Hon är Årets Kock: ”Otroligt glad och tacksam”

Ida Bauhn, 33 år, bor i Stockholm och arbetar som köksmästare på Nour, som har en stjärna i Michelinguiden. Hon är alltså en erfaren kock men ny i Årets Kock-sammanhang.
– Jag är helt ställd just nu, det här har inte riktigt landat än. Jag har sett andra vinna under åren men trodde själv aldrig att jag skulle få stå här, det känns helt overkligt. Samtidigt är jag så otroligt glad och tacksam, säger Ida Bauhn, när det blev klart att hon tagit hem segern i Årets Kock 2025.

Ida Bauhn in action under tävlingen. Foto: Samuel Unéus.

Finalen avgjordes i fyra tävlingsmoment, varav tre moment sedan tidigare presenterats för finalisterna men där det sista avslöjades först på tävlingsdagen.
Tävlingsmomenten innefattade att först skapa två olika snacks – ett med löjrom/siklöja och ett med valfri råvara – följt av en kall förrätt med råvaror från nordiska vatten. Därefter väntade det otränade momentet där finalisterna skulle tillaga en varm huvudrätt med anka. Det sista tävlingsmomentet i finalen var att skapa en osträtt i söt eller salt tappning.
– Uppgiften att komponera en fullständig meny utmanade finalisterna att visa bredd och precision men också förmågan att tänka snabbt, planera och leverera under stor press, säger Viktor Westerlind, tävlingsledare för Årets Kock.
Vid prisceremonin på Annexet fick Ida Bauhn ta emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld av H.K.H. Prins Carl Philip, beskyddare av Årets Kock, samt en prischeck på 250 000 kronor.
– Det har varit en otroligt spännande tävling med ett fantastiskt startfält. Det är fantastiskt att se Ida, som enda kvinna i finalgruppen, ta hem segern med sin kreativitet, precision och fingertoppskänsla. Det ska bli så spännande att följa henne under det kommande året som ny regerande svensk mästare i professionell matlagning, säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.