Hur ska skolmåltiden kunna bidra till en positiv samhällsutveckling, ökad beredskap och grön omställning samtidigt som maten är näringsrik och gästerna blir mätta och nöjda? En ny rapport från PLATE försöker ge vetenskapliga svar på en lång rad komplexa frågor.
Tillsammans med Årets kock presenterar Lantmännen Årets Gatmat 2026. Syftet med samarbetet är att utveckla svensk gastronomi och lyfta värdet av råvaror producerade i Sverige.
Smörgås och mjölkprodukter hör fortsatt till svenskarnas vanligaste mellanmål. Det visar den nya Mellanmålsrapporten 2026 från LRF Mjölk och Brödinstitutet.
Efterfrågan på svenska livsmedel med tydlig geografisk koppling fortsätter att växa inom foodservice. Nu utökar grossisten Martin & Servera möjligheterna att välja produkter från lokala producenter runt om i Sverige, med hjälp av en interaktiv karta.
Kommuner och regioner står inför ett växande ansvar att säkra livsmedelsförsörjningen vid kris och ytterst krig. En del av lösningen stavas frystorkat,
– Det handlar om planering, lager och logistik, säger Jan Hofmann, säkerhetsskyddschef i Kumla, till Livsmedel i fokus.
Arla vill göra det lättare att omsätta vetenskapligt baserade kostråd till läckra och inspirerande vardagsmåltider som är enkla att laga.
– Vi har en jättestor plattform och därmed även ett stort hälsoansvar, säger Karolina Sparring, kock och receptkreatör på mejerikoncernen.
Pressbyråns nya, offensiva satsning är tänkt att fungera som hälsosmarta val innan träningen eller som räddare i nöden till barnen efter hämtning.
– Det är fräscha och moderna produkter som man blir glad av, säger Martina Molander, kategori- och inköpschef på Reitan Convenience Sverige, RCS.
Nya siffror från Convini visar att över 800 000 nattliga matköp gjordes på svenska arbetsplatser under förra året. Statistiken ger också en tydligare bild av nattlunchen och vad svenskar faktiskt äter när arbetsdagen infaller mitt i natten.
Mer än hälften av alla barn ser utomhusreklam för mat och dryck flera gånger varje dag, och ett av tre barn köper mat eller dryck de sett reklam för på sociala medier. Allt enligt Pep-rapporten 2026, som nu föreslår förbud mot matreklam och flerköpskampanjer för ohälsosamma livsmedel.
FRESH är ett Formas-finansierat projekt som fokuserar på näringstät färdigmat och dryck för seniorer för att förebygga undernäring och åldersrelaterad skörhet.
– Mat från industrin måste inte alls vara sämre än ”hemlagat” eller mat från ett centralkök, säger projektledaren Mats Stading till Livsmedel i fokus.