Ny rapport presenterar idéer om hur ekologiska mejeriprodukter kan öka

Försäljningen av ekologiska mejeriprodukter ökade med så mycket som 70 procent mellan 2013 och 2016. Men brist på brist på ekologisk råvara satte stopp för fortsatt försäljningsökning. Sedan 2017 har det funnits indikationer på att försäljningen av ekologiska i stället har minskat.

Den färska rapporten ”Marknaden för ekologiska mejeriprodukter i Sverige” ger utifrån helt ny statistik om konsumenters köpmönster och intervjuer med branschen en djupare förståelse för varför marknaden har minskat de senaste åren. En av huvudorsakerna som lyfts fram i rapporten är att den sjunkande försäljningen beror på ett minskat utbud snarare än minskad efterfrågan från konsument.

Rapporten visar också på goda exempel och nya förslag på hur försäljningen kan öka igen. Förslagen kommer från djupintervjuer med butikschefer från samtliga kedjor inom dagligvaruhandeln där ekoförsäljningen inom kategorin ökat de senaste åren. Dessutom lyfts vikten av ett brett sortiment och produktutveckling för en fortsatt stabil utveckling.

– Alla positiva butiksexempel visar att det går att öka försäljningen och därmed öka ekoproduktionen. Det är helt i linje med den utveckling av lantbruket som många av oss vill se: Fler djur som får var ute och beta, större biologisk mångfald och en mindre resurskrävande livsmedelsproduktion, säger Fredrik Cleve Kjellröier, mjölkbonde och förtroendevald i Ekologiska Lantbrukarna Uppland.

Rapporten presenterar tio idéer för hur försäljningen av ekologiska mejeriprodukter kan öka. Det handlar om allt från att utveckla nya ekologiska produkter till att berätta om vad ekologiskt står för och bidrar till samt att öka engagemanget i butik.

Rapporten är en del i kampanjen ”Känn Lugnet” som finansieras med stöd av Europeiska Unionen. Den kan laddas ned i sin helhet här: Marknaden för ekologiska mejeriprodukter i Sverige