27 mars 2025
Det mesta av världens kakao kommer från Västafrika och där har extremväder och åldrande plantager lett till en allt sämre kakaoproduktion. Världsbankens statistik pekar på att kakaoproduktionen var 586 000 ton lägre 2024 än året innan. Detta enligt ett pressmeddelande från SLU
– Det är obalansen mellan ett lågt utbud och en hög efterfrågan som driver upp priserna på den globala marknaden. Men i nuläget är priserna höga, och utvecklingen pekar mot att högkvalitativ choklad i allt större utsträckning kommer bli en lyxvara för en mer begränsad konsumentgrupp, säger professor Francisco X. Aguilar, som forskar på kakaoböndernas situation.
Prognoserna för både väder och skörd ser inte bra ut för 2025 heller vilket sannolikt innebär fortsatt höga priser.
För att lösa problemet arbetar forskare och kakaobönder för att förbättra skörden genom att plantera nya kakaoträd och motverka de sjukdomar som ofta drabbar träden, som en följd av extremväder.
– Det kan handla om att förbättra lantbruksföreningar som kan ge mer stöd och även främja kunskapsutbyte mellan mindre lantbruk. Men det behöver också säkerställas att lantbrukarna får sin rättmätiga del av vinsten när priset går upp på den globala marknaden, säger Francisco X. Aguilar.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Forskning och Utblick
Dagligvaruhandel Utblick Värdekedjan
Här har ekologiskt blivit vardagsmat: ”Upplevs som folkligt”
I Danmark är den ekologiska försäljningsandelen i dagligvaruhandeln 12 procent jämfört med knappt 4 procent i Sverige. Nu hämtar svenska aktörer inspiration från andra sidan Öresund.
– Så olika är vi ju inte som konsumenter, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden, till Livsmedel i fokus.
22 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.