8 september 2021
Hooked är växtbaserad fisk gjord på certifierad soja- och veteprotein, solrosolja och alger. Först ut är tre olika röror i smakerna; tomat, tomat & chili samt tomat & vitlök, som nu släpps i butik. Förutom att minska gift- och koldioxidutsläppet och bidra till en minskad utarmning av fiskbestånden framhåller företaget att de även slipper de problem som idag finns med bifångst. De stora näten som fiskebåtarna använder fångar i dag in andra djur och växter än de avsåg, som till exempel sköldpaddor och delfiner.
Enligt FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation FAO är 90 procent av världens fiskbestånd fullt utnyttjade, överfiskade eller utarmade. Samtidigt förväntar man en ökning av fiskkonsumtionen.
Hooked är ett svenskt foodtech bolag som grundades 2019 i Göteborg med visionen att leda skiftet till en mer hållbar konsumtion av fisk. Idag utvecklar, säljer och marknadsför Hooked smak- och näringsrik växtbaserad fisk till restaurang och dagligvaruhandeln med sina två första produkter Toonish och jobbar på ett laxsubstitut.
Dela
Fler nyheter i Värdekedjan och Växtbaserat
Måltider Mötesplatser Värdekedjan
Högtryck för beredskap: ”Vi vill presentera nya lösningar”
Intresset för en så kallad beredskapsdag på RISE i Göteborg har blivit betydligt större än arrangörerna räknade med. Utställarplatserna är fyllda och flera aktörer står i kö för att delta. Bland medverkade livsmedelsföretag finns bland andra Dafgårds, Unilever, General Prepper, OutMeals, Mondana och Simsufoods.
27 augusti
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.