Icas pilotprojekt ska ge ekologiskt ett lyft

Experimentet går ut på att se i vilken utsträckning uppmuntran kan leda till att fler kunder väljer ekologiskt.
– Ica arbetar på flera sätt för att stärka framtidens hållbara matproduktion och det ekologiska sortimentet är väldigt viktigt, men minskar. Samtidigt vet vi att många kunder vill värna mervärden som ekologiskt ger, som till exempel ökad biologisk mångfald. Därför känns det viktigt att testa detta, säger Maria Gustavsson, innovation manager på Ica.
Pilotprojektet, som genomförs i samarbete med Organic Sweden, pågår under oktober i sex butiker och använder sig av metoden ”nudging”. Det handlar om att påverka konsumentens beteende genom att uppmuntra till aktiva val.
– Det ska bli intressant att se om vi lyckas “nudga” konsumenter i rätt riktning. Oavsett resultat så kommer vi få ny värdefull kunskap om hur branschen bättre kan lyfta ekologiska alternativ butik, säger Anton Järild, kommunikatör på Organic Sweden.
Samtidigt som pilotprojektet med nudging pågår kommer 120 Ica-butiker skyltas upp med kampanjmaterial som lyfter fördelar med att välja ekologiskt. I flera butiker kommer butiksdemonstrationer arrangeras där kunderna får smaka på goda eko-recept.
– Vi arbetar dagligen med att inspirera och engagera våra kunder till att göra hållbara matval, därför kändes det här initiativet klockrent för oss. Nu hoppas vi på goda resultat och viktiga lärdomar kring hur vi kan få fler att flytta handen i hyllan, säger Jimmy Pierrou, butikschef på Ica Kvantum på Södermalm i Stockholm.

Nudging Organic är ett treårigt projekt, i samarbete med Organic Sweden, flera livsmedelsföretag, Beteendelabbet och reklambyrån Garbergs. Under projektets första år testades flera experiment i butik som gav försäljningsökningar på 165 procent.