Talare på Trendkoll: ”Historien är en del av framtiden”

Populärhistoria i sin bästa form. Det är bara ett av alla lyriska omdömen av Elin Peters bok ”Ett litet recept på polkagrisar”, som utkom tidigare i år på Piratförlaget.
Boken handlar om Anna-Britt Agnsäter, legendarisk chef för KF:s provkök från 1946-1980, kvinnan bakom ”Vår kokbok” (en av de mest sålda böckerna i Sveriges historia) och den som kom på idén att ta fram en svensk måttsats med standardiserade mått, så att en tesked och en matsked alltid är lika stora.
– Allt började med att jag skulle göra ett reportage om KF:s provkök för Dagens Nyheter. Under researchen upptäckte jag dels hur oerhört viktig Anna-Britt Agnsäter har varit, dels hur lite det fanns skrivet om henne. Kvinnors hushållsarbete har aldrig ansetts som något särskilt viktigt men samtidigt: hur många biografier finns det inte om Tore Wretman? Det där störde mig och blev den tändande gnistan.
Elin Peters utgick mycket från det Anna-Britt Agnsäter själv hade skrivit, såsom reseberättelser och brev. Resultatet blev en roman om hennes gärning och visioner, inte en strikt faktabok.
– Det kändes som ett roligt grepp och om man ska vara krass så innebär det även potential att nå ut till många fler – inte bara branschmänniskor.

Namnet på boken var det hennes förläggare som kläckte.
– Polkagrisar var verkligen något som följde Anna-Britt Agnsäter genom livet och som skiljer sig från alla andra recept i Vår kokbok. Dels är receptet långt som ett ösregn, dels riskerar man att bränna halvt ihjäl sig på den där heta sockermassan. Hon kan nog framstå som lite torr och sträng men detta var hennes guldkant i livet.
Boken har hyllats både vitt och brett. Hade du väntat dig den här uppmärksamheten?
– Nej, jag skrev den ju mest för min egen och för hennes skull. Sedan vill man ju så klart nå ut. Det tog mig tre år och är annorlunda mot allt annat jag har skrivit tidigare. Det svåraste var att våga frångå det journalistiska sättet att tänka och kunna skriva sådant som jag inte vet om det är sant.
Under Livsmedel event Trendkoll, som arrangeras i februari, är Elin Peters en av talarna och ska prata om ”mat som poesi och hantverk”.
Vad kan deltagarna förvänta sig?
– Jag kommer att gå tillbaka i tiden och berätta om en del av de historiska händelser som jag beskriver i boken, men även visar hur vi kan blicka framåt.

Foto: Nicklas Thegerström/Piratförlaget

HÄR kan du läsa mer om Trendkoll och även passa på att anmäla dig!