Toppbetyg för Herrljungas osötade lemonad: ”Konsumenterna avgör”

Spirit of Sweden Lemonad Zero Raspberry & Peach har fått toppbetyg i Smakbox konsumenttest, där tusentals konsumenter bedömer produkter utifrån bland annat smak, design och helhetsintryck. Produkterna fick 4,1 av 5,0 poäng – betydligt högre än jämförbara produkter som i genomsnitt fick 3,6 poäng.
– När  våra klassiska lemonader fick toppbetyg förra året blev vi förstås väldigt glada. Att nu även få toppbetyg för våra lemonader utan socker är ju riktigt, riktigt kul, säger Nina Hagman, marknads- och innovationschef på Herrljunga Drycker.
Att utveckla en god sockerfri dryck är enligt henne en stor utmaning, där det handlar om att hitta balans. Socker bidrar ju inte bara med sötma, utan också med fyllighet och rundhet i smaken. Tar man bort sockret klingar smaken av fortare och det blir att drycken upplevs tunn eller att syran tar över.
En av ”nycklarna” har därför varit att arbeta med en hög andel riktig frukt men också att lägga mycket tid på att finjustera recepturen.
– Vi vill att smaken ska upplevas naturlig, fräsch och välbalanserad, utan att den känns konstgjort söt. Det är ett omfattande utvecklingsarbete där små justeringar kan göra stor skillnad för slutresultatet.
Försäljningen av zero-produkter ökar ju rent generellt inom dryckessegmentet. Har konsumenterna vant sig vid mindre socker?
– Ja, konsumenterna har blivit mer medvetna och vant sig vid lägre sockerhalter. Men det betyder inte att de accepterar sämre smak. Tvärtom ställs det högre krav än någonsin på att en sockerfri produkt ska smaka lika bra som en traditionell produkt. Därför är vi extra stolta över det här resultatet, säger Nina Hagman.

Spirit of Sweden Lemonad Zero-serien består av smakerna Klassisk Citron, Hallon & Persika och Ananas & Passion.