Här inleder landsbygdsministern sin matturné: ”Kriser är bra ibland”

I måndags inledde landsbygdsminister Peter Kullgren en matturné med fokus på landskapsmåltider. Första stoppet ägde rum i hans eget hemlän, Värmland, där ministern bland annat medverkade under ett seminarium om ”framtidens värmländska måltid” – alltså hur andelen värmländsk mat kan öka på värmländska tallrikar.

Stina Höök, regionråd för Moderaterna och som har stort fokus på just landsbygdsfrågor, var en av de totalt 120 personerna som var på plats och som bland annat medverkade i en efterföljande paneldiskussion.
– Kriser är bra ibland. Om vi hade arrangerat en konferens kring livsmedel för några år sedan så hade intresset varit rätt svalt men nu är det ett helt annat tryck kring frågan, inte minst vad gäller livsmedelsförsörjning och beredskap, säger hon till Livsmedel i fokus.

Enligt Stina Höök är det fullt möjligt att odla och producera betydligt mer mat i Värmland, men då behövs bland annat minskade kostnader, mindre regelkrångel och att fler – inte minst de offentliga köken – köper den regionala maten.
Hon uppskattar att den nya landsbygdsministern är så tydlig med var han står ”och verkligen vill jobba för att lyfta svensk livsmedelsproduktion”.
– Problemet med den gamla livsmedelsstrategin var att den inte ledde till något. Nu känns det mer att det här är på riktigt, säger hon.

Projektet Sveriges Landskapsmåltider syftar till att skapa kreativa nytolkningar av våra regionala mattraditioner. Målet är att väcka nya generationers intresse för landskapens unika råvaror och måltidskultur och på så vis stimulera till landsbygdsutveckling och gastronomisk turism i Sverige. Bakom projektet står Gastronomiska Akademien, Måltidsakademin och Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien i samarbete med Stockholms Stad genom Visit Stockholm.