29 oktober 2021
Vid det här laget vet de flesta att vi slänger stora mängder av mat i onödan runt om i världen. Matsvinnsrapport 2021, som släpptes i veckan, uppger att matsvinnet bland annat står för så mycket som fyra gånger mer utsläpp än flygindustrin.
De flesta i livsmedelsbranschen känner till att det mesta svinnet uppstår i hushållen. Men medvetenheten om att ett minskat matsvinn är en av de främsta åtgärderna för att bekämpa klimatförändringarna är låg hos svenska privatpersoner. I rapporten kan vi läsa att av totalt femton länder rankas Sverige endast på plats åtta när det gäller medvetenheten.
Nästan hälften av svenskarna (46 procent) anser att maten är för dyr. Samtidigt har Too Good To Go kommit fram till att om vi slutade att slänga mat skulle värdet motsvara en löneökning på 1500 kronor i månaden.
Män bryr sig mindre om matsvinn än kvinnor och det är plånboken styr när vi gör klimatsmarta val. Det är våra invanda mönster beträffande hur vi väljer, lagar och hanterar mat som påverkar matsvinnet. Nästan en tredjedel uppger att de slänger mat för att det är för små mängder som blir över av måltiden för att det ska vara lönt att spara resterna.
Det finns ofta en positiv inställning att göra klimatsmarta val, men det saknas konkreta handlingar. Det finns alltså ett glapp mellan tanke och handling.
Småbarnsfamiljer är den grupp som slänger mest mat, samtidigt som de har högst ambition att bidra till minskad klimatpåverkan. Unga (18–29 år) uppger att det är svårt att avgöra vilka val som gynnar klimatet. I den här gruppen säger tre av tio att de inte slänger mat. I 60+-gruppen säger drygt sju av tio att de inte slänger mat. 60+arna är också de som är bäst på att tillaga lagom stora portioner – en av fem uppger att det vanligtvis inte blir någon mat över från måltiderna.
Too Good To Go är världens största rörelse mot matsvinn och arbetar för att minska matsvinnet i 17 länder. Rapport har skapats utifrån två marknadsundersökningar utförda av YouGov på uppdrag av Too Good To Go Sverige samt Too Good To Go Global.
Rapporten finns att läsa i sin helhet här:Matsvinnsrapport 2021.
Dela
Fler nyheter i Arkiv och Hållbarhet
Fiske och vattenbruk Hållbarhet
Svenska konsumenter kan tänka sig att äta fiskrens – som färdigmat
Allt fler konsumenter i både Sverige och andra delar av Europa kan tänka sig att äta mat tillverkad av sidoströmmar från sjömatsindustrin. Det öppnar i sin tur nya utvecklingsmöjligheter för livsmedelsbranschen, enligt en ny undersökning som genomförts på uppdrag av det nordiska foodtech-bolaget Hailia.
15 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.