Kulinariskt matlexikon om maträtternas historia

I boken kan vi läsa om hur det gick till när ett sextiotal av våra mest kända maträtter, såser och drycker skapades. Tanken är att man som läsare ska få en ytterligare dimension, utöver smak och utseende som förhöjer måltidsupplevelsen. Att till exempel få en bakgrund till varför Tore Wretman serverade den första planksteken på lyxkrogen Stallmästaregården under 1950-talet kan göra nöjet att förtära den än större.

Boken ger bland annat svar på varför salladen heter Caesar, vilken prinsessa vi har att tacka för tårtan och vem som egentligen frestade Jansson. Läsaren får även reda på att namnet på maträtten Carpaccio kommer från en venetiansk 1500-tals målare och att den nuvarande svenske kungens mamma gett sitt namn till gatukökskedjan Sibylla.

Vi får också veta läsa om den thailändska regeringschefens roll i att Pad thai blev landets nationalrätt, huruvida Wienerschnitzeln verkligen kommer från Österrike och om hur den hittade sin väg till Japan i form av maträtten Tonkatsu. I bokens sista kapitel får vi veta mer om vår nationalklenod Smörgåstårtan och vem fru Zoega var som står för kaffet efter maten.