20 oktober 2021
En enkät som Branschföreningen för Storkök (BFS) skickat ut till sina medlemmar visar att branschen berörs av den ansträngande återstarten i HoReCa-sektorn. Under pandemin förlorade ungefär 50 000 människor jobbet och många sökte sig då till andra yrken. Medlemmarna beskriver situationen som en berg-och-daldalbana.
– Återhämtningen hos storköksleverantörerna i BFS hämmas nu av brist på både material och arbetskraft, säger Ulrika Flodberg på (BFS) och fortsätter:
– Bristen på komponenter, material och råvaror leder i sin tur till leveransförseningar, längre ledtider, försenade byggprojekt och i värsta fall uteblivna affärer.
Nu efterlyser företagen politiska åtgärder för att råda bot på den personalbrist som råder och som befaras bli ett stort problem framöver. Investeringar och projekt i offentlig sektor, såsom skolor och äldreboenden med mera behöver också prioriteras av beslutsfattare.
I korthet – det finns en stor oro för framtiden och den situationen som företagen befinner sig i, trots att restriktionerna nu har släppts.
Dela
Fler nyheter i Corona och Människor
Livsmedelsdagarna: ”Jag hoppas på många aha-upplevelser”
Har vi råd med billig mat, och hur står sig egentligen inhemsk produktion mot global sourcing? Detta är frågor som sätts under lupp i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Vi kommer att nyansera och belysa många olika aspekter, säger Ulrika Norvell, hållbarhetsansvarig på Kött och Charkuteriföretagen, som leder det högaktuella panelsamtalet.
27 augusti
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.