5 november 2021
– Det är kul att intresset för klimatsmart skolmat är så stort. Barn och ungdomar är väldigt intresserade av klimatfrågor. Med en kost mer anpassad för vår planet blir alla bli vinnare – naturen, samhället och vi själva. Kommuner och skolan har en viktig roll att spela i det arbetet, säger Johan Holster, kulinarisk kreatör på Orkla Foods Sverige.
Enligt Världsnaturfonden lever den genomsnittliga svensken som om vi hade 4,2 jordklot och bara maten står idag för mer än ett helt jordklot.
För att minska de negativa klimateffekterna utgår skolorna utgår ifrån framtagna recept och koncept, med fokus på att öka mängden växtbaserat och att minska matsvinnet.
Det är Orkla som har skapat och utvecklat plattformen för klimatveckan – Fast Fusion Climate Week där 36 kommuner och mer än 120 000 elever deltar. Den genomförs för tredje året. Måltiderna har inte bara klimatet i fokus, de har också tagit hänsyn både till hälsoaspekten och smakupplevelsen. Målet för veckan för deltagande kommuner är att hålla sig inom en klimatbudget på 0,5 co2e per måltid.
Dela
Fler nyheter i Hållbarhet och Måltider och Trend
Dagligvaruhandel Hälsa Måltider
Pressbyrån storsatsar på piggt koncept: ”Mittimellanmål”
Pressbyråns nya, offensiva satsning är tänkt att fungera som hälsosmarta val innan träningen eller som räddare i nöden till barnen efter hämtning.
– Det är fräscha och moderna produkter som man blir glad av, säger Martina Molander, kategori- och inköpschef på Reitan Convenience Sverige, RCS.
23 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.