Att använda svenska råvaror och dessutom producera produkten i Sverige är att ta ett ökat ansvar för både hållbarhet och robusthet. Det menar Sia Glass vd Stefan Carlsson, som är en av talarna på Livsmedelsdagarna under programpunkten ”Har vi råd med billig mat”?
Ökad produktivitet, högre förädlingsvärde och mer produktutveckling. Det är bara några av de strategiska områden som lyfts i den tillväxtagenda för svenskt kött som lyftes i samband med Kött och Charkföretagens vårmöte i förra veckan.
– Produktiviteten behöver öka både på gård och i förädlingsledet, säger Magnus Därth, vd för KCF.
För tredje året i rad har livsmedelsbranschens egna sensoriska tävling Smaksäkrast genomförts i samarbete med Livsmedel i fokus. Genom att sätta samtliga fem grundsmaker – något som är mycket svårare än man kan tro! – och klara den sensoriska profileringen vann Julia Tomasson. Hon är därmed smaksäkrast i Sverige 2026.
I slutet av förra veckan blev det klart att EU-kommissionen godkänner Arlas fusion med tyska mejerijätten DMK Group. Livsmedel i fokus fick en intervju med Inger-Lise Sjöström, vice styrelseordförande för Arla Foods, kring vad detta betyder för mjölkpriset, affärsmöjligheterna och innovationerna.
Han är chefekonom på bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen och ett välkänt ansikte utåt. Med sin kristallklara, men för vissa även provocerande kommunikation, har han drivit viktiga frågor för livsmedelsbranschen. Och även gjort komplexa frågor fullt begripliga för alla.
Elin Ingves Pyk är vd på Sevan, men numera också ordförande för Sweden Food Arena.
– Det är fantastiskt att ta över ordföranderollen i en verksamhet som har sån cred! Vi ska fortsätta vara livsmedelsbranschens katalysator för innovationsdriven tillväxt, och står redo att både mobilisera och påverka, säger hon.
I över ett decennium har butikskedjan agerat mitt i det paradoxala faktum att matsvinnet är enormt samtidigt som matfattigdomen ökar. Tack vare goda samarbeten och en stark röst i debatten kan Matmissionen skapa hållbarhet i verkligheten.
Investeringen i ostmejeriet är Arlas största någonsin och den mest omfattande satsningen i svensk livsmedelshistoria. Här ska en miljon kilo mjölk passera varje år och produktionen öka markant, men investeringen skapar tillväxt i hela värdekedjan.
Från biomaterial till godis. Magdalena Karlsson blir ny People & Culture Director på Orkla Snacks Sverige. Uppdrag? Att ansvara för företagets arbete med människor, kultur och ledarskap, med fokus på att stärka organisationens framtida förmåga.
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.