Hon ska leda scenprogrammet på Livsmedelsdagarna

Berätta om din relation till mat och livsmedel?
– Har sedan barnsben tack vare familjen haft ett gigantiskt intresse för mat – både att äta och laga! Som barn ville jag bli bonde och samlade på konamn ur insemineringskataloger och jag brukar skoja om att jag redan då ville jobba med mat. För det är ju faktiskt hos lantbrukare allt på vårt bord har sin början. I hela mitt vuxna liv har jag jobbat med mat på olika sätt, fortfarande med ett stort intresse och hjärta för där livsmedelsproduktionen verkligen börjar: på våra svenska lantbruk! Jag jobbar med mat på många olika vis, från inspiratör, föreläsare, kokboksförfattare och kock till att driva destination på Skrea backe strax söder om Falkenberg med två krogar, destilleri och b&b. Min största drivkraft som just inspiratör är att få folk att förstå effekten av de köp de gör i livsmedelsbutiker, att få dem att förstå att de ska välja svenskt och att kanske också börja laga mer mat från grunden.
Har du varit på Livsmedelsdagarna tidigare?
– Nej, faktiskt inte! Men varje år är det något som dykt upp i mina flöden och cirklarna av människor runt omkring mig men av olika skäl har jag själv inte kommit dit – trots att de faktiskt går av stapeln bara några mil söder om mig här på halländska bästkusten Jag är väldigt entusiatisk och nyfiken inför min premiär!
Vad ser du mest fram emot nu när du ska lotsa deltagarna genom scenprogrammet?
– Det är ett gediget program med otrolig bredd och inte minst enormt intressanta gäster som vi kommer att få möta på scenen. Jag ser fram emot att bjuda på relevanta samtal, få höra nyheter bortanför pressutskicken och att inte minst få ta del av spännande föreläsningar!
Vilken eller vilka utmaningar anser du är tuffast för livsmedelsbranschen idag?
– Jag tycker just frågan kring lantbruk, beredskap och livsmedelsproduktion inte bara från stora koncerner utan också mindre företag känns väldigt intressant och viktig.
Du som är inflyttad hallänning sedan många år; vad tycker du att man borde passa på att göra, se, äta och dricka när man är i Halmstad med omnejd?
– Är man det minsta intresserad av mat och dryck är Halland platsen man ska ha koll på! Utvecklingen vad det gäller mat och dryck de senaste 10 till 15 åren har varit hisnande här. Jag är otroligt stolt att både bo och vara verksam i Halland med det utbud som finns om man ser till kvalitet, och jag är stolt över att vara med och driva den utvecklingen framåt  både som krögare och en del i att driva Skrea backe destilleri. Det finns inte ett bättre ställe att förlägga Livsmedelsdagarna på och jag hoppas att några av deltagarna tar tillfället i akt och stannar några dagar extra för här finns väldigt mycket att uppleva. Börja med ett besök på Skrea backe så lovar jag lotsa er vidare till både fantastiska gårdsbutiker, producenter, gårdsmejerier, stjärnkrogar, unika hemma hos-upplevelser, Sveriges bästa bagerier, prisbelönta kafferosterier och mycket mycket mer!
Foto: Magnus Carlsson