Svenskt Butikskött och Nordisk Råvara inleder samarbete

– Tillsammans med Nordisk Råvaras sortiment av baljväxter, specialgrödor och deras enorma kunskap om odlingsmetoder kan vi tillsammans utveckla livsmedel som är bra både för människa och miljö, säger Thomas Östlund, vd på Svenskt Butikskött.

Trots att företagen befinner sig inom vad som kan tyckas olika kategorier, uppger de att de har gemensam värdegrund av svensk primärproduktion och nya svenska livsmedelsprodukter som är bra för hälsa och miljö. Tanken är att både de animaliska och växtbaserade livsmedlen ska ha lägsta möjliga klimatavtryck och rikta sig till framtidens konsumenter som värderar smak, ursprung och näring.

– All livsmedelsproduktion idag måste ske med en så liten resurspåverkan som möjligt. Framför allt när det gäller det livsviktiga proteinet måste vi söka nya vägar. Tack vare samarbetet med Nordisk Råvara tar vi nästa kliv och kan utveckla livsmedel utifrån både animaliska och växtbaserade proteiner, fortsätter Thomas Östlund.

– Vår matimport ligger totalt sett på ca 50 procent, men tittar vi på baljväxter och andra proteingrödor är importen över 90 procent. I samarbete med en stark lokal livsmedelsproducent som Svenskt Butikskött med egna varumärken och distribution till dagligvaruhandel och foodservice kan vi öka den inhemska odlingen och samtidigt höja ribban och visa på fördelar av smak och kvalitet i svensk växtbaserad proteinråvara. säger Tomas Erlandsson, vd och grundare av Nordisk Råvara.

Bild: Thomas Östlund, vd på Svenskt Butikskött (till vänster) och Tomas Erlandsson, vd och grundare av Nordisk Råvara (till höger).