Nudging effektivt för att motverka matsvinn

Nudging är en metod att på positiv sätt påverka konsumenter till ett mer hållbart beteende. I en butik kan man till exempel med enkla medel hjälpa konsumenter att inte köpa mer mat än de vad gör av med.

I en färsk studie som genomförts av Ramboll och Impactually för Livsmedelsverkets räkning testade man i ett antal matbutiker att på olika sätt att ge konsumenterna en knuff i rätt riktning – uppmaningar, förtydligad information och slopade mängdrabatter. Försöken visar att det fungerar: dagligvaruhandeln kan bidra till att minska konsumenternas matsvinn.

– Det känns roligt att vi nu kan visa konkreta exempel på hur dagligvaruhandeln kan göra skillnad för konsumenternas matsvinn. Vi hoppas att rapporten ska inspirera både butikskedjor och enskilda butiker i deras hållbarhetsarbete, säger Livsmedelsverkets projektledare Karin Fritz.

Matsvinn är ett stort slöseri, för miljön, klimatet och ekonomin. Och majoriteten av all mat som slängs i onödan slängs i hemmen bland annat för att konsumenterna köper mer än vad de gör av med.

Läs också Livsmedel i fokus intervju med Kajsa Lindström från Beteendelabbet som beskriver nudging mer utförligt: Så här uppmuntrar du till hållbart beteende