Nu finns tonfisk från växtriket i butik

Toonish är en växtbaserad fisk och – enligt Hooked själva, bolaget bakom produkten – är de Sveriges första i sitt slag. Avsikten är att minska gift- och koldioxidutsläppet samt den överfiskningen som sker av världens alla fiskbestånd. Nu lanseras produkten i butik.

8 september 2021

Hooked är växtbaserad fisk gjord på certifierad soja- och veteprotein, solrosolja och alger. Först ut är tre olika röror i smakerna; tomat, tomat & chili samt tomat & vitlök, som nu släpps i butik. Förutom att minska gift- och koldioxidutsläppet och bidra till en minskad utarmning av fiskbestånden framhåller företaget att de även slipper de problem som idag finns med bifångst. De stora näten som fiskebåtarna använder fångar i dag in andra djur och växter än de avsåg, som till exempel sköldpaddor och delfiner.

Enligt FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation FAO är 90 procent av världens fiskbestånd fullt utnyttjade, överfiskade eller utarmade. Samtidigt förväntar man en ökning av fiskkonsumtionen.

Hooked är ett svenskt foodtech bolag som grundades 2019 i Göteborg med visionen att leda skiftet till en mer hållbar konsumtion av fisk. Idag utvecklar, säljer och marknadsför Hooked smak- och näringsrik växtbaserad fisk till restaurang och dagligvaruhandeln med sina två första produkter Toonish och jobbar på ett laxsubstitut.