Grale är den tredje finalisten i årets upplaga av Impact Maker Award. Bolaget utmanar plastindustrin genom att transformera förnybara restströmmar till helt växtbaserade, cirkulära material som ersätter konventionell plast. I tuff konkurrens kommer de att tävla i Impact Maker Award som avgörs på Livsmedelsdagarna i september.
OlsAro utvecklar klimatanpassade spannmålssorter för framtidens jordbruk som i förlängningen bidrar till en tryggare livsmedelsförsörjning. Tack vare sin innovation har bolaget – i tuff konkurrens! – lyckats knipa en av tre finalistplatser i Impact Maker Award 2026.
Hur ska skolmåltiden kunna bidra till en positiv samhällsutveckling, ökad beredskap och grön omställning samtidigt som maten är näringsrik och gästerna blir mätta och nöjda? En ny rapport från PLATE försöker ge vetenskapliga svar på en lång rad komplexa frågor.
Lovisa Martin Marais är ny näringspolitisk expert och ansvarig för forskning och innovation på Livsmedelsföretagen. För Livsmedel i fokus berättar hon om sitt hattbyte, möjligheterna med innovation samt vad hon lärde sig under sin tid i Sydafrika.
Ekonomiska styrmedel kan bidra till att styra konsumtionen bort från ohälsosamma och mindre hållbara alternativ – om de är genomtänkt utformade. Det visar en ny rapport från projektet Policylabbet Ekonomiska Styrmedel.
Nu lanseras Råggyberry under Axfoods varumärke Garant. Det är ett innovativt, nyttigt och mättande mellanmål som baseras på hydrotermiskt behandlad fullkornsråg, yoghurt, äpple och svarta vinbär.
– Det här är en produkt som är viktig på riktigt, säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård, där Råggyberry utvecklats i samarbete med aktörer längs hela livsmedelskedjan.
Ett livsmedels effekt på hälsan handlar inte bara om hur det har processats utan lika mycket om dess formulering, alltså vilka ingredienser och råvaror som ingår.
– Det krävs vetenskaplig stringens i debatten kring ultraprocessad mat, säger Elisabet Rytter, nutritions- och forskningsexpert på Livsmedelsföretagen,
Världens första Jaw Workout Gym finns i Stockholm. Det är ett gym dedikerat till att träna käkmusklerna och som drivs av Wasa. Träningsutrustningen är knäckebröd och varje repetition är ett bett som bjuder på tuggmotstånd.
Cecilia Warrol har gjort sina 100 första dagar som verksamhetsledare för Sweden Food Arena. Uppdraget är att skapa förutsättningar för att samverkansplattformen blir den katalysator för innovation och utveckling som krävs för att skapa impact i hela värdekedjan.
Efter fem års arbete presenterar FINEST sin slutrapport. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Karin Östergren, senior forskare på RISE och centrumledare för samverkansplattformen, kring de lärdomar man gjort för att kunna accelerera omställningen av det svenska livsmedelssystemet.