14 maj 2024
Hybridfärs verkar vara den nya trenden, vilket är en blandning mellan kött och grönsaker. Den har ett lägre pris än traditionell köttfärs samtidigt som klimatavtrycket blir betydligt lägre.
Tidigare har både Axfood och Ica lanserat hybridfärs och hybridburgare. Nu följer danska Danish Crown i samma fotspår med en färs som består av 50 procent nötkött och den andra hälften av linser, palsternacka och morot.
– Det känns naturligt och viktigt för oss på Danish Crown att leda vägen för minskat koldioxidavtryck och köttkonsumtion. Marknaden är mer mottaglig nu än någonsin för innovation som spar tid, pengar och som bidrar till ett lägre koldioxidutsläpp, säger Jonas Västerstig, försäljningsdirektör på Danish Crown i Sverige, i en kommentar.
Enligt Dansih Crown minskar deras hybridfärs klimatavtrycket med 45 procent. Det kan jämföras med Icas 28 procent och Axfoods cirka 50 procent, som baserar sina siffror på mätningar som RISE har gjort.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Trend
Innovativt samarbete ger hälsosam smakstart: ”Superfin respons”
Alex&Phil har i samarbete med Good Grains och Warbro Kvarn utvecklat världens första barnmat som är baserad på hydrotermiskt behandlat kulturspannmål.
– Det är en unik produkt som det finns ett stort behov av på marknaden, säger vd Jenny Wessblad Hårdh i en intervju med Livsmedel i fokus,
13 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.