8 oktober 2026
I Sverige äter 98 procent av befolkningen ägg, enligt Äggrapporten 2026. I snitt äter svenskarna i 5,3 ägg i veckan. Ägg finns på bordet i allt från frukost och mellanmål till lunch, middag och bakning, och används i allt från pannkakor, omeletter och bakning till sallader, såser och middagsrätter.
– Ägget spelar en bred roll. Det kan vara huvudnumret på tallriken, en viktig ingrediens i en maträtt eller en snabb lösning när tiden är knapp, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på branschorganisationen Svenska Ägg, som står bakom rapporten.
När årets World Egg Day sätter protein i fokus hamnar äggets näringsinnehåll i centrum. Ett ägg innehåller cirka 7 gram protein och alla nio essentiella aminosyror som kroppen behöver.
– Ägget är ett fantastiskt livsmedel. Det är näringsrikt, enkelt att tillaga och passar lika bra till frukost som till lunch, middag eller mellanmål.
Enligt Svenska Ägg ökar efterfrågan på ägg stadigt och nya investeringar görs i svensk produktion.
Under de kommande åren väntas kapaciteten i svensk äggproduktion fortsätta att byggas ut.– Svensk äggproduktion befinner sig i en utvecklingsfas, med ökad efterfrågan och nya investeringar. Det är en intressant utgångspunkt när vi blickar framåt mot de kommande 30 åren, säger Marie Lönneskog Hogstadius.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Värdekedjan
Svenskt kött är tillbaka – nu behöver industri, grossist och restaurang följa efter
Kor fungerar inte som mobilabonnemang och grisproduktion är ingen streamingtjänst. Isabel Moretti, vd för branschorganisationen Svenskt Kött, skriver om vikten av att branschen väljer svenskt kött – även när det inte är direkt synligt för konsumenterna. Och om att lyfta blicken och se lite längre än till nästa offert.
8 oktober
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.