Trendkoll 2026: Hon avslöjar hemligheten bakom succékampanjen

– Jag ska berätta om vår Tiktok-kampanj där vi med lite annorlunda tonalitet och attityd nådde långt. Vi fick gräva djupt för att hitta den rätta approachen men det var det värt för resultatet visade sig att vi hade tänkt rätt. Den positiva attityden till fullkornsbröd avseende smak och nyttighet ökade rejält. Med tanke på att fullkorn är det vi behöver äta mer av samtidigt som det är det vi äter mest för lite av är det förstås en väldig vinst.

– Att olika kunskaper i en arbetsgrupp oftast är väldigt framgångsrikt men också att det aldrig är för sent att lära sig nya saker och bli bra på dem. Och att målgruppsanalysen aldrig har varit så viktig som nu i kommunikationsarbetet.

– Att det hörs om så många olika utmaningar i branschen, samtidigt, av många. En stor utmaning som jag ser är den polarisering som sker i samhället som påverkar oss. Övertygelserna om vad som är rätt och fel blir svåra att bena ut på ett kommunikativt bra sätt så att gemene man hänger med. Titta bara på vad som skrivs och sägs om ultraprocessad mat. Det blir helt fel fokus om vad som egentligen har betydelse för människor, planeten men också för företag. Det är djupt olyckligt.

Det blir spännande att höra mer i februari! Men tills dess: vad händer hos er på Brödinstitutet just nu?
– Vi fortsätter att stå upp för vetenskapen om sambandet mellan mat och hälsa och vill skapa goda berättelser där vi slår hål på de stora matmyterna.

Trendkoll 2026, ett årligt trendseminarium som arrangeras av Livsmedel i fokus, har temat ”Från Tiktok till tallrik – mattrender som formar framtiden”. Mer information om eventet den 3 februari 2026 hittar du här.