Kiviks Musteri satsar på havsvatten: ”Måste tänka långsiktigt”
Kiviks Musteri driver ett nydanande projekt för framtidens hållbara vattenförsörjning. Från årsskiftet ska man delvis börja använda avsaltat havsvatten i produktionen.
Uppstickaren utmanar med havre: ”Industrin behöver differentiera sig”
Havreboomen har hittills främst synts i butikernas dryckeshyllor. Det skånska foodtechföretaget cReal ser stor potential för sitt havrepulver även i andra produktkategorier och skalar nu upp produktionen.
– Ingrediensen kan ersätta mjölkpulver i allt från glass till barnmat, säger Bertrand Martzel, vd för cReal.
Här är sju krisåtgärder som stärker svensk livsmedelsberedskap
Om Sverige vill stärka sin livsmedelsberedskap måste det bli mer attraktivt att producera livsmedel i landet. Det är slutsatsen i en ny rapport från Livsmedelsföretagen, där sju konkreta krisåtgärder presenteras för att stärka konkurrenskraften, öka produktionen och bygga en starkare livsmedelsberedskap.
Forskningsexperterna: ”Vi måste sänka ribban”
Nu tar Lovisa Martin Marais över efter Elisabet Rytter som näringspolitisk expert och ansvarig för forskning, innovation och nutrition på Livsmedelsföretagen. Livsmedel i fokus fick ett samtal med dem båda kring hur man gör forskning och utlysningar mer relevanta och vardagsnära för livsmedelsproducenterna.
Varningen: Matpriserna sjunker mer än momssänkningen
Prispressen i livsmedelskedjan har varit större än vad momssänkningen motiverar, enligt Livsmedelsföretagen.
– När företagens kostnader ökar men matpriserna pressas blir situationen förr eller senare ohållbar för många svenska livsmedelsproducenter, säger chefekonomen Carl Eckerdal.
Proteinrapporten: ”Symbol för en större hälsotrend”
Under årets första sex månader ökade kvargmarknaden med 34 procent. Det visar Proteinrapporten 2026, en fördjupning i svenskarnas attityder till protein, hälsa och livsstil, framtagen på uppdrag av Skånemejerier.
Livsmedelsföretagen om PPWR: ”En stor omställning”
Syftet med PPWR är gott: att minska mängden förpackningsavfall genom skärpta krav på bland annat materialval och märkning. Utmaningen är all den administration som kommer att krävas.
– För företag som har många olika typer av förpackningar kan det säkert handla om en heltidstjänst, säger Marie Rydén, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen.
Svenska styrkor sätter smaken: ”Vi har ett momentum”
”The Swedish Recipe” ska bredda bilden av svensk mat och dryck och positionera Sverige som en modern, konkurrenskraftig och framåtblickande matnation.
– Vi både tror och hoppas att tajmingen för den här satsningen är helt rätt, säger Maria Kärnerud, ansvarig för livsmedelsprogrammet på Business Sweden.
Svenskt mjölkpulver ska stärka livsmedelsberedskapen
Arla lanserar svenskt mjölkpulver i en ny förpackningsstorlek anpassad för offentliga verksamheter, storkök och beredskapslager. Livsmedel i fokus fick en intervju med kocken och receptutvecklaren Lotta Bäckström kring hur pulvret kan omsättas till mat och måltider.
Hon är Löfbergs nya stjärna: ”Stark företagskultur”
Anneli Ellsäter har utsetts till ny vd och koncernchef för Löfbergs, och blir den första kvinnan på vd-posten i familjeföretaget. Hon tillträder den 1 oktober och efterträder Anders Fredriksson, som går vidare till ett nytt uppdrag inom Humble Group.