Innovativa aktörer inom framtidens mat tar plats i Fullkornsfrämjandet

Fullkornsfrämjandet växer med tre nya spännande partners.
– Vi är övertygade om att deras nya innovativa fullkornsprodukter kommer bidra till ökad konsumtion av fullkorn och bättre hälsa, säger Maria Alexandersson, projektledare för Fullkornsfrämjandet.
Axfoundation är en av dem, som på Torsåker gård samlar aktörer från hela värdekedjan för att tillsammans ta fram hållbara lösningar som gynnar både miljön och folkhälsan.
– Vi utvecklar innovationer med såväl kända som bortglömda spannmål och beredningsmetoder för att bidra till att driva utvecklingen framåt, säger Veronica Öhrvik, livsmedelsagronom och projektledare inom Framtidens mat på Axfoundation.
Barnmatsföretaget Alex & Phil, som producerar naturligt näringsrik barnmat och arbetar med att skapa goda och hälsosamma matvanor från tidig ålder, går också in som ny partner. Nu i april lanseras deras nya produkter som innehåller 80-95 procent svenskt fullkorn från kulturspannmål som är hydrotermiskt behandlat.
– Det gör att vi får mat som smakar gott och som på naturlig väg ger viktiga mineraler som järn, säger Jenny Wessblad Hårdh, vd och grundare.
Den tredje nya partnern är Millow, som gärna kallar sig ”ingrediensföretag” och som baserar sina innovativa och vegetariska produkter på fullkorn från svenskodlad havre samt mycelium.
– Vi ser en stor möjlighet att öka intaget av fullkorn, säger Fredrik Öhrn, ny vd som du kan läsa mer om HÄR.

Fullkornsfrämjandets partners är: Lantmännen, Wasabröd, Nestlé, Sveriges Bagare & konditorer, Brödinstitutet, Polarbröd, Göteborgs Stad, Fazer, Livsmedelsföretagen, Leksands Knäckebröd, Livsmedelsverket, Cancerfonden, Paulig, Chalmers, Hjärt-lungfonden, Svensk Dagligvaruhandel, Sveriges Bagerileverantörers förening, Dietisternas Riksförbund, Warbro Kvarn, Pågen, Högskolan i Kristianstad, Lunds Universitet, Svenska Celiakiförbundet, Generation Pep, Berte Qvarn, Polfärskt, Axfoundation, Millow och Alex & Phil. Projektet stöttas också av Västra Götalandsregionen via EU-projektet SWITCH.

BILDEN: Axfoundation, Millow samt Alex & Phil är tre aktörer som jobbar med innovation inom fullkorn för att hitta lösningar för framtidens mat, och som nu blir partners i Fullkornsfrämjandet.