvin och få 1 000 kronor. Jodå, i Härryda kommun har man beslutat sig för att testa en ny modell för att få ordning på vildsvinens framfart. I tidningen Härryda-Posten berättar Per-Arne Larsson, sektorchef på teknik och förvaltningsstöd, om ett nytt politiskt uppdrag från kommunstyrelsen för 2026: att erbjuda ett animaliskt kost-alternativ varje [...]
Köttet och proteinet trumfar vegetariska alternativ när ungdomarna själva får välja. I en färsk undersökning från Ungdomsbarometern uppger 54 procent av unga att kött påverkar deras hälsa positivt, medan endast 9 procent upplever att kött påverkar hälsan negativt.
Polarbrödskoncernens investeringsgren Polarventures fördjupar sitt samarbete med restaurangkonceptet Råvara och kliver in som huvudägare. Enligt koncern-vd Karin Bodin handlar det om att utveckla nya måltidslösningar och erbjuda hållbara, lättillgängliga val för konsumenterna.
Tre av fyra restauranggäster söker aktivt efter nya smaker när de äter ute. Det visar en ny trendrapport från Paulig, som lyfter fram nya sätt att äta och dricka som formar framtidens vardag både ute och hemma.
Fullkornslyftet är en riktad hälsosatsning från Fullkornsfrämjandet som berör 10 000 elever i Västra Götalandsregionen. Syftet är att få fler unga att älska fullkorn.
Vegetarisk mat i skolan har återigen hamnat i skottgluggen. Handlar det om plakatpolitik och blir man verkligen mätt på grönsaker? Tja, enligt branschorganisationen Kost & Näring är det minst sagt tufft att vara måltidschef i en tid när skolmaten allt mer politiseras.
Ett enkelt och tydligt regelverk som förenklar för konsumenten. En tydlig vision. Och ett val som gör skillnad på riktigt. Ungefär så sammanfattar Från Sverige-märkningens vd Tina Stugemo ursprungsmärkningen som firar tio år i år.