Ekologisk kvarnkarta ska lyfta kulturspannmålet

De flesta kvarnarna på ekologiska kvarnkartan ligger i Västra Götaland, Skåne, Halland och Mälardalen där en stor del av Sveriges spannmål odlas. Av de totalt 33 företag är det fem som är anslutna till Eko-Portalen – en digital plattform som kopplar ihop ekologiska producenter med inköpare.
– Tack vare kartan kan vi få fler bagare, konditorer och kaféägare att upptäcka den stora rikedom av kulturspannmål som vårt land har att erbjuda, säger Maud Brinckmann på Warbro Kvarn.
De fem kvarnarna är Saltå Kvarn i Järna, Warbro Kvarn i Sörmland, Bager’s i Skåne, Berte Qvarn i Halland och Stora Hällsta i Västmanland. Tillsammans erbjuder de både ett brett och djupt sortiment inom kategorin ekologiskt spannmål med produkter som exempelvis stenmalet mjöl på kultursorter som enkorn, emmer och ölandsvete samt flingor, gryn och kross för matbröd, sallader och gröt.

Om Sveriges ekologiska kvarnkartaSveriges ekologiska kvarnkarta samlar 33 ekologiska och KRAV-certifierade företag varav fem är anslutna till Eko-Portalen – en digital plattform som främjar försäljningen och exporten av ekologisk KRAV-märkt mat och dryck. Syftet är att lyfta mångfalden av producenter inom spannmål och att hjälpa inköpare – restauranger, hotell, bagerier, konditorer och butiker – att hitta deras hantverksmässiga produkter. Bakom initiativet står Organic Sweden – branschorganisationen för alla aktörer på marknaden för ekologisk mat och dryck. Sveriges ekologiska kvarnkarta är fritt tillgänglig att ladda ner och sprida vidare.