Förädling Trend

Här är svenska folkets ostfavoriter

Smak och pris är de två viktigaste faktorerna vid val av ost, hårdost är det överlägset vanligaste frukostpålägget och klassiska favoriter står sig starka, samtidigt som allt fler konsumenter aktivt vill välja svensk ost. Det är några av slutsatserna i Ostrapporten 2026.

4 februari 2026

Ostrapporten är en undersökning om svenska folkets ostpreferenser och attityder till ost. Årets upplaga visar att 94 procent av svenskarna äter ost och att frukosten är hårdostens starkaste fäste; drygt fyra av tio svenskar anger hårdost som sitt främsta frukostpålägg.
Bland hårdostarna är Präst svenskarnas tydliga favorit, följt av Hushållsost och Herrgård. Preferenserna skiljer sig något mellan åldersgrupper. Klassiska hårdostar som Präst, Herrgård och Grevé är särskilt populära bland äldre, medan Hushållsost oftare väljs av yngre.
Men ost används inte längre bara som pålägg. Mer än åtta av tio svenskar använder ost i matlagningen, till exempel i pastarätter, gratänger, tacos och pizza.
Många svenskar upplever att ost är dyrt. Sju av tio tycker att hårdost är dyr men köper den ändå, vilket visar att ost fortsatt är en prioriterad vardagsvara. I stället för att välja bort ost helt anpassar sig många genom att handla mer på extrapris och kampanj.
Smak och pris väger tyngst när svenskar väljer ost. Dessutom uppger drygt var femte att det är viktigt att osten är svenskproducerad.
– Många vill välja svensk ost, men i köpsituationen ska det gå snabbt och vara enkelt. Svensk ost har ett starkt förtroende, men utan tydliga signaler riskerar den att väljas bort. Därför är Från Sverige-märkningen viktig – den hjälper konsumenten att snabbt se vilken ost som faktiskt är svensk, säger Tina Stugemo, vd på Svenskmärkning.

Svenskarnas topp 5 hårdostar

  1. Präst
  2. Hushållsost
  3. Gouda
  4. Herrgård
  5. Grevé

Topp 5 utländska ostar som flest vill se svenska likvärdiga varianter av

  1. Parmesan
  2. Brie
  3. Mozzarella
  4. Fetaost
  5. Gruyère

Ostrapporten 2026 är framtagen av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, där även Mjölk från Sverige ingår. Undersökningen bygger på 1 504 intervjuer genomförda i december 2025.

HÄR kan du ta del av Ostrapporten i sin helhet!

Agneta Renmark

Dela

Fler nyheter i Förädling och Trend

Förädling Människor Mötesplatser

Sia Glass: ”Inhemsk produktion är att ta ansvar”

Att använda svenska råvaror och dessutom producera produkten i Sverige är att ta ett ökat ansvar för både hållbarhet och robusthet. Det menar Sia Glass vd Stefan Carlsson, som är en av talarna på Livsmedelsdagarna under programpunkten ”Har vi råd med billig mat”?

8 juni

Gå med i nätverket idag!

Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.

Bli medlem