Hon är Årets kock: ”Känns helt sjukt”

Finalen i Årets Kock, SM i professionell matlagning, avgjordes i dag, den 1 oktober, på Annexet i Stockholm. Under finaldagen ställdes de sex finalisterna inför tre tävlingsmoment som testade deras hantverk, kreativitet och förmåga att prestera under press.
– Jag har gått in med inställningen att jag har mött fem otroliga motståndare, och det borde inte ha gått, så det känns helt sjukt att stå här nu som vinnare, säger Evelina Änggren efteråt.
Under finaldagen ställdes finalisterna inför tre olika finaluppgifter, varav två hade presenterats i förväg. Den otränade finaluppgiften avslöjades först på tävlingsdagen. I den första uppgiften skulle finalisterna tillaga en kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla som tydliga huvudråvaror. Därefter väntade den otränade finaluppgiften, där finalisterna fick i uppgift att tillaga en varm huvudrätt med piggvar som huvudråvara. Finalen avslutades med en varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris.
– Årets tävling har varit en rejäl utmaning för finalisterna med moment som har krävt både precision, kreativitet och god planering. Vi vill att Årets Kock ska vara en tävling som verkligen prövar kockarnas hantverk från flera håll och det har varit imponerande att följa finalisterna genom de olika momenten och se hur de har löst uppgifterna under press, säger tävlingsledare Jimmi Eriksson.
Vid prisceremonin fick Evelina Änggren ta emot Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj i guld och en prissumma på 250 000 kronor av H.K.H. Prins Carl Philip.
– Det har varit en otroligt spännande tävling med ett fantastiskt startfält. Extra roligt är att vi får se den enda kvinnan i finalgruppen i år ta hem titeln Årets Kock. Evelina är en fantastisk matlagare som har visat både kreativitet, precision och ett stort hantverkskunnande genom hela tävlingen, säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.

Årets Kock, SM i professionell matlagning, har arrangerats sedan 1983. Vinnaren blir svensk mästare i professionell matlagning och erövrar titeln Årets Kock. Tävlingens beskyddare är H.K.H. Prins Carl Philip.