USA:s nya kostråd väcker debatt: ”Ett politiskt dokument”
Veckas stora snackis har varit de nya amerikanska kostråden. I den svenska livsmedelsbranschen får de både ris och ros.
Nya riktlinjer för maten i skolan: ”Stort intresse”
Mindre kött, mer baljväxter och gärna hybrider. När Livsmedelsverket i dag presenterar sina nya nationella riktlinjer för måltider i skola är måltidsmiljön i fokus, men för branschen är rekommendationerna kring olika typer av livsmedel givetvis högintressant.
Pedagogisk matmodell fyller 50 år
Tallriksmodellen fyller 50 år i år. En pedagogisk idé som föddes ur viljan att göra näringslära mer begriplig.
Dubbelt upp för frukt och grönt
Konsumtionen av frukt och grönt har fördubblats sedan 80-talet och energitillförseln har ökat med 200 kalorier per person och dag. Det visar statistik från Jordbruksverket, där man mäter den totala förbrukningen av råvaror för konsumtion.
Mat i bowl upplevs som mer hälsosam än på tallrik
En vegetarisk lunch uppfattas som mer hälsosam när den serveras i en bowl i stället för på en tallrik. Detsamma gäller när den beskrivs som ”vegansk” i stället för ”växtbaserad”. Det visar en ny studie från Örebro universitet.
Han är svenska folkets drömgäst vid julbordet
Drömgästen till julfirandet 2025 är den före detta partiledaren, ambassadören, Spelet-deltagaren och silldiplomaten Håkan Juholt, som nyligen lanserade han sitt eget sillmärke: "Diplomatens sill".
– Vi behöver fler passionerade matproducenter som Håkan, säger Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på branschorganisationen.
Det blir ett blågult julbord i år: ”Köpkraft och framtidstro”
För första gången på flera år är priset på julmaten mindre viktigt än ursprung och kvalitet. Det visar Livsmedelsföretagens årliga julmatsundersökning. Julskinkan är den viktigaste maträtten, julmust den viktigaste drycken och ris à la Malta den viktigaste desserten.
Max tar hjälp av stjärnkonditor för lyxig bankettmeny
I samband med Nobelveckan kommer hamburgerkedjan Max att servera en exklusiv bankettmeny med både löjrom, kycklingburgare och hallonbavaroise. För desserten svarar stjärnkonditorn Daniel Roos.
– Det är en rolig grej, säger han till Livsmedel i fokus.
Trendskiftet: Svenskarna dricker gärna läsk till maten
Carlsberg Sverige har kartlagt svenska dryckesvanor på restaurang – och resultatet visar att läsk toppar listan. Undersökningen visar också att var tredje svensk ibland druckit vin trots att de egentligen velat ha något annat.
Kändiskocken: ”Köket är den bästa lekplatsen”
Två av tre unga svenskar saknar självförtroende i köket, och bara en av tre har god kunskap om hur mat påverkar hälsa och klimat. Detta enligt en färsk undersökning från matkasseföretaget HelloFresh, som engagerat tv-kocken Camilla Hamid för att vända utvecklingen.