Beredskapsveckan: Inventera matförråden och säkra dricksvattnet

Beredskapsveckan, som i år arrangeras för tionde året i rad, leds av Myndigheten för civilt försvar och genomförs främst av kommuner, länsstyrelser, andra myndigheter och frivilligorganisationer, för att sprida kunskap om beredskap till privatpersoner men där både det privata näringslivet, organisationer, skolor och arbetsplatser är välkomna att delta.
På Livsmedelsverket uppmärksammar man den del av hemberedskapen som rör mat och dricksvatten.
– Vi vill medvetandegöra de här frågorna. Beredskap är något man borde tänka på året runt men det är bra med en extra påminnelse då och då, säger Åsa Rosengren, handläggare för livsmedelssäkerhet på myndigheten.

Åsa Rosengren, Livsmedelsverket

Vad ska man göra för att komma i gång med sin hemberedskap?
Enligt Åsa Rosengren är det tre grejer som är viktigare än allt annat:

1. Säkra dricksvattnet. Utan färskvatten klarar man ingenting. Skaffa dunkar som är godkända att förvara dricksvatten i, fyll dem med dricksvatten av bra kvalitet, till exempel kommunalt dricksvatten. Förvara vattnet svalt och mörkt – då håller det i flera månader. Vatten på flaska från butiken fungerar förstås också bra.
2. Inventera matförrådet. Utgå från det du tycker om och komplettera med det du behöver. Tänk på att det ska finnas både sådant som mättar och ger energi, som tillagas snabbt och förvaras i rumstemperatur. Det är också bra om matvarorna inte kräver så mycket vatten vid tillagning. Ha ett system med ”first in – first out” för att omsätta förrådet.
3. Säkra tillagningen. Det är viktigt att kunna laga mat även utan el. Ett stormkök, en gasolgrill eller annan grill funkar bra men ska alltid användas utomhus.

– Det kanske inte blir de mest inspirerande måltiderna du har ätit i ditt liv men det är i alla fall energi och mättnad. Enligt våra nutritionister är energibehovet viktigast att tillgodose under en kris. I Sverige har befolkningen så pass god näringsstatus att risken för undernäring är liten även om man äter mindre näringsrik mat under en kortare period, säger Åsa Rosengren.

Vad har du för tips till livsmedelsföretag i samband med Beredskapsveckan?
– Vi har tagit en digital övningsbank med fokus på livsmedelsområdet, som består av olika scenarier som lyfter situationer som kan påverka livsmedelsförsörjningen men även andra beredskapsfrågor som informationssäkerhet, desinformation eller roller och ansvar. Det rekommenderar jag alla att gå in och testa – det är både roligt och lärorikt!

HÄR kan du läsa mer och ta del av övningarna!