Proteinish tar in miljoner – satsar på storskalig produktion av svenskt vegokött

Svenska Proteinish, som Livsmedel i fokus tidigare har skrivit om, har säkrat 3,5 miljoner kronor i en pre-seed runda från det familjeägda investmentbolaget FoodBridge/Novax, som är en del av Axel Johnson.
– Vi är stolta över att investera i Proteinish och stötta deras vision att stärka den lokala produktionen av växtbaserade proteiner i Sverige. Vi har stort förtroende för teamet och ser fram emot att bidra till ökad svensk självförsörjning och hållbara affärsmöjligheter, säger Sofie Borg, Associate på FoodBridge/Novax, i en kommentar.
Ambitionen är att bygga Sveriges första anläggning för storskalig produktion av texturerade växtproteiner och helsvenska växtbaserade köttprodukter. I dagsläget domineras marknaden av importerade produkter på grund av avsaknaden av svensk produktion av texturerade växtproteiner.
I ett första steg ska hållbara, högkvalitativa texturerade proteininsatsvaror utvecklas för svenska livsmedelsföretag, och i ett andra steg ska man även produceras färdiga konsumentprodukter till varumärkesägare.
Den planerade anläggningen kommer att använda svenska råvaror, bland annat cerealier och baljväxter.
– Vi ser en enorm potential i att göra Sverige mer självförsörjande på växtbaserade proteiner. Vår satsning handlar inte bara om att möta den växande efterfrågan på hållbara livsmedel, utan också om att skapa innovativa lösningar som gynnar både miljön och aktörer inom hela svenska värdekedjan för livsmedel. Vi är stolta över att bidra till denna omställning, säger Peter Bolinder.Den stängda finansieringsrundan kommer att möjliggöra fortsatt produktutveckling och skräddarsydda lösningar i nära samarbete med kunder för att möta krav på smak, textur, kvalitet och mervärden såsom Från Sverige-märkning.
I slutet av 2026 ska Proteinish börja leverera texturerade växtproteiner i stor skala. Nästa finansieringsrunda, för etablering av själva produktionsanläggningen, öppnas under 2025.

BILDEN: Proteinish grundades av Peter Bolinder, entreprenör och företagsledare, tillsammans med Isabelle Egholt Falck, som har djup erfarenhet från livsmedelsbranschen och växtbaserad produktion.