Proteinrapporten:

Intresset för protein hänger tätt samman med kvargmarknadens fullständiga explosion i Sverige. På tre år har marknaden för kvarg ökat med 75 procent och bara de första sex månaderna i år har försäljningen ökat med 34 procent, enligt försäljningssiffror från Nielsen.
– Protein har blivit en symbol för en större hälsotrend och är inte längre bara något för den som tränar. Det har blivit en naturlig del av svenskarnas bredare hälsosatsning, där kost, träning och långsiktigt välmående står i fokus, säger Anette Gregow, kommunikations- och hållbarhetsdirektör på Skånemejerier, som äger varumärket Lindahls.
I dag äter 18 procent av svenskarna kvarg varje vecka och hela 77 procent av svenskarna tycker det är viktigt att välja svenskproducerad kvarg, enligt en ny undersökning av Verian som Lindahls låtit göra.
– Vi ser en tydlig trend där svenskarna vill kombinera hälsa med svenska råvaror. Att 77 procent tycker det är viktigt att välja svenskproducerad kvarg är ett starkt kvitto på att ursprung spelar allt större roll när människor väljer livsmedel.
När svenskar väljer kvarg är det smaken som styr; 47 procent av de som äter kvarg anger smak som viktigaste faktor. 40 procent av de som äter kvarg väljer kvarg för att det är mättande.

Rapporten identifierar även flera tydliga trender framåt:

• Lagom. Att äta sunt, sova bra och träna kommer fortsatt att vara viktigt, men med ett större fokus på social samvaro. För att äta sunt kan ge än fler hälsofördelar om vi dessutom gör det tillsammans med andra. “Longevity” men lite mer lagom och med lite mer njutning helt enkelt.
• Sockerfritt. Hela 64 procent tycker att det är viktigt att mejeriprodukter har en låg sockerhalt/inget tillsatt socker. Bland föräldrar uppger 68 procent att det är viktigt att mejeriprodukter har en låg sockerhalt/inget tillsatt socker när de köper dessa till sina barn.
• Aktiv vardag. Behovet av enkla lösningar för en aktiv vardag ökar, vilket ökar efterfrågan på produkter som kan konsumeras ”on the go”.
• Produkter med funktion. Vi kommer inte bara fortsätta ”proteinifiera” våra befintliga varor, såsom att göra en kvargbaserad sås, utan ju fler funktionella ingredienser desto bättre. Till exempel finns det ett växande intresse för fiber.

HÄR kan du ta del av rapporten i sin helhet!

Undersökningarna genomfördes av Verian på uppdrag av Lindahls. Den ena undersökningen omfattar 1 077 intervjuer med personer ur den svenska allmänheten i åldern 18–84 år och genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifopanelen under perioden 18–27 februari 2026. Den andra omfattar 1 042 intervjuer och genomfördes under perioden 10–13 april 2026.