Mångmiljonsatsning ska stärka Bjärehalvön som matdestination

Projektet Food for the Future ska samla lokala producenter, lantbrukare, restauranger, besöksnäring och andra aktörer kring en gemensam vision – att göra Bjärehalvön till en spännande destination för mat- och dryckesupplevelser, både nationellt och internationellt.

Foto: Kristian Strand

Bjärehalvön har länge varit känd för sina bördiga jordar, sitt lantbruk och sina lokala råvaror. Under senare år har området också utvecklats till en mötesplats för framstående kockar, innovativa mat- och dryckesproducenter, vingårdar och gastronomiska entreprenörer.
– Vi har fantastiska förutsättningar på Bjärehalvön. Här finns allt från stora jordbruk och småskaliga producenter till några av landets mest framstående gastronomiska entreprenörer. Det vi vill göra nu är att knyta ihop dessa styrkor, skapa nya samarbeten och tillsammans utveckla något som är större än summan av de enskilda verksamheterna, säger Kitt Granvide, marknadsansvarig Näringsliv Båstad.

Arbetet kommer att fokusera på kunskapsutbyte, nätverkande och gemensam utveckling, men också på hur digitala verktyg, hållbar logistik och nya arbetssätt kan underlätta samarbetet mellan olika aktörer.
Ett viktigt perspektiv är att öka kunskapen om lokal livsmedelsproduktion, säsongens råvaror och hållbara livsmedelssystem. Genom att skapa bättre förutsättningar för lokala råvaror att nå restauranger och konsumenter vill projektet bidra till både ett starkare näringsliv och en mer hållbar utveckling.
Ambitionen är att skapa tydligare kopplingar mellan producenter, gårdsbutiker, vingårdar, restauranger, boendeanläggningar och evenemang, och på så vis göra det enklare för besökare att upptäcka och uppleva det lokala utbudet.
– Mat och dryck är så mycket mer än det vi har på tallriken. Det handlar om människorna, landskapet, traditionerna och berättelserna bakom det som produceras här. Genom att lyfta fram den helheten kan vi skapa nya reseanledningar, stärka våra företag och bidra till en levande landsbygd året runt.

Båstad Turism & Näringsliv är projektägare och kommer att driva arbetet i nära samverkan med det lokala näringslivet. Bland de viktiga samverkansaktörerna finns Båstad Bjäre Gourmet, Bjäre Härads Hembygdsförening, Akademi Båstad och Båstads kommun, tillsammans med producenter, lantbrukare, restauranger, vingårdar och besöksnäringsföretag på halvön.
– Det här är inte en satsning på ett enskilt evenemang eller en tillfällig marknadsföringskampanj. Det handlar om att bygga strukturer och relationer som kan göra verklig skillnad över tid. Vi vill att Bjärehalvön ska vara en plats där mat- och dryckesföretag kan växa, utvecklas och tillsammans skapa upplevelser som lockar människor hit från hela världen, säger Kitt Granvide.
Projektledare blir Annika Dunnico, som har erfarenheter från bland annat Ikea Food globalt.

FAKTA/Food for the Future
Projektägare: Båstad Turism & Näringsliv
Finansiering: Närmare 3 miljoner kronor i beviljat projektstöd från Jordbruksverket^Projektperiod: Nu-april 2029
Inriktning: Hållbar måltidsturism, samverkan, kunskapsutveckling, innovation, paketering och marknadsföring.
Samverkansaktörer: Båstad Bjäre Gourmet, Bjäre Härads Hembygdsförening, Akademi Båstad, Båstads kommun samt företag och organisationer inom jordbruk, livsmedelsproduktion, gastronomi och besöksnäring.