Nordiskt toppmöte om matsvinn: ”Vi måste öka tempot gemensamt”

I nästa vecka arrangerar Nordiska ministerrådet tillsammans med de svenska ”matsvinnsmyndigheterna” (Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket) ett toppmöte om matsvinn, ett event som är öppet för alla aktörer i livsmedelssektorn.

Vad har du för förväntningar?
– Det ska bli intressant att höra om olika case från Norden och diskutera vad nordiskt samarbete kan göra och hur ett ökat nordiskt samarbete kan bidra till att minska matsvinnet. De nordiska länderna är väldigt lika på många sätt så det finns mycket vi kan lära av varandra, men också hitta områden där vi har gemensamma utmaningar som vi kan lösa tillsammans.

Någon speciell programpunkt som är lite extra intressant?
– Det ska bli intressant att ta del av olika perspektiv, expertpaneler och insatser som görs både inom handeln och industrin runtom i de nordiska länderna till keynote-presentationer från personligheter som Mat Homewood och Selina Juul. Förutom att dela goda exempel och utmaningar med varandra kommer konferensen också att utforska vad våra politiker kan göra; både ministrar, parlamentariker och riksdagsledamöter deltar.

Mötet kommer visst även att få kunglig glans. Vad har det för betydelse?
– Javisst, både Kronprinsessan Victoria och Prinsessan Marie från Danmark kommer att närvara, vilket bidrar till att lyfta frågan ytterligare och uppmuntra till ett ökat nordiskt samarbete. Kronprinsessan har ett långt engagemang för hållbarhetsfrågor och Prinsessan Marie har under många år engagerat sig för just minskat matsvinn. Den kungliga närvaron visar tydligt hur viktig denna fråga är och att vi gemensamt ser till att öka tempot.

Hur tror du att den pågående kostnadskrisen förändrar synen på matsvinn?
– Livsmedelsverket har nyligen genomfört en konsumentundersökning där vi ser att ökade matpriser leder till att folk tar hand om maten bättre. De planerar sina inköp i större utsträckning, använder sina sinnen mer för att avgöra om maten går att äta och de tar mer vara på matrester. Även om det är en tråkig anledning, så är det självklart bra att matsvinnet minskar. Jag hoppas att dessa beteenden håller i sig framöver då det skapar förutsättningar för att fortsätta minska matsvinnet.