– Kvarg är ett fantastiskt livsmedel, säger vd Cecilia von Perglas.
5 november 2026
Den nya anläggningen på Malmö mejeri är en av Europas modernaste för kvargproduktion.
– Svenskarna har verkligen tagit kvargen till sina hjärtan, med en explosionsartad försäljning senaste året. Även om vi har producerat dygnet runt och mer än någonsin så har det inte räckt till. Vi är därför i dag väldigt glada för att vi nu är i gång med vår nya kvarglinje och ökar produktionen successivt, säger Cecilia von Perglas, vd för Skånemejerier, när hon klippte bandet till den nya anläggningen tillsammans med Edman Ljungholm, länsöverdirektör, på Länsstyrelsen Skåne och Katrin Stjernfeldt Jammeh, kommunstyrelsens ordförande i Malmö stad.
Under årets första sex månader ökade försäljningen av kvarg med 34 procent och på tre år har marknaden vuxit med 75 procent. I dag har mer än hälften av alla svenskar kvarg hemma i kylskåpet och nästan var tredje svensk äter kvarg minst en gång i månaden.
– Den starka tillväxten drivs av hälsotrenden men är också resultatet av vår produktutveckling och innovation, där vi under lång tid utvecklat kvargprodukter för att kombinera en hög proteinhalt med krämig konsistens och bra smak, vilket bidragit till att göra kvarg attraktivt för fler konsumenter.
Skånemejerier har investerat cirka 70 miljoner kronor i den nya kvarglinjen och utökad kyllagring.
– Den här satsningen stärker både Malmö mejeri och Sveriges förmåga att producera mer mat på hemmaplan. Vår ambition är att fortsätta ligga i den absoluta framkanten inom kvargkategorin, inte bara i Sverige utan även i Europa, säger Cecilia von Perglas.
FAKTA/Skånemejeriers kvargsatsning
- Cirka 70 miljoner kronor har investerats i ny kvarglinje och utökad kyllagring.
- Den nya linjen finns vid Skånemejerier mejeri i Malmö, med cirka 350 medarbetare.
- Skånemejeriers varumärke Lindahls är Sveriges ledande kvargvarumärke och produceras på svensk mjölk i Malmö.
FOTO: Daniel Nilsson/Skånemejerier.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Trend
Ny rapport: Tre avgörande innovationsgap för livsmedelsindustrin
Fyra av tio svenskar faller för frestelser trots att de vill äta mer hälsosamt, och lika många tycker att det är svårt att bryta gamla vanor. Detta enligt en ny rapport från Arla.
– Att lösa problem som underlättar vardagen är viktigt som livsmedelsproducent, säger innovationschefen Maja Påhlman till Livsmedel i fokus.
20 oktober
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.