Ica tar hjälp av AI i kampen mot matsvinnet

Genom ett samarbete mellan innovationshubben IcaX och företaget Whywaste får alla Ica-butiker möjlighet att arbeta med ett AI-drivet rekommendationsverktyg som ger medarbetarna råd om hur de ska minska matsvinnet.
Verktyget ger, baserat på butikens egen data, rekommendationer i realtid på hur man kan arbeta med sortimentet. Det hållet bland annat koll på varans bäst före-datum och ger förslag på åtgärder som ska vidtas för att den ska bli såld och inte gå till spillo. Det kan handla om att sänka priset eller att produkten används i butikens egen produktion av till exempel färdiga matlådor.
Med verktyg kan butikerna också marknadsföra varor med kort datum på skärmar i butiken och på så sätt involvera kunderna i hållbarhetsarbetet.
Ett pilottest har genomförts i fyra butiker, vilka lyckats minska sitt matsvinn med upp till 40 procent.
– Vi har uppnått mycket positiva resultat när vi utvecklat verktyget tillsammans med Whywaste. Kraften i verktyget ligger i rekommendationerna som kommer direkt i till exempel medarbetarnas handdatorer ute i butiken. I och med att rekommendationerna baseras på butikens egna data blir de relevanta och effektiva för varje enskilt butiksbehov, säger David Hedlund på IcaX.
Ica Kvantum i Varberg är en av de butiker som deltog i pilotprojektet.
– Vi behöver praktiska verktyg som hjälper oss i vardagen och det är precis det Whywaste och IcaX har fått till genom att utgå ifrån hur vi jobbar i butiken och haft en tät dialog under hela piloten, säger butikschefen Axel Eriksson.