12 november 2021
Klimatförändringarna ger på många sätt nya krav på förändringar i livsmedelsproduktionen. Nu släpper Livsmedelsverket en ny rapport där de beskriver farhågorna om att högre medeltemperatur, ökad nederbörd eller torka samt mildare vintrar kan göra att det blir mer bakterier, virus, parasiter och mögelgifter i mat och dricksvatten. Detta innebär nya utmaningar, inom klimatanpassning, för lokala och globala livsmedelsföretag samt konsumenter.
– Det är viktigt att börja anpassa livsmedelskedjan utifrån ett förändrat klimat så att vi kan bibehålla den högre grad av livsmedelssäkerhet som vi har idag. Livsmedelsverket vill genom kunskap och dialog bidra till att utveckla en hållbar och robust svensk livsmedelssektor som kan hantera klimatförändringarna, säger Livsmedelsverkets generaldirektör Annica Sohlström.
Rapporten visar att förekomsten av de flesta av de mikrobiologiska farorna troligen skulle öka och inte minska till följd av en klimatförändring. Den nya kunskapssammanställningen som Livsmedelsverket har gjort ger en grund för fortsatt klimatanpassningsarbete.
Dela
Fler nyheter i Hälsa och Hållbarhet
Matsmart avslöjar orsakerna till svenskarnas matsvinn
Rester som inte tas tillvara, mat som glöms bort och osäkerhet kring hållbarheten är de vanligaste orsakerna till matsvinn hemma, enligt en färsk Novus-undersökning från Matsmart. Nu efterfrågar många konsumenter mindre förpackningar eller möjligheten att köpa den exakta mängd som behövs.
29 september
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.