Svensk livsmedelsindustri har fått ett nytt och svenskproducerat alternativ för raffinerad rapsolja, med full spårbarhet och kortare transportvägar.
– Vi vill att mer av den svenska rapsen ska kunna förädlas där den odlas, säger Nicklas Lundberg, vd på Skeby Gårdar, om den hittills största investeringen i företagets historia.
I stället för att satsa på kändisar och elitidrottare söker Arla nu sju ungdomar mellan 16 och 19 år att sponsra under ett års tid.
– Genom att stötta vanliga tonåringar hoppas vi kunna göra det enklare att skapa goda matvanor, säger Lina Jensfelt, varumärkesansvarig på mejerikoncernen.
Livsmedelsindustrin har satt upp nya frivilliga åtaganden och mål för mindre salt i charkuterier och förpackade måltider.
– Modellen gynnar folkhälsan samtidigt som det inte stör konkurrenskraften, säger Elisabet Rytter, nutritions- och forskningsexpert på Livsmedelsföretagen.
Tillsammans med Årets kock presenterar Lantmännen Årets Gatmat 2026. Syftet med samarbetet är att utveckla svensk gastronomi och lyfta värdet av råvaror producerade i Sverige.
Lovisa Martin Marais är ny näringspolitisk expert och ansvarig för forskning och innovation på Livsmedelsföretagen. För Livsmedel i fokus berättar hon om sitt hattbyte, möjligheterna med innovation samt vad hon lärde sig under sin tid i Sydafrika.
Att använda svenska råvaror och dessutom producera produkten i Sverige är att ta ett ökat ansvar för både hållbarhet och robusthet. Det menar Sia Glass vd Stefan Carlsson, som är en av talarna på Livsmedelsdagarna under programpunkten ”Har vi råd med billig mat”?
Efter flera års fokus på återuppbyggnad efter branden i Älvsbyn tar Polarbröd nu nästa steg och satsar på ökad export till Europa. Särskilt fokus ligger på den växande marknaden för sandwichprodukter, där företaget ser ett ökat intresse från europeiska tillverkare.
I slutet av förra veckan blev det klart att EU-kommissionen godkänner Arlas fusion med tyska mejerijätten DMK Group. Livsmedel i fokus fick en intervju med Inger-Lise Sjöström, vice styrelseordförande för Arla Foods, kring vad detta betyder för mjölkpriset, affärsmöjligheterna och innovationerna.
Arbetsförmedlingen har upphandlat en ny arbetsmarknadsutbildning inom styck, slakt, chark och livsmedel.
– Ett steg i rätt riktning för att förbättra svenska kött- och charkföretags kompetensförsörjning, säger Karin Thapper på Livsmedelsföretagen.
Efter USA:s och Israels attack mot Iran har kostnadsläget snabbt försämrats för svenska producenter av mat och dryck. Samtidigt riskerar decennier av låga investeringar att underminera svensk livsmedelsberedskap och konkurrenskraft.
– Det är ett mönster som måste brytas, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.